אספרגוס: יתרונות, נזקים והמלצות לשימוש

אספרגוס נמצא בשימוש נרחב בבישול. ממנו אתה יכול לבשל מעדנים אמיתיים. נדבר על היתרונות והנזקים של האספרגוס, כמו גם המלצות על השימוש בו.

אנשים רבים חושבים שאספרגוס הוא סלט שאפשר לקנות בגזרת האוכל הקוריאני. עם זאת, זה לא. הסלט הזה לא עשוי מאספרגוס "אמיתי". החטיף הארומטי החריף הזה עשוי מסויה. אספרגוס אמיתי הוא צמח הידוע גם בשם אספרגוס.

צמח זה גדל במדינות רבות. אספרגוס גדל הכי טוב באקלים יבש. נכון לעכשיו, ישנם סוגים רבים ושונים של צמח זה. לכל אחד מהם תכונות ייחודיות משלו. כמה זנים של אספרגוס משמשים להכנת תרופות עממיות, שכן יש להם סגולות רפואיות לגוף. אחרים משמשים יותר בבישול.

אספרגוס מבושל כמו שצריך הוא מעדן אמיתי. מנות שהוכנו מצמח זה מוערכים בכל רחבי העולם. צמח זה משמש גם להכנת מיצים בריאים, שכן הוא מכיל ויטמינים רבים.

אספרגוס, בהחלט ניתן לייחס למוצרים תזונתיים. זה יכול להיכלל בבטחה בתזונה שלך על ידי גברים ונשים שעוקבים אחר משקלם.מותרות ארוחות דיאטטיות מאספרגוס, גם בזמן דיאטות קפדניות. תכולת הקלוריות של המוצר נמוכה - רק 21-23 קק"ל.

יש מעט מאוד רכיבים תזונתיים באספרגוס. אז, 100 גרם מכיל רק 2 גרם חלבון ו-3.2 גרם פחמימות. כמעט ואין שומנים צמחיים בצמח. חלקים טחונים מכילים רק 0.11 גרם שומן ל-100 גרם.

הצמח מכיל תרכובות רבות הנחוצות לגוף. ביניהם:

• רטינואידים, כולל ויטמין A;
• תיאמין;
• ויטמין B2;
• חומצה פנטותנית;
• פירידוקסין;
• ויטמין סי;
• טוקופרול;
• חומצה פולית;
• ביוטין;
• חומצה ניקוטינית.

הצמח מכיל גם קומפלקס של תרכובות מינרלים. אז, בגבעולים נמצאים:

• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן;
• מגנזיום;
• סִידָן;
• אָבָץ;
• בַּרזֶל.

גבעולי האספרגוס עשירים בסיבים תזונתיים. אי אפשר לדמיין עיכול שלם ללא סיבים צמחיים. אנשים שאינם אוכלים מספיק ירקות ועשבי תיבול עלולים להיתקל בבעיות ביציאות קבועות. על מנת להימנע מבעיות כאלה, כדאי בהחלט לכלול בתזונה אספרגוס ומזונות אחרים העשירים בסיבים צמחיים.

מדענים מצאו שסיבים צמחיים עוזרים "להגדיר" את עבודת המעיים. יתרה מכך, סיבים צמחיים תומכים בצמיחה של מיקרופלורה תקינה – חיידקים החיים על דפנות המעי הגס והכרחיים לעיכול. ירידה במספר החיידקים הללו עלולה להוביל להופעת תסמינים שליליים - היווצרות גזים חמורים ונפיחות בבטן.

אספרגוס מומלץ לשילוב בתזונה של אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. עם זאת, אתה יכול לאכול את הגבעולים של צמח זה לא רק כדי לשמור על תפקוד תקין של הלב, אלא גם כדי למנוע התפתחות של פתולוגיות לב.

מיקרוביולוגים גילו שצמח זה מכיל חומר ייחודי - אספרגין. זה מסוגל להשפיע על הטון של כלי הדם, מה שמוביל להרפיה שלהם. אפקט מרחיב כלי דם כזה קיים גם על ידי כמה תרופות שנאלצות להילקח על ידי אנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם. הכללת האספרגוס בתזונה מסייעת באופן טבעי לשיפור טונוס כלי הדם, מה שמביא לייצוב לחץ הדם ולהגברת הסבילות של הגוף לפעילות גופנית. לא במקרה אנשים שאוכלים באופן קבוע גבעולי אספרגוס מרגישים טוב יותר ומבחינים בעלייה בביצועים.

