כמון שחור (nigella, nigella, calindzhi)

כמון שחור הוא צמח חד-שנתי שהגיע אלינו מהמזרח המסתורי. זה שם שהוא משמש באופן מסורתי לטיפול במחלות שונות. השם הלטיני לכמון שחור הוא Nigella Sativa.

ברוסיה, הוא זכה לכינוי "צ'רנושקה" או קלינדז'י, ובמדינות דוברות אנגלית - גרגר שחור. ניג'לה נקראת "אהבה בערפל" בבריטניה מכיוון שלפרחים הירוקים-כחלחלים יש ארומה שאינה נחותה מהבושם המעודן ביותר. זה אולי שם הצמח היפה ביותר.

כותרות בשפות אחרות:

• אנגלית זרע שחור;
• גֶרמָנִיָת Echter Schwarzkümmel;
• fr. ניג'ל.

גובה הצמח כ-30 ס"מ. הגבעול ישר ומסועף. העלים ארוכים (2-3 ס"מ) וקטנים, כאילו נאספים בחבורה של שלושה. הפרח יוצר קופסה, שנפתחת לחמישה מגזרים עד הסתיו. הם מפילים זרעים.

• Nigella sativa (כמון שחור נפוץ). גובה הצמח נע בין 30 ל-50 ס"מ. עלים וענפים ממוקמים על גזע ישר. צורת העלים, כמו בצמחי מטריות. לאחר שהצמח דוהה, במקום פרחים נשארות קופסאות כדורים. 5 דוקרנים בולטים מראש קופסה כזו.במהלך הגידול הזרעים מריחים כמו אניס או שמיר.
• Nigella damascena (כמון שחור טורקי). השם נגזר מהעיר דמשק. יש לו מראה יפה מאוד, ולכן הוא גדל לעתים קרובות כצמח נוי.הפרחים של הכמון השחור הטורקי דומים לשושנה כחולה עשירה, והעלים דקים, ירוקים כהים. גובה הצמח 75 ס"מ. כוס של חמישה עלים מקיפה את התפרחת. גביעי הגב צבועים בלבן חלבי, הופכים לכחול עד לראשו. השוויצרים מכנים את Nigella damascena "פרח עכביש", תוך שימת דגש על הדמיון לחרק.
• Nigella arvensis (כמון שחור שדה). זה נקרא גם פראי, שיבולת שועל. אולי הקצר ביותר מבין כל סוגי הכמון - 20 ס"מ. יש לו ענפים רבים הנמשכים לכיוונים שונים. וזה גורם לזה להיראות כמו שיח. הפרח של כמון שחור מסוג זה מורכב מחמישה עלי כותרת כחולים בהירים בעלי פסים ירוקים בהירים מבחוץ. זרעים אינם מבשילים בקופסה כדורית, כמו במינים שתוארו לעיל, אלא באחת ארוכה עם קרניים קטנות למעלה. צבע הזרעים שחור, הצורה היא משולש, הריח (עוקצני וחד) אינו מקסים כמו זה של Nigella damascena.

אזור הגידול של כמון שחור הוא הים התיכון. נמצא בדרום אירופה ובמערב אסיה.

זרעי ניג'לה בשלים נטחנים ומשמשים כתוספת חריפה למאכלים שונים. השמן מתקבל בזיקוק.

• זרעי ניג'לה מעוצבים כמו פירמידות שחורות קטנות.
• טעמם של זרעים הוא זר מתוק עם מרירות, רכיבים חריפים וחמצתיים.
• ריח הזרעים הוא סינתזה של ניחוחות אגוז מוסקט, פלפל ותות.

שמן. 100 גרם שמן כמון שחור מכיל 99.9 גרם שומן. אין חלבונים או פחמימות. תכולת קלוריות - 896 קק"ל.

זרעים. 100 גרם זרעים מרוסקים מכילים 17.81 גרם חלבון, 22.27 גרם שומן, 33.74 גרם פחמימות. תכולת קלוריות - 375 קק"ל.

שמן:

• 95% נוצרים מחומצות שומן (26 סוגים, מתוכן 8 רוויות, 18 בלתי רוויות): לינולאית, לינולנית, אולאית, פלמיטית, ארכידונית.
• סנאים.
• הרכב הוויטמין של השמן נוצר על ידי B (B1, B2, B3), E.
• חומצה פולית.
• המרכיב של יסודות קורט מיוצג על ידי נוכחות של Ca, Fe, Mg, Na, Zn, Cu, P

זרעים:

• חומצות אמינו.
• חומצת שומן.
• סיבים מחוספסים.
• ויטמינים: E, קבוצה B (B1, B2, B3, B6, B9).
• יסודות קורט (K, Na, Ca).
• שמן חיוני.

