היתרונות והנזקים של סלק

סלק הוא ירק שנמצא כמעט בכל בית. ממנו אתה יכול לבשל מגוון עצום של מנות טעימות. מאמר זה יספר לכם יותר על היתרונות של אכילת ירק זה לגוף ומה הנזק האפשרי שהוא יכול לגרום.

אנשים רבים בוודאי שמעו שאכילת סלק היא הכרחית על מנת להישאר בריאים. עם זאת, לא כולם יודעים אילו חומרים מזינים מכילים ירק אדום זה. סלק יכול להיחשב כמחסן אמיתי של ויטמינים. גם מגוון הרכיבים המינרליים הקיימים בהרכבו מדהים. גידול השורש עשיר בסוכרים שונים. אז, סלק טרי מכיל מונו ודו-סוכרים. הם מספקים טעם מתקתק מיוחד של הירק, אהוב על ידי רבים מאז ילדות.

התוכן הגבוה למדי של סוכר טבעי תורם לעובדה שירק זה משמש להכנת לא רק חטיפי ירקות וסלטים, אלא אפילו להכנת קינוחים. אפשר להכין מרמלדה טעימה וממתקים ביתיים מסלק. מעדנים כאלה יהיו חלופה מצוינת לממתקים מזיקים ולמאפים שמנוניים.

ירקות שורש מתוקים מכילים הרבה מים. במהלך הבישול, חלק מהנוזל הטבעי "אבד". שינויים כאלה תורמים לעובדה שטעמו של סלק מבושל שונה משמעותית מהטעם הגולמי. עם זאת, על מנת להביא יותר יתרונות לגוף שלך, צריך להיות סלק לא רק מבושל, אלא גם טרי. באופן זה יסופקו לתאי הגוף כמות גדולה מהמינרלים הדרושים להם.

גידולי שורש בהירים מכילים גם כמות עצומה של סיבים תזונתיים. רכיבים אלו נחוצים לשמירה על תפקוד תקין של המעי הגס. סיבים תזונתיים, כמו ספוג רך, נכנסים אליו במהלך העיכול עוזרים לנקות את דפנות המעיים משאריות מזון. כמו כן, סיבים צמחיים תורמים לצמיחה של מיקרואורגניזמים מועילים שחיים במעי הגס והכרחיים לשמירה על המיקרופלורה הפיזיולוגית.

מכיל ירקות שורש ועמילן. פוליסכריד זה בתהליך העיכול הופך לסוכר פשוט - גלוקוז, המשמש לצרכי כל תאי גופנו. נוכחות עמילן בסלק תורמת לעובדה שניתן להכין ג'לי בריא מהמיץ של ירק זה. משקה זה משמש ברפואה העממית לטיפול בעצירות, כמו גם לנרמל את תפקוד ההתכווצות של המעי.

הטעם הייחודי של הירק נובע במידה רבה מהחומצות האורגניות שהוא מכיל. נוכחותם של חומרים אלה מוגדרת בבירור בירקות טריים. לאחר טיפול בחום יורד ריכוז הרכיבים השימושיים הללו ביבול השורש, מה שתורם גם לשינוי בתכונות הטעם שלו.

טעמו של הסלק תלוי במידה רבה במגוון שלו. נכון לעכשיו, מגדלים גידלו זנים רבים ושונים של גידולי שורש בעלי טעם מתוק בולט.תנאי הגידול משפיעים גם על המתיקות של גידולי שורש. חוסר השקיה נאות בקיץ החם עלול לגרום לסלק "לאבד" את המתיקות הטבעית שלו ולהיות פחות טעים.

ירקות שורש מכילים גם בטא קרוטן. מרכיב פעיל זה מבטיח ראייה טובה וחיוני לעור ולשיער. אנשים שצורכים באופן קבוע כמות מספקת של רכיב זה, להיראות טוב יותר ולהרגיש נהדר. כמו כן, בטא קרוטן עוזר שמירה על תפקוד חיסוני טוב.

