עַרעָר

ג'וניפר הוא שיח ירוק עד, הידוע גם בשם וורס וערער. בשפות אחרות, שמו של הצמח הזה נשמע כך:

• דויטש - Machandel, Kadding, Knirk, kranawitt;
• אנגלית – ערער, ​​ערער מצוי;
• צָרְפָתִית - גנברייר.

שיח הערער הוא בדרך כלל עמוד גבוה ודק עד לגובה של עד 12 מטר, עם חלק עליון מחודד. העלים של צמח זה מוזרים מאוד, דומים למחטים רכות וצפופות, לפעמים מכוסים בקשקשים קטנים. פירות הערער הם גרגרי יער כחולים-שחורים שהבוטנאים למעשה מסווגים כחרוטים.

כ-70 מיני ערער מתוארים בספרות המדעית, אך רק אחד מהם, הערער המצוי, משמש כתבלין ומרפא. מינים אחרים מצאו יישום בתעשייה ובעיצוב נוף. הנה כמה מהם:

• מֶקסִיקָני - צמח נוי בעל מחטים קצרות ופירות קטנים, הוא מקור לשמן ארז חיוני;
• ברמודיאן - שונה בקליפה אפורה ומחטים ירוקות בהירות, הפירות מכוסים בציפוי שעווה;
• אזור אזורי - מין בסכנת הכחדה, גדל בעיקר בהרים;
• קליפורני - מחטים בהירות, פירות חומים עם פריחה כחולה, גדלים בהרים;
• אֶרֶז - גדל עד 20 מטר גובה, שמן ארומטי עשוי ממנו;
• סִינִית - יכול להגיע לגובה של 25 מטר, אבל במולדת הצמחים הוא משמש ליצירת בונסאי;
• חוֹפִי - צמח זוחל, זוחל, גדל בעיקר בצפון,
• דאוריאן - גדל בהרים באזורים המזרחיים, נטוע לחיזוק המדרונות;
• עבה עור - יש לו מרקם יוצא דופן של הקליפה: הוא מכוסה סדקים המחלקים אותו לריבועים קטנים;
• פרי אבן - בעל צורה פירמידלית, הפירות עגולים, משמשים לייצור מרמלדה.

הערער המצוי מעדיף להתיישב באקלים ממוזג, ולכן ניתן למצוא אותו לרוב באירופה, ארצות הברית של אמריקה, באזורים הצפוניים של אפריקה ובחלק ממדינות אסיה. גם בארצנו צמח זה נפוץ מאוד. ערער מצוי גדל בחלק המערבי של רוסיה ובסיביר. לרוב הוא מתמקם במורדות הרים וגבעות, לאורך גדות מקווי מים וביערות דלילים.

הזמן הטוב ביותר לקצירת פירות הערער הוא מתחילת הסתיו עד אמצע הסתיו. אתה יכול לקטוף פירות יער ביד, או שאתה יכול להשתמש בשיטה הבאה: לפרוס פיסת בד גדולה מתחת לשיח, ולחזק את הגזע בידיים, לנער את העץ בחוזקה. אם הפירות יהיו בשלים, רובם יפלו על הבד. לאחר מכן יש למיין את הגרגרים ולנקות אותם מפסולת. פירות הערער נשמרים בחדר חשוך ומאוורר היטב, בטמפרטורה שאינה עולה על 40 מעלות. לאחר ייבוש מלא, הם ממוינים שוב, מסיר פירות יער בוסר ומקולקל.

פירות הערער נמכרים בחנויות צמחי מרפא, בבתי מרקחת או בשווקים גדולים.בעת הקנייה, שימו לב למצב הגרגרים: הם צריכים להיות צפופים וללא סימני נזק. אם תשפשפו את פירות היער בידיים, הארומה תתעצם, אך לאחר זמן מה היא תיחלש שוב.

• שחור כחלחל;
• ארומה מתובלת, מעט חמצמצה;
• חריף-מתוק, עם טעם מר קל.

ערך תזונתי של 100 גרם גרגרי ערער טריים:

אתה יכול לגלות מידע נוסף על התכונות המועילות של ערער מתוך קטע מהתוכנית "1000 ותבלין אחד של שחרזדה"

• שמן חיוני;
• חומר צביעה;
• שְׂרָף;
• חומצה אצטית;
• חומצת תפוח;
• חומצה בורית;
• בַּרזֶל;
• אֲלוּמִינְיוּם;
• מַנגָן;
• נְחוֹשֶׁת.

