איך אוספים ומייבשים עלי דומדמניות לתה?

גרגרי דומדמניות אהובים על ידי מבוגרים וילדים כאחד. צמח לא יומרני כזה נמצא כמעט בכל חלקת גן, כמו גם בטבע. מאפייני ריפוי ידועים לא רק עבור פירות בשלים, אלא גם עבור עלי דומדמניות. במשך עשורים רבים, אבותינו השתמשו בהם להכנת חליטות מרפא ותה ריחני. כדי להכין משקה עלי דומדמניות לא רק טעים, אלא גם בריא באמת, אתה צריך לדעת בבירור את כל הכללים לאיסוף, אחסון ושימוש בחומרי גלם כאלה. בואו נדבר על כל הניואנסים האלה בפירוט.

העלים של שיח הדומדמניות מכילים כמות גדולה להפליא של יסודות קורט חיוניים. הצמח עשיר במיוחד בויטמין C - תכולתו בעלים גבוהה כמעט פי 2 מאשר בפירות יער (רק 100 גרם עלים של ויטמין זה יותר ממה שגוף האדם צריך ביום). ויטמין C משפיע ישירות על עוצמת הסינתזה של תאי רקמת חיבור וקולגן - חלבון חשוב ביותר המבטיח את גמישות ויופי העור, את הצפיפות והחוזק של רקמת השיניים. לכן, לעלי דומדמניות יכולה להיות השפעה מועילה על המראה.

ההרכב הכימי של עלה הדומדמניות מכיל את התרכובות הפוליפנוליות החשובות ביותר הנחוצות לתפקוד מלא של האורגניזם כולו. אלו כוללים:

• פלבנולים;
• ביופלבנואידים;
• קטכינים ואלמנטים אחרים.

הם מונעים חמצון/הרס של תאים בריאים, משפיעים לטובה על הגוף בתהליך הלחימה ומניעת הסרטן.

נוגדי החמצון הטבעיים המצויים בעלים מסייעים לגוף להתמודד עם חומרים רעילים מהסביבה. מינרלים תורמים לפיתוח וחיזוק רקמת העצם והשרירים, משפיעים לטובה על תפקוד מערכת השרירים והשלד. סידן / מגנזיום בהרכב שימושיים לשמירה על תפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם, ולכן משמשים למניעת התקף לב.

הרכב נוסף של עלה הדומדמניות מאפשר לך להשתמש בו כתרופה טבעית יעילה לטיפול ומניעה של בעיות עם לחץ דם, כלי דם, כמו גם למניעת מחלות ויראליות. בנוסף, תה עלי דומדמניות יהפוך לעוזר הכרחי בתקופת הצטננות.

חומצה אסקורבית בהרכב (יחד עם חומרים מועילים אחרים) עוזרת לחזק את ההתנגדות הטבעית של הגוף, להחזיר את החיוניות לאחר מחלה ממושכת, כמו גם להגביר את הטון הכללי של הגוף, להיטען באנרגיה. Phytoncides יעילים כסוכן אנטי דלקתי, ולכן משקה דומדמניות שימושי עבור כאב גרון. כמה מומחים משווים את כוח הריפוי של עלי דומדמניות עם תרופות מסורתיות.

כמו כל מוצר אחר, בנוסף לתכונות הריפוי, לעלי דומדמניות יש גם התוויות נגד. אם יש לך אי סבילות אישית לפירות יער, אז יש לצרוך תה מהעלים בזהירות רבה. משקה כזה צריך להיפטר גם על ידי אותם אנשים הסובלים מחומציות מוגברת של הקיבה, כיבים, דלקת קיבה. אם יש לך thrombophlebitis, אז תה דומדמניות אסור גם לשתות, כי זה עלול לשבש את תפקוד קרישת הדם.

עדיף לנשים בזמן הריון/הנקה לדחות את צריכת המשקה, שכן ישנה אפשרות לתגובה אלרגית או תופעות לוואי לא נעימות אחרות.