כאשר מרכיבים דיאטה, אנשים שעוקבים אחר משקלם לוקחים לעתים קרובות בחשבון את התוכן של רכיבי תזונה חיוניים למזון במוצרים מסוימים. אז תכולת הקלוריות של 100 גרם סלק היא 40 קילוקלוריות. זוהי כמות הקלוריות שנמצאת בירקות חיים. לאחר הבישול, תוך התחשבות בעובדה שהשורשים מכילים די- ופוליסכרידים, תכולת הקלוריות עולה והיא כבר 48-50 קק"ל. ערך האנרגיה העיקרי הוא פחמימות. ב-100 גרם של ירקות, הם מכילים כמעט 9 גרם. זה לא יעבוד כדי להרוות את תאי הגוף בחלבונים ושומנים בגלל השימוש בסלק, מכיוון שהם כמעט אינם כלולים בירק הזה. אז, 100 גרם של ירקות מכילים רק 1.6 גרם חלבון ו-0.1 גרם שומן.

גידולי שורש עשירים ברכיבים המינרלים הבאים:

• נתרן;
• אֶשׁלָגָן;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• כְּלוֹר;
• אפור;
• זַרחָן;
• יוֹד;
• מַנגָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• בּוֹר;
• ניקל;
• כרום.

ניתן למצוא יסודות רבים בטבלה המחזורית בהרכב הכימי של סלק. אין זה מקרי שנציגי הרפואה המסורתית מכנים את הירק הזה "בית מרקחת צמחים" אמיתי. כלול בגידולי שורש וחומצות אמינו שימושיות ביותר לגוף. ביניהם היסטדין וארגינין.תאי גופנו זקוקים לרכיבים אלו על בסיס יומיומי. חומצות אמינו פועלות כמעין "לבנים" המשמשות לבניית כל אברוני התא.

התכונות המועילות של גידולי שורש לגוף האדם הן עצומות. סלק, אולי, הוא אחד הירקות הבודדים שמותר לאכול גם על ידי ילדים צעירים מאוד וגם קשישים.

ה"שימושיות" של גידולי שורש טמונה בעיקר בשפע החומרים הפעילים הכלולים בהם. למינרלים, הקיימים בכמויות גדולות בסלק, יש השפעה חיובית על העבודה של כמעט כל האיברים הפנימיים של האדם.

מרפאים עתיקים השתמשו בסלק לטיפול במגוון רחב של מחלות. אז, ירקות אלה עזרו להתמודד עם הסימפטומים השליליים של מחלות עור. סלק שימש בהצלחה גם לטיפול בזיהומים.

הרכב המינרלים הספציפי תורם לעובדה שסלק עוזר לנרמל את חילוף החומרים. מינרלים תורמים לשינוי באינדיקטורים של איזון חומצה-בסיס בגוף, מה שמוביל לירידה בסבירות לפתח פתולוגיות מסוכנות רבות. אכילת סלק, במיוחד כשהוא נא, עוזרת לשפר את חילוף החומרים. זה לא מקרי כי ירקות שורש גלם מותר להשתמש באנשים שעוקבים בקפידה אחר משקלם. אנשים שצורכים סלק באופן קבוע מרגישים הרבה יותר טוב.המינרלים המצויים בירקות השורש עוזרים להגביר את הסיבולת ואף מסייעים להגברת העמידות למתח. האשלגן הכלול בירקות עוזר לנרמל את תפקוד שריר הלב (שריר הלב), ועוזר להגביר את סבילות הפעילות הגופנית.

סלק לא רק עוזר לשפר את מהלך התהליכים המטבוליים בגוף, אלא גם עוזר להסיר מהגוף תוצרי ריקבון מיותרים שנוצרים בתהליך החיים. השימוש בסלק גם עוזר להיפטר מרעלנים הנוצרים במהלך העבודה הפעילה של התאים.

כמובן שאי אפשר לרפא סרטן בעזרת סלק. עם זאת, ניתן להפחית את הסבירות להיווצרות גידולים מסוכנים בשימוש קבוע בירק זה. סלק גם עוזר לשפר את בריאות הגברים. אז, המינרלים הקיימים בירקות עוזרים להגביר את החשק המיני, וגם משפיעים לטובה על העוצמה. אצל גברים שאוכלים באופן קבוע את גידולי השורש הללו, הסיכון לפתח מחלות כרוניות של איברי המין מופחת מספר פעמים.

