סלק נא: יתרונות ונזקים לגוף, מתכונים, השוואה עם ירקות מבושלים

השאלה האם אפשר לאכול סלק נא עולה לרבים. מתעוררים קשיים גם באילו מתכונים ניתן להשתמש להכנת מנות טעימות מסלק נא. מאמר זה יספר לכם יותר על היתרונות והנזקים של ירקות שורש טריים לגוף, כמו גם אילו מנות טעימות תוכלו לבשל מירק זה.

בדיקה מפורטת של הרכיבים הקיימים בסלק, מתברר כי גידולי שורש מכילים כמות עצומה של יסודות מהטבלה המחזורית. הרכב מינרלים עשיר שכזה תרם במובנים רבים לכך ששימוש בסלק בהצלחה רבה ברפואה המסורתית.

בגידולי שורש שנמצאו:

• נתרן;
• כְּרוֹם;
• אֶשׁלָגָן;
• ניקל;
• סִידָן;
• בּוֹר;
• גוֹפרִית;
• מגנזיום;
• כְּלוֹר;
• זַרחָן;
• יוֹד;
• מַנגָן;
• נְחוֹשֶׁת.

קיים בגידולי שורש ובחומצות אמינו. הם "חומר בנייה" חשוב שתאי גוף האדם צריכים לעבודתם היומיומית. הם מכילים גם ארגינין והיסטידין.

התוכן של רכיבי תזונה חיוניים (BZHU) ממלא תפקיד חשוב בהכנת תזונה מאוזנת. אנשים שעוקבים בקפידה אחר פרמטרי הגוף שלהם מודעים לכך שתכולת הקלוריות של סלק גולמי ומבושל שונה במקצת. אז, 100 גרם של ירקות שורש טריים מכילים רק 40 קלוריות.יחד עם זאת, ערך האנרגיה העיקרי מורכב מסכרידים שונים, המשולבים לקבוצת פחמימות.

100 גרם של ירקות שורש חיים מכילים 1.62 גרם חלבון. אין כמעט שומן בירק הזה - רק 0.16 גרם ל-100 גרם.

רבים בגידולי שורש וסוכרים שונים. סלק טרי מכיל גם חד-סוכרים וגם דו-סוכרים. רכיבים אלה מספקים טעם מתקתק מיוחד של ירקות. אתה יכול לקבוע את נוכחותם של סוכרים על ידי שתיית מיץ סלק. המשקה הבריא הזה מכיל הרבה סוכר צמחי.

התכולה הגבוהה יחסית של סוכרים טבעיים במיץ סלק הופכת אותו למתאים להכנת קינוחים בריאים. חובבי ממתקים בריאים יכולים לבשל לעצמם מרמלדת סלק. המעדן הזה הולך טוב עם תה.

יש לאכול סלק טרי מכיוון שהוא מכיל הרבה מים. תאי גוף האדם זקוקים לנוזל. המוזרות של מיץ סלק היא שכל המינרלים והחומרים הפעילים השימושיים נמצאים במצב מומס. בצורה זו, הם נספגים טוב יותר בגוף.

אנשים שניסו סלק טרי כנראה ציינו חמיצות קלה בטעם. זה נובע מהחומצות האורגניות הכלולות בשורשים. חומרים אלו שימושיים ביותר, שכן הם משפרים את תהליך העיכול. המיץ העשוי מגידולי שורש טריים, מכיל יותר חומצות אורגניות המועילות לגוף.

תכונות הטעם של גידולי שורש נקבעות במידה רבה על ידי המגוון. ישנם מספר עצום של זנים בעלי טעם מתוק בולט. האקלים וההשקיה משפיעים גם על טעמם של הירקות.

