איך לבשל אורז פריך במחבת?

אורז תופס מקום מרכזי במטבח, תוספות ממנו טעימות ובריאות. לרוב עקרות הבית יש היום סיר אורז, אבל מה אם יש לך רק מחבת בהישג יד? כיצד ליצור מוצר פירורי וטעים, נספר במאמר.

התוצאות באמת פנטסטיות אם למארחת יש סבלנות לבלות חצי שעה מזמנה. אתה יכול לנסות את שיטות בישול האורז הזולות ביותר ללא חשש וסיכון. מוסיפים את הדגנים למים רותחים או להיפך, נותנים לו לרתוח במים במחבת, ואז מכסים ונותנים לו להתבשל. כל זה באמת עובד, כמו במקרה של מחבת רגילה.

אתה תצטרך:

• אורז לבן גרגיר בינוני;
• מחבת טפלון (רצוי להשתמש בדגם 28 ס"מ לבישול של 1 עד 2 כוסות אורז);
• מכסה הדוק למחבת, שאמור להתאים היטב כדי שהאדים לא יברחו אלא יישארו בפנים, רצוי זכוכית.

לפני הבישול, יהיה צורך לשטוף את האורז היטב על מנת למנוע לאחר מכן הופעת עיסה דביקה עכורה. למחבת מניחים דגנים ומים, שכמותם צריכה להיות פי 1.1 יותר. אז אם זה 1 כוס אורז, השתמש ב 1 כוס ועוד קצת מים. עבור 2 כוסות קח 2.2 כוסות מים.

באופן אידיאלי, אתה צריך להשרות את הגריסים קצת, איפשהו בסביבות חצי שעה, אבל מותר לדלג על ההכנה אם צריך לעשות את המנה בחיפזון גדול.

שמים את המחבת על הכיריים בחום מירבי במכסה סגור ומביאים לרתיחה. מערבבים היטב בעזרת כף או מרית מלמטה כדי למנוע שריפה. התקן את המכסה בחוזקה והנמיך את הלהבה למינימום.

נותנים לאורז להתבשל על אש נמוכה. מבעד למכסה הזכוכית ניתן לראות שהמים נספגים במהירות ומופיעות בועות עמילניות על פני השטח.

לאחר שהבועות מפסיקות להיווצר, ניתן לראות את פני האורז עם חורי אדים. ברגע שזה קורה, הגבירו את האש לגבוהה למשך דקה או שתיים, ואז כבו אותו.

לאחר מכן ניתן להוסיף למנה טיגון מוכן ובשר או פירות יבשים, הכל תלוי בהעדפות אישיות ובמטרת האורז. חלקם משתמשים בתבלינים, חמאה, מכיוון שהם מוסיפים תבלינים לדגנים המוגמרים.

הדגנים המוכנים מונחים במחבת חמה עם כמות קטנה של שמן זית. לאחר חמש דקות יוצקים את המרק, צפויה רתיחה על אש גבוהה ולאחר מכן מצטמצמים האש למינימום ומכסים במכסה. בזמן שהאורז סופג לחות, אין לערבב אותו ולא לפתוח את המכסה.

כדי להעריך את מידת המוכנות, אתה יכול פשוט להטות את המחבת - אם מופיעה לחות, זה אומר שהמנה לא מאודה לחלוטין. אם אין מרק, זה הזמן לטעום את הדגנים, כי הוא צריך להיות לא רק פירורי, אלא גם רך. אם אתה רוצה ליצור מיד מנה מוכנה עם ירקות, אז לפני שפיכת האורז למחבת, בצל, גזר וכל מרכיב אחר לפי הטעם מטוגנים בכמות גדולה של שמן.רק לאחר שנתנו את המיץ, יוצקים את הדגנים ויוצקים את כמות הנוזלים הנדרשת. מוסיפים תבלינים, מלח ומכסים במכסה. אחד היתרונות של המנה הזו הוא שהאורז סופג את מיצי הירקות והופך ריחני במיוחד.

אורז חום יהיה צורך להשרות במים במשך מספר שעות אם המארחת מתכוונת לבשל אותו במחבת.

כשהאש כבויה, הניחו למחבת לשבת עם מכסה סגור למשך 10 דקות. זה מאוד חשוב, אחרת אתה עלול לקבל מנה עם גרגירים עליונים קשוחים.

אם אתה משתמש במחבת טפלון, אתה יכול לסיים עם אורז דביק. כמו כן, אם עליית הטמפרטורה האחרונה הייתה ארוכה מדי, כנראה שהשכבה התחתונה תישרף ותהפוך מעט חומה.

זה קורה בגלל שבמחבת האורז נמרח דק על משטח גדול. זו אחת הסיבות לכך שהוא מתבשל מהר ואחיד. אין צורך לבשל יותר מ-2 כוסות בו זמנית במחבת 26-30 ס"מ.

מכסה אטום חשוב מאוד, אחרת יותר מדי אדים יברחו במהלך התהליך. שיטה זו של איך לבשל דגנים עדיפה על בישול אורז בתנור. זה אמין, מהיר והרבה יותר חסכוני באנרגיה.

ראו את הסרטון הבא למתכון לאורז עוף במחבת.