אורז "רובי": יתרונות ונזקים, קלוריות, הכנה ושימוש לירידה במשקל

אחד מזני האורז הנדירים ביותר הוא "רובי". בשטח הרוסי, הוא גדל על ידי חברת האגרו-תעשייתית היחידה Agro-Alliance. האנינים התובעניים ביותר יכולים להעריך את הטעם המיוחד והמעולה של מוצר זה. למי שמקפיד על תזונה בריאה ותזונה יש בכלל מזל - הרי ה"רובי" האדום מאוד יקר ומזין.

דגני אורז הם אכן הנפוץ ביותר בשימוש כמזון. כמעט בכל מטבח לאומי אפשר למצוא ממנו מנות. בנוסף למלוטש הלבן הידוע, ישנו זן אדום שעיקרו הפחתת הכולסטרול הרע. למרבה הצער, מעט מאוד ידוע על האורז הזה.

על מדפי החנויות מוצאים בדרך כלל גרגרים מלוטשים ולא מלוטשים. אורז זה חום או חום למראה. זה לא מספיק קשה ולא מתאים. גרגירי אורז יכולים להיות מורכבים מגרגרים עגולים וארוכים.

גריסים אדומים מחולקים ל-2 סוגים:

• מלוטש מעט;
• לא מלוטש.

סוג הדגן המלוטש עובר טיפול מיוחד בשמרים, במהלכו הוא מתמלא באיכויות חדשות וזוכה לגוון אדום מוכר. באופן מוזר, אבל רוב המוצר הזה נמצא בשימוש בסין, הודו ותאילנד. הסיבה היא שתושבי מדינות אסיה מבשלים אותו ממש טעים, בשיטות ומתכונים שונים. לא אכפת להם איך המוצר משפיע על הכולסטרול.

מעט ידוע, אבל אורז פופולרי כל כך גדל כבר זמן רב וכבר גדלו יותר מזן אחד של דגנים אדומים:

• אדום "רובי";
• "מטען" תאילנדי;
• "קמארג" צרפתית;
• יַפָּנִית;
• בהוטאן.

לכל זן יש תכונות ומאפיינים משלו. ההבדלים הם רק במראה החיצוני. לאדום צרפתי, למשל, יש גרגירים קצרים ותווים אגוזיים בולטים בחיך. תאילנדי - אורז יסמין בטעם מתוק. צבע ורדרד עם ריח חריף מצוין בזן ההימלאיה. השימושי מכולם נחשב ל"רובי" בעל גוון אדום כהה עשיר, מה שמסביר את שמו. ברגע שטעמו אומרים שכמעט אי אפשר לשכוח טעם מיוחד שכזה. תכונות כאלה אפשרו להשתמש במוצר בתהליך של מה שנקרא טקסים דתיים ונסתרים.

לאורז "רובי" יש מגוון תכונות יקרות ערך. מכיוון שהוא אינו נתון לטחינה במהלך תהליך הייצור, כל התוכן של סיבים ואלמנטים שימושיים אחרים נשמר במלואו.

ערך האנרגיה של 100 גרם של המוצר הוא 330 קק"ל. מתוכם, 7.5 גר'. חלבונים, 3 גרם. שומן ו-68 גר'. פחמימות. בנוסף ל-BJU הסטנדרטי, ההרכב מכיל 12.4 גר'. מים ו-3.5 גר'. סיבים תזונתיים.

אורז אדום יכול להיקרא בבטחה מוצר דיאטטי בשל תכולת הקלוריות הנמוכה והפחמימות המורכבות שלו. הם אלה שמשרים במהירות את הגוף ואינם מאפשרים לתחושת הרעב לפרוץ החוצה. ניתן לשלב מנות רובי בתפריט היומי לירידה במשקל.בנוסף, הוא מכיל סיבים חשובים לתפקוד בריא של הגוף וכמובן מים. כמו כל דגני האורז, הוא מסיר עודפי נוזלים, רעלים ורעלים. לפיכך, הירידה במשקל תתנהל בצורה יעילה יותר. והוויטמינים והמינרלים הדרושים ימנעו הפרות בעבודה של איברים בודדים.

תרכובת כימית:

• בטא קרוטן;
• ויטמין E;
• קבוצת ויטמינים B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• ויטמין PP;
• אֵפֶר;
• ויטמין K;
• ויטמין H;
• טוקופרול;
• זַרחָן;
• אֶשׁלָגָן;
• נתרן;
• סִידָן;
• סִילִיקוֹן;
• מגנזיום;
• גוֹפרִית;
• כְּלוֹר;
• בּוֹר;
• יוֹד;
• בַּרזֶל;
• אָבָץ;
• כְּרוֹם;
• מַנגָן;
• סֵלֶנִיוּם;
• לִיתִיוּם;
• נְחוֹשֶׁת;
• valine;
• ארגינין;
• קובלט;
• גליצין.

