איך לבשל במהירות ובצורה נכונה סלק במיקרוגל?

זה לא סוד שסלק נחשב לאחד מגידולי הירקות הטעימים והבריאים ביותר. עם זאת, ההכנה הארוכה למדי של יבול שורש זה גורמת לעקרות בית רבות לוותר על התענוג של אכילת מוצר זה. עם זאת, לא כולם יודעים שאפשר לבשל סלק בחמש דקות בלבד. איך זה אפשרי ומה צריך לעשות בשביל זה, נבין בהמשך.

סלק באמת מביא יתרונות גדולים לגוף האדם. לרוב הוא משמש כרכיב להוספה לסלט, מנה ראשונה או מתאבן. עם זאת, קצב החיים התזזיתי תרם לכך שרבים החלו לשכוח מבישול ביתי טעים ומתכונים שעברו מדור לדור.

רוב האנשים עברו לשימוש במוצרים חצי מוגמרים. אולי, לאחר שהכרת את רשימת המאפיינים השימושיים של סלק, תתחיל להשתמש ביבול שורש זה לעתים קרובות יותר.

• סלק הוא בעיקר מקור לפולאט חיוני, המכונה בפי העם ויטמין B9. זה חיוני לנשים שמתכוננות להפוך לאם, ויש לו אפקט התחדשות מצוין.
• סיבים תזונתיים, הכלולים בכמויות גדולות, הם סוג של מזון למיקרופלורה של מערכת העיכול.הסיבים מסייעים לחיזוק מערכת החיסון ואחראים ליכולת של הגוף להתנקות.
• צריכה קבועה של סלק היא מניעה מצוינת של טרשת עורקים או יתר לחץ דם.
• מעטים יודעים, אבל יבול שורש זה מפחית את הסיכון לגידולים סרטניים.
• מרתח סלק, המכונה לרוב סלק בקרב האנשים, הוא הצלה אמיתית לאדם הסובל מהנגאובר.
• סלק הוא אחד ממאכלי הדיאטה הטעימים ביותר. אנשים הסובלים מהשמנה או המבקשים לרדת במשקל יכולים לצרוך את ירק השורש הזה בכמויות גדולות, ללא חשש לעלות קילוגרמים מיותרים.

למרות מספר היתרונות העצום, כמו לכל מוצר אחר, לסלק יש מספר חסרונות קלים שאתה עדיין צריך להיות מודע אליהם.

• רופאים בשום מקרה לא ממליצים לאכול סלק נא. העובדה היא שכניסה לקיבה, ירק לא מקולף גורם לצרבת במערכת העיכול. אם אי פעם חווית דימום פנימי, צרבת או קוליק, אכילת ירק נא עלולה לגרום לתוצאות לא נעימות.
• כאשר עוברים לתזונה בריאה, לא מומלץ להישען על סלטים עם סלק בפעם הראשונה. העובדה היא שאדם שהתעלל בעמילן במשך זמן רב, דילד משמעותית את מספר החיידקים הפרה-ביוטיים המועילים בתקופה זו, המאפשרים לך לעכל גידולי ירקות עשירים בסיבים. מעבר פתאומי למזון בריא עלול לגרום לנפיחות חמורה וגזים.
• היו מקרים נדירים של תגובה אלרגית לאכילת סלק.האלרגיה מתבטאת בצורה של נפיחות בלוע האף, פריחות בעור ובלוטות לימפה מוגדלות.

היתרון העיקרי של בישול ירקות שורש במיקרוגל הוא זמן הבישול המהיר. השימוש בשיטה הידועה לבישול סלק על הכיריים גורם למספר נסיבות לא נעימות. קודם כל יש להרתיח את הירק לפחות שעה, בדירה מופיעה ארומה ספציפית ויש גם עלייה בלחות שגורמת לו לחמם בצורה בלתי נסבלת בסלון.

השימוש במיקרוגל הוא הרבה יותר נוח ומעשי. לדוגמה, מתכוני בישול רבים מונעים את הצורך להוסיף מים. כתוצאה מכך, יבול השורש ישמור על המכלול של יסודות קורט שימושיים וויטמינים ככל האפשר. בונוס נחמד הוא כלים נקיים שלא צריך לשטוף מהרתיחה ארוכה.

