חלב אורז: יתרונות ונזקים, מתכונים והמלצות לשימוש

כולם יודעים שחלב הוא מוצר מזון בעל ערך רב. השימוש בו נותן לגוף האדם את המינון הדרוש של חלבונים, שומנים מהחי ופחמימות. כל זה מבטיח בריאות טובה של מבוגרים וילדים. עם זאת, למרות היתרונות של המוצר, עקב אי סבילות ללקטוז ובעקבות תזונה צמחונית, אנשים רבים זקוקים לתחליפים הצמחיים שלו. אחד מהם הוא חלב אורז.

חלב אורז הוא מוצר נדיר. לא תמיד אפשר למצוא אותו בחנויות רוסיות. אי אפשר לומר את אותו הדבר לגבי ארה"ב, שבה הסופרמרקטים עמוסים בסוגים שונים של תחליפי חלב. זה קשור קשר הדוק לאחוז הגדול של האוכלוסייה שהם צמחונים קפדניים. בארצנו מעדיפים להכין משקה אורז בבית. טעמו הרבה יותר מתוק מחלב פרה, בעל ניחוח עדין נעים. אבל העיקר הוא שהמוצר הצמחי הזה מביא יתרונות גדולים לגוף האדם.

חלב אורז טהור נחשב למשקה דיאטטי. אמנם בחנויות יש לפעמים מוצר עם תוספים מתוקים שונים, שמוסיף לו קלוריות. כוס אחת של משקה אורז רגיל מכילה 110 קק"ל. האיכותי והטעים ביותר נחשב למוצר חלב העשוי מאורז חום לא מלוטש. חסר לו פרוקטוז, אבל סוכרוז בא להחליף אותו.

ערך האנרגיה של 100 גרם הוא בערך 90 קק"ל.מתוכם 0.7 גרם חלבונים, 22 גרם פחמימות ו-2.3 גרם שומנים בלתי רוויים. תכולת הסוכרים במשקה תלויה ברכיבים הנוספים. בחלב טהור יש 12.6 גרם מהם.ההרכב מורכב מ-20% מסיבים תזונתיים חשובים.

מאחר שמשקה האורז הוא מוצר צמחי, הוא אינו מכיל לקטוז וכולסטרול. תכולת הסיבים הגבוהה הופכת את המשקה לשימושי מאוד עבור אנשים בכל גיל. בנוסף, ניתן להבחין בין רכיבים מינרלים לבין חומרים בעלי ערך. אלה הם ברזל, יוד, אשלגן, אבץ, מגנזיום, ניאצין, נחושת, סיבים, וכן ויטמינים (B1, B3, B9, PP, A, D ו-B12, נחוצים במיוחד למי שנטש חלבון מן החי).

הרכב מינרלים וויטמין שכזה חיוני לתפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית, למצב המצוין של העור, השיער והציפורניים. גורם חשוב הוא שמירה על רמת ההמוגלובין הרצויה, עליו אחראי ויטמין B12.

כפי שכבר ציינו, היתרונות של חלב אורז גדולים להפליא בשל נוכחותם בהרכבו של חומרים יקרי ערך רבים שיכולים לפצות על מחסור במינרלים וויטמינים.

בשימוש קבוע במוצר:

• כל התהליכים המטבוליים מנורמלים;
• מערכת העצבים מתחזקת;
• מתח מוקל, כאב במהלך הווסת מוקל, נדודי שינה, עייפות כרונית נעלמים;
• משפר את מבנה השיער וצלחות הציפורניים, מצב עור הפנים;
• מגנזיום בהרכב עוזר להקל על מתח שרירים חזק, שהופך לישועה עבור ספורטאים;
• הודות לאשלגן, שריר הלב מתחזק;
• צואה מנרמלת, תנועתיות המעיים מופחתת באופן משמעותי (המוצר מסוגל לרפא שלשולים);
• בריאות בלוטת התריס מובטחת;
• הסיבים הכלולים בהרכב שולטים ברמת הסוכר בדם, מפחיתים את הכולסטרול הרע;
• המוגלובין עולה, מצב הדם משתפר;
• יש השפעה חיידקית ואנטי דלקתית;
• החסינות הכללית עולה.

יתר על כן, המוצר היפואלרגני. זה שימושי גם לנשים בהריון, מכיוון שהוא משפיע על ההתפתחות התקינה של העובר ומונע את הופעת הפתולוגיה של הצינור העצבי.

תכולת הקלוריות הנמוכה של המוצר הצמחי מאפשרת לכלול אותו בתזונה. משקה מזין יכול להרוות את הגוף ולהקהות את תחושת הרעב. לירידה במשקל, מעדן כזה הוא ממש שימושי, בתנאי שאין תוסף מתוק בחלב, אחרת הוא יפסיק להיות דל קלוריות.

שימוש תכוף במשקה כזה יפעיל את כל מנגנוני ההגנה של הגוף. קל לו יותר להילחם במחלות שונות בעלות אופי ויראלי ומידבק. מוצר כזה שימושי במיוחד בעונות רטובות וקרות. למרות העובדה שהריכוז של נתרן, נחושת, אשלגן ויוד בחלב אינו כה גבוה, זה יכול לשפר לחלוטין את תפקוד ההמטופואזה.

