סלק "בורדו 237": מאפיינים וגידול

בהיר, עסיסי, מתוק - זה, כמובן, סלק. בין הזנים הרבים שלה, בורדו מוערך מאוד בשל צבע הבשר העשיר שלו, הנוכחות של כמות גדולה של סוכר, וחשוב יותר, אחסון לטווח ארוך. מגוון זה אינו קפריזי כלל, הוא עמיד מאוד לכל תנאי מזג האוויר. וכדי לגדל צמח כזה בגינה שלך, לא נדרשים מאמצים מיוחדים.

מגוון "בורדו" התגלה על ידי מדענים במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה. מטרת החוקרים הייתה להשיג מגוון סלק שייתן יבול גבוה, לא יפחד ממזג אוויר קר וימים יבשים. כתוצאה מניסויים מוצלחים, חקלאים גידלו מגוון, ששמו ניתן בשל צבעו הבהיר של העיסה (גם לאחר טיפול בחום). לאחר מכן, "בורדו 237" זכה לאהבתם של גננים ברוסיה.

המגוון מבחינת יבול בינוני מוקדם. התקופה מהיורה הראשונים ועד הפרי הבוגר היא כ-110 ימים. קטיף מוקדם של סלק נמצא רק באזורים הדרומיים של רוסיה. לחפור את הפירות הצעירים של הירק מתחילים לאחר כ-70 יום. "בורדו" גדל רק על ידי שתילים. היא סובלת בקלות השתלה וקטיף.

המראה של גידולי שורש הוא עגול או סגלגל, מעט שטוח. משקל הירק מגיע ל-250-300 גרם. הקליפה קשה, צפופה, אפילו, עם כמה תהליכי שורש. הבשר בורדו בוהק. זה מפורסם באחוז גדול של סוכר וחומרים מזינים.

כפי שהוזכר קודם לכן, החקלאים מעריכים את המגוון הזה בשל התשואה בקנה מידה גדול שלו. על חלקת אדמה קטנה אפשר לגדל עד 10 קילוגרם של ירק מתוק. את המקום הראשון מבחינת אחוז קציר הסלק תופסות, כמובן, האדמות הדרומיות של רוסיה. אם תנאי הגידול אינם נוחים דיים, גידולי השורש מאטים בצמיחה, והתשואה פוחתת בכמעט חצי. התנגדות למזג אוויר גרוע מאפשרת לגדל יבול במזרח הרחוק ואפילו בסיביר. סלק נשמר מרגע איסוףו למשך כחצי שנה (6 חודשים).

ישנן מספר דרכים לגדל ירקות: בגינות כפריות ובתיות, בחממות ובאזורי תעשייה. על ידי שימוש בחממה לשתילה, אתה מפחית את זמן ההבשלה למקום של עד 75 ימים. עם טיפול נאות ושימוש בדשנים, המארחת תקבל ירק בהיר עם תכולה גבוהה של שימושיות וטעם מדהים.

יש 42 קלוריות לכל 100 גרם של מוצר, מתוכן:

• חלבונים 1.5 גרם;
• פחמימות 8.8 גרם;
• שומן 0.1 גרם

סלק עשיר באלמנטים שימושיים שגוף האדם צריך. על ידי צריכת ירק זה, ניתן בהחלט לפצות על המחסור ברכיבים חיוניים לבריאות טובה, ולמרבה הפלא, אפילו להיפטר ממחלות ומחלות. רשימה "שימושית" נראית כך:

• מים;
• סיבים תזונתיים;
• חומצה אורגנית;
• חד סוכרים;
• עֲמִילָן;
• אֵפֶר;
• דו סוכרים;
• גוֹפרִית;
• מגנזיום;
• בַּרזֶל;
• נתרן;
• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• כְּלוֹר;
• אָבָץ;
• יוֹד;
• נְחוֹשֶׁת;
• מַנגָן;
• פלוּאוֹר;
• בּוֹר;
• ניקל;
• קובלט;
• רובידיום;
• ונדיום.

