תות שחור: תכונות של זנים, תכונות של פירות יער ועצות גידול

בין גידולי הגינה הרגילים באזורים רבים ניתן למצוא תות עץ שחור - צמח שימושי עם פירות טעימים ועסיסיים. סוג זה של צמח נהנה מפופולריות ראויה בקרב גננים, שכן לעץ יש איכויות דקורטיביות גבוהות, ופירות היער בולטים במתיקותם ובהרכב הכימי הייחודי שלהם.

באשר לסיווג סוג התות, אליו משתייך התות, כיום ישנם יותר ממאתיים סוגי תרבויות, אך כ-17 זנים, כולל תות שחור, פופולריים יותר מבחינת גידול בגינות פרטיות. ולצמח הזה יש כמה עשרות זנים שגדלים ברחבי העולם. איראן נחשבת למקום הולדתו של התות השחור, שם פירות העץ נאכלו באופן פעיל.

פירות היער בולטים במאפייני הטעם הגבוהים שלהם, שכפי שמראה בפועל, עדיפים פי כמה על התכונות הדומות של פירות התות הלבנים. מכיוון שהדרום נחשב למקום הולדתו של תות העץ, הצמח שייך לגידולים אוהבי חום, עם זאת, בין המבחר העשיר של זנים יש הרבה זנים עמידים לכפור.

בין הזנים הפופולריים ביותר של פירות יער שחורים, יש להבחין בין יבולים כאלה.

• "נסיך שחור". הצמח פורה עצמית ועמיד בפני כפור, בנוסף, פירות היער של זן זה בולטים משאר הנציגים עם איכות שמירה מספקת, המאפשרת להעביר תות שחור שימושי למכירה לאחר מכן באזורים אחרים. התרבות היא די יומרנית במונחים של טיפול, עמיד לבצורת, פירות יער בשלים יש טעם לוואי של דבש.
• "אוקראינקה-6". ניתן להעביר גם את היבול שנקטף של זן זה של תות שחור. צמח זה מוערך על ידי גננים לא רק בגלל הטעם של פירות יער, אלא גם בשל התכונות הדקורטיביות של התרבות.
• תות "איסטנבול". זן זה שייך למינים בעלי פרי גדול, בנוסף, העץ עצמו בבגרותו יכול להגיע לגובה של 5-7 מטרים. התרבות רוכשת את היכולת לשאת פרי רק 3-4 שנים לאחר השתילה, התות סובל ירידות טמפרטורה היטב, ולכן המגוון מעובד לעתים קרובות באזור מוסקבה.
• "ברונית שחורה" התרבות נבדלת על ידי פרי מוקדם ופירות יער גדולים, גודל הפרי יכול להגיע ל-4 סנטימטרים, כלפי חוץ הגרגרים דומים מאוד לפטל שחור. הצמח אינו תובעני מבחינת טיפול וסובל היטב בצורת.

• "הרטוט". מגוון פופולרי של תות עץ שחור המשמש לנטיעות גן פרברי. גרגרי יער בשלים יכולים להגיע לאורך של עד 5 ס"מ. הקציר משמש לעתים קרובות לעיבוד למיצים.
• "שלי מס' 150". התרבות גדלה על ידי מגדל אוקראיני, הגרגרים של צמח כזה הם גדולים מאוד וטעימים. בנוסף, צמחים מזן זה נבדלים על ידי תשואה גבוהה למדי.במקרים מסוימים, עלה משלי מס' 150 תותי יכול לגדול עד חצי מטר.
• "Plodovaya-4". הצמח נושא פרי עם פירות יער, שגודלם הוא כ-4-5 סנטימטרים, העץ עצמו, ככלל, גדל עד לסימן של חמישה מטרים. תות סובל טמפרטורות אוויר שליליות, משמש לעתים קרובות מאוד לגידול תעשייתי, אפילו באזורי סיביר.
• "גליציה-1". תרבות היא תוצאה של עבודתם של מגדלים אוקראינים. הפופולריות של הזן נובעת מפירות היער הגדולים מאוד שאיתם העץ מניב פרי, לרוב גודלם הוא כ-7-8 סנטימטרים. בנוסף, יש רעננות פירות יער מדהימה בטעם הפרי.
• "אוסטריאקובסקיה". הוא נושא פרי עם פירות יער גדולים, הזן שייך לגידולים עמידים לחורף, התשואה יציבה, לפירות יש טעם חמצמץ מינימלי. הצמח מגיע לגובה של 6 מטרים.

למרות העובדה שתותים לבנים ושחורים שייכים לאותה משפחה, לתרבויות יש מספר הבדלים מהותיים.