כדי לבשל את יבול השורש צריך קודם כל תנור מיקרוגל שעוצמתו מגיעה ל-850 וואט לפחות. להכנת סלק נדרשת רק צלחת אחת, עליה יונח יבול השורש.

רצוי שהמיכל יהיה שקוף: זה תורם למעבר טוב יותר של גלי מיקרוגל. בנוסף, הוא לא אמור להכיל חומרים שהם מוליכים טובים לזרם חשמלי (למשל, נחושת או כסף), ובעלי רמה מספקת של יציבות תרמית. כמו כן, עבור רוב המתכונים המאפשרים לבשל סלק במיקרוגל, צריך שקית ניילון או ניילון נצמד.

סלק אדום לבורשט מומלץ לאפות בשלמותו כ-5 דקות. לשיטה זו יש בעיקר ביקורות חיוביות בלבד. סלק מבושל כזה שומר על צבע מקסימלי.

כיום, ישנן דרכים רבות לבשל סלק. טבחים מכל העולם לא מפסיקים להפתיע עם שיטות חדשות לבישול הירק הבריא הזה. שקול את הדרכים הנפוצות והיעילות ביותר לבשל במהירות סלק.

עבור שיטה זו, תצטרך לבחור סלק באיכות גבוהה. רצוי לתת עדיפות ליבול שורש מסודר וקטן. לאחר מכן, שטפו היטב את הירק תחת זרם חזק של מים חמים. כדי לזרז את התהליך, השתמשו במברשת כלים גסה. בדרך כלל חותכים את זנב הסלק, אבל זה לא הכרחי. סלק קלוף ושטוף מונח בתוך שקית ניילון, שקושרים בקשר הדוק.

כדי לבשל סלק במיקרוגל, עליך להגדיר את ההספק המרבי מ-850 וואט ל-1000 וואט. זמן הבישול של יבול השורש תלוי ישירות בגודלו. ככלל, הבישול לוקח בין 8 ל-15 דקות. בנוכחות גידולי שורש גדולים במיוחד, רצוי לחתוך אותם תחילה למספר חתיכות.

את הסלק המבושל מוציאים מהמיקרוגל ומוציאים מהפוליאתילן. מניחים לירק להתקרר 3-5 דקות. אגב, תפוחי אדמה מבושלים בצורה דומה.

זוהי אחת השיטות היעילות ביותר לאפות ירק במהירות. כלים נקיים הם בונוס נחמד. ראשית יש לבחור ירק בגודל הדרוש, לשטוף היטב תחת זרם מים חזק ולצעוד קלות עם מברשת גסה. לאחר מכן, חותכים את הירק למספר חתיכות ומפזרים באופן שווה בתוך שקית הניילון, ואז קושרים את השקית בקשר הדוק.

כמו בשיטה הקודמת, יש לנקב כמה חורים בעזרת קיסם כדי לתת לאדים לצאת. חורים גדולים מדי יעזרו לסלק להשחים. מספר וגודל החורים יהיו תלויים באיזו תוצאה תרצו לקבל. אל תשכחו להניח את השקית על צלחת לפני הכנסת הסלק למיקרוגל.

יש להגדיר את עוצמת המיקרוגל למקסימום. זמן הבישול אורך לא יותר מ-5 דקות. אם חותכים את יבול השורש לחתיכות קטנות מאוד, זה יקצר משמעותית את זמן ההמתנה. בתום הבישול חותכים את השקית בזהירות. לאחר חמש דקות, אתה יכול להתחיל להכין סלטים.

ראשית עליך לנקות ולשטוף היטב את יבול השורש. לאחר מכן חותכים אותו למספר חתיכות באותו גודל. שיטה זו דורשת נוכחות של מיכל זכוכית עמוק, בו מונחות חלקי סלק חתוכים בעבר בשכבה אחידה. את הירק ממלאים במים ומכסים אותו במכסה. הכלים מונחים במיקרוגל, מכוונים אותו לעוצמה מקסימלית. תהליך הבישול אורך בדרך כלל 5 עד 7 דקות.

האם הירק מבושל ניתן לבדוק עם סכין מטבח רגילה. הכניסה החופשית של הטיפ שלו מעידה על מוכנות המוצר. הנוזל הנותר במיכל מרוקן.את הירק משאירים להתקרר כמה דקות, ולאחר מכן אפשר להתחיל בהכנת סלטים.

