מתכונים לביבות כבד חזיר

הכבד הוא מוצר שימושי ובמחיר סביר שפשוט צריך להיכלל בתזונה של כל אדם. הוא עשיר בויטמיני B וברזל. אבל הכבד לא לטעמו של כולם, במיוחד ילדים, בגלל הטעם הספציפי שלו. המרירות הטבועה במוצר זה נמחקת בקלות על ידי השרייה בחלב או במים. עבור אניני טעם ומבוגרים קטנים, לביבות כבד חזיר, שהן די פשוטות להכנה בבית, יהיו פינוק נהדר.

מארחות רבות מעדיפות להשתמש בכבד עוף או בקר בהכנת לביבות, אבל משום מה הן שוכחות לגמרי מבשר חזיר. לשווא! לביבות כבד או לביבות חזיר הן קלילות, עסיסיות וטעימות להפליא. בנוסף, הם קלים מאוד להכנה. שימו לב שתכולת הקלוריות של כבד חזיר טרי מוערכת ב-109 קלוריות בלבד. מנות ממנו שימושיות עבור אנשים הסובלים מסוכרת, אנמיה, כמו גם נשים בהריון.

אתה תצטרך:

• כבד חזיר - 400-500 גרם;
• ביצה - 1-2 חתיכות;
• שמנת חמוצה;
• קמח - כ-200 גרם;
• שמן צמחי;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

כדי להפוך את המוצר המוגמר לטעים באמת, חשוב לעקוב אחר הכל צעד אחר צעד:

• את הכבד שלי וקוצצים דק;
• להוסיף קמח, שמנת חמוצה, מלח ופלפל, תבלינים וביצים;
• מערבבים את המסה המתקבלת ומניחים במקום קריר למשך 30 דקות;
• להוציא, בעזרת מרית לשים את הלביבות על מחבת חמה ולטגן משני הצדדים;
• מגישים עם רוטב עגבניות או מיונז.

אנו לוקחים את המרכיבים הבאים:

• כבד חזיר - 400-500 גרם;
• סולת - 5 כפות;
• חזרת כבושה;
• ביצה אחת;
• מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם;
• שמן חמניות.

המתכון די קל לביצוע:

• אנו גוללים את הכבד דרך מטחנת בשר ומוסיפים לבשר הטחון את הביצה, החזרת הכבושה, הסולת ומלח ופלפל;
• להשאיר למשך 10-15 דקות;
• בעזרת מרית מורחים במחבת ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.

מרכיבים נדרשים:

• כבד חזיר - 500 גרם;
• חלב - 150-200 מ"ל;
• בצל, גזר;
• שום - חתיכה אחת;
• מלח, פלפל, תבלינים.

בישול:

• לחתוך דק את הכבד שנשטף מראש, לשים בקערה ולשפוך חלב, להשאיר למשך 30 דקות;
• עם הזמן, מסננים את הנוזל;
• חותכים את הבצל וקוצצים אותו יחד עם הכבד בבלנדר או במטחנת בשר, נקבל מסה הומוגנית;
• שלושה גזרים, שום על פומפיה דקה ולהוסיף אותם לבשר הטחון, מלח, פלפל, תבלינים לפי הטעם;
• בסוף מוסיפים את הביצה ומערבבים הכל;
• מחממים את השמן הצמחי במחבת ומטגנים את הלביבות משני הצדדים עד להזהבה על אש בינונית;
• מגישים לביבות מוכנות על מגש עם שמנת חמוצה ועשבי תיבול.

על מנת שללביבות כבד חזיר יהיו רכות ועסיסיות, אפשר להוסיף להן קישואים.

רכיבים:

• כבד חזיר - 500 גרם;
• קישואים - 1-2 חתיכות;
• ביצה אחת;
• מעט קמח - כ-150 גרם;
• נורה אחת;
• מלח, פלפל, תיבול - לפי הטעם.

בישול:

• את הכבד שלי וגלול אותו במטחנת בשר יחד עם קישואים (קודמים מקולף) ובצל;
• מוסיפים קמח וביצה למסה שהתקבלה, מלח ופלפל;
• להשאיר חצי שעה מתחת למכסה במקרר;
• אנחנו מפזרים את המסה שהתקבלה בצורה של לביבות על מחבת חמה, מטגנים משני הצדדים.

עדיף להגיש לשולחן לביבות חמות, מעוטרות בעשבי תיבול ורוטב לכל טעם בררן. פירה, ירקות או אורז מושלמים לקישוט לביבות כבד חזיר. תהנה מהארוחה!

למידע על איך לבשל פנקייק מהכבד, ראה את הסרטון הבא.