איך לגדל סלרי פטוטרת בחוץ?

ישנם מספר רב של גידולי ירקות שנאכלו במשך זמן רב למדי, וההיסטוריה של השימוש בהם על ידי האדם כללה תקופות כאלה שבהן סגדו לצמחים כאל. בנוסף לתפוחי אדמה, ירקות אלה כוללים סלרי. הפופולריות שלו גם היום גורמת לגידול פעיל בגינות ירק ובבקתות קיץ.

גם בימי יוון העתיקה עסקו בגידול סלרי. בנוסף לשימוש הרגיל בתרבות, נעשו ממנה תכשיטים, בנוסף הופיעה תמונה של ירק על מטבעות. ברוסיה גודלו להכנת תרופות, ורק לאחר זמן מה התגלו תכונותיו של הסלרי כמשמש כתבלין, ייחודי בסגולותיו האורגנולפטיות, ששיפרו את הטעם והריח של תבשילים רבים.

ישנם מספר זנים של צמחים:

• שורש;
• דַף;
• פטוטרת.

סלרי פטוטרת נטועים לירק. צמח כזה אינו יוצר עיבויים על מערכת השורשים, אלא נבדל בעלווה גדולה ובעלים בשרניים, שעובים יכול להיות כארבעה סנטימטרים. הוא בן למשפחת המטריות. יש לציין את הקשר של הצמח עם גידולי ירקות פופולריים כמו גזר וכוסברה.

סלרי פטוטרת הוא צמח דו שנתי שנשתל בו זרעים.. בשנה הראשונה לחייו של ירק, מערכת השורשים גדלה ומתפתחת, וגם הגבעול שלו גדל. בשלב השני של מחזור החיים, התרבות מתחילה לפרוח, ולאחר מכן היא מניבה פרי.

בשל המוזרויות של התפתחות הירק, הוא מעובד בגנים במשך שנה אחת בלבד, זאת בשל העובדה שרק הגבעול והמסה הירוקה נאכלים מסלרי. לכן, התפתחות נוספת של התרבות אינה רצויה עוד. זרעים של סלרי פטוטרת אינם יכולים להתפאר במגוון רחב של יישומים.

באשר למראה, לצמח יש כמה קווי דמיון עם פטרוזיליה. קודם כל, עקב עלים מצומצמים שנאספו ברוזטה ובמערכת שורשים מסוג מוט. התפרחות של הצמח דומות למטריות, הכוללות מספר רב של פרחים קטנים. הגודל המרבי של סלרי פטוטרת הוא כמטר אחד. מאפיין ייחודי של הירק הוא הצורך בהשקיה בשפע, בנוסף, הוא עמיד לטמפרטורות נמוכות.

כמו כל גידול אחר, לסלרי יש כמה תכונות הקשורות לגידולו. הירק אינו שייך לצמחים גחמניים, מכיוון שהוא מסתגל היטב לתנאי מזג אוויר שונים. לכן, אמצעים אגרוטכניים מתוכננים כראוי יתנו כל סיכוי לקבל פטוטרות עסיסיות ובריאות כגידול. הצמח נטוע באדמה פתוחה.

הצמח שייך לסוגים עמידים בפני קור, לאורם הוא גדל בצורה פעילה יותר בטמפרטורות אוויר נמוכות וברמת לחות מתונה. הטמפרטורה האופטימלית לסלרי נחשבת לקריאת מדחום בין +15°C ל-+20°C. במכירה יש זרעים של זנים השומרים על הכדאיות שלהם אפילו עם כפור קל.

שתילת סלרי באדמה מזינה המכילה כמות גדולה של חומוס תשפיע לטובה על התפתחותו. יש להימנע מקרקעות עם רמות חומציות גבוהות. כדי לנרמל אינדיקטור זה, חיפוי ראשוני של כדור הארץ יהפוך לכלי יעיל.

סלרי גדל היטב באדמה שתכיל חנקן בכמויות גדולות, אך עם השקיה מתאימה. על מנת להאכיל בצורה מקסימלית את האתר לשתילת יבול, יש לדשן את האדמה בתרכובות מינרלים או קומפוסט. הקודמים הטובים ביותר של ירק יהיו מלפפונים, קישואים או תפוחי אדמה. ניתן לגדל זרעים לשתילים החל מהשבוע האחרון של פברואר.

הצמח זקוק לגישה מרבית לאור הן בשלב רביית השתילים והן לאחר השתילה על ערוגות באדמה פתוחה. סלרי פטוטרת יש לייחס לצמחים שאוהבים מאוד לחות, ולכן בתקופת היובש נפח הנוזל להשקיית מטר מרובע של חלקה עם צמחים יהיה כ-25 ליטר.

