סלק מספוא: מאפיינים וכללי גידול

סלק מספוא הוא "חבל הצלה" אמיתי עבור חקלאים רבים. היום נבחן את המאפיינים העיקריים של היבול הזה, וגם נלמד כיצד לגדל אותו נכון.

סלק מספוא הוא צמח עשבוני דו-שנתי ממשפחת האמרנטים. בשנה הראשונה נוצרים עלים בזאליים ופרי עם עיבוי, ובסוף השנייה נוצרים יריות עם עמודים. סלק מכיל מינרלים, פקטין, פחמימות וויטמינים. בגידולי דגנים יש 15-16% פחות חלבונים מאשר בעלי הצמח.

צורת הפרי וצבעו תלויים בזן שהחקלאי בחר לזריעה. הם עשויים להיות אדומים או כתומים. לגבי הצורה, זה יכול להיות בצורת שקית, גלילית או בצורת חרוט עם שורש ארוך. ישנם זני בצורת עמידים (עם בליטה מהקרקע בחצי, שני שליש מהחלק) וסוכר.

סלק מספוא הוא צמח מאכל. תושבי הקיץ ממעטים לשתול אותו בערוגות, מכיוון שהם מסווגים אותו כקטגוריה של ירקות בלתי ניתנים לעיכול ובלתי ניתנים לעיכול. מה שהוא מינוס עבור אנשים הוא יתרון עבור בעלי חיים. בחורף ובתחילת האביב, כשיש שלג בשדות, היא מצילה עיזים, פרות, תרנגולות, ארנבות מרעב ומחוסר ויטמינים. בבטן שלהם, סלק כזה מתעכל בקלות ונספג לחלוטין. הוא מאודה ואז מוסיפים אותו לקש קצוץ או למוץ כדי למנוע חומציות עודפת בקיבה של בעלי חיים.

עבור בקר קוטפים צמרות בנפרד, המוזנות לאחר כיסוח או מיובשים להאכלת חורף. הם עשירים בחומצות אורגניות, מינרלים, ויטמינים הדרושים לשיפור תפקוד הרבייה. סלק מכיל הרבה חומצות אמינו חופשיות, יסודות אלקליין, פחמימות (סוכרוז). שלא כמו גידולי שורש אחרים, יש מעט ויטמין C, קרוטן וויטמינים מקבוצת B.

יתרונות:

• שואב חלב אידיאלי שאינו פוגע בבריאות הפרות;
• עוזר להגדיל את תנובת החלב בפרות, עיזים;
• תשואה גבוהה;
• האפשרות להשתמש בחלקים מהצמח בהאכלת ציפורים ובעלי חיים.

מינוסים:

• לא גדל בכל מקום: השדה לשתילה נבחר בקפידה, תוך הימנעות מלוחים, קרקעות חומציות מדי וקרקעות ספוגות מים;
• לא ניתן לגדל על אותו שדה במשך יותר מ 2-3 שנים ברציפות;
• הקפד לדשן את האדמה לפני שתילת זרעים ובמהלך עונת הגידול;
• צריך השקיה בשפע במהלך תקופת הצמיחה.

להפקת סוכר משתמשים בסלק סוכר ומזינים לבעלי חיים מספוא. סוכר מוערך בשל שפע הסוכרוז בהרכב, ופירות מספוא - עבור שפע החלבון. הרכבים כימיים שונים גורמים להבדל בתחומי השימוש בגידולים.

אתה לא יכול לבלבל זן אחד של סלק עם אחר. האחורי נראה שונה מבחינה ויזואלית מזה הסוכר. גידולי השורש שלו בגוון אדום או כתום מקבלים צורה של עיגול, אליפסה. הפירות עולים מעל פני האדמה, מסתתרים מאחורי צמרות עבות שנוצרו על ידי עלים ביציות ירוקות.

גידולי שורש ארוכים בצבע לבן, אפור, בז', הטבועים בסלק סוכר, מסתתרים מתחת לאדמה. הם ממוסגרים על ידי צמרות עבות ירוקות, שנוצרו על ידי עלים על פטוטרות ארוכות.

סלק סוכר מבשיל תוך 140-170 ימים, וסלק מספוא מהיר יותר בחודש - תוך 110-150 ימים. שני הזנים של הסלק עמידים בפני כפור. יש להם מערכת וגטטיבית זהה. כשפורחים על עמודים עבים, צומחות תפרחות, שבהן מסתתרים 2-6 פרחים צהובים-ירוקים קטנים.

סלק סוכר מכיל עד 20% סוכר בשאריות היבשות. זה ההבדל העיקרי שלו מהפיד. שני הזנים עשירים בפחמימות, אך בסוכר חסר חלבון, המצוי בשפע במזון. בנוסף לחלבון, הוא מכיל חומרים מייצרי חלב, רכיבים מועשרים, סיבים ומינרלים. חקלאים מגדלים אותו ואז מאכילים אותו לבעלי חיים ולעופות לאורך כל החורף/אביב.