לאורז אדום יש תכונות חיוביות רבות אם הוא לא עבר ליטוש בייצור. הוא שומר על: סיבים, קבוצת ויטמינים, חומצה ניקוטינית ונוגדי חמצון רבי עוצמה.

היתרונות של דגני בוקר, כולל בעת ירידה במשקל, מתבטאים בדברים הבאים:

• יש השפעה טובה על עבודת המעיים עקב סיבים;
• משפר את מצב המיקרופלורה והפריסטלטיקה של המעיים;
• מנרמל את רמות הסוכר בדם;
• פועל כחומר ניקוי לכולסטרול ה"רע", הגורם לסתימת צינורות כלי הדם;
• מונע הופעת סרטן ותאי גידול;
• קבוצה של ויטמינים B משפרת את מצב העור, השיער וצלחות הציפורניים;
• האלמנטים של אנתוציאנינים בגרעין עוזרים להסיר רדיקלים חופשיים ורעלים מהגוף (מה שחשוב מאוד בעת ירידה במשקל);
• זה בטוח לילדים ולסובלים מאלרגיות;
• אידיאלי עבור מזון דיאטטי;
• מגביר את העבודה של תפקוד זיקפה אצל גברים;
• מגן מפני הרעלה ושלשולים;
• מגרה את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם;
• משפיע באופן חיובי על מערכת העצבים, מצב הרוח הכללי עקב ייצור הסרוטונין.

התוויות נגד:

• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• אינדקס גליקמי מוגבר;
• עצירות תכופה;
• מחלות של הכבד והכליות.

הולך לכלול אורז אדום בתזונה שלך - הוקרא כמה נקודות חשובות לפני השימוש.

• כל היתרונות מרוכזים בקליפת הדגן. לא משנה כמה זמן מבושל האורז, ערבוב תכוף יפגע בתבשיל, זה יגרום לקילוף הסיבים ולאיבוד רכיבי התזונה. כדי למנוע מהאורז להיצמד זה לזה במהלך הבישול, בחר את מנת המים והגרגרים הנכונים.
• מדגן כזה מתקבל לא רק תוספת. קינוח יכול להיות שילוב של דגנים עם חלב או פירות יבשים.
• מפזרים היטב את האורז המבושל במיץ לימון או ליים.
• בצורה מבושלת טהורה, המוצר מאוחסן מתחת למכסה במקרר לא יותר מ-3 ימים.

כדי להכין כראוי תוספת מסורתית, תזדקק ל-2.5 כוסות מים טהורים, 1 כוס דגני בוקר, מעט מלח, כף גדולה של שמן צמחי או שמן זית.

אז איך לבשל את זן רובי לתוספת.

• הקפידו למיין את הדגנים לפני הבישול. זה יעזור להיפטר מהקליפות והחלוקים.
• שוטפים את האורז תחת מים קרירים עד שהמים מתבהרים.
• אנחנו שולחים אותו למסננת או למסננת - תנו לקופה להיפטר מעודפי הנוזלים. עכשיו אפשר להעביר לקערה.
• ממלאים במים חמים בלבד! היחס הוא 1:2.5. המים צריכים להיות גבוהים ב-2 ס"מ ממסת הדגנים. עכשיו אתה יכול להוסיף מלח.
• אנחנו מדליקים את האש הגדולה. חיכינו לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום. לאחר מכן מכסים את המחבת במכסה ומבשלים את האורז במשך 40 דקות. מסירים את הקצף המופיע בעזרת כף.
• אם במהלך הזמן הזה הגרגירים לא ספגו את כל הלחות, ניתן להם עוד 15 דקות. זמן הבישול הכולל הוא 1 שעה ו-15 דקות.
• לפני ההגשה מסננים את יתרת הנוזל ומתבלים בשמן. תוספת אורז מוכנה!

אם לשפוט לפי הביקורות, מוצר שהוכן כהלכה מתברר כטעים מאוד ועשיר. תיבול בחמאה הופך אותו לרך יותר ומוסיף ברק.

"רובי" אדום קשה לקלקל. המטבחים הלאומיים העולמיים מלאים בכל מיני מתכונים המבוססים על דגנים. העיקר הוא בחירה מוכשרת של דגנים איכותיים וטריים.

כיצד לבשל פילאף עם אורז אדום, ראה להלן.