עכשיו על המדפים של סופרמרקטים אתה יכול למצוא כמות עצומה של חומר זרעים של סלרי פטוטרת. הביקוש הגדול ביותר בקרב מגדלי הירקות הוא לזרעים שהם פרי עבודתם של מגדלים ביתיים. זה מוסבר על ידי רמת ההסתגלות הגבוהה של תרבויות למאפייני האקלים של האזורים שלנו. רובם עמידים לכפור וחסינים בפני מחלות, ולפטוטרות של צמחים יש טעם מצוין.

הבחירה של הזן המתאים בצורה האופטימלית חייבת להילקח בכל אחריות, שכן התשואה והתכונות האורגנולפטיות של סלרי יהיו תלויות ישירות בהחלטה הנכונה.

למספר רב של ביקורות חיוביות של מגדלי ירקות וגננים יש זני צמחים המתוארים להלן.

• סלרי "זהב". הוא מובחן בתקופת הבשלה של כ-150 יום. פטוטרות מפורסמות בטעם הגבוה ובבשרניות שלהן, ניתן לאכול אותן טריות וקפואות.
• מגוון "יוטה" הוא יבול של אמצע העונה, הבשלות של פטוטרות משתנה בין 160-180 ימים. סלרי מזן זה בולט באורך ורוחב הגבעול שלו, בנוסף, אין סיבים בעיסה. הצמח זקוק להלבנה.
• "פסקל" חל גם על זנים הדורשים הלבנה כדי להגביר את האיכות. טכנולוגיה חקלאית מוסמכת מאפשרת להבשיל סלרי כבר 100 ימים לאחר זריעת הזרעים.
• "אטלנט" בולט עם משטח מבריק של הגבעול עם צלעות מינימליות.

• זנים "חתן" ו"רויאל" פופולרי כמרכיבי סלט, בנוסף, סוגי סלרי אלה מתאימים בצורה מושלמת להקפאה וייבוש.
• סלרי "מָלָכִיט" הוא זן ירקות מוקדם. הוא פופולרי בשל התשואה הגבוהה שלו.
• "לִכסוֹס" - ממוקם כמין עמיד בפני קור.
• מגוון "טַנגוֹ" בולט בעיסה העסיסית של הפטוטרות וביכולת לשמור על האטרקטיביות החיצונית שלה במשך זמן רב לאחר הקציר.
• זן צ'כי של סלרי "נאגט" בולט בגודלו הקטן וההתבגרות המוקדמת של התרבות.

באמצעות שיטת השתיל של גידול סלרי פטוטרת, אתה יכול לקבל יבול טוב בעונה הראשונה. עדיף לשתול שתילים בבית בקופסאות שממולאות בתערובת אדמה המורכבת מאדמה עלים, חומוס, חול וכבול.

זרעי סלרי ספוגים בשמנים אתריים, דבר המעכב את נביטתם.

כדי להפוך את הפיתוח למהיר יותר, אתה יכול להיעזר בכמה שיטות מוכחות:

• השריית הזרע לסירוגין במים בטמפרטורות שונות;
• להשאיר להנבטה למשך שבוע וחצי.

השיטה הראשונה כוללת ביצוע עבודה בשלושה שלבים - במשך 5 דקות טובלים את הזרעים במים חמים, ולאחר מכן במשך 10 דקות. בפעם האחרונה מוציאים אותם מהמים לאחר שהתקררו לחלוטין. במקרה השני מרטיבים את הזרעים ולאחר מכן מניחים אותם במטלית לחה ונשלחים למקרר.

לזרוע זרעי סלרי בקופסת זרעים.

זריעה וטיפול נוסף מתבצעים על פי הטכנולוגיה הבאה:

• זרעים ספוגים ומונבטים מופצים באופן שווה על הקרקע;
• מעליהם מפזרים שכבה קטנה של אדמה ומכוסים בשקית ניילון או מניחים מתחת לזכוכית;
• טמפרטורת האוויר בחדר צריכה להיות סביב +20 מעלות צלזיוס;
• זרעים זקוקים לתאורה בהירה כדי לעורר צמיחה;
• לאחר בקיעת השתילים, יש להסיר את המקלט מהצמח, ולהפחית את הטמפרטורה בחדר ל- +15 מעלות צלזיוס.

ככלל, הופעת היורה הראשונים מתרחשת לאחר שבוע וחצי עד שבועיים. צמחים בקופסאות זקוקים לעשבים שוטים וזרעים קטנים ופחות קיימא כדי להסיר אותם.

