הרכב ותכולת הקלוריות של ryazhenka

בין המגוון הרחב של מוצרי חלב הנמכרים במדינות שונות, ryazhenka תופסת עמדה מוצקה. אבל היתרונות והטעם שמושך מספר מסוים של אנשים לא אומר שצריך להקל ראש. להיפך, נדרש ללמוד בקפידה את הפרטים של סוג מזון זה.

תכולת הקלוריות של ריאז'נקה היא 54 קק"ל ל-100 גרם (אם תכולת השומן שלה היא 2.5%). נוסחת KBJU למשקה זה כוללת:

• 4.2 גרם פחמימות;
• 2.9 גרם של סוגים שונים של חלבון;
• 2.5 גרם שומן.

ההרכב הכימי של ryazhenka אינו מוגבל, כמובן, לנוסחת BJU. המשקה מכיל:

• ויטמין;
• סִידָן;
• ויטמין B1;
• ויטמין סי;
• חומצה פולית;
• ויטמין B2;
• זַרחָן;
• בַּרזֶל;
• מגנזיום ורכיבים אחרים.

ריאז'נקה מצויה באופן נרחב עם תכולת שומן של 3.2%. 100 גרם ממנו מכילים 57,000 קלוריות. כמות הפחמימות מצטמצמת ב-0.1 גרם (היא מופחתת ל-4.1 גרם). ריכוז השומן עלה בצורה ניכרת, הוא מגיע ל-3.2 גרם. ונפח החלבון הוא 2.9 גרם. יש אפשרות אפילו יותר אנרגטית, תכולת השומן שלו מגיעה ל-4 אחוז (והמסה הפיזית של השומן תהיה 4 גרם).

חלב אפוי מותסס זה מכיל 2.8 גרם חלבון ו-4.2 גרם פחמימה. הערך התזונתי הוא 67 קק"ל. בהשוואה למוצרי חלב מותסס אחרים, חלב אפוי מותסס בולט בטעמו המתון והבלתי רווי. ללא קשר לתכולת השומן, הוא מיוצר על ידי תסיסת חלב בעזרת סטרפטוקוקים וחיידקי אסידופילוס.

אבל רק לספור את מספר הקלוריות ולדעת את ההרכב הכימי זה לא מספיק. לפני שאתה לוקח ושותה כוס משקה חלב מותסס, אתה צריך להבין את המאפיינים החיוביים והשליליים שלו. Ryazhenka עוזר לשפר את מצב מערכת העיכול. זה עוזר להימנע מהופעת מחלות לב, מונע הפרות של העבודה של כלי הדם, מערכת השרירים והכליות. בנוסף לשימוש בתזונה, חלב אפוי מותסס הופך לבסיס של מסכה לעור הפנים והידיים ולשיער.

כתוצאה ממחקר מדעי, אושרה ההשפעה החיובית של המשקה על הגוף בכללותו. זה עוזר לנקות רעלים שונים. מספיק לשתות 100 גרם חלב אפוי מותסס לפני הארוחות כדי לשפר את התיאבון. יצוין כי מזון חלב חמוץ תורם לחידוש מחסור בסידן, למלחמה ביתר לחץ דם ואוסטיאופורוזיס. גם לאחר אכילת יתר, תחושת הכבדות אינה נכללת.

הסכנה של חלב אפוי מותסס קטנה מאוד; זה קשור ל:

• אי סבילות לחלבוני חלב;
• חומציות מוגזמת של מיץ קיבה;
• משקל עודף.

לכן, לא רצוי לאכול אותו בבת אחת עם ביצים, עוף ושאר סוגי בשר. בעת צריכת פירות, ירקות ודגנים לאחר חלב אפוי מותסס, אתה עלול לחוות גזים וקלקולי קיבה אחרים. כאן מסתיימים החסרונות. 200 גרם מהמשקה מכילים עד ¼ מהצורך היומי לסידן וזרחן.

המלחמה בצמא בחלב אפוי מותסס יעילה הרבה יותר משתיית מים רגילים. מוצר זה מפחית את חומרת הרעילות במהלך ההריון. בהשפעתו, ניתן לייעל את התפתחות העובר.ישנה השפעה חיובית של חלב אפוי מותסס במניעת ניאופלזמות ממאירות.

מוצר איכותי צריך להיות בעל צבע שמנת עדין. הריח מורגש היטב, אך קל ואינו יוצר תחושות לא נעימות. חשוב לשים לב להרכב הכימי, שבו כל צבע וחומר מייצב, אפילו ממקור טבעי, אינם מקובלים. אם המשקה עומד בדרישות אלה ותאריך התפוגה לא הגיע, כל האנשים הבריאים יכולים לשתות ריאז'נקה בבטחה. וזה יביא יתרונות מיוחדים עם חוסרים בעבודה של הכבד וכיס המרה.

לסובלים מסוכרת ובעלי נטייה לכך, האינדקס הגליקמי של כל מזון הנצרך הוא קריטי. רק עם ryazhenka במובן הזה, הכל בסדר. זוהי תוספת מצוינת לתזונה. אבל עדיין, אנדוקרינולוגים מסכימים שיש להגביל את הצריכה היומית של מנות חלב חמוץ ל-0.2 ליטר. לזן דל השומן שלו יש אינדקס גליקמי של 30 יחידות (יותר מפי 2 פחות מהסימן הקריטי).

בתהליך הכנת המשקה הוא נשמר לאורך זמן בתנורים, בהם הטמפרטורה נשמרת על 95 מעלות. טיפול כזה יכול להפחית משמעותית את כמות המים. וכתוצאה מכך, ריכוז החומרים השימושיים (הן ויטמינים והן מיקרו-אלמנטים) עולה בהשוואה לחלב רגיל. אפילו מנה שלכאורה לא משמעותית (חצי כוס רגילה) מאפשרת לך לחסום את תחושת הרעב למשך 2-3 שעות. אותה כמות של תבשיל חלב מותסס מקל על אי נוחות בבטן.

ככל שהטחינה משמעותית יותר, האינדקס הגליקמי של השילוב המתקבל נמוך יותר.מומלץ להשתמש בריאז'נקה בצורתה הטהורה לפני השינה (או ליתר דיוק, בארוחה האחרונה של היום). חלקם של החד-סוכרים והדו-סוכרים הוא 4.2 גרם, וריכוז חומצות השומן הרוויות הוא 1.5 גרם. לשם השוואה: נפח החומצות האורגניות הוא 0.9 גרם.

היתרונות של המשקה נובעים בעיקר מנוכחות פרוביוטיקה. הקיבה לא תוכל להטמיע אותם, אבל תסיסה ביולוגית מתרחשת במעי הגס. הודות לכך, מיקרופלורה מועילה מקבלת תמריץ משמעותי לפיתוח שלה. אם אתה צריך לשמור על דיאטה קפדנית ולרדת במשקל, אתה צריך לבחור חלב אפוי מותסס עם 1% שומן. סוג זה מותר כמעט בכל מצב בריאותי ומתאים, ללא קשר לכמות, למאכל בימי צום.

סוג המשקה הפחות שומן עשיר למדי בזרחן וסידן. עבור 100 גרם הוא מכיל:

• 4.2 גרם פחמימות;
• 3 גרם חלבונים;
• 1 גרם שומן;
• 40 קק"ל של אנרגיה.

למידע נוסף על ryazhenka, עיין בסרטון למטה.