שיטת בישול זו של סלק עשויה להידמות לרתיחה בשקית ניילון. זה טוב באותה מידה לבישול ירק שלם, וחתוך מראש לחתיכות. במקרה הראשון, יבול השורש נשטף ומנקה. רצוי לא לחתוך את הזנב. בעזרת ניילון נצמד עוטפים את הסלק מספר פעמים. ודא שאין אזור שאינו מכוסה בסרט. אנו שולחים אותו למיקרוגל למשך 10-15 דקות. הספק התנור לא יעלה על 850 וואט.

סלק פרוס מונח באופן שווה על פני הצלחת, המכוסה בניילון נצמד צפוף. זמן הבישול אורך לא יותר מ-10 דקות.

עד היום הצטברו הרבה המלצות וטריקים קטנים לגבי איך איך לבשל את ירק השורש הטעים הזה בצורה נכונה ומהירה, תוך שמירה על הוויטמינים והמינרלים השימושיים שלו ככל האפשר.

• שיטה זו היא אחת הקלות ביותר, לא דורשת ממך מאמץ רב. הכיסוי, עליו נדון, מגיע עם כל תנור מיקרוגל. עם זאת, מעט אנשים משתמשים בו. קודם כל, יש לשטוף היטב את יבול השורש, ולאחר מכן לחתוך בצורה כזו שתעשה זאת להכנת סלט. לאחר מכן, אתה צריך לקחת מיכל שניתן להשתמש בו כדי לחמם מזון במיקרוגל. פרוסות סלק מונחות בשכבה אחידה במיכל הנבחר ומכוסות במכסה למיקרוגל.עוצמת המיקרוגל במקרה זה לא תעלה על 850 וואט. זמן הבישול לוקח 3 עד 5 דקות.
• כדי לא להפר את שלמות יבול השורש ולשמור על מיץ הסלק, לא מומלץ לחתוך את הזנב לפני הבישול. לאחר שנפטרים ממנו, הירק הופך למימי ולבנבן. אפשרות זו מתאימה יותר למתכונים שבהם הסלקים מבושלים לאחר הבישול. להוספה לסלטים רצוי לשמור על מיץ הסלק הטעים.

• אין צורך להוסיף מלח במהלך הבישול, שכן המלח מתאדה בבישול, מבלי לשנות את טעם הירק, אך הופך אותו למוצק יותר, ולכן זמן הבישול גדל משמעותית. מומלץ להמליח מנה מוכנה.
• כדי לשמר את הגוון הבורדו הבוהק האופייני לסלק, ניתן להוסיף לבישול כפית אחת של חומץ שולחן, כפית אחת של סוכר מגורען או חומצת לימון.
• לא כולם יאהבו את הטעם הספציפי של הסלק. כדי לנטרל אותו במהלך הבישול, הוסיפו חתיכה קטנה של קרום לחם שחור.
• ירק שורש קלוף שנמצא הרבה זמן בחוץ מתחיל לאבד ויטמין C.

• אם, בשום פנים ואופן, יבולי השורש שלך התייבשו, אל תיפטר מהם. יש טריק אחד. ראשית, יוצקים מים רותחים על הירקות, ולאחר מכן מניחים אותם בכלי עמוק. הוסף מים חמים לכלים כך שיכסו לחלוטין את פני השטח של גידולי השורש. השאירו לכמה שעות. במהלך הזמן הזה, הסלק יתפח ולאחר מכן ניתן להרתיח אותו.
• בהכנת ויניגרט, תוספת הסלק עוזרת פעמים רבות לצבוע את שאר הירקות בצבע בורדו עשיר.אם נושא שימור הצבע של כל מרכיב הוא עקרוני, אז יש לפזר במעט שמן זית חתיכות סלק מבושלות קצוצות. זה ימנע מיבול השורש לצבוע ירקות אחרים, כמו תפוחי אדמה.
• מרתח סלק (או סלק) הוא כלי טוב במאבק נגד הנגאובר. הנוזל שנותר לאחר הרתחת הסלק על הכיריים הוא הבסיס למשקה הנס הזה.

איך לבשל סלק במיקרוגל ב-5 דקות מוצג בסרטון הבא.