סיבים תזונתיים מצויים בגידולי שורש בכמויות גדולות. הם נחוצים כדי לשמור על פעילות המעיים. במהלך העיכול, סיבים תזונתיים מנקים את דפנות המעי הגס משאריות מזון. הם גם עוזרים להפחית את המיקרואורגניזמים ה"רעים" שעלולים לפגוע בעיכול המזון. סיבים צמחיים הכלולים בירקות שורש מקדמים גם את צמיחתם של מיקרואורגניזמים "טובים" החיים במעי הגס והכרחיים לשמירה על מיקרופלורה בריאה.

ירידה בריכוז החיידקים ה"טובים" במעי תביא להתפתחות סימפטומים של גזים והופעת כאבים בבטן. הכללת סלק בתזונה היא מניעה טובה של תסמונת המעי הרגיז ופתולוגיות אחרות של מערכת העיכול. אדם צריך לצרוך סיבים צמחיים לבריאות כל יום.

ירקות שורש עשירים בבטא קרוטן. זה מבטיח שמירה על ראייה טובה. כמו כן, בטא קרוטן הוא מרכיב חיוני המבטיח את יופי העור, השיער והציפורניים. עם שימוש קבוע בבטא-קרוטן, גם הרווחה הכללית של האדם משתפרת. כמו כן, רכיב זה מבטיח את תחזוקת ההגנה של הגוף.

ובכל זאת, אסור לאכול סלק נא על בטן ריקה, שכן זה יכול לתרום להופעת כאבים בבטן. סביר מאוד שתסמין לא נעים כזה יופיע אצל אדם הסובל מגסטריטיס או מחלת קיבה כרונית אחרת. הזמן הטוב ביותר לאכול סלטי סלק נא הוא בצהריים ואחר הצהריים.אם תרצה, ניתן להכין מנה טעימה של ירקות שורש חיים לארוחת ערב.

אנשים שאוכלים מנות מירקות שורש חיים מציינים שהם מבחינים בעלייה בגוון. המינרלים הכלולים בירק זה עוזרים להגביר את הסיבולת ואף את עמידות הגוף ללחץ.

סלק שימושי גם לאנשים הסובלים מיתר לחץ דם. הרכב גידולי השורש מכיל חומרים בעלי השפעה מועילה על דפנות כלי הדם ושריר הלב. השפעה זו מסייעת להפחית את הסיכון לסיבוכים מסוכנים של יתר לחץ דם. כתוצאה מכך עולה גם הסבילות לפעילות גופנית.

סלק נא מכיל קומפלקס שלם של חומרים פעילים שיכולים להשפיע לטובה על קצב התהליכים המטבוליים. השימוש בגידולי שורש מסייע ל"סילוק" מטבוליטים ורעלים מיותרים מהגוף. השפעה כזו עוזרת לנקות את הסביבה הפנימית של הגוף מחומרים מסוכנים, מה שמוביל לשיפור בתפקוד האיברים הפנימיים.

אל לנו לשכוח את השימוש בגידולי שורש גולמיים ובאנשים שיש להם סיכון גבוה לפתח אונקולוגיה. גידולי שורש מכילים מגוון שלם של רכיבים שיכולים להפחית את הסיכון להיווצרות תאים ממאירים בגוף. הכללה קבועה של ירקות חיים בתזונה היא אמצעי טוב למניעת סרטן וניאופלזמות מסוכנות.

כאשר אוכלים סלק נא, אנשים עם סוכרת צריכים לזכור שהם מכילים די הרבה פחמימות "מהירות". הם מסוגלים להיספג במהירות בדם, מה שמוביל להתפתחות של היפרגליקמיה חולפת.לפני הכללת מנות סלק נא בתזונה, אנשים עם סוכרת צריכים בהחלט להתייעץ עם אנדוקרינולוג בעניין זה.

שאלה נפרדת היא האם אמהות לעתיד יכולות להשתמש בסלק. אתה יכול לאכול סלק במהלך ההריון, אבל רק בצורה מבושלת או אפויה. אסור לאכול סלק חי במהלך ההריון. החומרים הפעילים הרבים המצויים בגידולי שורש גולמיים יכולים לגרום לתסמינים שליליים אצל אישה. לדוגמה, לאחר אכילת סלטי סלק נא, הסיכון לגזים עולה.

