תות: תיאור, מאפיינים וגידול

עולם החי מגוון. כמה מינים של צמחים מוזרים קיימים על פני כדור הארץ. כולם שונים באופן איכותי זה מזה. התות עניין אנשים מאז ימי קדם. הוא מעובד ונבחר כבר למעלה מ-3000 שנה. דגימות דקורטיביות שותלות בפארקים ולאורך מדרכות.

בואו ננסה לעשות תיאור מפורט. תות או, כפי שהוא נקרא גם, תות הוא עץ נשיר. לדגימה זו יש כתר מתפשט. העלים שלו בעלי שיניים, בעלי פטוטרת ארוכים. הצבע רווי, עם טיפול טוב משליך ברק שעווה. הם המזון העיקרי לתולעי משי. לכן, מאז ימי קדם, הסינים גידלו תותים לייצור בד יקר ערך.

צמחים מסוימים מגיעים לאורך של 10 עד 35 מטרים. פירות מופיעים בשנה החמישית או השישית לחיים. הם מיוצגים על ידי הפרי של דרופים. פירות יער אכילים, טעימים ובריאים מאוד. הם לבנים, ורודים בהיר ושחור בורדו. מאוד ריחני בטעם. אורכם נע בין 2 ל-5 סנטימטרים.

עץ התות דומה מעט לאכמן. יחד עם זאת, לצמחים אלה יש הבדלים מהותיים. אוכמן הוא שיח למחצה הגדל באזור ערבות היער של אירואסיה. בית הגידול שלו נמצא מעט מצפון לבית הגידול התות.צמחים אלה ניתן למצוא רק באתר שלך (אם הוא ממוקם בדרום רוסיה, במולדובה או אוקראינה). הנה עוד כמה הבדלים.

• לתות יש גזע (בזה הוא שונה מהאוכמן), שעליו ממוקמים ענפים מכוסים בעלים יקרי ערך. לעץ הזה יש עץ רך מאוד. בעלי מלאכה מנוסים מייצרים ממנו רהיטים, מזכרות שונות, צעצועי ילדים ואפילו כלי נגינה.
• האוכמן הוא שיח קוצני. הצילומים שלה הופכים גמישים עם הזמן. הם זוחלים לאורך האדמה, אורגים. לא העלים ולא קליפת האוכמניות עשירים בהרכב, ולכן נחוצים לאדם.
• הדבר היחיד שמאחד את שני הצמחים הללו הוא הדמיון של פירות - דראפים. לשני הצמחים סגולות רפואיות. אוכמניות בשלות הן כמעט זהות לצורת התותים, אבל הטעם שלהן שונה לחלוטין.
• לתות יש עור פנים דק יותר מאשר לפטל שחור (הוא די חזק - זה עוד הבדל). לכן, גרגרי התות הם עדינים בטעמם, אך אינם נשמרים לאורך זמן. צריך לאכול או לעבד אותם כאן ועכשיו. וניתן להעביר פטל שחור למרחקים ארוכים.
• פירות התות מכילים הרבה סוכרים, שומנים, חלבונים, סיבים תזונתיים וכן ויטמינים מקבוצת B וכן ויטמינים D, K, A. לפכמניות יש הרכב עשיר לא פחות של ויטמינים, כולל ויטמין C, והוא מכיל גם לימון, חומצה סליצילית וחומצת יין. טעמו של פרי התות הוא ייחודי ואינו דומה במיוחד לטעמם של פירות יער אחרים.

עץ התות נקרא כאן בפומבי, תות, טיוטינה, תוטין. סיווג הצמח לא נחקר במלואו, שכן לתות יש כמאתיים מינים. כחמישה עשר מהם מוכרים בדרך כלל. אנו מציגים את המפורסמים ביותר.

• בכי נראה כמו ערבה. הוא לא גדל באופן פעיל מאוד בגובה, אבל גדל באופן משמעותי ברוחב. יש לו ענפים מקושטים עם עלים ופירות.
• זָהוּב. השם מדבר בעד עצמו. העלים צהובים-זהובים.
• עלה מנותח. נראה מאוד נחמד ואלגנטי. מוערך בזכות הצורה הלא אופיינית של העלים. נטועים בפארקים ובכיכרות.
• בצורת כפית. בעל גובה של עד 5 מטר. זהו צמח רב גבעולים. פירות מוקדם.
• הפירמידה מגיעה לאורך של 8 מטרים. שם הצמח קובע את צורתו. בעל עלים אונות.
• צר עלים רגילים. זוהי צורת שיח. יש לו עלים קטנים יחסית. גדל על ידי גננים עבור פירות טעימים.
• גדול עלים. מוערך במיוחד בייצור משי. יש לו עלים גדולים מאוד, המגיעים לאורך של 22 סנטימטרים.
• כַּדוּרִי. מוערך עבור כתר שופע. הוא נטוע בעיקר באזורי בילוי עירוניים להגנה מפני השמש והקרירות.
• טטרית. מתאים לשתילה באקלים קר. הוא גדל זמן רב ואין לו עלים גדולים במיוחד.