• הוא מקור חשוב של ויטמין C;
• יש תכונות phytoncidal;
• יש השפעה משתן;
• מחטא;
• משפר את העיכול;
• מייצר אפקט כולרטי;
• הוא מכייח טוב;
• בעל פעולה אנטי-בצקתית;
• מקל על כאב;
• מרגיע גירוד וגירוי.

ערער הוא צמח לא מזיק, עם זאת, בנוכחות התוויות נגד, מינון יתר או אי סבילות אישית, השימוש בו יכול להיות בעל השלכות מאוד לא נעימות על הגוף.

• הֵרָיוֹן;
• מחלות דלקתיות של הכליות;
• החמרה של מחלות כרוניות של מערכת העיכול;
• יתר לחץ דם חמור.

לשמן אתרי ערער יש ארומה חמוצה עם רמזים של שרף ועשן. הוא משמש בקוסמטיקה ובארומתרפיה. שמן ערער משפר את מצב העור והשיער ונחשב לאפרודיזיאק טבעי חזק.

• לשימוש פנימי: מערבבים חצי כף דבש עם טיפה אחת של שמן ערער ומוסיפים כף מים חמימים. שתו את התערובת שהתקבלה במהלך היום בשתי מנות מחולקות.
• לשימוש חיצוני: שמן ערער מומלץ לטיפול נקודתי באקנה, אקזמה, כיבים, גרדת, כאבי שיניים, עם זאת, יש לזכור שניתן להשתמש בו רק לאחר התייעצות עם הרופא. מאבותינו הגיעה הידיעה ששמן ערער, ​​המוסף למים לשטיפת רצפות, מחטא את החדר.
• להכנת משחות: שומן חזיר או גירית מעורבב עם שמן ערער, ​​בפרופורציות של 20 טיפות שמן לכל 10 גרם שומן.

מיץ, סחוט מפירות ערער טריים, הרפואה המסורתית ממליצה להשתמש במחלות של מערכת גניטורינארית כחומר משתן ואנטי דלקתי.

• פירות ערער מיובשים משמשים לעישון בשר וציד;
• ערער הולך טוב עם כבש וחזיר;
• גרגרי ערער מתווספים לצנצנות עם חמוצים ומרינדות;
• פירות ערער מתווספים לסלטי ירקות טריים, הם הולכים טוב במיוחד עם כרוב וסלק;
• ערער משמש לייצור ממתקים;
• סוכר מיוחד יכול להיעשות מפירות ערער;
• בירה ויין ערער מוכנים מפירות הצמח הבשלים;
• גרגרי ערער משמשים לטעם משקאות אלכוהוליים, הפופולריים שבהם הם ג'ין וודקה;
• פירות ערער יש להוסיף למנות מוכנות ממש לפני ההגשה, מכיוון שהם מאבדים במהירות את טעמם.

מניחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה ומברישים אותו בשכבה דקה של שמן זית.חותכים לחתיכות קטנות 50 גרם חמאה, מניחים חצי על תבנית אפייה באקראי. מעל 25 גרם גרגרי ערער מרוסקים, גרידת לימון אחד, צרור רוזמרין טרי, מלח ופלפל לפי הטעם. לאחר מכן מכינים 1.2 ק"ג פילה סלמון, מזלפים שמן זית, מלח, פלפל, מפזרים ערער, ​​רוזמרין וגרידת לימון מכל הצדדים. מניחים את הדג על תבנית עם נייר אפייה, שמים מעל את יתרת החמאה. אופים בחום של 180 מעלות במשך 20 דקות.

חותכים את פגר העוף לחתיכות בגודל הרצוי. מכינים את המרינדה: מערבבים 100 מ"ל יין לבן יבש, 2 כפות. חרדל, גבעול רוזמרין קצוץ, כמה גרגרי ערער, ​​1 כף. שמן זית, מלח ופלפל לפי הטעם. משאירים את העוף למרינדה למשך הלילה. מבשלים שיפודים על שיפודים או על גריל, יוצקים עליהם מרינדה.

תרופות המבוססות על ערער משמשות לטיפול ולהקלה על תסמינים של מגוון רחב של מצבים, כולל:

• ירידה בחסינות;
• בצקת ממקורות שונים;
• מָלַרִיָה;
• פוליארתריטיס;
• שִׁגָדוֹן;
• שִׁגָרוֹן;
• הפרשות ממערכת המין;
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
• מחלות של מערכת גניטורינארית;
• הפרעות במערכת העיכול;
• מחלות בדרכי הנשימה;
• אֲנֶמִיָה.