ניתן לאתר את המחסור בחלב אורז, קודם כל, בתכולה נמוכה מאוד של חלבון וויטמין C. למבוגר זה בטוח לחלוטין, אבל הרופאים לא ממליצים להאכיל ילד במוצר צמחי ב-4 השנים הראשונות של חיים. זה נובע מחוסר היכולת להשלים את המחסור בחלבון אצל התינוק. מחסור ברכיב יביא נזק רב לאורגניזם הגדל, לפיכך אסור להחליף חלב פרה בתזונה של הילדים.

בביקורות טוענים כי בחנויות גדולות ניתן למצוא לפעמים חלב ארוז מועשר בויטמינים ומינרלים.

למשקה הירקות אינדקס גליקמי גבוה של כ-90. בנוסף הוא מכיל כמות גדולה של פחמימות. צריכה מופרזת של המשקה עלולה להוביל לעלייה ברמות הסוכר בדם. מסיבה זו, יש להימנע ממוצר זה על ידי אנשים עם סוכרת.

הכלל העיקרי, אפילו עבור מבוגרים בריאים לחלוטין, הוא להקפיד על המדד בצריכה. מנות גדולות של חלב אורז עלולות לגרום לבחילות, ובמקרה הגרוע להרעלה. כמו כן, חשוב להכין את המוצר מגריסי אורז איכותיים בהתאם לכל הכללים הטכנולוגיים.

מוצרים הנצרכת על ידי אישה מניקה צריכים להיות בריאים ובטוחים. אחרי הכל, הכל בא לידי ביטוי בטעם ובהרכב של חלב אם, שהוא התזונה העיקרית של התינוק.

באופן עקרוני חלב אורז יכול להפוך לתחליף לחלב פרה, אם כי כדאי לקחת בחשבון שהראשון ייכנע לאחרון בערכו התזונתי. הסיבה למעבר למוצרים ממקור צמחי עשויה להיות אי סבילות אישית לחלבון חלב. היעדר לקטוז וכולסטרול ישפיע לטובה על המצב הפנימי של האם לעתיד. אבל יש גם חסרונות. התכולה הנמוכה של חלבונים וויטמין B כמעט ואינה מעשירה את חלב האם, מה שעלול לשבש את הגדילה וההתפתחות של התינוק.

הכנת משקה בריא וטעים מאורז היא פשוטה מאוד. דרך אגב, שיטה זו תאפשר לך לחסוך כסף, שכן העלות של חלב אורז מיובא די גבוהה.בנוסף, לא תטיל ספק באיכות וטריות המרכיבים.

המתכון הקלאסי כולל את המרכיבים הבאים:

• 1 כוס אורז חום;
• 1 ליטר מים טהורים;
• ממתיקים טבעיים אופציונליים.

תצטרכו בלנדר, קערה עמוקה לגרגרי אורז, כף ומסננת. ראשית, משרים את האורז, שנותר ללילה. אם אתה רוצה לעשות את זה מתוק, אז המתיק את זה. לאחר מכן מקציפים את המוצר בבלנדר (יש לקבל עקביות הומוגנית). המסה המתקבלת מועברת דרך מסננת. המשקה מוכן.

יש שיטה שלא כוללת השרייה. במקרה זה, אתה צריך רק כוס אורז לא מלוטש ו-4 כוסות מים. את הגרגירים שוטפים, יוצקים במים ומרתיחים עד שהם נעשים רכים. המסה המתקבלת מוקצפת לעקביות אידיאלית, מועברת דרך מסננת או בד גזה. חלב מבוקבק.

מתכון מעניין לחלב אורז-שקדים. בשביל זה תצטרך:

• חצי כוס אורז בסמטי;
• חופן שקדים;
• 5 כוסות מים;
• כפית סוכר;
• גרגר מלח.

לאחר שהמים רותחים מוסיפים את השקדים. לאחר 5 דקות, אתה צריך לקבל את האגוזים, לשטוף אותם במים קרים ולקלף. בבלנדר נטחן אורז למצב של קמח, שקדים קצוצים דק. מערבבים את כל האלמנטים המוכנים, מוסיפים גרגר מלח. יוצקים מים לתערובת (5 כוסות) ומערבבים. מכסים את ההרכב שהתקבל במכסה, השאר למשך 8 שעות.

כאשר נוצרת מסה הומוגנית, היא מסוננת ונשלחת לקירור למשך 30 דקות. לפני ההגשה ניתן לקשט את המשקה בפירות יער ליופי ולטעם.זכור כי חלב מתוצרת עצמית צריך להישמר במקרר לא יותר מ-5 ימים.

חלב ממקור צמחי הוא טעים להפתיע. על ידי הקפדה על כל כללי הבישול בבית, אתם מגוונים את התזונה היומית שלכם עם משקה ייחודי ויקר ערך. זה רק הכרחי לציית לנורמה כדי שהמוצר יועיל לגוף. שתי כוסות מהמשקה מספיקות לצריכה יומית.

תוכלו ללמוד עוד על איך להכין חלב אורז בסרטון הבא.