חזיר בתנור: קלוריות ומתכוני בישול

הריחות של מחלקת הנקניקים והשינקים בחנות הם מהמושכים ביותר. המחלקה עם מוצרי בשר פורצת את הרוק של כל אדם גורמה וחסר יומרות בהעדפות טעם. בוויטרינות קרבונדה, בשר חזיר מעושן, סלמון, בייקון, מגוון מוצרי חזיר ונקניקיות. אבל האם אי פעם חשבת שאתה יכול לנסות לבשל את כל זה במו ידיך. כדאי לשקול את הסודות והמתכונים להכנת מעדן כמו חזיר מבושל.

כדאי לברר מה אפשר להכין מצוואר חזיר ומבשר חזיר, וגם לשקול אילו מנות מעניינות נוספות תוכלו לבשל באמצעות בשר חזיר מבושל.

כמובן, בשר חזיר מבושל נחשב בצדק למעדן חגיגי. בבית לא מכינים אותו מהר, אבל בחנויות זה לא זול. אבל בכל זאת, לפעמים אתה רוצה לפנק את עצמך ואת יקיריכם בנתח מהבשר הטעים להפליא הזה. מלכתחילה, כדאי לשקול כיצד לקשט מנות עם בשר חזיר מבושל.

• הגשת מנה עם פירות וירקות. כן, בשר חזיר מבושל הולך טוב עם תפוזים ובצל ביחד. לכן, בשר חזיר מבושל טרי יכול להיות מעוטר בבטחה עם מוצרים אלה.
• הגשה עם רוטב עגבניות. הרוטב הטוב ביותר - אם לא השתמשו ברוטב בבישול בבשר שלכם, והתבלינים צריכים להיות מינימליים. רוטב עגבניות או קטשופ לא יקלקלו ​​את הטעם, אלא להיפך, ישפרו אותו. אפשר לשפוך מעל את כל נתח הבשר, או להגיש רוטב א-לה-קארט.
• הגשה מסורתית על עלי חסה עם עגבניות. המצגת הזו אולי לא הכי מקורית, אבל מבחינה ויזואלית היא נראית מדהים.
• מגישים בפרוסות דקות. בשר חזיר מבושל יכול להיות לא רק חם, אלא גם לשמש כנקניקים רגילים. מתאבן זה הולך טוב עם משקאות רבים. ואתה יכול לקשט את החלקים הפרוסים עם רוזטה מגזר רגיל.

בשר חזיר מבושל תוצרת בית מכיל 270 קק"ל ל-100 גרם. זה חל, כמובן, רק על בשר חזיר. ניתן להכין בשר חזיר מבושל ממגוון בשרים, אך לרוב משתמשים בבשר חזיר או בקר. אבל במקרה של בשר בקר, העסיסיות והרכות של המוצר נעלמות מיד, אבל חזיר חזיר הוא מוצר טעים שאפשר לאכול מדי פעם גם על ידי דיאטה. הוא מכיל מגנזיום, אבץ, ויטמין A, ויטמין E, ואפילו אנדורפינים שיכולים להרים את מצב הרוח.

בשר חזיר מבושל מסומן על ידי הספורטאי, מכיוון שהוא מקדם בניית שרירים בשילוב עם פעילות גופנית. ליזין, שהוא גם מכיל, מסייע בחיזוק העצמות.

למרבה הצער, אפילו למוצר כזה טעים לאין שיעור יש התוויות נגד.

• מלכתחילה, ראוי לציין כי חיי המדף של בשר חזיר מבושל, הן בחתיכה שלמה והן בפרוסות, אינם יותר מחמישה ימים, כמובן, במקרר.
• יש לזכור את חוסר הסובלנות האישית של מרכיבי המוצר.
• בשר חזיר מבושל שומני מאוד יכול לגרום להתקף של דלקת קיבה או דלקת לבלב.
• אבל יש גם "אבל" כשאוכלים אותו בכמויות גדולות.
• קנו בשר (לא רק חזיר) ממקומות מהימנים.אם אתה מבולבל מהריח, הצבע או גורמים אחרים, אז עדיף לשלם יותר מדי, אבל לקנות בשר באיכות גבוהה, שלא יגרום לך להרגיש רע לאחר אכילתו.

אל תפחד מכל האמור לעיל. אתה רק צריך לזכור תמיד שיש גם צדדים חיוביים ושליליים.

כמובן, אתה לא יכול לעקוף את שיטות בישול חזיר מבושל. בעיקרון, הוא מוכן על פי אותו עיקרון. בדוק כמה מתכונים מעניינים.

אתה צריך להכין את המרכיבים הבאים:

• חזיר - 1 ק"ג (עדיף חזה או בשר חזיר);
• מים - 1 ליטר;
• שום - ראש 1;
• עלה דפנה - לפי הטעם;
• גרגירי פלפל - 1 כף;
• פלפל גרוס - לפי הטעם;
• מלח - כמה כפיות.

