מתכונים של אטריות אורז

אטריות אורז יפניות יכולות לתת חיוניות ולהאריך את הנעורים – כך אומרים הסמוראים. בקווי הרוחב שלנו, funchose נחשב למוצר אקזוטי, שנמצא יותר ויותר בארסנל של עקרות בית. אורז ורמיצ'לי סופג בצורה מושלמת ריחות, טעמים וצבעים, כך שהוא יכול להיות תוספת נהדרת לכל מנה. יש המעדיפים לאכול אטריות קרות, אחרים אוהבים לבשל מנות אקזוטיות.

מוצר מקמח אורז הגיע אלינו מהמזרח, שם הוא פופולרי במיוחד. לפסטה אורז אין טעם בולט, אבל היא משביעה בצורה מושלמת את תחושת הרעב, מרווה את הגוף. אטריות ארוכות (כ-50 ס"מ) בתהליך הרתיחה הופכות לצבע לבן דהוי. יש דעה כי סוג זה של מוצר קמח הופך שקוף בעת בישול, אבל, למעשה, זה קורה עם vermicelli שעועית.

למנה תכולת קלוריות גבוהה - 365 קק"ל ל-100 גרם מוצר. אטריות הן מוצר בעל ערך אנרגטי מכיוון שחלק גדול מוקצה לפחמימות, ויש בה מעט מאוד שומנים וחלבונים. Vermicelli הוא 75% עמילן.

אטריות אורז מכילות מינרלים שימושיים רבים. הוא מכיל ויטמיני B, המייצבים את מערכת העצבים ומשתתפים בתהליכים מטבוליים. ויטמין E מחזק את כלי הדם, מזין את תאי הרקמה, מנקה את הדם ומונע היווצרות קרישי דם. ההרכב של הרבה פחמימות מורכבות, זה מאפשר לך להפחית את כמות השומן והסוכר בתזונה.המוצר נטול הגלוטן עשיר בחומצות אמינו ולכן הוא מקדם יצירת תאים חדשים.

אטריות אורז מתאימות לתזונה תזונתית, אך רק בתנאי שהן מבושלות לבד. במנות במסעדות, רטבים שומניים למדי נמצאים לעתים קרובות, אשר לעיתים מעלים את תכולת הקלוריות. יתר על כן, מתכונים מזרחיים כוללים תיבול חריף למדי. הם יכולים לעורר את התיאבון שלך כך שאתה יכול לאכול יותר מדי.

הטעם, העושר והצפיפות הניטרליים הופכים את אטריות האורז לפופולריות כל כך. בחר את הזמן הנכון לאכול מוצרי קמח. אטריות יועילו לגוף ולא יזיקו לדמות אם תאכלו אותה בבוקר או בצהריים. אורז vermicelli מוכן כדלקמן.

1. קח סיר גדול. נפח זה יעזור להימנע מהיצמדות של וורמיצ'לי זה לזה.
2. חכו שהמים ירתחו, הכניסו את האטריות. מבשלים מוצרי קמח לא יותר מ-5 דקות.
3. מסננים את המים החמים ושוטפים את המוצר במים קרירים. זה יעזור למנוע מהאטריות להתנפח.

בקניית אטריות בחנות ניתן למצוא הוראות על האריזה. זה עשוי להיות שונה מהאמור לעיל עקב הבדלים במתכון להכנת המוצר עצמו. לעתים קרובות מוצר כזה אינו דורש ריתוך. מספיק לשים אותו במים רותחים, לכסות במכסה ולהמתין 10 דקות. אטריות מבושלות יכולות לשמש כמנה עצמאית או כמרכיב של מתכונים טעימים.

אתה יכול להכין ארוחת צהריים אסייתית מסורתית נפלאה. מרק זה פופולרי מאוד בקרב הסינים.זה כל כך קל להכנה שכמעט כולם ירצו לשים לב למתכון. רכיבים:

• אטריות אורז - 600 גרם;
• עוף - 1 ק"ג;
• כרישה - 4 יח';
• בצל - 2 יח';
• פלפל צ'ילי - 2 יח';
• שורש ג'ינג'ר מגורר - 30 גרם;
• רוטב סויה, פתיתי קוקוס - לפי הטעם.

המרק מוכן די מהר, העיקר לבשל את המרק. ניתן להפחית את כמות הג'ינג'ר והצ'ילי אם רוצים. שיטת הייצור מוצגת להלן.

1. מרתיחים מרק עוף עם ג'ינג'ר.
2. מוציאים את העוף מהנוזל וחותכים לחתיכות קטנות.
3. מבשלים בנפרד אטריות אורז.
4. חותכים ירקות לפרוסות דקות.
5. מניחים את האטריות והירקות במרק, מבשלים 10 דקות.
6. מטגנים את פתיתי הקוקוס במחבת. יוצקים את המרק לקערות ומפזרים מעל.

מנת הצהריים הזו קצת יותר מסובכת מהקודמת. המתכון מכיל הרבה פירות ים ולכן יש לו יתרון מיוחד. רכיבים:

• אטריות אורז סיניות - 100 גרם;
• תמנון - 50 גרם;
• מולים - 50 גרם;
• שרימפס - 150 גרם;
• ג'ינג'ר - 7 גרם;
• פלפל צ'ילי - 0.25 יח';
• בצל ירוק - לפי הטעם;
• כוסברה - 0.5 חבורה;

• ציפורן - 2 יח';
• גרגירי פלפל - 2 יח';
• בצל - 0.5 יח ';
• לימון - 0.5 יח ';
• גזר - 0.5 יח ';
• מלח לטעימה;
• מים - 1 ליטר;
• שמן צמחי - 1 כף. ל.