לא כולם יכולים לאכול סלק נא. בצורה זו, גידולי שורש מכילים שפע של חומרים פעילים שעלולים להחמיר את הרווחה. בעיקרון, גידולי שורש גולמיים מוגבלים לאנשים עם מחלות כרוניות של מערכת העיכול. אתה לא צריך לאכול את הירק הזה נא עם כיב פפטי ודלקת קיבה.

סלק נא מכיל קומפלקס שלם של חומצות אורגניות העלולות לגרות את הריריות של מערכת העיכול. נוכחות של כיבים או שחיקות בקיבה היא התווית נגד נוספת לאכילת ירקות חיים. החומצות הכלולות בגידולי שורש עלולות להוביל להחמרה של מהלך המחלה.

רוב האנשים סובלים סלק היטב מבלי לחוות תסמינים אלרגיים שליליים כלשהם. עם זאת, יש כאלה שאינם יכולים לאכול סלק, מכיוון שהם אלרגיים לירק זה. נוכחות של פתולוגיה אלרגית היא הגבלה לשימוש בירק זה.

כמו כן, אתה לא יכול לאכול גידולי שורש ואנשים שיש להם אי סבילות אינדיבידואלית אליהם. בדרך כלל פתולוגיה זו מזוהה לאחר השימוש הראשון בירק זה. חוסר סובלנות אינדיבידואלי הוא מצב הנמשך לאורך כל החיים. אם מצב פתולוגי זה זוהה, אז ניסוי בתזונה באמצעות הכנסת מזונות "אסורים" לא צריך להיות, שכן זה יכול להוביל לתוצאות מסוכנות ביותר.

הנטייה לפתח דימום פנימי היא התווית נגד נוספת לאכילת גידולי שורש גולמיים. הרכיבים הפעילים הכלולים בסלק גולמי יכולים להשפיע על כלי הדם. פעולה כזו יכולה לעורר התפתחות של דימום פנימי בנוכחות פתולוגיה של כלי הדם. נוכחות של כל מחלת כלי דם היא סיבה להתייעץ עם רופא לפני הכללת סלק נא בתזונה.

אין להשתמש בסלק נא ובאנשים הסובלים ממחלת כליות חמורה, המלווה באי ספיקת כליות. השימוש בירקות שורש יכול להחמיר את מהלך המחלה, כמו גם לתרום להופעת סיבוכים. אנשים הסובלים מאורוליתיאזיס צריכים בהחלט לדון בכך עם הרופא שלהם לפני שהם כוללים גידולי שורש גולמיים בתזונה שלהם.

כשאוכלים סלק נא, כדאי לזכור גם את זה רצוי לבחור לבישול רק את גידולי השורש שגודלו במקומות ידידותיים לסביבה. במהלך צמיחתם יכולים גידולי שורש לספוג חומרים רבים ומלחי מינרלים המעבדים את הקרקע. אז ירקות יכולים להכיל חנקות ואפילו חומרי הדברה.

השימוש בגידולי שורש כאלה עם רמה גבוהה של הסתברות יתרום להרעלת מזון. על מנת להימנע מכך, עדיף לבחור ולקנות סלק ממוכרים מהימנים. ירקות שגדלו בחצר האחורית שלכם הם הבטוחים ביותר.

סלק מכיל חומרים שימושיים רבים לגוף. את הירק הזה יש לאכול גם נא וגם מבושל. עם זאת, במקרים מסוימים, עדיף לתת עדיפות לגידולי שורש טריים. אז, למשל, סלטי סלק נא צריכים להיות נצרך על ידי אנשים הסובלים מבעיות עם סדירות הצואה.