ירקות שורש מכילים רכיבים שיכולים להפחית דלקת. מומחי רפואה מסורתית יודעים על יכולת זו במשך זמן רב. לא במקרה מומלץ סלק לשימוש בטיפול במחלות דלקתיות רבות של איברים פנימיים.

גם לרכיבים הכלולים בסלק יש השפעה חיובית על בריאות האישה. אז, עם שימוש שיטתי בירקות, חומרת הביטויים של תסמונת קדם וסתית פוחתת.מנות המוכנות מירקות שורש טובות יותר לנשים שקשה להן לסבול PMS במחצית השנייה של המחזור. אז חומרת התסמינים השליליים תהיה מעט נמוכה יותר.

החומרים הפעילים הכלולים בגידולי שורש מסייעים גם להפחתת עוצמת הכאבים בבטן המופיעים בימים הראשונים של הווסת. סלק מכיל גם ברזל צמחי. במהלך הווסת, אישה מאבדת הרבה דם. על מנת להפחית את הסיכון לפתח מצבים של מחסור בברזל, בזמן הווסת, נשים בגיל הפוריות צריכות להוסיף לתזונה מזונות עשירים בברזל וחומצה אסקורבית. השימוש בסלטי סלק עוזר להפחית את הסיכון לפתח פתולוגיות מסוכנות כאלה.

בנוסף להשפעה המששלת על הגוף, לגידולי שורש מתוקים יש גם השפעה משתנת (משתנת). כשאוכלים סלטים העשויים מסלק נא או מיץ סלק, האפקט הזה מורגש הרבה יותר חזק. האפקט המשתן עוזר להפחית את הופעת הבצקת בגוף. אנשים הסובלים מנטייה מוגברת לדביקות צריכים בהחלט לכלול בתפריט שלהם מנות שהוכנו בתוספת ירקות שורש חיים.

סלק הוא ירק שמתאים גם לאדם העוסק באופן פעיל בספורט. אפילו ספורטאים מקצועיים שעוקבים בקפידה אחר התזונה היומית שלהם כוללים בתפריט שלהם מנות מירק זה. השרירים והלב של אדם מתאמן באופן פעיל זקוקים למינרלים. הכללת מנות סלק בתפריט עוזרת למלא צורך פיזיולוגי מוגבר זה.

התזונה במהלך הלידה של התינוק חייבת להיות מורכבת בצורה נכונה. ירקות הם חובה בכל תזונה מאוזנת. עם זאת, אמהות לעתיד צריכות להשתמש רק באלו שאינם יכולים להזיק לא להן ולא לתינוקות שלהן. סלק הוא מזון בטוח יחסית שניתן לאכול במהלך ההריון.

אתה יכול להשתמש בירק זה בהיעדר התוויות נגד הן בתחילת ההריון והן המאוחרות. הכללת סלטים ומנות אחרות העשויות מירקות שורש אלו בתזונה יכולה לעזור להפחית את הסיכון לעצירות. סלק גם עוזר להפחית את הסיכון לפתח אנמיה מחוסר ברזל, פתולוגיה שלמרבה הצער, נרשמה כיום לעתים קרובות למדי בנשים הרות.

כמובן, אסור לאכול סלק חי במהלך ההריון. זה לא הכרחי במיוחד עבור נשים שאפילו לפני ההתעברות של תינוק, מעולם לא צרכו ירק בצורה זו. שפע המרכיבים הפעילים הכלולים בגידולי שורש גולמיים יכולים לעורר הופעת תסמינים שליליים אצל האם המצפה. לכן, לאחר אכילת סלק נא, הסיכון לפתח גזים ושלשולים עולה באופן משמעותי.

גם תזונה נכונה בזמן הנקה חשובה מאוד. בשלב זה, אישה לא כוללת את כל המוצרים מהתפריט שלה שיכולים לעורר תסמינים אלרגיים וביטויים קליניים שליליים אחרים בתינוק שלה. סלק, כמובן, יכול לעורר פריחה בעור בילד, אבל זה די נדיר.