מגדלים אוהבים לעבוד על שיפור האיכויות של התות בגלל צורותיו המגוונות. לכן, הם יצרו מספר רב של זנים. לפירות התות שני צבעים עיקריים: שחור ולבן. שקול את הקבוצה העיקרית של עצים עם פירות יער בהירים.

• נתחיל מהאופציה למי שמחליט להתחיל לגדל. "ורוד סמולנסק". מגוון זה קל לטיפול, עמיד בפני כפור. פירות היטב. פירות היער בינוניים בגודלם. יכול לשמש כקישוט לגינה.
• מגוון "דבש לבן" - זהו עותק הכתר של מגדלים מקומיים. נותן יבול יציב. גדל על ידי חציית מינים בבת אחת. לצמח צמיחה נמוכה. הכתר עבה. לפירות היער יש טעם של דבש ומגיעים לאורך של 3-4 ס"מ.
• אם אתה רוצה לשתול תותים רק למען פירות, אז קח מגוון "מרז'בו". טעמם של פירות היער מתוק ועדין מאוד. ההבשלה מתרחשת תוך חודש. עם זאת, הפירות מאוחסנים בצורה גרועה ונופלים במהירות מהעץ.
• פירות גדולים ועסיסיים מזן התות "פרי 1". מבשיל כבר ביוני. פירות היער לבנים עם חמיצות נעימה, צפופים, נשמרים לאורך זמן. לאחר הגשם, הם הופכים ורדרדים. זה כולל גם את המגוון "פרי 4". העץ קטן ופורה מאוד. פירות היער גדולים, מגיעים עד 4 ס"מ. יש להם טעם מתוק מרענן. מגוון זה עמיד בפני כפור. מועבר היטב.

נציגים של זני תות כהים (שחורים) מעניינים לא פחות.

• מגוון "ברונית שחורה" לא פלא שיש לזה שם כל כך יוצא דופן. הוא מניב יבול גבוה (מניב עד 100 ק"ג של יבול). גדל על ידי מגדלים ביתיים. הפירות מבשילים ביולי. יש להם צבע שחור מאוד וגודל גדול עד 4 ס"מ אורך. הזן העמיד לכפור סובל קור של שלושים מעלות. יש לו יכולת הסתגלות טובה לסביבה.
• מגוון "שלי". זה גם צמח נוי וגם צמח פרי טוב. בעל פירות גדולים (5 ס"מ). הוא מועבר היטב בשל העקביות הצפופה שלו. פירות יער קונים היטב בשוק.
• "נסיך שחור" - מגוון זה מצדיק את השם עם פירות היער השחורים היפים ללא דופי. הם מגיעים ל-5 ס"מ באורך. הפירות עסיסיים ומתוקים, וזה חשוב - הם נשמרים לאורך זמן.
• "הרטוט". מפירותיו יוצא יין מצוין. פירות יער מופיעים כבר בשנה השלישית לחייו של הצמח. הם גדולים מאוד וצבעם שחור. למיץ שלהם יש טעם של קאהורס. המגוון עמיד בפני מחלות ולא יומרני.
• אם אתה רוצה שיהיה לך צמח נוי יפהפה באתר שמביא פירות יער טעימים, אז המגוון יתאים לך. "אוקראינית - 6". את הגרגרים תקבלו ביוני. הם יהיו שחורים מט.

פירות התות ברוב המקרים שימושיים מאוד לגוף האדם. כאמור, יש להם הרכב כימי עשיר מאוד. לדוגמה, פירידוקסין, ריבופלבין וחומצה פולית הכלולים בברי משפרים את הרכב הדם. כולין אחראי לייצור אינסולין. לכן, אנשים הנוטים למחלות של המערכת האנדוקרינית צריכים לקחת כמות קטנה של תות. ויטמין E מווסת את חוזק ממברנות התא, משפר את עמידות הגוף בפני חמצון.