החומרים הפעילים והסיבים הצמחיים הקיימים בסלק הגולמי יסייעו לנרמל את תפקוד המעיים, מה שיוביל להיפטרות מעצירות. למניעה, לאכול סלט של סלק טרי צריך להיות פעם אחת בשבוע. עם עצירות מתמשכת, ניתן להגדיל את כמות הירקות הגולמיים בתזונה, ולהביא אותה לשלוש פעמים ב-7 ימים.

מיץ המתקבל מסלק נא מומלץ לאנשים הסובלים מהיפו-בריברי. שפע הוויטמינים והחומצה האסקורבית הם המרכיבים להם זקוקים תאי גוף האדם. כששותים מיץ סלק, זכרו את זה הוא די מרוכז, אז עדיף לדלל אותו במים לפני נטילתו.

אנשים שרוצים לשפר את הגזרה שלהם תוהים לעתים קרובות אם הם יכולים לאכול סלק נא.כמובן, הם יכולים לכלול את הירק הגולמי הזה בתפריט שלהם. תכולת הקלוריות של סלק נא נמוכה במקצת מזו של סלק מבושל.

בישול טעים של סלק חי הוא די פשוט. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך מעט מאוד מוצרים זמינים, כמו גם קצת זמן פנוי ודמיון קולינרי. לרוב, סלק נא משמש להכנת סלטים.

מגידולי השורש הללו תוכלו להכין סלט בריא שיעזור לכם לרדת במשקל. זה לא מתאים רק לאנשים שעושים דיאטות, אלא גם למי שרק רוצה לשפר קצת את הגזרה שלהם. כדי להכין מנה כל כך טעימה, קח:

• סלק נא - 1 יחידה;
• תפוח - ½ חתיכה;
• מיץ לימון - 1 כפית;
• דבש - ½ כפית;
• שמן שומשום - 1 כף. ל.;
• קצת מלח;
• פטרוזיליה טריה.

יש לחתוך סלק ותפוח גולמי לרצועות דקות ארוכות. התדלוק מוכן תוך שניות. לשם כך, יש לערבב את השמן עם מיץ הדרים ודבש. יש להמליח את הסלט המוגמר, לשפוך לתוכו רוטב ולערבב היטב. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה דק לפני ההגשה.

סלט זה עוזר להגביר את תנועתיות המעיים, וגם עוזר להפחית את הנפיחות. אנשים שרק שומרים על המשקל שלהם, אבל לא סובלים מהשמנת יתר, יכולים להוסיף כמה אגוזי מלך קצוצים לסלט הזה.

יציאות לא סדירות ונטייה לעצירות הן בעיות מורכבות עמן מתמודדים רבים. אתה יכול לשפר את רווחתך על ידי הוספת מנות המכילות סלק נא לתפריט שלך. לדוגמה, כדי לשפר את תפקוד המעיים, המנה הבאה מתאימה. כדי להכין אותו, קח:

• שזיפים מיובשים - 150 גרם;
• סלק נא מגורר על פומפיה גסה - 350 גרם;
• שמן חמניות להלבשה;
• קצת מלח.

שזיפים מיובשים נחתכים לרצועות ארוכות. לאחר מכן, יש לערבב אותו עם סלק עלוב. יש להמליח סלט לפי הטעם ולתבל בכמות קטנה של שמן חמניות.

לאכול רק סלק חי אחד זה די קשה. אורגניזם שאינו מוכן לכך יכול להגיב בצורה הכי לא צפויה. כדי שהסלק הגולמי לא יגרום נזק, יש להכניס אותו לתזונה בהדרגה. המינון הראשוני לא יעלה על כמה כפות.

לאחר ההזרקה הראשונה, אתה בהחלט צריך להעריך את רווחתך. אם היווצרות גזים גדלה בבטן, הופיעו כאבים והתפתחו צואה תכופה, יש להפחית את כמות הסלק הגולמי. אם לאחר מכן התסמינים הלא נעימים נמשכים, אז במקרה זה, עליך לפנות לייעוץ של רופא.