עדיין אפשר להכניס סלק מבושל בכמות קטנה לתזונה של אם מיניקה. עם זאת, לפני שתעשה זאת, אתה תמיד צריך להתייעץ עם הרופא שלך. בעת שימוש בגידולי שורש, הכרחי לעקוב אחר מצב העור ורווחתו הכללית של הילד. עם הופעת אדמומיות בלחיים, התפתחות קילוף או שינוי בהתנהגות, חובה להראות את התינוק לרופא הילדים. הסיבה להופעת תסמינים כאלה במצב זה עשויה להיות אלרגיה.

רופאי ילדים לא ממליצים למהר מדי עם הכנסת גידולי שורש אלה לתזונה. בחודש הראשון של GW, אין צורך להזין סלק לתפריט. זה יכול רק לעורר את המראה של פריחות עור אדומות אצל התינוק, כמו גם קוליק בבטן.

התזונה של אנשים הסובלים מיתר לחץ דם צריכה להיות לא רק בריאה, אלא גם טעימה. לכן, הכללת מנות סלק בתפריט עוזרת לגוון משמעותית את התזונה. יחד עם זאת, גידולי שורש מכילים תרכובות מינרליות רבות המשפרות את מצב מערכת כלי הדם.

הסכנה ליתר לחץ דם טמונה בעובדה שעם מחלה זו קיים סיכון גבוה לפתח סיבוכים. אז, עם התפתחות ארוכת טווח של פתולוגיה, יש סבירות גבוהה להתרחשות של הפרעות קצב לב. סלק מכיל מינרלים רבים המסייעים להפחית את הסבירות לפתח פתולוגיות אלו.

ירקות שורש מכילים גם חומצה ניקוטינית, המסייעת בחיזוק דפנות כלי הדם. עם התפתחות ארוכת טווח של יתר לחץ דם, הסיכון לפתח קרעים פתולוגיים של העורקים הוא די גבוה. אפשר למנוע סיבוכים כאלה בעזרת מינרלים, שנמצאים בכמויות גדולות בסלק.

אנשים הסובלים מיתר לחץ דם, במיוחד אלו עם נזק לכליות, מפתחים לעיתים קרובות בצקת. הם מופיעים לעתים קרובות יותר על הפנים. פסטוסיות מופיעה, ככלל, בבוקר, לאחר ההתעוררות. אם יתר לחץ דם מלווה באי ספיקת לב, בצקת עלולה להופיע ברגליים.

סלק מכיל חומרים המסייעים בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף. השפעה זו מסייעת להפחתת בצקת, אשר גם משפיעה לטובה על לחץ הדם.

אתה יכול להשתמש בסלק ליתר לחץ דם טרי וגם מבושל. ניתן לאפות גם ירקות שורש. בעת הכנת מנות ירקות, כדאי לעקוב אחר כמות המלח.אז, נתרן כלורי תורם לאגירת נוזלים, מה שמוביל לא רק לבצקת, אלא גם ללחץ מוגבר.

סלק מומלץ למחלות רבות של רקמת הכבד. אז, בהרכב של גידולי שורש יש חומר מיוחד - betaine. על פי המבנה הכימי שלו, הוא שייך לקבוצת נגזרות הגליצין. מדענים ביססו את היתרונות של רכיב זה יחסית לאחרונה. לכן, הוא האמין כי בטאין פועל כזרז בסינתזה של רכיבים מיוחדים הדרושים לבניית תאי כבד. חומר זה מפעיל את היווצרות הפוספוליפידים. השפעה זו קובעת כי בטאין פועל כמגן על הכבד. כמו כן, מרכיב חשוב זה תורם לנורמליזציה של חילוף החומרים.