על מנת לאסוף עלים בהם קיים המספר המרבי של אלמנטים שימושיים, חשוב לבחור את הזמן הנכון לאירוע כזה. עדיף לקצור את העלים בתקופת הפריחה של השיח. ואז נוגדי חמצון טבעיים, ויטמין C, חומצות ורכיבים שימושיים אחרים יישארו בירוקים. תאריכים ספציפיים תלויים במגוון של דומדמניות שחורות או אדומות, כמו גם באזור המגורים שלך, מכיוון שבאזורים הדרומיים הצמח פורח הרבה יותר מוקדם מאשר בצפון. אבל הזמן הוא אוניברסלי למדי - עדיף לקטוף עלים טריים מ-10 עד 11 בבוקר.

אנו מפרטים עוד כמה כללים חשובים הנוגעים לקצירת עלי דומדמניות.

• אספו רק ירוקים בריאים. זה לא צריך להיות כל פגמים, כתמים, עקבות של פעילות חיונית של טפילים וריקבון.
• אין לקרוע לחלוטין את כל הירק מהענפים, כדי לא לפגוע בצמח, לא לפגוע בהתפתחותו ובפריותו.
• השתמש במספריים חדות או גזם כדי לקצץ את העלים. אבל אתה יכול לבצע ניתוח כזה בזהירות בידיים חשופות.
• אם אתה עוקב אחר שלבי הירח, רוצה לקבוע את היום לאיסוף עלי דומדמניות בהתאם ללוח השנה הירחי, ולאחר מכן בחר תקופת צמיחה. הוא האמין כי זה הזמן כי הכמות הדרושה של microelements מצטברת בירק.

הכללים המפורטים הם די פשוטים, אך ביצועם יאפשר לכם להכין חומרי גלם מרפאים באמת לתה דומדמניות.

חשוב לא רק לבחור את הירוקים הנכונים לתה, אלא גם להיות מסוגלים לייבש ולאחסן אותם. זה יכול להיעשות בכמה דרכים.

זוהי האפשרות המשתלמת ביותר לייבוש חלקי תה לחורף, מכיוון שאינך צריך כלים מיוחדים או השקעות עבורה. אתה רק צריך לבחור את המקום הנכון לייבוש. זה צריך להיות יבש לחלוטין, חם, קרינה אולטרה סגולה ישירה לא צריכה לחדור לתוכו. כשנמצא המקום מתחילים להכין את הירוקים. יש לשטוף אותו רק כאשר יש צורך מוחלט. לרוב, זה מספיק פשוט להסיר פסולת וזרדים עודפים, אם יש.

כעת בחרו את המצע לחומר הגלם. בדים טבעיים, כמו כותנה או יוטה, הם המתאימים ביותר למטרה זו. גזה רגילה, סדינים נקיים יועילו.

חשוב לפזר את הירוקים בצורה שווה על מנת להגיע לייבוש הטוב ביותר של כל עלה בודד.אל תשכח להפוך את חלקי העבודה מעת לעת ולוודא שלא יופיע עליהם עובש. יריעות נרקבות יש להסיר מיד כדי שלא ידביקו את השאר. הקפד לשנות את החומר או היריעות ששימשו כגיבוי.

בדיקת המוכנות של עלי תה עתידיים היא די פשוטה. קח עלה אחד ביד ותראה כמה מהר הוא נשבר. אלמנטים שבירים מאוד הם סימן בטוח למוכנות של חומרי גלם.

שיטת ייבוש זו מהירה יותר, אך לא קשה יותר מהקודמת. ממיינים ואז מכינים את העלים, ואז מפזרים אותם בצורה שווה על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מסדרים את הירוקים כך שכל עלה לא יגע בשני. כעת הדליקו את המכשיר ל-100 מעלות וחממו אותו למשך 15 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-80 מעלות ומכניסים את החסר לתנור. נותר להמתין כ-30 דקות, מדי פעם לבדוק את מידת המוכנות של הירוקים. יש לבדוק אותה באותה שיטה – על ידי בדיקת שבריריות.