• קודם כל, זה נוגע להבדלים חיצוניים, הנוגעים לצבע הקליפה והזרעים של העץ. במינים השחורים, צבע הגזע והענפים יהיה הרבה יותר עשיר וכהה יותר.
• העלווה של הזן השחור גדולה ונוקשה יותר.
• תרבויות מבוגרים יכולות להגיע לגובה של חמישה עשר מטרים.
• ראוי לציין שתות עץ שחור נוטה להתפתח במהירות בשנים הראשונות לאחר ההשתרשות, אולם הצמיחה נעצרת עם הזמן.
• פריחת תות כהה עם תפרחות לא בולטות, אשר בקושי נראות במסה ירוקה צפופה.
• ההבשלה של פירות יער שחורים מתארכת למדי בזמן, כך שהקטיף נמשך מיוני עד אוגוסט.
• פירות יער שחורים מצאו יישום לא רק בתעשיית המזון, אלא גם כצבע טבעי. מהפירות מקבלים חומץ וסוכר.
• ניתן להשתמש בתותים להכנת משקאות לא אלכוהוליים ואלכוהוליים, בניגוד לגרגרים לבנים, הפירות נותנים למשקה צבע יפה מאוד.

היתרון העיקרי של התות הוא ההרכב הכימי שלו, במיוחד נוכחות של כמות גדולה של אשלגן נחשבת יוצאת דופן, וזה חשוב במקרה של מחסור במיקרו-אלמנט זה. באשר לנוכחות של ויטמינים, תות עץ שחור מכיל:

• אבל;
• מ;
• בְּ;
• ה;
• ל.

בין המיקרו-אלמנטים הזמינים ניתן לציין מנגן, ברזל ואבץ וכן קבוצת מאקרו-אלמנטים שבהם משתחררים סידן, נתרן וזרחן, דבר שחשוב כאשר יש מחסור בחומרים חשובים בגוף. בשל ההרכב הכימי העשיר, גרגרי היער נחשבים למרפא, ולכן השימוש בהם מתאים למחלות של מערכת העיכול. פירות בוסר, בעלי תכונות עפיצות, יסייעו להיפטר מצרבת, ותותים בשלים פועלים כנוגד חמצון טבעי ומשתן קל. פירות יער בשלים משמשים ברפואה העממית כחומר משלשל.

תות עץ שחור מיועד לשימוש במהלך תקופת ההחלמה לאחר התערבויות כירורגיות או מאמץ גופני רב. בשל נוכחותם של ויטמינים מקבוצת B במתחם, התברר שהפרי מנרמל את תפקוד מערכת העצבים, דבר המשפיע לטובה על איכות השינה והיכולת לעמוד במצבי לחץ. אלמנטים מיקרו ומקרו מנרמלים את עבודת ההמטופואזה, וגם מגבירים את רמות ההמוגלובין.

הוכח כי צריכה קבועה של תות עץ מסייעת להפחית נפיחות ולנרמל את תפקוד שריר הלב והכליות. קליפת התות השחורה משמשת ברפואה העממית כחומר אנטלמינציה, ומרתח משורש התרבות מסומן בטיפול בשיעול רטוב.

המיץ של פירות טריים של הצמח משמש לטיפול בדלקת קיבה וכיבים פפטי של חלל הפה, למשל, stomatitis. בנוסף, קומפוזיציות מורכבות המבוססות על קליפת תות משמשות לקומפרסים בטיפול במחלות עור, כמו גם כוויות וכיבים. עם זאת, היתרונות של פירות יער יכולים במקרים מסוימים להיות השפעה הפוכה לחלוטין על גוף האדם. זה חל על הרגעים שבהם פירות באיכות נמוכה שגודלו בסביבה אקולוגית לא נוחה משמשים למאכל.

כדאי גם להימנע משימוש משותף במיץ תות עם משקאות פירות יער אחרים, שכן הרכב כזה עלול לגרום לתהליכי תסיסה במערכת העיכול. למרבה הצער, במקרים מסוימים, הפירות עלולים לגרום לתגובות אלרגיות, ולכן ההיכרות עם הגרגרים צריכה להיות הדרגתית. קיימות מספר הגבלות לגבי שימוש בתות במזג אוויר חם על ידי אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, שכן הפירות עלולים לגרום לעלייה בלחץ. בשל נוכחותם של סוכרים, שהם כ-20% בתות הבשל, ברי זה אסור לחולי סוכרת.

מכיוון שרוב זני התות הם צמחים דו-ביתיים, השתרשות עץ פירות יער בגינה צריכה להיעשות בזוגות כך שיהיו עצים עם פרחים נקבים וזכרים בשטח. אבל בין הזנים הזמינים של תות עץ שחור, ישנם גם מינים פוריים עצמיים המואבקים באופן טבעי באופן מושלם.

