כיצד להסיר את הסרט מכבד החזיר?

כבד חזיר נמצא בשימוש נרחב בבישול - מכינים ממנו קציצות, פנקייקים, פאטה. זה גם מטוגן, מבושל, אפוי עם ירקות, נוסף לסלטים, דגנים. מנות כבד חזיר יכולות לגוון את תפריט הבית היומי ולקשט בהן את השולחן החגיגי. כבד חזיר הוא איבר בריא המומלץ לתזונה תזונתית ולנשים בהריון.

בשר חזיר, כמו כל כבד אחר, מכוסה בסרט שקוף בקושי מורגש. אם היא תישאר ללא השגחה, אז המנה עלולה לאכזב בטעמה - היא תתברר כקשה ויבשה. אחד התנאים להכנת כבד רך, עסיסי ומעורר תיאבון הוא לנקות אותו מהסרט ולהסיר את דרכי המרה. תחילה יש לשטוף את הכבד. אם החתיכה גדולה, אז מטעמי נוחות יש לחתוך אותה לחתיכות קטנות יותר.

הכי קל להסיר את הסרט ממוצר קפוא. לשם כך יש להפשיר מעט: לשטוף בזרם מים חמים או להוריד אותו לזמן מה במיכל עם מים חמים. אם נשאר זמן, כמה עקרות בית פשוט מעבירות אותו מהמקפיא למדף התחתון של המקרר.

אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם עוגיות טריות. עם זאת, אפשר לצפות בתמונה כאשר מוסרים חפצים יחד עם הסרט.

כדי למנוע את זה, מומלץ להקפיא מעט את הכבד כדי להקל על תהליך הניקוי. עובדה ידועה: בהקפאה המוצר מאבד את תכונותיו המועילות.

לאלו שאכפת להם מבריאותם, אנו יכולים להציע כמה טריקים לניקוי מהיר וקל של פסולת מצוננים.

• הסרת הסרט עם מלח. מלח גס מתאים לניקוי הכבד מהסרט. כדי לעשות זאת, אתה צריך למלא את המוצר במלח מלמעלה, להחזיק אותו לזמן מה, ולאחר מכן לנקות את הסרט עם סכין וידיים. יש אפשרות שנייה: גלגל את הידיים במלח ועשה את אותו הדבר עם ידיים "מלוחות".
• מיץ לימון. ולימון רגיל יכול להתמודד עם המשימה הזו. חתיכת כבד מושקת או משפשפת במיץ לימון. לאחר מכן מסירים את הסרט בדרך הרגילה: עם סכין ואצבעות.
• סודה. אם אין לימון, אז סודה לשתייה תעזור להסיר את הסרט. עם זאת, שיטה זו תיקח יותר זמן. ההוראה שלב אחר שלב נראית כך:
  • הכבד נחתך למנות;
  • ואז מפזרים סודה למשך שעה;
  • הכבד נשטף היטב, מיובש, מסירים את דרכי המרה והסרט, ולאחר מכן נשלחים הפסולת לאש.

• חלב. חלב יעזור לא רק לנקות את הכבד, אלא גם לרצות את יצירת המופת הקולינרית. אניני טעם מתלוננים על המרירות שיש לכבד חזיר. השרייה מוקדמת של הפסולת בחלב תבטל את טעם הלוואי הלא נעים הזה. המרינדה הזו גם תרכך את הסיבים. עבור 1 ק"ג של פסולת, יידרש 0.5 ליטר חלב. השרייה נמשכת כשעתיים. לאחר מכן, על פי התוכנית הרגילה: אתה צריך לשטוף במים זורמים, יבש, נקי מהסרט והוורידים.

למידע על אופן הכנת כבד חזיר לבישול, ראה את הסרטון למטה.