הכנת המנה לוקחת פחות משעה. השתמשו בכוסברה, בצל ולימון לקישוט. שיטת הייצור מוצגת להלן.

1. שוטפים ומקלפים ג'ינג'ר, גזר ובצל. מטגנים בשמן חם.
2. מעבירים את החומרים לסיר ומרתיחים 20 דקות, מסננים.
3. מרתיחים את המרק עם פירות ים ותבלינים.
4. מרתיחים את אטריות האורז בנפרד ושוטפים במים קרירים.
5. מחממים את הצלחות, שמים שם את האטריות ויוצקים את המרק. מקשטים ומגישים.

המנה מסוגלת להביא אווירה מזרחית. אטריות עם מרינדה מיוחדת ושרימפס יהיו קישוט נהדר לארוחת ערב חגיגית או ביתית. רכיבים:

• אטריות שחורות סיניות - 150 גרם;
• סרטני נמר - 8 יח';
• בצל - 40 גרם;
• גזר - 40 גרם;
• פלפל מתוק בצבעים שונים - 60 גרם;
• שמפיניון קטנים - 8 יח';
• רוטב צדפות - 60 גרם;
• גלנגל - 2 ס"מ;
• כוסברה - לקישוט.

אם אתה רוצה להפתיע את קרובי משפחתך, תבשל את המנה הזו. אי אפשר להפריז בתכונותיו המועילות, לכל רכיב יש השפעה מועילה על הגוף. שיטת הייצור היא כדלקמן.

1. חותכים את הירקות לפרוסות דקות, פטריות לשני חלקים, קוצצים את הגלנגל בסכין.
2. מחממים מחבת עם שמן צמחי ומטגנים את הבצל והגזר על אש גבוהה.
3. מוסיפים את השרימפס לאותה קערה ומטגנים 2 דקות.
4. מרתיחים בנפרד אטריות אורז ומוסיפים לשאר המרכיבים.
5. מטפטפים את המנה ברוטב צדפות ומקשטים בכוסברה.

רוטב מיוחד מאפשר לפתוח אטריות אורז מצד חדש. המנה די יוצאת דופן, בעלת ארומה קסומה וטעם ייחודי. רכיבים:

• אטריות אורז סיניות - 300 גרם;
• רוטב חמוץ מתוק - 10-12 כפות. ל.;
• שמן זית - 4 כפות. ל.;
• בצל ירוק - 4 יח'.

זה לוקח רק 15 דקות להכין ארוחת בוקר ריחנית עם אטריות אורז. בצע את הפעולות הבאות.

1. מרתיחים את הוורמיסלי במי מלח לפי הוראות האריזה.
2. בווק מחממים את שמן הזית. מוסיפים אטריות ורוטב. מבשלים במשך 3 דקות.
3. השתמשו בתרמילים של בצל ירוק לקישוט המנה.

כדי להכין את המתכון הזה, תצטרך תערובת של "חמישה תבלינים". ניתן לרכוש בחנות או בשוק האסייתי. המנה עדיף להגיש לארוחת ערב, היא משביעה מאוד. רכיבים:

• בשר טלה מהשכמה - 2 ק"ג;
• שום - 4 שיני;
• בצל - 2 יח';
• אטריות סיניות - 800 גרם;
• מרק עוף - 1 ליטר;
• ניצני במבוק משומרים - 200 גרם;

• ג'ינג'ר טרי - 6 ס"מ;
• רוטב צדפות או סויה - 100 מ"ל;
• יין אורז - 80 גרם;
• תערובת של חמישה תבלינים - 10 גרם;
• סוכר - 15 גרם;
• חמאת בוטנים לא מזוקקת - 35 גרם;
• מלח לטעימה.

שיטת ההכנה מוצגת להלן.

• שוטפים את הטלה, מייבשים וחותכים לחתיכות קטנות בפרמטרים של כ-3-4 ס"מ.
• טוחנים את השום בכל דרך. קוצצים את הג'ינג'ר. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
• במיכל נפרד מערבבים את השום, 1 כפית כל אחד. שורש ג'ינג'ר ומלח, תבלינים, יין, סוכר. מוסיפים את נתחי הבשר לתערובת ומערבבים היטב. משאירים במקרר לשעתיים.

• מחממים את השמן בווק. מטגנים את הבצל והג'ינג'ר הנותר במשך 2 דקות.
• משחימים את הטלה במנות קטנות על אש גבוהה. הקדישו כ-3 דקות לכל חלק. מחזירים את כל נתחי הטלה המטוגנים למחבת ומטגנים עוד כמה דקות.
• מוסיפים את הרוטב והמרק לכלי עם כל המרכיבים, מחכים עד לרתיחה ומנמיכים את האש. מכסים את הווק במכסה וממתינים 1.5 שעות.
• מוסיפים במבוק למנה ומבשלים עוד 20 דקות.
• מרתיחים את האטריות לפי הוראות האריזה. חותכים לחתיכות של 3 ס"מ.
• מוסיפים לשאר המרכיבים וורמיצ'לי, מערבבים, מבשלים עוד 3 דקות.

כל אחד ימצא מתכון לטעמו, כי המוצר הזה באמת מתגלה בכל אחד מהם.

תוכלו ללמוד עוד מתכונים עם אטריות אורז מהסרטון הבא.