היתרונות הבריאותיים של אכילת אספרגוס טמונים גם בעובדה שהוא מסייע בהפחתת הסיכון לפתולוגיות במערכת השתן. גם גברים וגם נשים יכולים לחלות איתם. הרופאים מציינים כי הטיפול במחלות אלה הוא די מסובך, והרבה יותר קל למנוע אותן מאשר לטפל בהן.

נצרי אספרגוס מכילים חומרים פעילים בעלי אפקט משתן קל.כמו כן, מספר מרכיבים תורמים לשיפור תפקוד הכליות. פעולה משולבת זו מביאה לכך שתפקוד מערכת השתן משתפר. בבני אדם, הפרשת השתן מנורמלת, וגם הסיכון לשקיעה של מלחים מינרלים מופחת.

נצרי אספרגוס גם עוזרים לשפר את העיכול. הם מכילים רכיבים שיכולים להשפיע על תפקוד כיס המרה. נורמליזציה של הפרשת מרה מסייעת לשיפור העיכול. אספרגוס שימושי במיוחד לאנשים הסובלים מקיפאון מרה או שיש להם סיכון גבוה לפתח דלקת בכיס המרה.

יורה אספרגוס צריך להיות נאכל לא רק על ידי אנשים בגיל העבודה. מוצר מזון זה שימושי ביותר עבור קשישים. הוא מכיל מרכיבים המסייעים בהקלה על דלקת. עבור אנשים רבים שהחלו לאכול נצרי אספרגוס, הביטויים השליליים של דלקת פרקים וראומטיזם פחתו. צמח זה עוזר גם נגד גאוט.

זרעי אספרגוס שימושיים גם לאנשים הסובלים משבריריות מוגברת של העצם. חלקי האוויר של הצמח מכילים סידן, חומר הכרחי לחיזוק רקמת העצם. סידן נחוץ גם כדי לשמור על חוזק השיניים. מאמינים שאנשים שצורכים מספיק מזונות המכילים סידן נוטים פחות לעששת.

אפילו טבעונים וצמחונים כוללים אספרגוס בתזונה שלהם. הכללת צמח זה בתזונה שלך עוזרת להם לענות על צורכי החלבון של הגוף. נצרי אספרגוס מכילים חלבונים צמחיים, שהם חשובים ביותר בתזונה צמחונית.יחד עם זאת, נצרי אספרגוס מכילים תרכובות מינרלים רבות, שגם גוף האדם צריך, שסירב לאכול בשר.

נשים רבות מדווחות על תחושה לא טובה במהלך תסמונת קדם וסתית. במהלך PMS, מצב הרוח יורד, בצקות מופיעות ושינויים בעיכול. חלק מהנשים מפתחות גם עצירות ובעיות במתן שתן. אפילו העדפות הטעם במהלך PMS משתנות.

על מנת להפחית את חומרת התסמינים השליליים הללו, רופאים ממליצים לנשים כאלה לצרוך זרעי אספרגוס במחצית השנייה של המחזור החודשי. ניתן לאכול אספרגוס גם בזמן הווסת, שכן הרכיבים הכלולים בו עוזרים להפחית את חומרת הכאב המופיע בשלב זה בבטן התחתונה.

החומרים הכלולים בזרעי האספרגוס מסייעים בהאטת התפתחות מחלות עיניים הקשורות לגיל. מומחי רפואה מסורתית מציינים זאת אנשים שצורכים מספיק אספרגוס נוטים פחות לסבול מקטרקט ומחלות עיניים אחרות הקשורות לגיל.

אפשר לכלול בתזונה נצרי אספרגוס לא רק לנשים, אלא גם לגברים. בחלקי הקרקע של הצמח ישנם חומרים שיכולים להשפיע לטובה על תפקוד אברי המין. הוא האמין כי החומרים הכלולים ניצני אספרגוס אפילו לעזור לשפר את העוצמה.נציגי המין החזק צריכים גם לאכול זרעי אספרגוס על מנת להפחית את הסיכון לפתח מחלות ערמונית.

