עלי דומדמניות שחורות: תכונות רפואיות והתוויות נגד

אנו שואפים למצוא על המדפים של בתי המרקחת את הויטמינים הטובים ביותר עבור עצמנו וילדים, תכשירים לחסינות, למרות העלות הניכרת שלהם. למרות זאת, תרופה חוץ-מעמדית אמיתית צומחת כמעט בכל גינה בכל אזורי ארצנו. שיחי דומדמניות שחורות הם יומרות, אינם דורשים טיפול זהיר, גישה מיוחדת לגידול. הם גדלים ומדי שנה משמחים אותנו עם פירות יער המכילים כמות שיא של ויטמין C.

מקום מיוחד ברפואה ניתן לעלי דומדמניות שחורות. במאמר זה, נספר לכם מה הערך שלהם, באילו מקרים יש לקחת אותם, כיצד להכין תרופה ביתית יעילה מבלי להוציא כסף על תקציב המשפחה. נספר לכם גם איך מכינים את העלים ואיך מאחסנים אותם כדי שלא יאבדו את תכונותיהם.

עלי דומדמניות שחורות מוערכים מאוד על ידי מומחים קולינריים. הם מסווגים אותם כתבלינים וארומטיים. הם משמשים בשימורים של ירקות, בהכנת מנות בשר, סלטים, לפתנים ותה. תכולת הקלוריות נמוכה - כ-56 קילוקלוריות ל-100 גרם ירוקים. העלים של השיח הזה מכילים הכי הרבה פחמימות - התוכן שלהם מגיע ל-90%. לפחות 8% מוקצים לחלק החלבונים, ולא יותר מ-1.5% לחלק השומנים.

בין החומרים השימושיים שעבורם האנושות מעריכה את העלים של דומדמניות שחורות, יש לציין את "המנהיג" - חומצה אסקורבית.לאחר שקטפו כל פירות היער, לאחר מספר ימים תכולת ויטמין C מגיעה למקסימום - 450-470 מ"ג. בנוסף, העלים מכילים כמות מספקת של קרוטן, phytoncides, שמנים אתריים. טרפן אלכוהול ופנולים מיוצגים במידה קטנה.

הרכב הוויטמין של עלי דומדמניות שחורות אינו כה נרחב, אך כל ויטמין מוצג בכמות גדולה למדי. חומצה אסקורבית מובילה, ואחריה מיד ויטמינים B, A ו-E. הרכב המינרלים רחב: אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, מנגן, נחושת, עופרת, כסף וגופרית. כ-4.5% מכלל ההרכב הכימי מוקצה לחומצות אורגניות - מאלית ולימון.

ביתר פירוט, ההרכב של עלווה דומדמניות (לכל 100 גרם של חומר צמחי) מוצג בטבלה זו:

כשיש חומר צמחי כזה בבית, אפשר לומר בבטחה שיש לך גם תבלין נפלא וגם תרופה מצוינת להרבה מחלות ומצבים, אם נלקחת כחלק מטיפול מורכב, וגם תרופה קוסמטית ותוסף ארומטי. .

יש אנשים שמאמינים בטעות שיש פחות חומרים מזינים בעליות דומדמניות שחורות באופן משמעותי מאשר בפירות שנאספו משיח. זה לא נכון. בהרכבם, העלים למעשה אינם שונים מפירות, בכל מקרה, אמירה זו נכונה להרכב הויטמינים והמינרלים.

תכולת ויטמין C בעלים גבוהה יותר מאשר בפירות. מצב זה נובע מהיעדר בעלים של כמה אנזימים שנמצאים בפירות יער המשמידים את הקשרים המבניים של חומצה אסקורבית. ב-100 גרם של עלי שיח, תכולת ויטמין C עולה על הנורמה היומית למבוגר.

ללא ויטמין זה, היווצרות רקמת חיבור וחומר מיוחד, קולגן, תהיה בלתי אפשרית. לכן ויטמין C נקרא ויטמין הנעורים, הוא נותן לעור גמישות, צבע בריא, מאט את היווצרות הקמטים.

בנוסף לאפקט קוסמטי בולט לגוף האדם, ויטמין C מעורב בתהליכי הדימום. בפרט, הוא לוקח חלק בתהליך של קרישת הדם, מחזק את דפנות כלי הדם - מנימים קטנים ועד לכלים עיקריים גדולים, ויש לו גם השפעה אנטי דלקתית בולטת. לכן עלי דומדמניות מומלצים לרוב כחלק מטיפול מורכב לאנשים עם טרשת עורקים, לחץ דם גבוה ומחלות כלי דם.