ההרכב של זרעי ניג'לה שימושי מאוד עבור הגוף שלנו:

• יש לו תכונות אנטי דלקתיות ואנטי בקטריאליות.
• פועל כממריץ של מערכת החיסון.
• נלחם בזיהומים חיצוניים: טפילים, פטריות.
• משכך כאבים.
• נוגד עוויתות.
• שימושי לחיזוק כלי הדם, שמירה על גמישותם.
• מעורר תיאבון.
• מוריד לחץ דם.
• יש לו אפקט מרחיב סימפונות, מקל על הפרדת ליחה.
• בהפרעה הורמונלית היא מביאה למצב של איזון ברמת הטסטוסטרון.

למרות העובדה שלניגלה תכונות ריפוי רבות, יש לה, כמו לכל חומר רפואי אחר, התוויות נגד.

• אסור בתכלית האיסור להשתמש בתרופה למחלת לב כלילית.
• טרומבופלביטיס בצורה פעילה.
• מצב שלאחר אוטם.
• גסטריטיס עם חומציות גבוהה בצורה חריפה.
• כולליתיאסיס.
• הֵרָיוֹן.
• פעולות הקשורות להשתלת איברים.

לשמן האתרי מזרעי ניג'לה דמסצנה יש צבע זהוב. נראה שהוא מואר בגוון כחלחל. אבקת הזרעים של מין זה של ניג'לה זוהרת בכחול כאשר היא נחשפת לאור אולטרה סגול. זרעים של מינים אחרים אינם מתנהגים כך.

• זרעי ניג'לה מוסיפים כתיבול ריחני בהכנת מנות שונות.
• הוסף למוצרי מאפה וקונדיטוריה.
• הוא משמש בהכנת מרינדות, בשימור ירקות וכרוב כבוש.
• תוסף לסלטים.
• תיבול מנות שומניות וקשות לעיכול.

ניג'לה הוא תבלין אהוב על הינדים וערבים. הם מוסיפים אותו כמעט לכל המנות. האירופאים מעדיפים לשים ניג'לה במאפים ובמרינדות.

במדינות המזרח אומרים שניג'לה מרפאה את כל המחלות, רק המוות אינו כפוף לה. אכן, ניג'לה היא תרופה למחלות רבות. יחד עם זאת, ניתן להשתמש בו כתרופה עצמאית, ובשילוב עם רכיבים אחרים, כמו גם למטרות מניעה. הרפואה משתמשת בשמן כמון שחור ובזרעים. הזרע להכנת העירוי מעורבב עם עשב אורגנו, קמומיל, ולריאן.

• בעל תכונות נוגדות עוויתות, הוא משמש לטיפול בבטן חולה. יחד עם זאת, המיקרופלורה אינה משתנה וחוסר האיזון שלה אינו מאיים עליך.
• מקל על כאבי ראש.
• מקל על כאבים הנגרמים מדלקת בחניכיים.
• הוא משמש למניעת קרישי דם, מונע שבריריות ופגיעה בכלי הדם.
• תרופה ליתר לחץ דם.
• בשילוב עם תרופות נלוות, הוא משמש לטיפול ביתר לחץ דם.
• הוא משמש לטיפול בדיסטוניה צמחונית וכלי דם.
• משמש לדיסבקטריוזיס.
• הוא משמש למחלות כליות.
• מטפל בנגעי עור שונים.
• בליעה משחררת את גוף האדם מטפילים החיים במעיים.
• פועל כגורם להורדת רמות הסוכר בדם בחולי סוכרת.
• שימושי במאבק נגד זיהומים ויראליים המשפיעים על דרכי הנשימה העליונות והתחתונה.
• תרופה טובה אם מערכת הרבייה נכשלת. יתרון נוסף של הטיפול הוא דיכוי תהליכים דלקתיים באזור זה.
• מרפא את מערכת השתן. הכרחי עבור דלקת שלפוחית ​​השתן ו pyelonephritis.
• הזרעים יעילים בטיפול במחלות חניכיים.