מדי יום, תאי הכבד מנטרלים מאות חומרים רעילים שנכנסים לגופנו. הם גם מעורבים ביצירת הורמונים ואנזימים רבים, שבלעדיהם תפקוד הגוף פשוט בלתי אפשרי. תזונה לא נכונה, אלכוהול, ניקוטין, מתח - כל הגורמים הללו אינם מוסיפים בריאות לכבד. להיפך, כל זה תורם להידרדרות עבודתה. תזונה שנבחרה כהלכה היא המפתח לתפקוד תקין של איבר זה האחראי על העיכול.

אדם שאובחן כחולה בהפטוזיס בכבד שומני צריך לצרוך סלטי סלק לפחות פעמיים בשבוע.הבטאין הכלול במנות כאלה יעזור לשפר את תפקוד האיבר הזה, כמו גם להפחית את הסבירות לפתח סיבוכים רבים. מדענים עורכים כיום מחקרים רחבי היקף על ההשפעה הפוטנציאלית של בטאין על האפשרות להפחית את הסיכון לפתח מחלת אלצהיימר. ניסויים מדעיים נערכים גם כדי לחקור את ההשפעה המגנה האפשרית של רכיב זה על ניאופלזמות ממאירות של בלוטת החלב.

מיץ סלק משמש ברפואה העממית ולשיפור הפרשת המרה. הוא האמין כי השימוש כמובן במיץ עוזר להפחית את הסיכון לפתח מחלת אבן מרה. לכן מומלץ לכלול סלק בתזונה של אנשים שיש להם סיכון גבוה לפתח מחלה זו.

בעזרת סלק, אתה יכול אפילו לבצע "ניקוי" של הכבד. נהלים כאלה עוזרים למנוע התפתחות של פתולוגיות מסוכנות של איבר זה, וגם עוזרים לשפר את היווצרות המרה. ל"ניקוי" הכבד עם מיץ סלק יש השפעה מועילה גם על תפקוד כיס המרה. לאחר קורס של הליכים כאלה, הסבירות לפתח קיפאון מרה מופחתת.

סלק במקרים מסוימים יכול לגרום נזק לגוף. בדרך כלל, תסמינים לא נעימים מופיעים כאשר הירק נצרך על ידי אנשים שיש להם התוויות נגד לנטילתו. אז, אתה לא צריך לאכול ירקות עם פתולוגיות מעיים, מלווה צואה תכופה. סלק מכיל הרבה סיבים צמחיים, אשר יכולים להגביר את חומרת הסימפטום הזה, אשר מביא אי נוחות. נוכחות של פגמים כיבים במעי, במיוחד בשלב ההצטלקות, היא גם התווית נגד לשימוש בגידולי שורש.

סלק גולמי הוא גם התווית עבור אנשים הסובלים מגסטריטיס.גידולי שורש גולמיים מכילים הרבה חומצות אורגניות, שעלולות לגרום לכאבים באפיגסטריום. זה מסוכן ביותר להשתמש בסלט סלק חי במהלך תקופה של ירידה בהחמרה של דלקת הקיבה.

אנשים הסובלים מאורוליתיאזיס צריכים בהחלט לדון בכך עם הרופא שלהם לפני שהם כוללים סלק בתזונה שלהם. סלק הוא בין הירקות שיכולים להשפיע על הרכב משקעי השתן ו-pH השתן. שינויים אלה יכולים להוביל לאבנים בכליות.

אי ספיקת כליות היא התווית נגד קפדנית לשימוש בסלק. הכליות, עקב הפרעות פתולוגיות בפתולוגיה כזו, מתפקדות בצורה לקויה. שינויים כאלה במערכת השתן מובילים לעתים קרובות לעובדה שאדם חולה מפתח בצקת, שינויים במשקל הגוף ותסמינים שליליים אחרים מתרחשים. השימוש בסלק יכול להחמיר את התפתחות הפתולוגיה, שתהיה לה השפעה שלילית ביותר על הרווחה באופן כללי.

ירקות שורש מתוקים מכילים די הרבה סוכרים טבעיים. פחמימות "מהירות" אלו נספגות במהירות בזרם הדם, מה שתורם ל"קפיצה" של הגלוקוז בדם. אנשים הסובלים מסוכרת חייבים לזכור זאת. לפני הכללת מזון עמילני, כולל סלק, בתפריט שלך, אנשים כאלה בהחלט כדאי להתייעץ עם אנדוקרינולוג.