אתה יכול לאכול סוגים שונים של אספרגוס. כמובן, יורה טרי מכיל יותר חומרים פעילים בעלי סגולות רפואיות לגוף מאשר מיובשים. עם זאת, אם רוצים, את הגבעולים ניתן לכתוש ולייבש. אבקה כזו מתאימה להכנת מרק ירקות שונים, מרק, רטבים ובסיסים למנות חמות.

לעשות דיאטה לאישה בהריון זה לא קל. לא כל מוצרי המזון מאושרים לשימוש על ידי אמהות לעתיד. חלקם יכולים לעורר הופעת תסמינים שליליים אצל אישה בהריון ואף להשפיע על רווחתו והתפתחותו של הילד הגדל ברחמה.

אמהות לעתיד יכולות לאכול אספרגוס בבטחה. צמח זה אינו משפיע לרעה על ההתפתחות התוך רחמית של העובר. יתר על כן, נבט ירוק מכיל חומרים רבים המשפרים את רווחתה של האם לעתיד במהלך ההריון.

למשל, אספרגוס מכיל חומצה פולית. מרכיב זה הוא אחד החשובים ביותר במהלך התפתחות הפירורים לפני הלידה. חומצה פולית מקדמת את צמיחת התאים בגוף. הוא מעורב גם בתהליכי החלוקה ובתהליכים תאיים אחרים. ירידה בצריכת חומצה פולית בגוף של אישה בהריון עלולה להוביל להיווצרות מצבים מסוכנים ביותר.

במהלך ההריון, רווחתה של האישה משתנה כל הזמן. שינויים ספציפיים מתרחשים במצב הרוח שלה. כל זה נובע משינויים המתרחשים במערכת הרבייה. רמת ההורמונים אצל אישה בהריון משתנה לעיתים קרובות, מה שמוביל ל"תנודות" במצב הרוח. שיפור רווחתך והתמודדות עם מחשבות דיכאוניות עשויות להיות קשות.

על מנת שמצב הרוח של האם לעתיד ישאר טוב, הרופאים ממליצים לכלול בתזונה מזונות מועשרים בוויטמינים מקבוצת B. אחד מהם הוא אספרגוס. הוספת זרעי אספרגוס למזון עוזרת לשפר את תפקוד מערכת העצבים, מה שמוביל לנורמליזציה טבעית של מצב הרוח.

השימוש בזרעי אספרגוס במהלך ההריון הוא גם מניעה טובה של בצקת. ככלל, נפיחות חמורה מתחילה להפריע לאמהות לעתיד מהמחצית השנייה של ההריון. אכילת אספרגוס עוזרת להפחית נפיחות וגם עוזרת לשמור על משקל תקין.

ירידה בתכולת הברזל בגוף הנשי היא בעיה שכיחה הנרשמת במהלך ההריון. אפילו אישה שלא ידעה על קיומה של מחלה זו לפני ההתעברות יכולה להתמודד עם אנמיה מחוסר ברזל. הירידה ברמת הברזל בדם מתרחשת עקב תהליכים אינטנסיביים של התפתחות תוך רחמית של הילד. כדי לחדש מינרל זה, הרופאים ממליצים לאמהות לעתיד לצרוך באופן קבוע תכשירי ויטמינים המכילים אותו, וכן לכלול בתפריט מזונות מועשרים בברזל.

זרי אספרגוס יכולים להיכלל בתפריט שלך לא רק לנשים בהריון במהלך דיאטה לטיפול באנמיה מחוסר ברזל, אלא גם פשוט למניעה. חשוב ביותר לאכול מספיק מזונות המכילים ברזל, ולנשים שממשיכות להקפיד על תזונה צמחונית במהלך הלידה. מנות מאספרגוס במקרה זה צריכות להיות נוכחות על השולחן לעתים קרובות יותר.

שיטת ההכנה של יורה אספרגוס משחקת תפקיד חשוב במהלך ההריון. לכן, עדיף לנשים בהריון לתת את העדפתן לאספרגוס מבושל, אפוי או מאודה.