סלק סוכר הוא גידול תעשייתי המשמש לייצור סוכר. החלקים הנותרים מהעיבוד מוזנים לבעלי חיים, ודשני סיד עשויים מבוץ עשיית צרכים. בעלי חיים מאכילים פירות, צמרות יבשות או טריות.

מכל הזנים ברוסיה, הדברים הבאים הפכו נפוצים:

• "צהוב אקנדורף";
• "רקורד פולי";
• "סנטואר פולי";
• "אורסוס פולי";
• "בּרִיגָדִיר";
• "לאדה ומילאנה".

מגוון זה הוא מבחר מוצלח, שגדל על ידי מומחים מרוסיה. זה נחשב פרודוקטיבי ופורה ביותר. מדונם אחד, 100-150 אלף ק"ג של ירקות נחפרים לאחר 140-150 ימים מרגע בקיעת השתילים. משקלם משתנה ומגיע ל-2 ק"ג.

סלק צהוב חיוור הוא בצורת גליל עם ראש אפור "יושב" באדמה בשליש מאורכם. העיסה הלבנה עסיסית מאוד, והחומר היבש בה הוא רק 12%. חקלאים זורעים סלק צהוב של אקנדורף בשדות מכיוון שיש להם את התכונות המיוחדות הבאות:

• חוסר יומרה לאיכות הקרקע;
• עמידות גבוהה להיווצרות חצים;
• יכולת לעמוד בכפור קצר;
• אחסון ארוך;
• אחיד ועם תכונות תזונתיות טובות של הפרי.

"Centuar Poli" הוא זן חצי סוכר רב נבטים ממגדלים פולנים. גידולי שורש של צבע לבן בצורה של אליפסה נקצרים 145-160 ימים לאחר הבחינה יורה. משקלם הוא עד 2 ק"ג. סלק מזן זה סובל בקלות בצורת, אינו רגיש לסרקוספוריוזיס ולפריחה.

עד 1.1 אלף סנטים של גידולי שורש נקצרים מ-1 דונם. הם מאוחסנים במחסנים ובמרתפים בטמפרטורות נמוכות.

זן זה הוא הכלאה מרובה זרעים עם בשלות בינונית. מרגע הנביטה ועד הקציר עוברים 80-123 ימים. המסה של גידולי שורש היא עד 5 ק"ג. צבע העיסה ורדרד (כמעט לבן). הם בצורת גלילית. הפירות אינם יושבים עמוק באדמה. בגלל זה, הקציר נקצר ביד: מ-1 דונם ועד 1,250 אלף סנטנרים של גידולי שורש. זה תלוי ישירות אם החקלאים יישמו דשנים או לא.

משקלם של גידולי שורש של סלק מספוא מזן Ursus Poly מגיע ל-6 ק"ג. הם נחפרים לאחר 135 ימים לכל היותר מרגע הנביטה.

• צורתם גלילית;
• צבע - כתום בהיר;
• העיסה בצבע שמנת מלאה במיץ.

ב-40%, הוא יושב באדמה, מה שתורם לזיהום קרקע נמוך במהלך הקטיף. עד 1,250 אלף סנטים של סלק נקטפים מ-1 דונם.

מגוון "בריגדיר" הופיע במאמץ של מומחים מגרמניה. הוא שייך למין הפוליפלואידי. בדרך כלל 3 ק"ג סלק נבצר 108-118 ימים לאחר הגיחה. יש להם צורה מוארכת בגלילית, צלחת עלים חלקה של זית-כתום. היבול לדונם הוא עד 1500 centners.העיסה הצהובה-לבנה מכילה הרבה סוכרים ושאריות יבשות. מגוון "בריגדיר" נבדל על ידי איכויות מסחריות מצוינות, אחסון ארוך. הבצורת אינה משפיעה על צמיחת הסלק.

חקלאים בלארוסים גידלו את זן לאדה. הוא נחשב לנבט יחיד ופורה. לגידולי שורש אלה יש בסיס בנוי, המבדיל אותם מהאחרים שתוארו לעיל. יש ירקות ששוקלים 25 ק"ג. קליפתו של ירק השורש בצבע ורדרד-ירוק, והבשר לבן ועסיסי.

זן זה גדל באזור האדמה השחורה. 50% סלק קבור באדמה. העיסה מכילה עד 13% סוכרים. מ-1 דונם הם קוטפים בין 784 ל-1400 סנטנרים מהיבול.