הצמח מסתגל במהירות לאתר הנחיתה, בנוסף, ניתן לגדל מספר זנים של פירות יער על עץ אחד בבת אחת. בטבע ישנם עצים שגובהם מגיע ל-30-35 מטר, אך בתנאי שתילה פרטית גידולים כאלה כמעט ולא יתאימו ולכן נדרשת יצירת כתרים. העץ חי בדרך כלל כמאתיים עד שלוש מאות שנה, ומתחיל להניב פרי 3-5 שנים לאחר ההשתרשות.

שתילת תותים להשגת יבול יציב וטעים צריכה להתבצע באדמה המתאימה. עבור תרבות כזו, עדיפה אדמת טיט רופפת או חולית. באדמה חולית, תות העץ יהוו שורשים נוספים לעיגון אמין יותר; התרבות מתפתחת היטב באדמה מלוחה. גננים מנוסים ממליצים לשתול שתילים צעירים בתחילת האביב או הסתיו. בתחילת השנה, עדיף לשרש את העצים באפריל, אם הצמח נטוע בסתיו, אז עדיף לתזמן עבודה לסוף ספטמבר או אוקטובר.

לפני שתילת עץ תות, יש צורך להכין כראוי חורים להשתרשות, נכון יותר לבצע עבודה זו מראש כדי שהאדמה תוכל לעמוד. העומק האופטימלי של החור יהיה 70-80 ס"מ, עם זאת, מבחינת גודל, אתה צריך להסתמך על גודל מערכת השורשים של השתיל.יש להפרות את תחתית החור בהרכב מינרלים מורכב, אשר יגדיל את הסבירות להסתגלות מהירה של הצמח בגינה. הטכנולוגיה של שתילת תות אינה שונה מעבודה דומה עם גידולי גננות אחרים - השתיל ממוקם באמצע הבור, מערכת השורשים מיושרת, ולאחר מכן הצמח מכוסה באדמה.

עם זאת, התרבות הצעירה זקוקה לחיזוק נוסף, ולכן יש למקם יתד בחור עבור הבירית הבאה. כדי לגדל תות בגינה שלך, ניתן לגדל חומר שתילה במו ידיך או לרכוש במשתלה מתמחה. רבייה של עץ תות אפשרית בשתי דרכים - ייחורים או שיטת זרע. האפשרות האחרונה היא די ממושכת בזמן, שכן המשימה העיקרית של הגנן היא מעבר של ריבוד חובה על ידי חומר השתילה. לאחר מכן, זריעה של זרעים מוקשים מתבצעת בחממה עם בוא האביב. השתרשות באדמה פתוחה אפשרית רק לאחר מספר שנים.

לאחר השתרשות התות בשטח, על הגנן לבצע מספר אמצעים אגרוטכניים חובה.

על מנת למנוע מחלות והתקפות חרקים, מטפלים בתות השחור בקוטלי חרקים ופטריות.ככלל, אירועים כאלה מתקיימים עם בוא האביב ובפעם השנייה בתחילת אוקטובר לאחר תום עונת הגידול. בין התרופות הפופולריות ביותר, נוזל בורדו וניטראפן יעילים במיוחד.

באשר למזיקים, לרוב תות שחור סובל מהתקפות זחל, אשר הורסים באופן פעיל את המסה הירוקה של הצמח. ההדברה מתבצעת בצורה מכנית - על ידי שריפת קיני עכבישים, וכן ריסוס עצים בכלורופוס.

התרבות צריכה השקיה רק ​​בתנאי בצורת, וכדי להרשיע את עמידות הצמח לכפור, לחות מתבצעת מאפריל עד יולי. בעונת הגשמים, אין צורך בהחדרה נוספת של לחות.

תות עץ שחור מגיב בחיוב להאכלה נוספת. באביב יש לשים דגש על מתחמים המכילים חנקן ובקיץ לשים לב לזרחן ואשלגן.

עץ התות צריך ליצור כתר, בדרך כלל עבודה כזו מתבצעת בשלב של מנוחה מוחלטת לפני תחילת זרימת המוהל. באשר לתברואה, יש לקבוע פעילויות אלו לסתיו. הטכנולוגיה של היווצרות כתר תלויה ישירות בסוג התות הגדל. הזן הבוכה ברובו רק מדולדל, התרבות המוטבעת נוצרת בצורת כדור או מפל.

בסרטון הבא, מומחה למרכז גינות גרינסד יספר לכם על תותים, שתילה וטיפול בהם.