זרי אספרגוס יכולים להיכלל בתזונה שלך לא רק לאישה בהריון, אלא גם לאם מניקה. מנות שהוכנו מהחלקים האוויריים של הצמח עוזרות לשפר את הרווחה, כמו גם לנרמל את תפקוד הגוף.

במהלך ההנקה (HB), חשוב מאוד שאישה תקבל את כל מגוון המינרלים. הגוף שלה צריך גם ויטמינים. יתרה מכך, הצרכים הפיזיולוגיים של הגוף הנשי במהלך ההנקה עולים באופן משמעותי. זה נובע בעיקר מהעובדה שחלק מחומרי המזון נשארים בגוף האם, והחלק השני, יחד עם חלב אם, עובר לתינוק.

זרעי אספרגוס בדרך כלל אינם גורמים לאלרגיות למזון אצל אמא או תינוקה. עם זאת, כאשר מכניסים לתזונה מנות שהוכנו מאספרגוס, עדיין יש להיזהר.

עם זאת, אם הרצון לאכול יורה אספרגוס במהלך ההנקה הוא גבוה, אז אתה יכול לנסות לעשות את זה בזהירות. במקרה זה, הקפד לזכור את מספר יורה שנאכל. לשימוש ראשון מספיקים 2-3 גבעולים. לאחר הצגת מוצר חדש, אם מניקה בהחלט צריכה להעריך את רווחתה, כמו גם את תגובת הילד.

עם כניסת זרעי האספרגוס, יש לבדוק את עורו של התינוק לאיתור פריחה עליו. פריחות אלרגיות או אדמומיות יכולות להיות ממוקמות בחלקים שונים של הגוף ואפילו על הפנים. כדאי גם לעקוב בקפידה אחר התנהגות התינוק. אם הילד נעשה קפריזי, התחיל לסרב לשד ולבכות בצרידות, אז במקרה זה יש צורך להראות את זה לרופא הילדים. הרופא יבדוק את התינוק ויעריך האם האספרגוס יכול לעורר הופעת תסמינים כאלה.

בישול אספרגוס יורה במהלך GW צריך להיות נכון. יש להוציא את כל המתכונים הכוללים שיטת בישול אספרגוס בטיגון. כדאי לבחור מנות מאודות או בסיר.

נצרי אספרגוס הם בין המזונות המביאים יתרונות רבים לגוף. עם זאת, הם יכולים גם להזיק.תסמינים שליליים מופיעים לעתים קרובות אצל אנשים שאוכלים יותר מדי ניצני אספרגוס במהלך היום, תוך חריגה מהנורמות המומלצות.

אספרגוס הוא אחד מהמזונות שגורמים לאלרגיות לעיתים רחוקות. עם זאת, מקרים של התפתחות פתולוגיות אלרגיות לאחר אכילת צמח זה עדיין נרשמים בפרקטיקה הרפואית. אלרגיות יכולות להופיע אצל מבוגרים וילדים כאחד. אם מופיעים ביטויים אלרגיים שליליים, אז במקרה זה, עליך להפסיק מיד להשתמש באספרגוס ולהקפיד להתייעץ עם אלרגולוג להתייעצות.

יש אנשים שיש להם אי סבילות אינדיבידואלית לאספרגוס. שים לב שפתולוגיה זו נרשמה לעתים רחוקות למדי. אנשים עם תכונה זו של הגוף לא יכולים לאכול אספרגוס בשום צורה.

אסור לכלול בתזונה ניצני אספרגוס עבור אנשים הסובלים מכיב פפטי. אסור לאכול אותם גם בזמן החמרה של דלקת קיבה שחיקה. טיפול דיאטה למחלות אלו הוא קפדני למדי. נבטי האספרגוס מכילים מספר חומצות אורגניות ורכיבים פעילים נוספים העלולים לעורר הופעת כאבי בטן אצל אדם הסובל מכיב קיבה או שחיקה באיברי מערכת העיכול.

