גרגרי ברבריס

ברברי בעל תכונות שימושיות רבות, ופירות היער שלו מכילים ויטמינים רבים וראויים להתייחסות מיוחדת.

חיצונית, גרגרי ברברי יש צורה אליפסה מלבנית וצבע סגול או אדום בוהק. באורך, הם מגיעים עד 1 ס"מ ויש להם טעם חמוץ בולט. ברי אחד יכולים להיות כמה זרעים באורך חצי סנטימטר. הם משתטחים מעט לכיוון המרכז ומתחדדים לכיוון העליון.

גרגרי ברברי ירוקים בוסר הם רעילים, אז בשום מקרה אין לצרוך אותם. האיסוף מתבצע בתקופת ההתבגרות המלאה. בצורתו הטהורה, גרגרי ברביריס נאכלים רק כבושים או מבושלים, מכיוון שהם חמוצים.

לברבריס יש את המאפיינים הבאים:

• יש הרכב ויטמין עשיר;
• משמש כצבע עבור בדים ועור.

פירות היער מכילים כמות מספקת של חומצות אורגניות, כולל מאלית, לימון, טרטרית ואחרות, וכן חומרים המכילים פקטין. בשל התכולה הגבוהה של ויטמינים C ו-K, כמו גם קרוטן, לגרגרי ברברי יש יתרונות שלא יסולא בפז.

לברבריס יש את התכונות המועילות הבאות:

• להסיר חומרים רעילים עקב פקטין;
• יש השפעה מרגיעה;
• לייצר אפקט התחדשות;
• משמש לעתים קרובות ברפואה במרתחים וחליטות.

רק גרגרי ברברי בוסר הם מזיקים, המכילים כמות עצומה של ברברין ואלקלואידים וגורמים להרעלה.

בשל טעמם החמצמץ, גרגרי ברברי מוסיפים פיקנטיות לתבשילים ומשמשים בבישול באופן הבא:

• מוסיפים לפתנים, סירופים וג'לי;
• מכינים מהם ריבה;
• מהם מייצרים ג'לי, ממתקים, מרשמלו;
• להשתתף בייצור של משקאות חריפים;
• כבוש מוגש עם תבשילי ירקות;
• מיובש, משמש כתבלין;
• נוסף למנות מזרחיות;
• בצורה מיובשת, מרכיב הכרחי בפילאף.

גרגרי ברברי משמשים להכנת תה ומשקאות פירות, כמו גם מיץ. כדי להכין משקה פירות מפירות יער, עליך:

• יוצקים פירות יער יבשים עם מים חמים ומרתיחים במשך 10 דקות על אש נמוכה;
• המרק מתעקש למשך שעה וחצי ומסנן;
• מוסיפים לו סוכר ואבקת וניל מעורבבים מראש בכמות קטנה של מים;
• הכל מעורבב יחד.

גרגרי ברברי משמשים ברפואה במקרים הבאים:

• לשיפור התיאבון;
• לחיזוק הלב וכלי הדם;
• כסוכן כולרטי;
• לנרמל את הרקע ההורמונלי ואת בלוטת התריס;
• כסוכן המוסטטי;
• לטיפול במחלות כבד ושלפוחית ​​השתן;
• להיפטר מחום וחום.

לחיזוק המצב הכללי ולשיפור תפקוד הלב, מומלץ לשתות תה ברברי. כדי לעשות זאת, קח כף של פירות יער מיובשים, אשר יוצקים לתוך 200 מ"ל מים רותחים. אפשר להוסיף סוכר לפי הטעם. תה מוזלף במשך כ-10 דקות, ולאחר מכן ניתן לסנן. מומלץ לחמם את התה הזה לפני השתייה ולשתות חצי שעה לאחר האכילה.

אתה יכול ללמוד מידע נוסף על התכונות המועילות של ברבריס מהתוכנית "1001 תבלינים של Scheherazade"

למסכת ברברי שהוכנה לפי המתכון הבא יש השפעה בולטת על עור הפנים:

• כמה כפות של גריסים הרקולניים נרקחים עם חלב חם, ולאחר מכן נותנים לתערובת להתקרר;
• 200 גרם של גרגרי ברברי טחונים מעורבבים עם שיבולת שועל נפוחה;
• למסכה מוסיפים ביצה וכף דבש.

שמור את המסכה על העור עד 20 דקות. זה שימושי במיוחד לעור מזדקן, מכיוון שהוא הופך אותו לגמיש יותר.

גרגרי ברברי דלים בקלוריות. 100 גרם של פירות יער מכילים פחות מ-30 קק"ל. במהלך הירידה במשקל, כדאי מאוד לשתות משקאות ויטמין ברברי, שישפרו את חילוף החומרים ויספקו לגוף את החומרים הדרושים.

אתה יכול לבשל קומפוט מפירות יער ברבריס. כדי לקבל את האפקט המקסימלי, ניתן להשתמש בקומפוט במקום משקאות אחרים, אך אין להוסיף לו סוכר.

אבל עדיף לא לכלול גרגרי ברברי מיובשים כתבלין למנות, מכיוון שהם רק יגרמו לתיאבון מוגזם.

על השימוש בגרגרי ברברי וחיזוק החסינות שלהם, ראה את הסרטון הבא.