אי סבילות אישית לסלק היא מגבלה נוספת לשימוש בירק זה. פתולוגיה זו נמשכת בבני אדם לאורך כל החיים. על מנת להימנע מהופעת תסמינים לא נוחים בנוכחות מחלה זו, עליך לנטוש את כל "המוצרים הפרובוקטיביים" שעלולים להוביל להידרדרות ברווחה. אם אתה מוצא אי סבילות אינדיבידואלית לסלק, עליך להוציא מיד את הירק הזה מהתפריט שלך.

אסור לאכול סלק נא ואנשים שיש להם נטייה לפתח דימום פנימי. גידולי שורש כאלה מכילים רכיבים פעילים שיכולים להשפיע על דפנות כלי הדם. השפעה זו עלולה לגרום להתפתחות של דימום פנימי אם לאדם יש פתולוגיות במבנה של כלי הדם. הגבלות על השימוש בירקות חיים מוטלות גם במקרה של ניתוח לאחרונה באיברי הבטן.

כאשר אוכלים ירקות שורש גולמיים או מיץ שהוכן מהם, מתפתחת לעיתים קרובות תחושת צריבה בלוע. הופעתו של סימפטום זה נובעת מהשפעתן של חומצות אורגניות, הכלולות בסלק גולמי. על מנת להתמודד עם סימפטום כזה, לאחר אכילת ירקות חיים, יש לשטוף את הפה היטב במים.

כששותים מיץ סלק עדיף להשתמש בקשית. אתה לא צריך לשתות אותו בצורה מרוכזת. עדיף קודם לדלל אותו במים. אם תרצה, ניתן לשלב מיץ סלק עם אחרים. אז, ממיץ של סלק, תפוחים וגזר, אתה יכול לעשות משקה בריא.בעת הכנת מנות סלק, כדאי תמיד להעריך את הסיכונים הבריאותיים האפשריים של כל המרכיבים המרכיבים את הרכבם. אז, סלק משולבים לעתים קרובות עם שום. בעת שימוש בסלט כזה, יש לזכור שהוא יכול לעורר החמרה של דלקת קיבה או כיב פפטי. לכן, אנשים עם פתולוגיות אלה לא צריכים לאכול מנה כזו. כמו כן, שום, שהוא חלק מהמנה הזו, יכול לעורר עלייה בקצב הלב, דבר המסוכן ביותר לאנשים הסובלים מטכיקרדיה והפרעות קצב.

הבחירה של גידולי שורש לבישול צריכה להתבצע בזהירות רבה. ככלל, אדם צורך חלקים תת-קרקעיים של סלק למאכל. צמרות סלק משמשות לבישול הרבה פחות. גידולי שורש, במהלך צמיחתם, יכולים לצבור מלחים מינרליים שונים וחומרים הנמצאים באדמה. אם האדמה מטופלת בחומרי הדברה, אז חומרים אלו יכולים להימצא גם בירקות.

גידולי השורש הבטוחים ביותר מבחינת טיפול כימי הם אלו הגדלים בחצר האחורית שלך. כאשר אוכלים ירקות כאלה, אתה יכול להיות בטוח כי לא הוספו חומרי הדברה מסוכנים לאדמה במהלך גידולם.

עדיף לקנות סלק בעונה. ירקות שנחפרו זה עתה מהאדמה מכילים יותר חומרים שימושיים לגוף. עם זאת, שורשי סלק, כאשר הם מאוחסנים כראוי במקום קריר וחשוך, מסוגלים לשמור על מרכיבים פעילים לתקופה ארוכה מספיק. ירקות אלו מתאימים גם להכנת מנות ירקות טעימות ובריאות.

סלק יכול להיאכל גם על ידי אנשים שעוקבים אחר משקלם. כמובן, פוליסכרידים קיימים בירק זה. עם זאת, בכפוף לשיעור הצריכה, גידולי שורש לא יתרמו למערך הקילוגרמים העודפים.