ויטמינים:

• בטא קרוטן;
• ויטמין;
• ויטמין B1;
• ויטמין B2;
• ויטמין B5;
• ויטמין B6;
• ויטמין B9;
• ויטמין סי;
• ויטמין E

סלק הוא בעיקר מקור לסיבים. אלמנט זה משפיע לטובה על עבודת המעיים ומשפר את תפקוד מערכת העיכול כולה. על ידי הוספת ירק לתזונה שלך, תוך זמן קצר אתה יכול להיפטר מבעיות עם צואה ועצירות.

בנוסף, זן בורדו:

• מחזק את כלי הדם;
• מוריד לחץ דם;
• מונע טרשת עורקים, אוסטאופורוזיס ומחלת אלצהיימר;
• מגביר את ההמוגלובין בדם;
• מנקה את הכבד, משפר את תפקודו;
• משפר את המצב הכללי של הדם;
• מאיץ את חילוף החומרים;
• נלחם בהצטננות;
• מבטיח התפתחות תוך רחמית בריאה של העובר;
• מתמודד עם עייפות;
• משפר את הרקע ההורמונלי של נשים וגברים;
• מקל על התקופה הקדם-וסתית;
• מעורר תפקוד זיקפה.

"בורדו" הוא אחד מזני הסלק המפורסמים ביותר בקרב חקלאים. מגדלי ירקות נותנים עדיפות ליבול זה ממספר סיבות:

• דרגת התבגרות מוקדמת בינונית;
• סולם תשואות;
• חיי מדף ארוכים של גידולי שורש;
• עמידות לתנאי מזג האויר;
• כמות גדולה של סוכרים וויטמינים;
• טעם מעולה;
• עמידות למחלות רבות.

לגבי המינוסים, זה כולל נטייה להידבק בזיהומים פטרייתיים - peronosporosis ו cercosporosis; כמעט אינו משרש על משטחי חרס קשים מדי.

לאורך כל עונת הגידול, גידולי הירקות דורשים תאורה מצוינת ונכונה. לכן, אם אתה הולך לשתול ירק בשטחים פתוחים, בחר אזורים שטופי שמש. האדמה שבה גדלו בעבר כרוב, תפוחי אדמה, מלפפונים ועגבניות היא אידיאלית לשתילה.

לפני השתילה יש להכין את האדמה. לשם כך, השתמש בחומוס ואפר עץ. דשנים כאלה מעדיפים את פוריות האדמה ומגנים על הירק מפני מחלת הפטרייה. הקפד להזדקק לאדמה רופפת שסופגת היטב לחות. "בורדו" אינו סובל היטב לחות גבוהה.

כדי לקבל יבול טוב, אתה צריך להכין את הזרעים של גידולי שורש מראש. לפני השתילה מבוצעים כמה הליכים שיגנו על הפירות מפני זיהום ויועיל:

• להשרות את הזרעים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט, ואז לשטוף במים;
• אלה שעלו אינם מתאימים לנחיתה - הם נזרקים;
• זרעים מונחים בין שכבות רטובות של גזה ומאוחסנים במשך כיום;
• זרעים מונבטים מוכנים לשתילים.

זמן השתילה של היבול מחושב בהתאם לאזור ולמזג האוויר. באפריל שותלים תושבי האזור האמצעי סלק (הגידול נמשך מספר שבועות). ניתן לשתול אותו באדמה פתוחה בטמפרטורה של + 11 ... 15 מעלות.

כאשר מתחילים לשתול, זכור כי המרחק בין הזרעים הוא 10 ס"מ, בין השורות - 30 ס"מ. צמרות מסיביות לא צריך להפריע לשכנים, להסתיר אחד את השני מהשמש. אחרי הכל, בהשפעת קרניים חמות סלק שולחן רווי בסוכר, מה שהופך אותו לטעים.

