מתכונים להכנת ryazhenka בבית

Ryazhenka מבושל בבית שונה מאוד מזה שנמכר בחנות. יש לו מבנה עדין יותר, והוא גם מזכיר יותר את מוצרי הכפר הטבעיים. משקה זה מועיל מאוד. זה לא רק עוזר להתמודד עם הבעיות הקשורות למערכת העיכול, אלא גם מגביר באופן משמעותי את החסינות של גוף האדם. מספיק ללמוד את כל הכללים להכנת מוצר זה פעם אחת, ואתה יכול לשכוח מ"חלב" באיכות נמוכה מהחנות.

כדי להפוך את המוצר לבריא וטעים, עדיף להשתמש בחלב עיזים. יש בו יותר חומרים מזינים משל פרה. הוא גם הרבה יותר שמן, כך שהחלב האפוי המותסס ממנו מתגלה כסמיך, כמעט כמו שמנת חמוצה. חשוב לקחת בחשבון שהחלב חייב להיות טרי. המוצר צריך להיות לא יותר מ 5-6 שעות.

לבישול עדיף להשתמש בחלב אפוי, ואז המעדן יתברר כטעים ועשיר יותר. גם קפיר וגם שמנת חמוצה יכולים לשמש כמחמצת.

בישול ryazhenka בבית לא קשה בכלל. זה לא ייקח הרבה זמן, והתוצאה הסופית תשמח אותך בטעם שלה. אתה יכול לבשל את המוצר בבית בדרכים שונות, אשר יידונו להלן. כל מארחת יכולה לבחור את האפשרות המתאימה לה.

העקרונות של הכנת ryazhenka הם די פשוטים. ראשית אתה צריך להכין חלב אפוי.כדי לעשות זאת, אתה צריך מיכל עם תחתית עבה כדי שהחלב לא ישרף. לאחר מכן, אתה צריך לתת לו להתקרר לטמפרטורת החדר, להוסיף שמנת חמוצה או קפיר.

אז אתה צריך לערבב הכל היטב ולשים במקום חמים למשך 10-14 שעות. לאחר מכן יש להכניס את החלב האפוי המותסס למקרר ולהשאיר שם מספר שעות להתמצקות. במקום קר הוא יהפוך סמיך ורווי.

בבית, ryazhenka ניתן להכין בדרכים רבות. אתה יכול להכין אותו על הכיריים, בתנור ואפילו בסיר איטי. המתכון להכנת ריאז'נקה על הכיריים כולל רק שני מרכיבים:

• 1.5 ליטר חלב שומן טרי;
• 3 אמנות. אני שמנת חמוצה תוצרת בית.

בואו נשקול את התהליך צעד אחר צעד.

1. ראשית אתה צריך לקחת מיכל עם תחתית עבה ולשפוך לתוכו חלב. על אש נמוכה מביאים לרתיחה.
2. לאחר מכן יש להרתיח את המוצר כשעה עד שנוצר קרום.
3. יש להוציא חלב מוכן מהכיריים ולאפשר לו להתקרר ל-40 מעלות.
4. כאשר המוצר מגיע לטמפרטורה הרצויה, יש צורך לחטט בעדינות את הקרום שנוצר בעזרת סכין.
5. לאחר מכן, אתה צריך לשים שמנת חמוצה מארבעה צדדים, לחלק אותה למנות שווים. אין צורך לערבב את המוצר. בשביל זה, שמנת חמוצה מוערמת בצורה מסוימת.
6. אז אתה צריך לכסות את המחבת עם מכסה ולשים במקום חמים. ל-Ryazhenka ייקח בערך 12-13 שעות להבשיל.
7. לאחר מכן, ניתן להעביר את המוצר למקרר לקירור. לאחר זמן מה, אתה יכול להתחיל לטעום ryazhenka.

מתברר ריאז'נקה טעימה מאוד מבושלת בתנור. הארומה שלו תמלא את כל החדר ולא תשאיר אף אחד אדיש מהבית.

רכיבים נדרשים:

• 3 ליטר חלב שומן טרי;
• 250 גרם שמנת חמוצה סמיכה ושומנית.

הבישול כולל מספר שלבים.

