איך לבשל מיץ דומדמניות טעים ובריא?

משקה דומדמניות אדומות מועיל להפליא לגוף. הוא מכיל ויטמינים הנחוצים לבני אדם וכמות גדולה של חומצה אסקורבית, שהיא נוגדת חמצון. היתרונות הבריאותיים של מיץ פירות יער כזה לא יסולא בפז.

היתרונות של מיץ דומדמניות מתגלים הן בחום הקיץ והן בחורף. בקיץ, כמשקה טוניק ומצנן שיעניק כוח, רעננות ומרץ. בעונה הקרה, מיץ דומדמניות יחזק את המערכת החיסונית ויהפוך לכלי הכרחי במאבק במחלות ויראליות מטרידות. גרגרי דומדמניות אדומות עשירים בויטמין C, ולכן כוס משקה פירות תאפשר לספק את הצורך היומיומי של הגוף באלמנט זה. משקה נזק יכול להביא רק אנשים עם חומציות גבוהה של הקיבה.

בנוסף, גרגרי דומדמניות מכילים חומצה סגולה, המסייעת בניקוי הגוף ובסילוק רעלים. החומרים המועילים של המשקה מפחיתים את הסבירות למחלות של מערכת הלב וכלי הדם. השימוש במיץ דומדמניות יאפשר גם לחדש את הברזל והאשלגן החסרים בגוף.

מיץ דומדמניות הוא כלי מצוין המאפשר להסיר חלבון בשתן ולנרמל באופן כללי את תפקוד הכליות.נשתף אתכם בדוגמאות למתכוני משקה דומדמניות פשוטים ובריאים לכל אירוע, אותם תוכלו להכין בקלות במטבח שלכם.

עבור המשקה העתידי, אנחנו צריכים פירות דומדמניות בשלים לחלוטין. כדי לוודא שהפרי בשל לחלוטין, אתה צריך לשים לב לענף, זה צריך להיות מעט מיובש וקל לקטוף. אנו ממליצים לקטוף פירות יער עם ענפים לשלמות הגרגרים ולנוחות ההובלה. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לעיבוד של פירות, אסור לדחות את הכיבוש הזה ללא הגבלת זמן, מכיוון שעור הדומדמניות דק מאוד ומתעוות בקלות.

קודם כל, יש לשטוף היטב את הגרגרים שנאספו, בשביל זה אתה צריך מיכל גדול, שממנו יהיה נוח לנקז את המים בכמה מעברים. אנו שוטפים את הגרגרים 2-3 פעמים, בכל פעם מחליפים את המים. אל תגזימו עם "קטיף" פירות היער במהלך נהלי מים, מכיוון שהפירות שבירים למדי, וחשוב לנו לשמור על שלמותם. לאחר שטיפת פירות היער, הניחו להם להתייבש כ-20 דקות.

אנו מציגים לתשומת לבכם מתכון שניתן לכנותו בצדק קלאסי. למעשה, אנחנו צריכים לבשל את הסירופ. שקול את תהליך הבישול צעד אחר צעד.

• מלכתחילה, קחו 300 גרם דומדמניות וטחנו בכל דרך שנוחה לכם.מומלץ להשתמש בבלנדר, אם קיים, אך ניתן לטפל גם בטחינה במזלג או מועך תפוחי אדמה. המיץ שנותר לאחר העיבוד מרוקן לתוך מיכל נפרד.
• גרגרי דומדמניות אינם זקוקים להלבנה מוקדמת (טיפול במים רותחים או אדים), מכיוון שלפירות יש קליפה דקה מאוד.
• לאחר מכן, באמצעות כף רגילה, אתה צריך להביא את הדומדמניות הקצוצות בעבר למצב של מסה הומוגנית.

• אנחנו מתחילים לבשל סירופ, עבור 300 גרם של פירות יער אנו משתמשים 1 ליטר מים. מוסיפים למים 5 כפות סוכר ומחכים לרתיחה, ולאחר מכן נוסיף את מסת הדומדמניות המרוסקות הממתינות.
• מבשלים את משקה הפירות במשך 5-7 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד של המסה.
• מסירים את הסירופ מהאש ומסננים את המשקה במסננת דקה. אנחנו מחכים שהמשקה יתקרר לגמרי.
• במשקה הפירות שנוצר, מוסיפים בשלב הראשון את מיץ פירות היער שהונח בצד, שנותר לאחר הטחינה, ומערבבים.