בקוסמטיקה, ניג'לה היא מרכיב של מסכות, קרמים, משחות.

• קמח העשוי מזרעי הצמח הוא תרופה המנקה את עור הפנים, מקנה לו מראה בריא. שימושי לשמירה על כושר, צעיר וגוון. הכנת מסכה היא קלה. קמח ומים מערבבים עד למצב עיסה. מרחו את התערובת על הפנים. שימו לב לסוג העור שלכם. עור יבש - יוצקים מעט שמן צמחי. מסירים את המסכה במים חמימים.
• לזרעים הטחונים לקמח יש השפעה חיובית על תהליך צמיחת השיער. על ידי ערבוב חופן קמח ושמן זית חם לעיסה, אנו מקבלים תרופה פשוטה ויעילה המחזקת את השיער. הרכב זה מוחל במשך חצי שעה.
• מסיר סימני מתיחה הנגרמים מהריון.
• מבטל את מצב קילוף העור.
• מסיר נקודות שחורות.
• מחזק ציפורניים. מספיק להוסיף כמה טיפות שמן לסבון הנוזלי שבו נוהגים לשטוף ידיים. אפשר להעשיר אותם בקרם ידיים.
• תוסף לשמני עיסוי.

במזרח, התכונות המועילות של כמון שחור ידועות זה מכבר, אך רק לאחרונה החלו לדבר על היתרונות שלו למאבק בקילוגרמים מיותרים. אכן, זרעי כמון שחור יכולים לתרום לתהליך הירידה במשקל, אך אין לצפות לניסים מיוחדים. הרפואה הרשמית נמצאת בשלב של ניסויים קליניים של השפעות זרעי כמון שחור על הגוף ויעילותו לירידה במשקל.

כבר הוכח שצריכה קבועה של זרעים עוזרת להסיר עודפי נוזלים מהגוף ולהרגעת התיאבון. היעילות הגדולה ביותר יכולה להיות מושגת על ידי שימוש בזרעי כמון שחור עם תבלינים אחרים פעילים ביולוגית ודבש.

בכוס מים חמימים, אתה צריך לקחת שלושת רבעי כפית של זרעי כמון שחור טחונים, חצי כפית אבקת קינמון וכף קינוח אחת של דבש. יש לדלל את כל המרכיבים במים חמים ולשתות על בטן ריקה חצי שעה לפני ארוחת הבוקר.

כולם יודעים על היעילות של כוס מים חמימים עם מיץ לימון בבוקר על בטן ריקה. עם זאת, אם אתה משתמש, לאחר שתיית כוס מיץ לימון מדולל, 3-4 זרעי כמון שחור וכפית דבש, היתרונות לגוף יהיו הרבה יותר גדולים.

אתה יכול להכין את הסם הבא, שיעזור מאוד לרדת במשקל. זה ייקח 2 כפות. כפיות של זרעי כמון שחור כתושים ו-400-500 מ"ל מים רותחים. לאחר עשר דקות של עירוי, התה לירידה במשקל מוכן. זה יהיה קצת מריר, אז אתה יכול להוסיף דבש טבעי. לא ניתן לתאר את הארומה של התה הזה.

• משמש למניעת פגיעה בבגדים על ידי עש (זרים יבשים מוסתרים בבגדים).
• אמצעי מאבק נגד יתושים ונחשים.

• יש אגדה יפה מאוד על הכמון השחור הטורקי על איך מת הקיסר הגרמני פרידריך הראשון.הטיול לארץ הקודש הסתיים בצורה טראגית עבורו. לאחר שהתמקם בעצירת לילה ליד האגם, פרידריך יצא לטיול לילה. הוא שמע שיר יפה. זו הייתה נימפה של נהר. אי אפשר היה להתנגד לשירה ולדמותה של נימפת הנהר. לבוש כחול עדין ופנים יפות ממוסגרות בשיער ירוק עשו את העבודה שלהם.כשהקיסר התקרב אל הנימפה, היא לקחה אותו איתה מתחת למים. במקום היעלמותו של פרידריך, ריצ'רד לב הארי מצא פרח נפלא הדומה לבת ים ירוקת שיער בבגדים כחולים.
• הגרמנים נתנו למין Nigella arvensis שם שפירושו "ללכת לאיבוד" בתרגום, מכיוון שהבנות הגרמניות הן שנתנו אותו לבחורים שהם לא אהבו.