התכונות הרפואיות של ההשפעה על דפנות כלי הדם נחשבות זה מכבר כאנטי ויראלי. לכן הומלצו דומדמניות ועלים שלה בתקופות של שפעת, SARS למבוגרים וילדים כאחד. אך מחקרים עדכניים של מדענים הראו שויטמין C אינו משפיע על הנגיף, אם כי לא ניתן להתעלם מהעובדה שהוא מחזק את דפנות כלי הדם. "הגברה" זו היא שמאטה את התקדמות הנגיף במחזור הדם.

תרכובות פוליפנוליות בהרכב עלי דומדמניות שחורות מבטיחות נורמליזציה של תהליכים מטבוליים בגוף. נוכחותם אינה מאפשרת לרקמת החיבור לגדול באופן פתולוגי, ולכן השימוש בעלי שיח מהווה דרך מצוינת למניעת סרטן וגרורות לאחר טיפול אונקולוגי.

נוגדי חמצון טבעיים מסייעים בסילוק רעלים, ולכן עלי דומדמניות שחורות מומלצים במיוחד לילדים ולמבוגרים החיים באזורים עם תנאי סביבה לא נוחים, בערים מזוהמות גדולות.

מינרלים מסייעים בחיזוק העצמות, השיניים, השיער. למגנזיום יש השפעה חיובית על מצב מערכת העצבים, ולכן משקאות מעלי דומדמניות שחורות שימושיים במיוחד לילדים שנמצאים בתקופה של צמיחה אינטנסיבית.

השילוב של מגנזיום עם אשלגן נחשב לטובה לשריר הלב - עלי השיח משמשים למניעת התקף לב. הם מחזקים את שריר הלב ותורמים לביסוס קצב לב אחיד.זה חשוב במיוחד במהלך ההתבגרות של הילד, מכיוון שלפי הסטטיסטיקה, כמעט לכל אדם שלישי בתקופת ההתבגרות יש דיסטוניה וגטטיבית-וסקולרית והפרעת קצב.

עלי דומדמניות שחורות משמשים לקומפרסים וקרמים למחלות עור מסוימות. למרתח עלים ולמשקאות ויטמינים המבוססים עליהם יש אפקט טוניק, ולכן שימושי במיוחד ליטול אותם לעייפות כרונית, דיכאון, אובדן גוון פיזי ורגשי. ילדים יכולים להכין תה עם עלי דומדמניות שחורות במהלך בחינות או תחרויות חשובות, כאשר הם חווים מתח קיצוני.

הרפואה המסורתית מייחסת לעלי דומדמניות שחורות גם השפעות נוגדות הקאות ושלשולים.

זה יהיה לא ישר לשתוק לגבי הנזק שעלי דומדמניות שחורות עלולים לגרום. ההשפעות החיוביות המפורטות לעיל מכמויות גדולות של ויטמין C יכולות להיות מסוכנות למבוגרים וילדים עם חומצת קיבה גבוהה. לכן, עם דלקת קיבה עם חומציות גבוהה, עם כיב פפטי, כמה פתולוגיות של הלבלב, מחסור באנזימים, לא מומלץ מאוד לקחת ארוחות, משקאות, תה וסלטים עם עלי דומדמניות שחורות.

הפטיטיס ומחלות כבד אחרות נחשבות גם התווית נגד חזקה לנטילת כספים המבוססים על חומר צמחי זה. כל מחלה כרונית שעלולה להתרחש היא גם התווית נגד עקיפה ומותנית. בנוכחותם, מומלץ ליטול עלי דומדמניות שחורות רק באישור המומחה המטפל.

התוויות נגד ברורות לנטילת הדומדמניות עצמה והן העלווה שלה הן thrombophlebitis, קרישת דם מוגברת, הפרעות דימום לטובת הגברת צמיגות הדם.תהליך הקרישה יכול להיות אינטנסיבי עוד יותר, מה שיוביל להיווצרות של קרישי דם, התפתחות של פקקת.

התוויות נגד אחרות כוללות:

• הֵרָיוֹן;
• תקופת ההנקה;
• גיל ילדים עד שנתיים;
• נוכחות של כל היסטוריה של אלרגיות, במיוחד אלרגיות למזון או כאלה הקשורות לתגובה חיסונית לא מספקת לצמחים;
• אי סובלנות אינדיבידואלית.

עלי דומדמניות ניתנים לשימוש חיצוני ופנימי. הכל תלוי מה המטרה עבור האדם.