התותים מלאים בחומצה פנטותנית ותיאמין. חומרים אלו תורמים לחילוף חומרים תקין. לבסוף, אלמנט כזה כמו רזברטרול הוא נוגד החמצון החזק ביותר. זה נלחם בגידולים וחשוב לאנשים עם סוכרת. מינרלים חשובים גם לבריאותם של מבוגרים וילדים. התכולה הגבוהה של חומרים כמו K, Ca, P, Mg, Na, Fe, Cu, Se, Mn הופכת את פירות הטוטין לחיוניים למניעת מחלות שונות אצל ילדים ומבוגרים. בנוסף לפירות יער, שורשי תות וקליפת עץ מביאים יתרונות בריאותיים.

זה נכון במיוחד עבור חולים עם סוכרת מסוג 1 או 2. גרגרי תוטין יכולים להעלות את לחץ הדם.אבל זה בכלל לא אומר שאנשים עם מחלות שונות צריכים להפסיק לאכול פרי כל כך טעים.

מי שסובל מאי סבילות אינדיבידואלית, או, פשוט יותר, מאלרגיות, צריך להיות זהיר ביותר כאשר אוכלים פירות תות. כתוצאה משימוש בגוף עלולות להופיע תגובות שונות: פריחות בגוף, במקרה חמור יותר (לעיתים רחוקות מאוד), תיתכן אובדן הכרה והתפרצות של הלם אנפילקטי.

מי שמטפח תוטין במשך זמן רב יודע כמה תכונות חיוביות יש לעץ הזה. ראשית, זה לא יומרני בטיפול. שנית, זה תמיד נותן יבול מצוין, פירות היער אינם דומים בטעמם לאף פירות יער אחר. ניתן לתרגל פירות תות למטרות רפואיות וקולינריות כאחד. מיץ טיוטינה שימש מרפאים מסורתיים לטיפול במחלות שונות מאז ימי קדם. זה ניתן לחולים תשושים. בשל הרכבו הייחודי, הוא עזר לרפא אנמיה אצל ילדים ומבוגרים.

חולים הסובלים מהצטננות שתו מיץ טרי מחומם היטב (לא להרתיח). בגלל מה נסוג השיעול המתיש. שימוש נכון בתכונות הרפואיות של מיץ מוביל להתחדשות כללית של גוף האדם. האיכויות הקולינריות של התותים הן אינסופיות. מהמיץ מתקבל יין בעל ערך רב, בעל טעם דומה לקאהורס. יש לו ניחוח חמצמץ וייחודי. הנה איך אתה יכול לעשות את זה עם המתכון הזה.

מניחים את הפירות בכלי עם פה רחב ומועכים היטב עד לשחרור המיץ. אם אין מספיק לחות, מוסיפים מעט מים. מניחים לתסוס 3-4 ימים עד להופעת קצף. לאחר מכן מסננים הכל דרך בד גבינה. יוצקים מיץ מותסס לבקבוק, פקק. יוצרים בו חור ומכניסים צינור ארוך. הורידו את הקצה השני של הצינור לתוך צנצנת מים. מניחים לתסיסה למשך 7 ימים.

לאחר שבעה ימים, מסננים את המחית, שוטפים את הבקבוק ושופכים שוב את הנוזל המסונן לבקבוק, מוסיפים סוכר (כ-1 כוס ל-5 ליטר, אם 10 ליטר, אז מעלים את המינון וכו'). אנחנו עוזבים לעוד 7 ימים. אנו עושים את ההליך הזה 3 פעמים (21 ימים בסך הכל). לאחר 21 יום, היין המוגמר נשפך לבקבוקי שלושה ליטר. יוצקים סוכר לכל בלון (לחוזק) וסוגרים במכסה פלסטיק. אנחנו יורדים למרתף הקר. אוהדים של תמיסות ניתן לייעץ מתכון אחר. שוטפים את הפירות (1 ק"ג של טוטינה), שמים אותם בצנצנת של שלושה ליטר ושופכים אלכוהול או ירח לראש. סוגרים במכסה פלסטיק ומשאירים במקום חשוך למשך 7 ימים. לאחר מכן מסננים את התמיסה דרך בד גבינה. לטעום. אם התמיסה חזקה מדי, יש לדלל במים רתוחים. יוצקים את הטינקטורה המוגמרת לבקבוקים יפים.

פירות התות נמצאים בשימוש נרחב בייצור מאפים וממתקים שונים. ריבת טיוטינה תפתיע אפילו את הגורמה המפונקת ביותר. כדי לבשל אותו, אתה צריך לקחת 1 ק"ג פירות יער עבור 0.8 -1 ק"ג סוכר (תלוי במתיקות הפרי). אנחנו מניחים את פירות היער בקערת אמייל (כוס), מכסים אותו בסוכר ומשאירים אותו לבלוט את המיץ. ואז לשים על אש איטית ולבשל עד להסמכה. יוצקים לצנצנות מעוקרות של חצי ליטר ומגלגלים.