לאחר הופעת שני עלים, ניתן להוציא צמחים מהקופסה לתוך עציצים או כוסות בודדות.בעת ההשתלה, חשוב לשמור על הגבעול, כמו גם לוודא שהשקע ממוקם מעל פני הקרקע. יש צורך להציב מיכלים עם תרבויות צעירות במקום בו תהיה כמות מספקת של אור.

לפני שאתה עובד על השתרשות סלרי פטוטרת באדמה, אתה צריך להקשיח את השתילים. לשם כך מוציאים מכולות עם צמחים למרפסת או לחדר לא מחומם אחר. הטמפרטורה האופטימלית להתקשות היא +10 מעלות צלזיוס. בימים הראשונים, השתילים מתקשים בצהריים, ומביאים בהדרגה את הצמחים לתנאים החדשים עד 5 שעות ביום. אם תנאי האקלים מאפשרים, ניתן להשאיר צמחים על המרפסת המקורה כל הלילה.

בדרך כלל ההשתלה באדמה הפתוחה מתבצעת בשבוע האחרון של אפריל או בתחילת מאי. עם זאת, הכל תלוי במזג האוויר בכל אזור בנפרד. הדרישה העיקרית היא היעדר כפור.

השתלת צמחים צעירים בגינה מתבצעת תוך התחשבות במספר ניואנסים חשובים:

• טמפרטורת האוויר לא צריכה להיות מתחת ל-16 מעלות צלזיוס במהלך היום;
• ה-pH של הקרקע באתר צריך להיות לא יותר מ 5.5-6.5, בנוסף, יש לשמור על אוורור טוב באדמה;
• עבור מיטות לסלרי פטוטרת, יש צורך לבחור אזורים שטופי שמש, הצל יתרום להיווצרות ריח חזק יותר בירקות;
• התוכנית האופטימלית לשתילת יבול היא כדלקמן: השקע בין שורות הצמחים הוא 40 ס"מ, המרחק בין ירקות הוא 20 ס"מ;
• הלב של השתיל בעת השתרשות התרבות באדמה צריך להיות ממוקם מעל הקרקע.

לשתילת סלרי משתמשים בתעלה בעלת עומק טוב. אבל ישנם זנים של ירקות שניתן לשתול בערוגות רגילות.עם הזמן, במהלך התפתחות הצמחים, יהיה צורך להוסיף אדמה לתלמים.

שיטת הירידה לתעלה כוללת את העבודה הבאה:

• לחפור תעלות בגודל 30X20 ס"מ, עם מרחק ביניהן של 70 ס"מ;
• תלולית נוצרת מהאדמה מהשקעים בצד הצפוני, תכונה זו תגן על הצמחים מפני רוח וקור אביב;
• התחתית מכוסה בהרכב של אדמה וחומוס.

השתילה מתבצעת אך ורק במרכז. לאחר שגבעול הסלרי מתחיל להידחס, יש צורך לבצע את המילוי הראשון של שקעי השתילה.

כדי לטפל בצמח צעיר, חשוב מאוד לשמור על ניקיון האתר ולהסיר עשבים שוטים בזמן, מכיוון שבחודש הראשון התרבות מתפתחת לאט למדי, ועשב עשבים, באופן כללי, יכול להטביע את הצמיחה של ירק. כאשר מעבים גבעול סלרי, הוא יצטרך הגבעה. למטרות אלו מתאימה לא רק אדמה מהגינה אלא גם דשא או קומפוסט. הגבעה של היבול מתבצעת במספר גישות עד לשימוש בכל הקרקע מהגבעה שנוצרה ליד התעלה.

אמצעים אלה מאפשרים לך לשמור את הצבע הלבן של הגבעול. יש להסיר בזהירות פטוטרות שנמצאות בפיגור משמעותי בפיתוח. המפותחים יותר נקשרים יחד מעל רמת העלווה, ובכך מבטל את הסיכון שעם גדילתם או השפעת גורמים אחרים, הם ישברו.

יש לעקוב כל הזמן אחר לחות הקרקע, האדמה לא צריכה להתייבש, אבל השקיה צריכה להיעשות בכמויות סבירות, שכן עודף לחות מצטבר לא יועיל לצמח - הגבעולים פשוט ירקב.בנוסף, לחות גבוהה יכולה לעורר זיהום פטרייתי. וחוסר הלחות יגרום לשינוי בטעם של הפטוטרות, בנוסף יתחיל להיווצר גבעול פרח חץ על הצמח, וזרעים ייקשרו בסלרי.