דרך מנצחת להשתמש בסלק בדיאטה היא לאכול ירקות שורש חיים. בצורה זו, אכילת ירקות בכמויות גדולות פשוט לא תעבוד. כמו כן, ירקות חיים שומרים על מקסימום חומרים פעילים התורמים להשפעה משלשלת ומשתנת על הגוף.

ניתן לשלב סלק נא עם ירקות שונים. אז, גידולי שורש מגוררים ניתן לערבב עם כרוב לבן קצוץ דק ותפוח. את הסלט הזה אפשר לאכול במקום ארוחת ערב. אם תרצה, אתה יכול להשלים מנת ירקות עם קציצה אפויה עשוי בשר בקר רזה או עוף רזה.

בעת הכנת סלטים מסלק, הקפד לזכור רטבים. בדרך כלל הם מכילים יותר קלוריות. לכן, הוספת שמן זית או צמחי לסלט מגדילה משמעותית את תכולת הקלוריות של המנה. אנשים שמנים בדיאטה קפדנית מרבים להלביש את סלטי הירקות שלהם עם יוגורט דל שומן. חבישה זו אינה עתירת קלוריות ואינה פוגעת בדמות.

מרתח סלק מסייע בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף, מה שתורם גם לירידה במשקל. זה די קל להכין אותו. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לקחת סלק אחד בגודל גדול.יש לשטוף היטב את יבול השורש, לקלף ולשפוך ב-750 מ"ל מים קרים.

יש להרתיח את המרתח על אש נמוכה. משקה בריא מוכן כאשר יבול השורש הופך רך. על מנת לבדוק זאת פשוט מחוררים את הסלק בסכין. אם הסכין נכנסת בקלות לבשר הירק, אז היא מוכנה. לאחר מכן, יש להסיר סלק מהמרק המוגמר, שניתן להשתמש בו להכנת סלט טעים.

יש לשפוך את המרק למיכל אחסון. כד זכוכית רגיל הוא המתאים ביותר למטרות אלו. עדיף לאחסן מרק סלק במקרר. במקום קריר כל כך, הוא שומר על תכונותיו המועילות למשך מספר ימים.

ירקות שורש ריחניים מצוינים להכנת סלטים שונים המקדמים ירידה במשקל. מנות כאלה יכולות להיאכל לא רק על ידי אנשים שמנים, אלא גם על ידי אלה שרוצים לשמור על הרמוניה. כדי להכין סלט טעים תצטרך:

• סלק נא - 2 יח';
• אגס - 1 pc.;
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• דבש - ½ כפית;
• קצת מלח.

יש לכתוש סלק נא עם פומפיה גסה. את המיץ שנוצר במקרה זה אין צורך לנקז. ניתן להוסיף לרוטב. את האגס יש לשטוף היטב, לקלף ולחתוך לרצועות ארוכות. להכנת הרוטב, מערבבים מיץ לימון עם שמן, ולאחר מכן מוסיפים דבש לתערובת. יש לערבב סלק מגורר עם אגסים, מלח ולתבל ברוטב מוכן.סלט כזה למטרת ירידה במשקל מומלץ לצרוך לארוחת צהריים או במקום ארוחת ערב קלה.

במהלך הירידה במשקל, עדיף לסרב לשימוש בסלק מבושל. אתה יכול לאכול סלק נא. הסלט הבא יעזור להפחית את הנפיחות ולנרמל את הצואה. כדי להכין את המנה הזו, קח:

• סלק נא - 250 גרם;
• זרעי רימון - 50 גרם;
• שמן זית לרוטב;
• קצת מלח;
• כוסברה.

זה לוקח רק כמה דקות להכין את המנה הזו. סלק קלוף צריך להיות מגורר על פומפיה גסה. קוצצים דק את הכוסברה. יש צורך להוסיף ירוקים לסלק הקצוץ, להמליח ולתבל בכמות קטנה של שמן. המנה הזו עוזרת להתמודד עם עצירות, וגם עוזרת לשפר את מראה העור. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט דבש לסלט. זה יוסיף טעמים חדשים למנה.

ליתרונות וסכנות הסלק ראו גיליון התכנית "חי בריא".