ירקות חיים נהדרים להכנת סלטים שונים. מנות כאלה הן לא רק דלות קלוריות, אלא גם מביאות יתרונות גדולים לגוף. רוטב לסלט ירקות עשוי סלק נא יכול להיות מגוון מאוד. כאשר מוסיפים רוטב למנה, זכרו שזה מוביל לעלייה בקלוריות. אנשים שעוקבים אחר הדמות שלהם או מקפידים על כל דיאטה צריכים לזכור זאת.

על מנת "להתרגל" לטעם החדש של סלק נא, הגוף זקוק לזמן. המוח האנושי מסוגל לאחסן זיכרונות במשך זמן רב למדי.בזיכרון האנושי הלא מודע נשמר לרוב טעמו של סלק מבושל, שכן בצורה זו אוכלים את הירק לרוב. לכן הכנסת מזון גולמי לתזונה נתפסת לרוב על ידי המוח כמשהו חדש ובמקרים רבים "לא נעים".

תקופת הסתגלות זו לטעם חדש היא זמנית. לאחר מספר שבועות, היחס לטעם של סלק נא יתחיל להשתנות בהדרגה. על מנת שההקדמה תתקיים בצורה הטובה ביותר, בעת השימוש בהם, כדאי "להעביר" את התפיסה לגבי העובדה שהם לא טעימים, לעובדה שירקות חיים שימושיים ביותר לגוף.

אל תשכח לערבב טעמים. אכילת סלק חי אחד בלבד היא בדרך כלל לא נעימה במיוחד. ערבוב יבול שורש זה עם ירקות אחרים תורם לכך שטעמם של ירקות גולמיים אינו נתפס עוד כ"חד". לבישול, בחר מתכונים המכילים את המרכיבים האהובים עליך. במקרה זה, סלטים וחטיפי ירקות לא רק יועילו לגוף, אלא גם יספקו הנאה גסטרונומית.

כאשר אוכלים סלק נא, הקפידו לזכור את הכמות. מומחי תזונה ממליצים שלא לאכול יותר מ-200 גרם סלק ליום. חריגה מהמינון המומלץ היא סיבה שכיחה להתפתחות תסמינים לא נעימים בבטן. אם, אפילו אחרי 200 גרם של סלק נא, מופיעים היווצרות גזים או תסמינים לא נעימים אחרים של גזים ביום, אזי יש להפחית בחצי את כמות הירקות הגולמיים.

אנשים שניסו סלק נא לפחות פעם אחת מציינים כי לאחר אכילתם, הם חשו תחושת "עקצוץ" קלה ואף תחושת צריבה בגרון ובאורולוע. המראה של סימפטום כזה הוא די מובן.העובדה היא שמיץ סלק גולמי מכיל די הרבה חומצות אורגניות, שעלולות לגרום לגירוי קל כאשר הוא בא במגע עם ממברנות ריריות.

אתה לא צריך לפחד מהמראה של סימפטום זה. לאנשים שרוצים להפחית את חומרת הסימן הקליני הזה, מומלץ לגרגר ביסודיות עם מים רגילים לאחר אכילת מנות המכילות סלק נא. כששותים מיץ סלק עדיף להשתמש בקשית. כל האמצעים הללו יסייעו להפחית את האפשרות של הזעה בגרון.

ביקורות של אנשים שצורכים באופן קבוע סלק נא מצביעות על כך שהם שיפרו את הרווחה. עם צריכה שיטתית של מנות המוכנות מסלק נא, יש תחושה של עליזות, יעילות מוגברת ושיפור מצב הרוח.

אתה יכול לאכול סלטים העשויים מסלק נא כמעט בכל שעה ביום. עם זאת, תומכי הרפואה המסורתית ממליצים אל תאכל מאכלים כאלה בלילה. העובדה היא שסלק גולמי מכיל חומרים פעילים שיכולים לשפר את עבודתם של תאי קיבה. זה יכול להגביר את הפרשת הפרשת הקיבה, שבערב תוביל רק לכאבים באזור האפיגסטרי.

צפו בסרטונים בנושא.