עבור סלרי פטוטרת, החדרת דשנים חשובה.

• ההלבשה העליונה הראשונה מתבצעת 14-21 ימים לאחר שתילת היבול באדמה פתוחה. כדי לעשות זאת, אתה צריך הרכב תזונתי המורכב mullein ו צואת ציפורים. Mullein מדולל במים ביחס של 1: 10, צואת ציפורים - 1: 20.
• ההקדמה השנייה של דשנים מתבצעת בעוד חודש, במהלך תקופה זו יש צורך להשתמש במתחמי מינרלים, עם זאת, הם צריכים להכיל כמה שפחות חנקן, שכן זה יכול לעורר פיצוח של הגבעול עם חוסר לחות.

בשבוע האחרון של יוני כדאי לדאוג להגן על הסלרי מהירקות. למטרות אלה, הגבעול עטוף בנייר עבה, קרטון או נייר יצירה. הדרישה היחידה לחומר היא היעדר כתובות כלשהן עליו שהוחלו באמצעות דיו להדפסה.

הגנת UV נחוצה לכל הגבעול בגובה, לפני שהעלווה מתחילה לצמוח עליו. חומר ההגנה יהיה על הגבעולים עד הקציר. בסוף הקיץ כבר ניתן לאסוף את הפטוטרות לשימוש מאוחר יותר, אולם עבודת האיסוף העיקרית מתבצעת בספטמבר, בתקופה זו נקטפים הצמחים הגדולים ביותר, יתר היבולים יכולים להישאר באדמה עד אוקטובר.

באשר לשכיחות, התפתחות מחלות ביבול יכולה להיות מופעלת לרוב על ידי טעויות שנעשו בתהליך הטיפול בירק.

חילופי אוויר לא מספקים, אדמה ספוגה במים ומחסור במיקרו-נוטריינטים מובילים למחלות המתוארות להלן.

• סרקוספורוזיס - במהלך התפתחותו מתרחש שינוי בצבע העלווה והפטוטרות ולאחריו ייבושם. כדי להפחית את הסיכון למחלות, גם בשלב של שתילת זרעי סלרי, הם עוברים חיטוי. צמחים שכבר חולים מטופלים בקוטלי פטריות.
• ספטוריה - מתבטאת בכתמים דומה על המסה הירוקה, אך צורת כתמים שונה במקצת. לצורך בקרה יש צורך בריסוס בקוטלי פטריות.
• חלודה היא מחלה המופיעה כתוצאה מקיץ קר. גידולים אדומים בצורת נבגים נוצרים על צמחים. הרכב יעיל למאבק ולטיפול הוא Fitosporin.

מבין מזיקי החרקים לסלרי פטוטרת, זבוב הגזר או הסלרי מסוכן. כדי להשמיד חרקים וזחליהם, מאביקים את התרבית באבק טבק או בחרדל יבש.

אם הפטוטרות שנקטפו מתוכננות לשמש בימים הקרובים, יספיק לאחסן את הירק בשקית ניילון או בניילון נצמד ולשלוח אותו למקרר.

אם אתה צריך לשמור סלרי לזמן ארוך יותר, אתה יכול לעצור באחת מאפשרויות האחסון המוצעות.

• במרתף או במרתף, שבו הטמפרטורה לא תהיה גבוהה מ- + 10 מעלות צלזיוס, הצמח, הממוקם במיקום אנכי בקופסה, מעמיק לתוך חול נהר.
• ירקות מונחים בשקיות חול ונשלחים לאחסון בחדר בו רמת הלחות תהיה כ-90%, והטמפרטורה לא תעלה על 0 מעלות צלזיוס.
• כדי לשמור על סלרי זמן רב ככל האפשר, משתמשים בחימר. מכינים ממנו מסה מיוחדת, אשר בעקביותה תהיה דומה לשמנת חמוצה, ולאחר מכן יש לשמן בה כל פטוטרת. לאחר מכן, הירק מיובש ומאוחסן במרתף או במרתף.

בנוסף, סלרי יכול להיות מאוחסן בצורה מיובשת, שכן במצב זה הוא אינו מאבד את האיכויות האורגנולפטיות שלו. ירקות ניתן לקלף ולקצוץ בבלנדר. מסת הירקות תאוחסן בצורה מושלמת במקרר בכלי זכוכית עם מכסה. את התערובת המוכנה אפשר לשמור גם במקפיא.

למידע נוסף על איך לגדל סלרי פטוטרת, ראה את הסרטון הבא.