אם יש לך ציוד כזה בבית שלך, אז בכל אופן השתמש בו. לרוב, מייבשים חשמליים משמשים לעיבוד פירות וירקות, אך הם מתאימים גם להכנת תה מעלה דומדמניות, במיוחד אם למכשיר יש פונקציה לייבוש עשבי תיבול. אם אין פונקציה כזו, אתה יכול פשוט להגדיר את הטמפרטורה המינימלית. פורסים את עלי הדומדמניות בשכבה אחידה (לא צפופה מדי), ולאחר מכן הפעל את המכשיר.

היתרון העיקרי של שיטת ייבוש זו הוא שאתם יכולים להיות בטוחים שאתם לא מייבשים יתר על המידה את העלים. לא ניתן לומר את אותו הדבר לגבי שיטת הייבוש בתנור או בחוץ. בנוסף, כל החומרים המועילים הכלולים בירוקים בהחלט יישמרו.

לאחר שזה עתה אספת את העלים מהשיח, יש לשים אותם על נייר או גזה, ולאחר מכן להשאיר כיום (לפחות 20 שעות) במקום חשוך וקריר, ולהפוך את הירוקים מעת לעת. בתום התקופה שצוינה, קח כמה עלים, סובב אותם עד להופעת נוזל. לאחר מכן הכניסו את הירוקים המעוותים למיכל זכוכית, מכסים את החלק העליון במטלית טבעית נקייה, אותה יש להרטיב תחילה במים.

השאר את חומר העבודה בחדר חם עד שהחדר יתמלא בריח מורגש של דומדמניות. עד אז, הרטב מחדש את הבד אם הוא מתייבש.

אז כדאי לקצוץ את הירוקים. כדי לעשות זאת, השתמש במספריים רגילות או פשוט שבור את העלים עם הידיים. לאחר מכן מניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה, ולאחר מכן שולחים אותם לתנור שחומם מראש ל-90 מעלות. המתן כשעה, ולאחר מכן התה העתידי יהיה מוכן לחלוטין להמשך אחסון וחליטה.

אפשר גם לטחון את העלים היבשים עם מעבד מזון, בלנדר או מטחנת קפה. יש לאחסן חומרי גלם מוכנים בצנצנת פלסטיק או זכוכית, מיכל או שקית העשויה מבד טבעי. מתאימות גם שקיות נייר העשויות מחומר ללא כל דיו או אלמנטים זרים. מניחים את המיכל עם העלים המרוסקים במקום יבש וחשוך הרחק מאור שמש ישיר. אם אפילו כמות קטנה של מים תיכנס פנימה, זה יעורר את ריקבון חומר הגלם.

עכשיו אתה יודע הכל על איך נכון לאסוף, לייבש ולאחסן עלי דומדמניות. צריכה קבועה של תה ארומטי מהם תשפר את בריאותך ותשפר את מצב הרוח שלך! אגב, אפשר לבשל לא רק תה קלאסי, שמכיל רק עלי דומדמניות. אפשר לגוון את מתכון המשקה על ידי הוספת תה שחור או ירוק, פירות יער ועשבי תיבול שונים, או עלים של צמחי פרי אחרים.

כבונוס, שקול גרסה מוכחת של אחד מהמתכונים הללו.

• קח 1 חלק של עלי פטל ותות מיובשים וקצוצים, מערבבים אותם עם 2 חלקים של עלי דומדמניות מוכנים.
• מניחים אותם בקומקום, ממלאים במים רתוחים, אך לא חמים מדי. עבור כמות זו של עלי תה, חצי ליטר יספיק.
• מבשלים את המשקה במשך 15-20 דקות

איך להכין תה מעלי דומדמניות, ראה את הסרטון הבא.