צריכת אספרגוס עלולה להוביל לתסמינים שליליים של גזים.נפיחות חמורה בבטן, הפרעות בצואה, קוליק במעיים - כל התסמינים הללו הם תוצאה של תסמונת המעי הרגיז, קוליטיס כרונית, מחלת קרוהן ועוד מחלות רבות. עבור כל פתולוגיה של המעיים, עדיף להכניס לתפריט ניצני אספרגוס לאחר התייעצות מקדימה עם רופא.

האספרגוס מכיל רכיבי גופרית העלולים להשפיע על ריח ההפרשות הביולוגיות. כך, למשל, אצל אנשים שאוכלים באופן קבוע אספרגוס, ריח הזיעה והשתן משתנה. שינויים כאלה יכולים לגרום לאי נוחות. בדרך כלל, ביטויים אלה בולטים יותר לאחר ספורט אינטנסיבי ובעונת הקיץ החמה, כאשר ההזעה גוברת.

השתמש בזהירות יורה אספרגוס צריך להיות גם אנשים הסובלים מפתולוגיות כליות כרוניות. חומרים הקיימים בצמח תורמים להגברת השתן. במספר פתולוגיות, פעולה כזו עלולה להוביל להופעת תסמינים שליליים ביותר. אין להתעלל באספרגוס ובאנשים הסובלים מדלקת שלפוחית ​​השתן כרונית.

אספרגוס יכול להגביר את ההשפעה של משתנים. זה צריך לזכור על ידי אנשים, בשל הפתולוגיות שלהם, נאלצים לקחת תרופות כאלה במשך זמן רב ולתמיד.

ניצני אספרגוס הם מוצר ייחודי שמתאים לאדם שרוצה לרדת במשקל. תכולת קלוריות נמוכה, חוסר שומנים בהרכב "הופכים" את האספרגוס לאטרקטיבי לאנשים המקפידים אפילו על הדיאטות המחמירות ביותר.

יתרון מוחלט של המוצר הוא התוכן של חלבונים צמחיים בו. חלבונים הם לא רק מרכיבים הכרחיים לתאי הגוף, אלא גם הכרחיים לתהליך הפעיל של ירידה במשקל. חלבון צמחי נספג די בקלות בגוף, והמטבוליטים שלו פשוט מופרשים. כך, הגוף מקבל אנרגיה, אך תהליכי העיכול אינם מאטים.

נצרי אספרגוס מכילים רכיבים בעלי השפעה משלשלת קלה ואפקט משתן. זה גם מקדם ירידה פעילה במשקל. מנה העשויה מאספרגוס יכולה להיות מזינה למדי. לשם כך, אין צורך להוסיף לו מזונות שומניים. כך, למשל, אפשר לשלב אספרגוס עם בשרים רזים, עופות או ביצים.

הגבלת צריכת חומרים במהלך הדיאטה עלולה להוביל להצטברות של מטבוליטים ומוצרים מטבוליים בגוף. אם יש יותר מדי חומרים אלה, אז זה יכול לגרום להתפתחות של פתולוגיות. נצרי אספרגוס מכילים רכיבים התורמים לסילוק חומרים "מיותרים" רעילים מהגוף. פעולה זו תורמת גם לעובדה שהקילוגרמים העודפים "נמסים" מהר יותר.

כל אחד יכול להשתלט על מנות מאספרגוס.אנשים רבים שחולמים לרדת במשקל מוציאים את זרעי האספרגוס הטריים מהתזונה שלהם פשוט כי הם לא יודעים לבשל אותם נכון וטעים. לעשות זאת הוא די פשוט. ראשית אתה צריך להחליט אילו גבעולים עסיסיים עדיף לקנות.

לפני רכישת ניצני אספרגוס, שימו לב להמלצות הבאות.

• מרגישים את ההימלטות. טרי ואיכותי צריך להיות מספיק יציב ולא צבוע בלחיצה.
• אם אפשר, לפני שאתה קונה אספרגוס, אתה צריך להריח אותו. אם לצמח אין ריח, אז אתה יכול לקנות אותו בבטחה. בעת קביעת ריח חמוץ או מעופש, אתה לא צריך לקנות גבעולים כאלה, שכן השימוש בהם יכול להוביל לזיהום רעיל.
• בחר גבעולים שאין להם זרעים. חלקים אוויריים כאלה של הצמח טריים יותר והם מצוינים לבישול מאכלים שונים.
• אספרגוס איכותי לא צריך להיות רטוב או יבש מדי. אם עיבוי נראה בקופסת הירי, אז אתה לא צריך לקנות מוצר כזה, שכן, סביר להניח, זה יתדרדר די מהר ולא יימשך זמן רב.