ילדים ומבוגרים יכולים לטפל ביובש מוגבר של העור, כמו גם באקנה, על ידי שטיפה ורחצה עם עלי דומדמניות שחורות. ילדים מגיל שנה יכולים לעשות אמבטיות עם חומר צמחי זה עבור אטופיק דרמטיטיס, pyoderma (pustules בעור). התכונות האנטי דלקתיות והחיטוי של דומדמניות, כמו גם הוויטמין העשיר וההרכבים הנדיפים שלה, יעזרו להתמודד במהירות עם דלקת מקומית, כמו גם להזין את העור בחומרים מזינים חיוניים.

לפנים ולמחשוף ניתן לחלוט גם עלי דומדמניות טריים וגם מיובשים בשיעור של 50 גרם עלים לשלושה ליטר מים חמים.זריקת חומרי גלם למים רותחים אינה מומלצת, עדיף להמתין עד שהמים יתקררו ל-90 מעלות - כך בנוזל שנוצר ניתן יהיה לשמר את הכמות המקסימלית של חומרים שימושיים שנהרסים מיד בהרתחה.

אתה יכול לשטוף את המרק שהתקבל עד שלוש פעמים ביום. סבונים וג'לים, כמו גם סקרבים, אינם צריכים לשמש עבור הליך כזה. אבל השימוש בהם עשוי להקדים כביסה טיפולית. כלומר, עור כבר נקי ומוכן נשטף עם עלי דומדמניות.

אמבטיות גוף מוכנות לפי אותו מתכון. אבל המרתח המתקבל צריך להיות במינון נכון - הוסף לא יותר מליטר חליטת דומדמניות לכל 10 ליטר מים למים המוכנים לרחצת ילד. המינון למבוגרים יכול להיות מרוכז יותר - 2-3 ליטר מרתח לכל 10-15 ליטר מים.

אמבטיות עם עלי דומדמניות מסווגות לפיתותרפיות. אתה לא יכול לקחת אותם כל יום. למבוגר - לא יותר מפעם אחת כל יומיים, לילד - הליך 1 כל 3 ימים. לאחר 10 אמבטיות, עליך לקחת הפסקה של 1-2 חודשים.

בפנים, עלי דומדמניות שחורות נלקחים בצורה של תה, משקאות ויטמינים, מרתח, חליטה. הבה נבחן אילו צורות מועדפות ביותר עבור מבוגרים וילדים.

מבוגרים יכולים לשתות כל משקאות עם דומדמניות, כולל תמיסת אלכוהול (טפטוף). עבור ילדים, תמיסת אלכוהול מעלי דומדמניות שחורות היא התווית נגד. עד שנתיים, עדיף לא לתת תכשירים המבוססים על חומר גלם זה בפנים.מגיל שנתיים ניתן להכין לילד תה צמחים בהרכב פשוט (רק עלי דומדמניות), מגיל 3 ניתן להכין תה צמחים מורכב, רב רכיבים, בו כלולים עלי דומדמניות בשילוב עם אחרים צמחי מרפא ורכיבים.

ניתן לתת מרתח וחליטת מים של העלים מגיל שנתיים תוך הקפדה על המינונים המומלצים. ניתן להכין משקאות ויטמינים בהיעדר אלרגיות גם לתינוק מגיל 2-2.5 שנים.

תה עלי דומדמניות שחורות מכינים בפשטות רבה - אפשר להוסיף עלה לתה ירוק או שחור מוכן ומוכן מראש, או שאפשר לחלוט תה צמחים בשיעור של 2-3 עלים לכוס. יש לחלוט עלים במים חמים אך לא רותחים, להשאיר כ-5-10 דקות. לתה זה יש אפקט משתן, ולכן נעשה בו שימוש נרחב בטיפול במחלות של מערכת גניטורינארית, כמו גם בסוכרת. משקה זה שימושי מאוד לאנשים מבוגרים עם חילוף חומרים איטי.

רצוי להכין מרתח של עלי דומדמניות מעלים יבשים. יש לכתוש חומרי גלם יבשים מראש. עבור מרתח, תצטרך 4 כפות של חומרי גלם כאלה וליטר מים. ניתן לזרוק חומרי גלם יבשים למים רותחים או למים חמימים, ואז להחזיק 30 דקות באמבט מים, לקרר מתחת למכסה, לקרר, לסנן. מינון למבוגרים - עד 200 מ"ל שלוש פעמים ביום, לילדים, בהתאם לגיל - מ-50 עד 100 מ"ל שלוש פעמים ביום.

מכינים חליטה על בסיס מים בתרמוס. 4-5 כפות של עלים יבשים מונחות בתרמוס, מוזגים עם ליטר מים רותחים ומתעקשים במשך מספר שעות. מקררים ומסננים לפני השימוש.