גישה מתחכמת לגידול סלק מספוא אינה מתקבלת על הדעת. בלי לבחור אתר מתאים עם טיפול מיוחד, בלי לנקות אותו מעשבים שוטים, סירוב לדשן, אי אפשר לקצור יבול הגון בסתיו.

היכונו מבעוד מועד לשתילת סלק מספוא. בסתיו בוחרים ומכינים אתר.

• עם מחזורי גידולי מספוא, חלקה מתאימה שבה גדלו בעבר שיבולת שועל, אפונה, מלונים, תירס לתחמיץ;
• במחזורי גידולי שדה, הבחירה נעצרת בחלקות אדמה שבהן גדלו בעבר קטניות, כותנה, תפוחי אדמה או דגני חורף;

חקלאים שזורעים זרעים באדמה ביצתית, חולית או חרסית לא יקצור יבול הגון. לראות יורים על קרקע סלעית לא בא בחשבון. סלק מספוא גדל היטב על מעט חומצי עם תגובה ניטרלית או על אדמה מלוחה מעט. הוא נזרע על אדמה שחורה עשירה ובמישורי שיטפונות. לפני השתילה מנכשים את השטח הנבחר, מסירים את כל העשבים ומבוצע טיפול יסודי לפני זריעה.היילנדר, אופורביה, נר לילה, חינה, ארנק רועים, ברבור נשלפים בשיטת ניכוש העשבים.

עם הצמיחה הפעילה של גדילן גדילן ועשב חיטה, הוא מטופל בקוטלי עשבים לא סלקטיביים ("הוריקן", "בוראן", "ראונדאפ").

• 20 מ"ל של תרכיז הוריקן מדולל ב-3 ליטר מים, ולאחר מכן מטפלים בו בעשבים שוטים עם שני עלים שנוצרו במלואם;
• השפעה חזקה יותר על עשבים שוטים בחומר "בורן", המתאים לשימוש בריסוס תעופתי;
• קוטל עשבים "Roundup" יכול לשמש ביעילות הן לפני השתילה והן לאחר השתילה 3-5 ימים לפני הנביטה.

במהלך חפירת הסתיו, האתר מופרה בזבל או חומוס, תוך הקפדה על הריכוז: 35 טון חומר אורגני ל-1 דונם. הוא מופרי על ידי מריחת 5 קווינטים של אפר עץ לדונם. אין לזרוע מראש זרעים בקופסאות בבית. הם נטועים באדמה פתוחה, אבל לפני כן, חנקן, זרחן ואשלגן מוכנסים לאזורים החרושים. זה מאפשר לך להפוך את כדור הארץ רופף, לח ועם גושים קטנים.

הם מנסים לשתול זרעים בזמן מסוף מרץ עד אמצע אפריל. עד אז, האדמה מתחממת עד +5-7 מעלות צלזיוס בעומק של 12 ס"מ. זאת בשל העובדה שסלק מספוא מבשיל תוך 125-150 ימים מתאריך הופעתו.

ביום "X", הזרעים מטופלים בחומר חיטוי, למשל, תמיסה רוויה של אשלגן פרמנגנט. זרעים מונחים בו חצי שעה לפני השתילה באדמה. ממריצי גדילה עוזרים להאיץ את הצמיחה, כמו גם להשפיע על צפיפות השתילים.

לפני השתילה, זרעי סלק מיובשים ואז שותלים באדמה, בהתאם לתכנית הבאה: הם אינם מעמיקים ביותר מ-5 ס"מ, נטועים במרחק של 0.4 מ' זה מזה ובין שורות. בכפוף לתכנית שתילה כזו, צריכת הזרעים תהיה 0.15 ק"ג ל-1 מ"ר.

זרעים מפזרים באדמה, דחוסים עם רולר אם האדמה יבשה. זה עוזר ללחות מלמטה לעלות אל פני השטח.

כדי למנוע הופעת עשבים שוטים באתר, הוא מטופל בקוטלי עשבים 3-5 ימים לפני הנביטה. בחודש הראשון הם מתפתחים לאט. המשימה של החקלאי היא לדלל את הנטיעות עם הופעת העלים האמיתיים הראשונים, ולהשאיר 5 זרעים במרחק של 25 ס"מ זה מזה בכל מטר ליניארי.

בחודש הראשון ועד סוף עונת הגידול, הצמח מטופל כראוי. השקיה משולבת עם דישון עם אמוניום חנקתי. לאחר שבועיים, אתה צריך להאכיל אותו עם דשנים מינרליים.

עד סוף הקיץ או בתחילת ספטמבר, התפתחות הסלק נעצרת. היא לא יוצרת עלים חדשים, וישנים נושרים. הוא אינו זקוק ללחות, ההשקיה מצטמצמת כדי לא לפגוע בטעם הירק. לטענת חקלאים שמטפחים יבולים כבר יותר משנה, הזמן האופטימלי לחפירה הוא לפני הקור העז בסתיו.

