זרעי חרדל

כדור הארץ ברחבי העולם מלא במגוון רחב של צמחים מעניינים המתאימים למאכל או לכל מטרה אחרת. לחלקם יש טעם וריח ספציפיים, חלק מהצמחים רעילים, וחלקם יכולים לבצע מספר פונקציות המועילות לגוף.

אחד הצמחים הללו הוא חרדל, שנבט לפני מאות שנים במדינות אסיה והתפשט ברחבי העולם.

כתיבול למאכלים רבים השייכים למטבח של העם ההודי, כבר לפני שלושת אלפים שנה לפני הספירה החלו להשתמש בזרעי חרדל די מזמן, לפי ההיסטוריונים. והמתכון הראשון שהבחין באופן רשמי באמצעות חרדל היה בשנת הארבעים ושתיים של תקופתנו.

באשר לעם הרוסי, לראשונה התחילו לדבר על חרדל בשנת 1781, אך לא נעשה שימוש בזרעים או אבקה, אלא נעשה שמן חרדל, שהיה נפוץ למטרות רפואיות, בקרב אנשים הסובלים מפרכוסים.

ורק לאחרונה יחסית, זרעי חרדל החלו לשמש כמוצר קוסמטי, שימושי להפליא בהיבטים רבים.

אם כבר מדברים על חרדל, אנשים רבים מדמיינים תיבול המשמש באוכל, די חריף וחד בטעמו, אך משלים היטב מנות רבות, בעיקר בשריות.כתיבול משתמשים בחרדל בשש גרסאות שונות - משתמשים בזרעי חרדל לבנים עצמם, בחרדל בצורת יבש טחון, חרדל שולחן רגיל עשוי בצורת משחה, יש גם חרדל בווארי, דיז'ון וצרפתי.

לחלקם יש אסוציאציות לאבקת חרדל, המשמשת לעתים קרובות לטיפול בהצטננות כפלסטר חרדל. אך מעטים חשבו שהחרדל הוא צמח עשבוני חד-שנתי השייך למשפחת הכרוב.

גננים רבים משתמשים בחרדל כדשן, זורעים איתו ערוגות ואפילו שדות שלמים, ואז חופרים ומשאירים את הצמח מתחת לשכבת אדמה כדי להשיג חומוס שימושי.

המסורות של עמים רבים דורשות שימוש בצמח זה, מה שמעניק לו משמעויות שונות לחלוטין. לדוגמה, בגרמניה מאמינים כי זרע חרדל, קבוע בתלבושת של כלה, מבטיח נישואים אמינים לטווח ארוך. בדנמרק, זרעי חרדל משמשים כקמע נגד כוחות הרשע והגנה על האח. ובמדינות המזרח החרדל נחשב לחומר חזק מאוד המגביר את החשק המיני, כלומר לאפרודיזיאק.

המראה של חרדל הוא די מעניין במונחים של התחשבות בצמח כמכלול. על גבעול קטן בעובי בינוני יש פרחים ועלים גדולים, וכן פרי, שממנו מתקבל התיבול הידוע.

הפרי עצמו דומה לתרמיל פלפל בעל קצה חד, שבתוכו זרעי חרדל.

• חרדל, בהיותו תרופה חזקה מאוד, יש תכונות שימושיות רבות בתחומי חיים שונים לחלוטין. כאשר משתמשים בחרדל בצורת שמן, מעטים חושבים שהוא מכיל ויטמינים B6, E, D ו-PP, שימושיים לגוף, בצורה קלה לעיכול.
• כמו כן, שמן זרעי חרדל מכיל אלמנטים שימושיים לנימים, מה שהופך אותם לחזקים ואלסטיים יותר. בנוסף, שמן חרדל מגביר את התיאבון ומשפר את תפקוד מערכת העיכול, ממריץ את תהליך העיכול.
• זרעי חרדל יכולים לעזור להקל על כאבי ראש ומיגרנות מתמשכות על ידי הורדת לחץ דם גבוה. לכך תהיה השפעה צדקה על רווחתו של אדם ותהיה לה השפעה חיובית על הבריאות בעתיד.
• זרעי החרדל עשירים בסלניום ומגנזיום, אשר טובים מאוד בהקלה על כל תהליכים דלקתיים, וגם משפיעים לטובה על התקפי אסטמה, שיגרון ודלקת פרקים, מרככים אותם.

בנוסף לתכונות שימושיות רבות, זרעי חרדל עלולים לגרום לנזק בלתי הפיך לגוף, אם משתמשים בהם ונבלעים בכמויות גדולות מדי.