• לכאבי פרקים אמבטיות ערער יעזרו. לחלוט 200 גרם של יורה צמחים מרוסקים עם ליטר מים רותחים ולתת לו להתבשל במשך שעה. לאחר מכן יש לסנן את הבוצה ולשפוך אותה לאמבטיה חמה. יש לעשות את האמבטיה למשך כ-25 דקות. בצע את ההליך עד להיעלמות מוחלטת של התסמינים.
• עם אימפוטנציה מינית אצל גברים, אתה יכול להכין עירוי של קליפת ערער. למטרות אלה, עדיף להשתמש בקליפת צמח צעיר.3 כפות לשים את הקליפה בתרמוס, לשפוך ליטר מים חמים ולהשאיר למשך הלילה. בבוקר יוצקים לסיר, סוגרים מכסה ומרתיחים 15 דקות. לאחר מכן מצננים ומסננים. קח חצי כוס 3 פעמים ביום.
• עם דלקת שלפוחית ​​השתן תרופה טובה היא עירוי של גרגרי ערער. 1 כף פירות יבשים יוצקים כוס מים רותחים, מכסים ומשאירים למשך מספר שעות. כשהחליטה התקררה, יש לסנן אותה. קח 3 או 4 פעמים ביום עבור 1 כף.

שמן ערער הוא כלי הכרחי למי שרוצה לרדת במשקל. אם אתה לוקח את זה דרך הפה עם האוכל, אתה יכול להפחית את כמות המזון הנצרכת. עיסוי עם שמן ערער מחמם וממצק את העור. שאיפת ארומה של ערער משחררת מתח - מלווה קבועה של דיאטה קפדנית ועוזרת לשמור על מצב רוח טוב לאורך כל היום.

• בעלי מלאכה מכינים צבע מיוחד מקליפת עץ ומפירות ערער, ​​בעל אפקט אנטיספטי, המשמש לצביעת רהיטי עץ ופריטים אחרים.
• ריח הערער מטהר ומרענן את האוויר בחדר. עדיף להשתמש בשמן האתרי של הצמח למטרות אלו.
• ערער עדיין משמש לייצור כלי עץ וחביות. במיכל כזה, מוצרים מאוחסנים במשך זמן רב ואינם מתדרדרים.

• עדיף לשתול שתילים בגיל 3 עד 4 שנים.
• ערער נטוע מתחילת האביב עד אמצע האביב.
• המרחק בין שתילים הוא בדרך כלל בין 1.5 ל-4 מטרים.
• חור השתילה צריך להיות עמוק פי שניים מגובה השתיל.
• על שורש הצמח מפזרים אדמה כך שפקעת בגובה של כ-9 ס"מ מתנשאת מעל פני הקרקע.
• עץ שנשתל זה עתה מושקה היטב ומכוסה בכל חומר נושם, השכבה צריכה להיות כ-11 ס"מ.
• פעם בכמה ימים יש לרסס במים את הכתר של צמח צעיר.
• בכל אביב יש להאכיל את האדמה בדשן אוניברסלי.
• ערער סובל היטב מזג אוויר יבש, אך אם הבצורת נמשכת, יש להשקות את הצמח מעת לעת.
• בשנה הראשונה לחייו של צמח באזור שלך, אתה צריך לכסות אותו מכפור בחורף.

ישנן שלוש דרכים להפיץ ערער:

• ייחורים. עבור שיטה זו, עדיף להשתמש ביורה של הצמח, שהם חצי עמומים. חותכים אותם עם סכין חדה, תופס חתיכת קליפה מהמקום שבו היורה מתחבר לגזע. שחרר את 3-4 ס"מ התחתונים של היורה מענפים ומחטים. לשתול את הייחורים המוכנים בעציץ או קופסה מלאים במצע.
• ריבוד. שיטה זו מתאימה למינים זוחלים. ראשית, יש להכין את האדמה סביב צמח בוגר: לחפור, לשחרר, להאכיל בכבול וחול ומים. לאחר מכן בחרו מספר זרעים צעירים ועל כל אחד מהם פנו קטע באורך של כ-15 ס"מ מהמחטים. הצמידו את השטח הפונה לאדמה באמצעות מחברים מיוחדים.
• שֶׁתֶל. זנים נדירים במיוחד של ערער מופצים על ידי השתלתם לזנים נפוצים יותר, למשל, לערער מצוי. נורה צעיר נחתך מעץ ונלחץ בחוזקה על קטע של עץ אחר עם קליפה קלופה. בצומת עוטפים את הצמחים בסרט או חוט מיוחד.

• ג'וניפר הוא כבד ארוך אמיתי בין שיחים. גילם של כמה עצים הגדלים על הפלנטה שלנו הוא 600 שנים.
• ג'וניפר הוא קרוב משפחה של ברוש.
• בימים עברו, פשתן ובגדים של חולים הושרו במרק ערער כדי להיפטר מהזיהום.