שיטת ההכנה כוללת את השלבים הבאים:

1. יוצקים ליטר מים לקערה עמוקה או לכלי עמוק אחר שהוכן מראש, הוסיפו מלח, כל הפלפל ואם תרצו, אפשר להוסיף כל תיבול מועדף;
2. לשים את הבשר שם, לערבב מעט, לסגור את המכסה ולהשאיר למרינדה במקרר למשך יום;
3. לאחר שחלף הזמן, אנו מוציאים את המיכל מהמקרר ומנקזים את המרינדה, מבלי לזרוק את השום;
4. להוציא את החזיר ולהמתין עד שכל המים יתנקזו; לאחר מכן אנו עושים חתכים על פני כל פני החזיר ומניחים שן שום בכל אחד מהם;
5. בכמה שכבות של נייר כסף אנו עוטפים את בשר החזיר המבושל העתידי, לאחר קשירתו בחוט כך שהחתיכה תשמור על צורתה;
6. להכניס לתנור; הגדרנו את הטמפרטורה ל- 180 מעלות, וזמן הבישול לקילוגרם חתיכה הוא כשעתיים.

מתכון זה כולל מרכיבים יוצאי דופן מאוד בשילוב בשר כבוש.

הכינו את המרכיבים הבאים:

• חתיכת חזיר עסיסית - 1 ק"ג;
• אננס משומרים - פחית אחת;
• בננה - 1 יחידה;
• יין לבן - 50-100 מ"ל;
• מלח - כמה כפיות;
• פלפל גרוס - לפי הטעם.

עליך לבצע שיטת הכנה זו, כגון:

1. שוטפים את החזיר ומייבשים אותו היטב, ואז חותכים לכל האורך ברוחב של כ-1 ס"מ;
2. אנו מצפים כל חלק שהתקבל בתערובת של מלח ופלפל; לאחר שאנו אורזים אותו בניילון נצמד ושולחים אותו למקרר להשרות למשך 4 שעות;
3. לאחר הזמן שנקבע, שים את הבשר בנייר כסף;
4. לחתוך את הבננה לפרוסות דקות ולשים אחת בכל חריץ בבשר; אם האננס במעגלים, אנו חותכים כל עיגול לשניים, ובדיוק כמו עם בננה, אנו מניחים אותו לאורך כל החתכים;
5. יוצקים יין על כל שטח החזיר המבושל, שמים בנייר כסף ומכניסים לתנור למשך שעה 30 דקות בטמפרטורה של +180 מעלות;
6. לאחר שעה וחצי, פתחו את נייר הכסף והשאירו אותו באותה טמפרטורה למשך חצי שעה נוספת; אם תרצה, אתה יכול לשפוך את החזיר המבושל עם סירופ האננס הנותר, ואז נוצר קרום מסוכר מעט במהלך האפייה.

כדאי לשקול בדיוק את המתכון להכנת בשר חזיר מבושל מהצוואר. זהו המתכון הקלאסי ביותר, כי בו טעם הבשר אינו מופרע על ידי שום דבר.

אתה צריך לרכוש מרכיבים כגון:

• צוואר חזיר שלם - 1 ק"ג;
• פלפל ומלח;
• מים.

שיטת הבישול היא כדלקמן:

1. אתה צריך להכין מרינדה - כשתי כפות מלח מתמוססים בליטר מים;
2. בשר מונח במים ומושרים במשך שעתיים;
3. בשר חזיר מוסר מהמלח וטבול במפיות נייר או במגבות;
4. יבש אותו היטב, ולאחר מכן פזר פלפל מכל הצדדים;
5. מניחים את החזיר המבושל בשרוול ומכניסים לתנור, מחומם ל-+160-+180 מעלות למשך 1.5 שעות.

כמובן, המנה הזו מבושלת לא רק בתנור. לעתים קרובות למדי בשר חזיר מבושל מבושל בסיר איטי. מתכון זה אידיאלי לאוהבי תזונה בריאה.

ראשית, הכינו את המרכיבים הבאים:

• חזיר - 1 ק"ג;
• רוזמרין - 1 כפית;
• שמן זית - 1 כף;
• שום - 3 שיני;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

שיטת הבישול היא כדלקמן:

1. כרגיל, לשטוף ולייבש חתיכת חזיר;
2. אנחנו מכינים חתכים גדולים, אותם אנו ממלאים בשום קצוץ;
3. מערבבים שמן זית, פלפל, מלח ורוזמרין, ולאחר מכן משמנים בנדיבות נתח בשר עם התערובת שהתקבלה;
4. לשים את החזיר בנייר כסף, לעטוף היטב ולהניח בסיר איטי למשך שעה וחצי;
5. לאחר שחלף הזמן, עדיף לחתוך חזיר מבושל כזה לפרוסות ולהגיש כמנה ראשונה קרה על כריכים, או להכין מיד כריכים עם לחם, חרדל, חסה, חזיר מבושל וסוג של קישוט מעל; לדוגמה, חתיכת מלפפון או פרוסת עגבנייה דקה יהיו גם טעימים ויפים.

את המתכון להכנת חזיר מבושל טעים מאוד תוכלו להכיר בסרטון הבא.