לכן כדאי לשמור על הנורמה ולהשתמש בצמח זה במינונים, הן בתחום הבישול והן למטרות רפואיות.

התווית נגד לשימוש בחרדל יכולה להיות כל מחלה שיכולה לתת תגובה אגרסיבית לצמח, כמו גם להחמיר את המצב הכואב.

מחלות כליות, שחפת, מחלות לב וכלי דם, מחלות של מערכת העיכול, כמו גם אי סבילות אישית הן התוויות נגד העיקריות לשימוש בחרדל.

אנרגיה וערך תזונתי ל-100 גרם מוצר

כפי שכבר הוזכר, חרדל מוצא את יישומו בתחומים שונים של חיי האדם.

• בבישול משתמשים בחרדל להכנת תיבול שאפשר להשתמש בו לבד, כמשחה, בדומה לקטשופ או מיונז. זרעי חרדל נהדרים להחמצת מלפפונים ועגבניות ומעניקים להם טעם חריף וחריף.
• חרדל יהיה מרינדה מצוינת למוצרי בשר, תוך שימת דגש על טעמו של בשר מבושל, תוך שמירה על כל התכונות המועילות שלו.
• סגולותיו הרפואיות המופלאות של החרדל כבר נדונו, אך ראוי גם להזכיר שהחרדל יכול לשמש כחומר משלשל, כמו גם תחליבים למחלות מפרקים.
• בנוסף לכל זה, חרדל משמש מצוין בקוסמטיקה, בעל אותה השפעה חיובית בלתי מוסברת על המראה של אדם. לדוגמה, חרדל משמש להכנת מסכות פנים.

שקול את אחד המתכונים

עבור כף אחת של אבקת חרדל תצטרכו חליטת קמומיל חמימה או תה ירוק מבושל, וכן חצי כפית שמן זית ואותה כמות דבש.

לאחר מכן כדאי לערבב היטב את כל המרכיבים, לנקות את העור מאיפור וחלקיק אבק ולמרוח מסכה. לאחר עשר דקות, אתה צריך לשטוף את הפנים שלך עם עירוי חם של קמומיל, ולאחר מכן לשמן עם קרם לחות.

מסכה זו תעזור לשפר את גוון העור על ידי גירוי זרימת הדם, כמו גם להפחית דלקות ופריחה בעור.

לטיפוח עור הגוף, ישנם גם כמה טריקים באמצעות חרדל.

לדוגמה, שמן חרדל משמש באופן פעיל לטיפוח עור הגוף, מכיוון שהוא מזין להפליא ובעל השפעה מרככת על העור, וגם מקדם את שריפת תאי השומן, וזו הסיבה שהוא משמש בעיסוי אנטי צלוליט.

כדי להגיע להפחתת נפח המותניים, נעשה שימוש בעטיפות בדבש וחרדל הפועלות על שריפת שומן, הפועלת עם עקצוץ קל ועקצוץ.

מסכות חרדל משמשות לטיפוח שיער וצמיחת שיער. להכנת מסכה זו תזדקקו לשתי כפות אבקת חרדל, שתי כפות של מרתח צמחים כמו סרפד, קמומיל, מרווה או נענע, כף אחת של קוניאק וכף אחת של שמנת כבדה או שמנים קוסמטיים.

תערובת זו צריכה להיות מיושמת על השורשים, מבלי להשפיע על כל אורך השיער, אז יש צורך לבודד את הראש ולהשאיר למשך חצי שעה. תורגש תחושת צריבה ועקצוץ קלה, אך אם התחושות הללו מתגברות, יש לשטוף את המסכה מיד על מנת לא לפגוע בקרקפת.

לאחר הזמן שצוין, יש צורך לשטוף את השיער עם שמפו, להשתמש במרכך לשטוף. אתה יכול גם לשטוף את השיער שלך עם מרתח צמחים.

בנוסף, אתה צריך לשים לב להרכב, צבע וסוג החרדל, כדי לבחור מה אתה צריך. חרדל מגורען לא אמור להכיל תוספים אחרים מלבד הזרעים עצמם.

יש לאחסן חרדל במקום קריר ולהימנע מאור שמש ישיר.עדיף לבחור מקום חשוך בשביל זה ולהקפיד על תאריך התפוגה - לא יותר מחודש וחצי, בטמפרטורה של עשר מעלות. בחורף ניתן לשמור חרדל כשלושה חודשים.

יש לשמור את זרעי החרדל בשקיות קטנות עשויות בד על מנת לשמר את תכונותיהם המועילות.