טיפול בירק "בורדו" אינו קשה. העיקר לא לשכוח לשחרר ולעשב אותו באופן קבוע, לדשן אותו. אבל יותר מכל, סלק צריך השקיה, כי המים הם הבסיס של יבול השורש.

מעניין: שבועיים לפני הקטיף הירק מוגבל בהשקיה. זה נעשה כדי להגיע לבשלות מלאה של יבול השורש, והקליפה הפכה צפופה עוד יותר.

אם בחרתם ירק בזמן הגשם, קחו בחשבון שכעת, יותר מתמיד, גידול השורש רגיש לזיהום עקב נוכחות ריקבון. בטמפרטורה של 0-3 מעלות, הירק לא יאבד את תכונותיו המועילות ויישאר עסיסי וטעים לא פחות.

סלק קיים על כל סוג אדמה - קל וכבד. גידולו על קרקעות קלות, בעת הקטיף מומלץ לשלוף אותו בידיים על מנת למנוע פגיעה בפרי. על קרקעות כבדות, עזרה עם חפירה.

אם תיצור את תנאי הגידול הטובים ביותר, תרבות זו תשמח אותך עם יבול וטעם גדולים. גם אם תגדלו מגוון בקרקעות צפופות, עדיין תוכלו לספק לו רמת ספיגת לחות אופטימלית. זה מספיק כדי להוסיף כבול וחול לאדמה. עוזרים נוספים לדשן: חומוס, קומפוסט, אדמת סד.

ניתן להחזיר אדמה מדולדלת לחיים עם סופר פוספט כפול ומלח אשלגן. בימי האביב יש להוסיף אמוניום חנקתי.

אם יש חלקות אדמה שבהן, למשל, בצל או מלפפון גדלו בעבר, אל תהסס להשתמש בחלקה זו לשתילת זרעי בורדו. לאחר מכן, אתה צריך לעשות חריצים קטנים (המרחק ביניהם הוא 1 ס"מ). צריך להיות לפחות 30 ס"מ בין שורות. יש להעמיק זרעים ב-2 ס"מ על קרקעות קלות, 4 ס"מ על קרקעות כבדות.

בהתחשב בביקורות רבות, אפשר להגיע למסקנה חד משמעית שרוב הגננים מעדיפים את מגוון Bardo 237. והם אוהבים אותו בדיוק בגלל הטעם הייחודי והצמיחה הלא יומרנית שלו. כמו כן, חשוב שהזן יהיה בעל חיי מדף ארוכים המבטיחים את הכנת המוצר לחורף.העבודה מקל על סיבולת היבול ותשואה פרודוקטיבית טובה. הערה נוספת של החקלאים היא חוסר הפריחה, המקל על התפתחות הפרי.

עקרות בית חולקות את רגעי בישול הסלק ומדווחות שהצבע והרוויה נשמרים גם בבישול או בשימור, ואם אוכלים את הפירות חיים, הם נשארים מתוקים ועסיסיים באותה מידה. ההמלצות זהות בכל מקום: תשמרו, השקו, ובסוף הקיץ הירק יודה לכם.

תרבות טעימה כזו נחשבת בהחלט לאחת מהשימושיות ביותר בין עמיתיה הירקות. ובכל זאת, מדענים זיהו אזהרות. העיקר לדעת את המידה ולא להיסחף יותר מדי עם המוצר. לתפקוד תזונתי תקין, מספיק לאכול כ-100 גרם סלק נא או מבושל. כדי למנוע את ההשלכות הגרועות ביותר, עליך לשים לב להתוויות נגד:

• שלשולים, צואה רופפת;
• אוקסאלוריה;
• חומציות נמוכה של מיץ קיבה;
• סוכרת;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה.

בסרטון הבא צפו בטכנולוגיה של שתילת סלק באדמה פתוחה.