כמו כן, המילוי המתוק של טיוטינה טרייה בפשטידות ולחמניות עשירות ישמח את בלוטות הטעם של יקיריכם. ניתן להשתמש בפירות יער להכנת ריבה ומרשמלו. הם יהיו לא רק טעימים, אלא גם שימושיים. ואיזה קומפוטים ריחניים מתקבלים מפירות יער טיוטינה! יוצקים (0.5 ק"ג) טוטינים לסיר, יוצקים מים מסוננים (3 ליטר). לאחר מכן מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר לפי הטעם. מצננים את הקומפוט, מסננים דרך בד גבינה ומקבלים משקה מאוד יוצא דופן שכל המשפחה תעריך.

תות הפך מפורסם בכל העולם מאז ימי קדם. הפילוסוף והרופא המזרחי המפורסם אבו אבן סינא - אביסנה השתמש גם בפירות היער, הקליפות והעלים של העץ המדהים הזה למטרות רפואיות. בעקבות הדוגמה שלו, אנשים בעלי ידע מכינים את הקליפה והפירות של הטוטינה לחורף. מתוכם, הם מייצרים מרתחים שונים המגבירים חסינות.

• לדוגמה, עירוי של עלי תות (כפית לכל כוס מים רותחים) עוזרת להיפטר מבעיות במערכת העיכול. עירוי זה נלקח כעזר לדלקת ריאות וברונכיטיס. אם אתה שותה מרתח כזה, אז הסוכר בגוף מופחת באופן משמעותי (שימושי לחולי סוכרת). תמיסת צריכה להילקח בכף, לשטוף עם 0.5 כוס מים מטוהרים, באופן קבוע חצי שעה לפני הארוחות.
• המתכון הבא. 3 אמנות. כפות פירות יער לכל 0.5 ליטר מים רותחים מתעקשים במשך 3 שעות, מכוסה במגבת עבה. הרכב זה יעזור עם מחלות של מערכת העצבים ובצקת. אם אתה מוסיף 1 כפית דבש שם ולוקח מרתח 3 פעמים ביום, אתה יכול להעלות במהירות את החסינות שלך.
• מרתח של קליפת תות ושורשים משמש ליתר לחץ דם כמשתן. יוצקים 1 כפית שורשים וכפית 1 של קליפה לתוך 1 כוס מים רותחים. מביאים לרתיחה בסיר אמייל.מכסים את הסיר במכסה ומניחים להזליף. קח כף אחת לפני הארוחות.

יש להשתמש במרשמים אלה רק לאחר התייעצות עם רופא. קרא ביקורות לפני תחילת הטיפול. רבים כותבים כי על ידי שימוש בסגולות הרפואיות של התות, הם נפטרו מתחושות לא נעימות במחלות שונות. מרתח תות יכול להוריד את הטמפרטורה, להיפטר מחום ולרפא מחלות עור.

עץ התות נפוץ באזורים הסובטרופיים של אמריקה, כמו גם בהודו, אפריקה ואסיה. הוא גדל ומתפתח היטב בשטחה של רוסיה: באזור רוסטוב, בטריטוריית קרסנודר, באזור הוולגה התיכונה ובאזור מוסקבה (אם כי האקלים ליד מוסקבה אינו מתאים לחלוטין לעץ אוהב חום). גננים מטפחים אותו, קוטפים אותו, אותו הם מוכרים בשוק ומרוויחים. אם תחליטו להתחיל תוטין בבית הכפרי שלכם או בגינה שלכם, שימו לב שתצטרכו להתעסק מעט עם הצמח.

• בעת השתילה, צווארו הבסיסי קבור עמוק ככל האפשר באדמה. בחורף, תות עץ חייב להיות מפוזר היטב עם שלג. אז היא תשרוד בשלווה כפור של שלושים מעלות.
• אם החורף התברר ללא שלג, אז זו בעיה. כאשר הטמפרטורה יורדת ל-7-10 מעלות, צמח רגיל מת (זה לא חל על עצים שגדלו על ידי מגדלים). לכן, לפני תחילתו של מזג אוויר קר חמור, העץ צריך להיות מכוסה בחומר מלאכותי.
• תות הוא צמח פוטופילי.אם אין לו מספיק אור (באזור מוסקבה השמש לא פעילה כמו בדרום), העץ יסתגל לסביבה. זה יקרה על ידי פיתוח רקמת שעם בין החלק הבוגר והבוסר של הגבעול.

בסרטון הבא, מומחה למרכז גינות גרינסד יספר על תותים, שתילה וטיפול בהם.