1. יש לשפוך חלב לכלי קרמיקה. לאחר מכן, יש להכניסו לתנור ולחמם ללא כיסוי במכסה. הטמפרטורה צריכה להיות 150 מעלות.
2. כאשר נוצר קרום חום על החלב, יש להפיל אותו בעזרת מרית ולהוריד אותו עד לתחתיתו.
3. החלב אמור להיעלם בין שעתיים ל-7 שעות. במהלך תהליך זה, הקרום יופיע יותר מפעם אחת. עם כל קרום חדש, אתה צריך לעשות את אותו הדבר כמו עם הקודם.
4. כשהחלב מוכן, אפשר להוציא אותו מהתנור ולהשאיר אותו להתקרר לטמפרטורת החדר. בינתיים, אתה צריך להוציא ממנו את כל הקרום שנוצרו בזמן הנמק ולשים אותם על צלחת נפרדת.
5. כשהחלב התקרר לטמפרטורה הרצויה (חשוב מאוד לא לפספס הפעם), צריך להוסיף לו שמנת חמוצה. אז אתה צריך לערבב הכל ביסודיות ולהוסיף את הקרום שנבחר.
6. יש לכסות את המיכל במכסה ולהניח במקום חמים, עטוף במגבת מגבת.
7. לאחר 6-14 שעות, ryazhenka צריך להיות מוכן. ניתן לאמת זאת בקלות. יש צורך להטות מעט את הכלי ולראות אם המסה המתקבלת נפרדת מהקירות. אם כן, אז המוצר מוכן.
8. לאחר מכן, יש להעביר אותו למקרר ולהשאיר שם מספר שעות. אז אתה יכול להתחיל לטעום ryazhenka טעים.

קל מאוד לבשל ריאז'נקה במכשיר כמו בישול איטי. כדי להכין אותו, אתה צריך רק שני מרכיבים:

• 3 ליטר חלב טרי;
• 250 גרם שמנת חמוצה שמנה.

שקול את אלגוריתם הבישול.

1. יוצקים חלב טרי לסיר הבישול האיטי ומביאים אותו לרתיחה. המכסה חייב להיות פתוח.
2. לאחר מכן, עליך לסגור את המכשיר ולהפעיל את כפתור "כיבוי". יש לכוון את הטיימר למשך 4-5 שעות. בניגוד לבישול בתנור, במקרה זה, הקרום אינו מופיע.
3. כשנגמר הזמן, יש לתת לחלב להתקרר.
4. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף לו שמנת חמוצה, לערבב הכל ביסודיות.
5. לאחר מכן עליך להפעיל את כפתור "יוגורט" ולכוון את הטיימר ל-5 שעות. המוצר הבשל צריך להתרחק בקלות מדפנות הקערה.
6. לאחר מכן, יש להעביר את החלב האפוי המותסס למקרר למספר שעות.

Ryazhenka מוכן בדרך זו יתברר להיות שימושי מאוד. תזדקק לרכיבים הבאים:

• 2 ליטר חלב טרי;
• 180 גרם שמנת חמוצה שמנה.

המתכון שלב אחר שלב הוא פשוט מאוד.

1. ראשית אתה צריך לבשל חלב אפוי בתנור. לאחר מכן, יש להשאיר אותו להתקרר.
2. לאחר מכן, חלב יש לערבב עם שמנת חמוצה ולשפוך לצנצנות שהוכנו מראש. לאחר מכן, יש לסגור אותם ולהעבירם ליצרנית היוגורט.
3. יש להפעיל את המכשיר למשך 5.5 שעות. כאשר הזמן הזה חלף, יש להכניס את הצנצנות למקרר למספר שעות לצינון.

לבשל בבית מוצר בריא וטעים כמו ריאז'נקה, אתה צריך להישמע לעצות של מומחים.

1. אתה יכול לבשל ריאז'נקה גם מחלב שנרכש בחנות וגם מחלב תוצרת בית. מתאים לפרה, עיזים ואפילו כבשים.
2. כדי שהטעם יהיה רווי יותר, אל תתעלמו מהכנת חלב אפוי. עדיף לעשות את זה בתנור, כי כך נוצרים קרומים טעימים וריחניים.
3. אם יש לך הזדמנות לבשל ryazhenka בתנור אמיתי, אל תחמיצו את ההזדמנות הזו. לא ניתן להשוות את הטעם של מוצר כזה לאף אחד אחר.
4. הדרך הקלה ביותר להכין היא בישול ריאז'נקה במכשיר יוגורט.
5. Ryazhenka תוצרת בית ניתן לא רק לשתות, אלא גם להשתמש בו להכנת מנות שונות. לדוגמה, זה עושה קרם חמאה נפלא.
6. כמו כן, ניתן להשתמש במוצר להנחתת בשר. המרקם העדין שלו יהפוך את חומר העבודה להרבה יותר רך וטעים יותר.
7. Ryazhenka עצמו ניתן לאכול גם צונן וחם. אוהבי המתוקים יכולים להוסיף לו דבש או סוכר.
8. לעתים קרובות מכינים שייקים בריאים עם מוצר כזה, והם משמשים גם ללישה של בצק קצר או בצק עלים.

איך לבשל ryazhenka תוצרת בית, ראה את הסרטון הבא.