המתכון, אותו נציג להלן, ביסס את עצמו בקרב האנשים כשימושי ביותר מבחינת תכולת הוויטמינים שלו והקל ביותר להכנה. ההבדל העיקרי מהגרסה הקודמת הוא שאין צורך להרתיח את הסירופ. הפרופורציות הן כדלקמן: עבור חצי כוס גרגרי דומדמניות, אנחנו צריכים כוס וחצי של מים קרירים. שימו לב במיוחד לאיכות המים, שכן גורם זה ישפיע באופן משמעותי על טעם המשקה. מיד מוסיפים למים סוכר בכמות של 2 עד 2.5 כפות, ולאחר מכן מערבבים הכל בבלנדר.

לאחר שהבאנו את המשקה למצב של מסה הומוגנית, מערבבים אותו שוב היטב עם כף ונותנים למשקה להתבשל כ-15 דקות כך שהסוכר יתמוסס בצורה אחידה ומלאה.לאחר מכן, עלינו לסנן את המיץ דרך מסננת דקה. המשקה מוכן לשתייה.

הבסיס של משקה פירות בתוספת דבש יכול להיות כל אחד משני המתכונים המפורטים לעיל. ההבדל העיקרי מהמתכונים שכבר הוזכר לעיל הוא שהדבש הטבעי ישמש במקום סוכר. כמות הדבש במשקה שאתה מוסיף לפי טעמך. בעת הכנת משקה, חשוב לזכור שלעולם אין להוסיף דבש לנוזל חם, מכיוון שבמקרה זה הוא מאבד את כל התכונות המועילות שלו.

לכן יש לבצע את הוספת הדבש ממש בסוף הליך ההכנה, כשהמשקה כבר התקרר מספיק בצורה טבעית. מיץ דומדמניות עם דבש ניתן לייחס בבטחה למשקאות המגבירים את החסינות, כמו גם לאמצעים למניעת מחלות ויראליות.

אין נוהג בין האנשים ל"מגלגל" משקאות פירות דומדמניות לחורף, אבל זה לא אומר שבחורף אי אפשר לרצות את עצמך עם משקה ויטמין. כדי לפגוש את הקור ולהתענג על הטעם של פירות יער קיץ, צריך רק להכין מראש את הגרגרים האלה ולהשאיר אותם במקפיא של המקרר להמתנה בכנפיים.

כדי להכין משקה על בסיס פירות יער קפואים, יש צורך להפשיר פירות דומדמניות. יחד עם זאת, אל תמהרו להפשיר, תנו לפירות היער להפשיר לבד בטמפרטורת החדר. זכרו שכל טיפול בחום רק יהרוג את התכונות המועילות ויהפוך את המשקה לחסר טעם, וימנע ממנו את תכולת הויטמין הטבעית שלו.

לאחר השלמת הליך ההפשרה בהצלחה, יש צורך לקצוץ את הגרגרים. כמובן שמתאים ביותר לכך בלנדר, אך אל תתייאשו אם אין מכשיר כזה בחווה. פירות יער מופשרים גמישים וניתנים לכתוש דק אפילו עם מזלג רגיל. לאחר מכן, יש לשפשף את עיסת פירות היער ואת המיץ דרך השבכה. את עוגת הדומדמניות הנותרת יש להעביר לכלי נפרד ולכסות בסוכר לפי הטעם.

עוגה מסוכרת חייבת להיות מלאה במים בטמפרטורת החדר. תן לזה לתלול 10-15 דקות. בפרופורציות שוות, אנחנו לוקחים פירות יער מופשרים, אותם אנחנו לא קוצצים, אלא משתמשים בהם לבישול. מבשלים את הסירופ כ-10 דקות על אש בינונית. לאחר מכן אנו מעבירים את המשקה דרך מסננת דקה ומשלבים אותו עם נוזל העירוי שנותר קודם לכן על בסיס פירות יער מסוכרים מרוסקים. מערבבים היטב ונותנים לו להתבשל במשך 10-15 דקות, ולאחר מכן המשקה מוכן לשתייה.

יש גם מתכון שלא כולל סירופ רותח והוא די פשוט ומהיר להכנה. להכנת המשקה נשתמש בפירות יער קפואים ולא נפשיר אותם. יוצקים את פירות היער לבלנדר, יוצקים מים רותחים ומוסיפים סוכר לפי הטעם. טוחנים היטב את תכולת קערת הבלנדר - המשקה מוכן. מתכון המשקה מאבד חלקית מתכונות הוויטמין שלו ומשמש יותר כאופציה מהירה.

על מנת להשתמש נכון במשקה הדומדמניות ולשמור על כל תכונותיו המועילות, אנו ממליצים בחום לשתות אותו מיד לאחר ההכנה. אם יש צורך להשאיר חלק מהמשקה במקרר, הקפד לסגור היטב את המיכל. לא מומלץ לאחסן מיץ דומדמניות ליותר מיממה.

ראה את המתכון למיץ דומדמניות למטה.