חפירה או קלשון משמשים לחפירת גידולי שורש. לאחר שחפרו אותם, הם מסירים את האדמה הנדבקת מהפירות. החלקים העליון נחתכים, מיובשים ומכניסים למרתף, מוודאים שהטמפרטורה בו לא תרד מתחת ל- 3-5 מעלות צלזיוס.

חקלאים מזניחים את עיבוד האדמה/דישון לפני שתילת סלק. הם לא דואגים לשתילים ללא השקיה ולדשן אותם בתרכובות אורגניות לצמיחה טובה יותר ולהגדלת התשואות. בגלל הקשר, הקציר בסתיו נקטף בדל. הצמח מושפע מפומוזיס, סרקוספורוזיס, ריקבון מהדק וחיפושית שורש.

חיפושית שורש היא מחלה של צמחים צעירים.הסוג ההיפוקוטיל והשורשים נרקבים ואז מתים. לא ניתן להפוך את התהליך, אך ניתן למנוע אותו על ידי הכנה קפדנית של האדמה לשתילה. הוא מופרי בחומוס ומקפיד שלא יירטב עודף. יש דברים שאינם תלויים בחקלאים: הם אינם מסוגלים להשפיע על מזג האוויר, למנוע כפור או שינויים פתאומיים בטמפרטורה.

עלי סלק סובלים ממחלה זו. הם מבחינים בכתמים עגולים בהירים המכוסים בגבול אדום כהה, שגודלם הוא בין 0.2 ל-0.6 ס"מ. לאחר הגשם, הכתמים מאפירים, הופכים יותר כמו פשיטה.

בסוף עונת הגידול, סלק מושפע מפומוזיס. זה לא פוגע בצמח עצמו, אלא מחלחל עמוק לתוך הפרי, מעורר ריקבון של הליבה. פומוזה נצפה בשדות שלא הופרו בבור לפני השתילה (3 גרם בורקס ל-1 מ"ר).

המחלה פוגעת בסלק במהלך האחסון. הגורם הסיבתי שלו הוא ריקבון ממקור חיידקי או פטרייתי. כדי שלא יתרחש תהליך זיהומי בתוך העובר, מדי פעם נעשה בו חתך אורך. אם נראים פסים כהים במהלך החתך, אז התהליך הזיהומי החל. לפעמים האחסון אינו מבוקר, ולכן המחלה מתגלה מאוחר מדי: כאשר ציפוי אפור או לבן כבר משתחרר מהפירות בעת הלחיצה. ריקבון מהדק משפיע על היבול עקב טמפרטורה ורטיבות לא נכונים באזור האחסון.

עבור מזיקים, סלק מספוא הוא פת טעים. הוא אהוב על הזחלים של חיפושית הקליק, שלא אכפת להם מה לספוג. מהם, לא ניתן להסתיר פקעות, שתילים, כמו גם את השורשים שנוצרו של תרבות צמחים.אם מבחינים בלפחות זחל אחד על העלים, מתחילים מיד אמצעים מורכבים לניקוי שלהם. כדי שהמזיק יעקוף את הצמח, הם אינם חורגים מכללי הכנת האדמה והשתילה. אין לזלזל בטיפול בקוטלי עשבים, אם קודם לכן היו סבך עשב חיטה במקום.

לעתים רואים כנימות על סלק. כנימות העלים ניזונות מהמיץ מהעלים, והן מתכרבלות בהדרגה. כנימת השורש שהופיעה בשורשים פוגעת בגידולי השורש, וכתוצאה מכך הם מצטמצמים מאוד בגודלם. כדי להיפטר מהמזיק הזה, מרוססים נטיעות עם מרתח של טבק וסבון.

החלק הפנימי של צלחת העלים הוא טרף טעים עבור חרקים קופצים קטנים. אלה פרעושים סלק. הם עוברים חורים בעלים, והזרעים שזה עתה נבטו מתים, ולעולם אינם הופכים לצמח בוגר. העיקר הוא לנקוט בפעולה, לשים לב לחורים הראשונים על העלים. ראשית, יורה הם עשבים, ולאחר מכן מטופלים עם אפר, טבק או סיד.

הגנה יעילה מפני זבוב כרייה היא הצבת רכס שום ליד המצע (שדה) של סלק מספוא. הזבוב בצבע האפר מפחד מריח השום. בגללו היא לא מטילה ביצים על העלים. אם שום לא נשתל ליד סלק מספוא, אז 2-4 פעמים בעונה הוא נכש ומאביק עם Hexachloran.

לכללי אחסון סלק מספוא, ראה את הסרטון הבא.