מכינים חליטה על בסיס אלכוהול באמצעות עלים טריים. 10-15 עלים מוזגים ל-200 מ"ל של אלכוהול או וודקה ומחדירים במיכל סגור היטב בקרירה וחשוכה למשך 14 עד 20 ימים. לאחר מכן, ניתן להוסיף את העירוי לתה (3-5 טיפות לכוס תה), או להכין איתה קומפרסים אנטיספטיים.

משקה ויטמין לילד ולמבוגר ניתן להכין בכל עת של השנה מעלים טריים או יבשים. יש הרבה אפשרויות בישול. חומרי גלם יבשים, כתושים מראש, משמשים להכנת מרתח, ניתן להכניס עלים טריים למשקה בכללותו. לילד חלש ולעתים קרובות חולה, מתאים משקה המורכב מעלי דומדמניות (1-2 חתיכות), ורדים (4-5 חתיכות מיובשות) וחמוציות (10-15 גרם). מכמות מרכיבים זו ניתן לקבל כשתי כוסות משקה בריא, אותן ניתן לצרוך חם או צונן.

משקה ויטמין העשוי מעלי דומדמניות, פרוסות לימון ואוכמניות מומלץ לילד שאינו ישן טוב וכן להגברת התיאבון. לשיפור הראייה מכינים משקה ויטמין מעלי דומדמניות ואוכמניות בתוספת מיץ גזר ותפוחים.

בישול מציע להוסיף עלי דומדמניות שחורות למרינדת ירקות. הפיטונסידים הם בהרכב העלווה שעוזרים לשמור על מלפפונים ועגבניות שלמים ושלמים לאורך זמן. בכל סלט ויטמינים אפשר להוסיף עלה דומדמניות שחורות קצוץ דק. אפשר להוסיף עלים קצוצים לגולאש בקר מוכן, לקציץ בשר אפוי.

היתרונות של עלי דומדמניות שתוארו לעיל יהיו רק אם העלים נקצרים בצורה נכונה ובזמן, וגם מאוחסנים בצורה נכונה.לאחר קטיף הגרגרים, העלים מכילים את הכמות המרבית של ויטמין C, אך הם הופכים קשים ומחוספסים. לכן, הרבליסטים ממליצים לאסוף עלים בזמן הפריחה של דומדמניות. חומר הגלם ברגע זה רך, רך, מתאים לכל סוג של שימוש אחר כך.

יש לקחת עלים רק מזרעים צעירים של שיח דומדמניות, הטוב מכל הענפים שהופיעו לא יאוחר משנה לפני שנה. במקרה זה, כדאי לשים לב לבריאות הכללית של הענף - זה לא צריך להראות סימנים של פטריות או מחלות צמחים אחרות. הענף לא צריך להיות פגום על ידי חרקים וזחלים.

לאין צורך לשטוף את העלים לפני הייבוש. את חומרי הגלם שנאספו יש להניח על פיסת בד יבשה ונקייה ולהניח בחדר מאוורר היטב. במהלך תהליך הייבוש אין לחשוף את העלים לאור שמש פתוח, הם לא צריכים להיות באווירה של לחות גבוהה.

ברגע שהעלים מתייבשים (בודקים את מידת המוכנות על ידי שפשוף העלה בין האצבעות, אם העלה יבש הוא הופך בקלות לאבק), יש לכתוש אותם (אך לא לשפשף!) ולצקת אותם היטב. שקיות פשתן עם קשירה או לתוך צנצנות יבשות מזכוכית עם מכסים סגורים היטב. עלי דומדמניות שנקטפו שומרים על תכונותיהם השימושיות עד 2.5 שנים, בתנאי שהם מאוחסנים בצורה נכונה.

חומרי גלם טריים מאוחסנים במקרר, חיי המדף המרביים הם 7-8 ימים. אין להשתמש בעלים נבולים מאוד למאכל ולהכנת תה.יש מי שממליצים לאחסן קפוא. אפשרות זו אינה נכללת, אך עליך לדעת כי יש לאחסן את העלים במקפיא לא יותר מ-4-5 חודשים. לאחר הפשרה, לא ניתן להקפיא מחדש של חומרי גלם צמחיים.

עבור אמבטיות, אתה יכול לקצור ענפי דומדמניות שלמים. הם מיובשים תלויים בחדר קריר וחשוך, ולאחר מכן מבושלים במלואם - עלים יחד עם ענפים.

ביקורות על השימוש בעלי דומדמניות מוגבלות בעיקר לשימוש קולינרי והכנת תה. שיטות אחרות אינן בשימוש כה נרחב, מכיוון שלרוב האנשים פשוט אין את הכמות הדרושה של מידע על איך עוד ועלי דומדמניות יכולים לשמש.

למידע על איך להכין תה מעלי דומדמניות שחורות, ראה את הסרטון הבא.