נצרי אספרגוס נהדרים ליום צום. אנשים שבוחרים בשיטה זו של ירידה במשקל יכולים "לרדת" 0.5 ק"ג או יותר ביום אחד. כדי לא לפגוע בגוף שלך, ימי "פריקה" כזו לא צריכים להיעשות לעתים קרובות יותר מ-2 פעמים בחודש.

יום צום על אספרגוס עוזר לא רק להיפטר מכמה סנטימטרים במותניים ובירכיים, אלא גם עוזר להעשיר את הגוף במינרלים. שיטה זו לירידה במשקל מתאימה רק לאנשים שאין להם התוויות נגד לאכילת אספרגוס. ביום צום כזה יש לצרוך רק זרעי אספרגוס. הם יכולים להיות מבושלים או מאודים.

במהלך היום כדאי לאכול 4-5 מנות אספרגוס. הנפח של כל אחד מהם לא יעלה על 350 גרם. לאכול נצרי אספרגוס מבושל צריך להיות במרווחי זמן קבועים. מותר גם לשתות 1.5 ליטר נוזלים. אם תרצה, תוכל לפנק את עצמך בכוס תה ירוק או קפה. משקאות כאלה יש לצרוך ללא כל קינוחים.

מתוך יורה אספרגוס אתה יכול לבשל מנות דיאטה טעימות מאוד. לעשות זאת הוא די פשוט. אז, מהחלקים האוויריים של הצמח הזה, אתה יכול להכין סלט. כדי להכין את המנה הזו, קח:

• נצרי אספרגוס ירוק - ½ ק"ג;
• חזה הודו - 2 יח';
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• דבש - ½ כפית;
• מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.

את חזה ההודו למתכון הזה צריך לאפות. לשם כך, משמנים את תבנית האפייה בכמות קטנה של שמן ומניחים עליה את הציפור. את הבשר צריך להמליח מעט, ואז לשלוח לתנור. צולים את ההודו ב-180 מעלות עד שהוא מוכן.

בזמן שהציפור מתבשלת, אפשר להכין את נצרי האספרגוס והרוטב לסלט. יש להסיר את החלקים הקשים מהגבעולים פשוט על ידי חיתוך שלהם. לאחר מכן, יש להכניס את הנבטים המוכנים לסיר כפול ולהרתיח עד שהם רכים. זמן הבישול תלוי בעוצמת ספינת הקיטור. לאחר שזרעי האספרגוס מתרככים, יש לקרר אותם ולחתוך לחתיכות גדולות.

רוטב הסלט מוכן תוך שניות. כדי לעשות זאת, הוסיפו לשמן צמחי מעט מלח, דבש ומיץ הדרים, ולאחר מכן ערבבו היטב. אספרגוס קצוץ וחתיכות הודו יש להעביר לקערת סלט, לתבל ברוטב, פלפל (לא חובה) ולערבב היטב.

התחילו את הבוקר עם ארוחת בוקר בריאה. זה ידוע לכל האנשים שעוקבים אחר משקלם. אתה יכול לגוון את התפריט שלך על ידי הכנת ביצים מקושקשות טעימות עם גבעולי אספרגוס. כדי להכין את המנה תצטרך:

• ביצי עוף - 2 יח';
• נצרי אספרגוס מבושלים - 100 גרם;
• מעט שמן צמחי;
• שום - ½ שן;
• מלח לטעימה.

מטגנים שום בשמן צמחי במחבת חמה. לאחר מכן יש להסיר מחצית מהשום ולהוסיף לשמן השום הריחני אספרגוס מבושל חתוך לחתיכות. לאחר מכן מוסיפים מיד את הביצים. מטגנים את הביצים 3-4 דקות על אש בינונית. עדיף להגיש מנה כזו בצלחת שטוחה ויפה, לקשט בירוקים קצוצים דק.

על היתרונות והנזקים של האספרגוס, ראה את הסרטון הבא.