סודות בישול תבשיל לב חזיר

אם אתה חושב שאפשר להכין מנות טעימות ומזינות רק מפילה חזיר, אז זה בכלל לא המקרה. ישנן אפשרויות רבות למנות פסולת חזיר, במיוחד לבבות. שריר זה מכיל כמות גדולה של חלבון הנחוץ לגוף האדם, אשר נספג בקלות ובמהירות. לכן, אם עדיין לא ניסיתם לבשל מעדן כזה, אנו מציעים לכם כמה מתכונים מוכחים.

זוהי שיטת בישול קלאסית שאידיאלית למי שמכין מוצר כזה בפעם הראשונה ורוצה לחוות את כל הטעם שלו. לפני שתתחיל לבשל, ​​עליך לשטוף היטב את לב החזיר תחת מים קרים זורמים. לאחר מכן הסר את כל השסתומים והכלים, ואז חתך את הפסולת לחתיכות קטנות.

עכשיו קחו ראש קטן של בצל, קלפו וחתכו לקוביות או טבעות גדולות. מניחים את הבצל במחבת עם שמן צמחי חם ומטגנים רק כמה דקות. מוסיפים למחבת חתיכות לב, תבלינים לפי הטעם, מעט שום קצוץ. מטגנים את האוכל עד להזהבה, ואז יוצקים מים רותחים על התבשיל, אם גודל המחבת מאפשר זאת. אם לא, מעבירים את החומרים לסיר או לסיר קטן ומבשלים כשעה וחצי.

אם אתה חושש שלב חזיר מבושל עשוי להיות קשה, בשלו אותו עם שמנת חמוצה. תוצאות מצוינות מובטחות! שמנת חמוצה לא רק תהפוך את המנה לרכה להפליא, אלא גם תעניק לה טעם וריח נפלאים. אז תזדקק לחצי קילוגרם של לב חזיר, קצת מים, גזר אחד, 200 גרם שמנת חמוצה 20%, בצל אחד, וגם קצת יין אדום ותבלינים.

קודם כל, יש צורך גם לשטוף את הפסולת ולחתוך אותו לחתיכות בגודל בינוני או קטן. ככל שהחתיכות גדולות יותר, כך הן יתבשלו זמן רב יותר. שמים את הלב במחבת עמוקה או במחבת ומבשלים כ-10 דקות. בינתיים קוצצים את הגזר והבצל ואז מוסיפים אותם ללב החזיר. מערבבים את החומרים ומבשלים עד שהם רכים, ואז יוצקים עליהם יין ותבלינים. לאחר כ-5 דקות נוספות - מים ושמנת חמוצה. מבשלים את האוכל עוד כמה דקות ומסירים מהאש. מנת המעדן העדינה ביותר מוכנה.

לב חזיר ניתן לבשל לא רק כמנה עיקרית, אלא גם כמתאבן. הסלט ייצא יוצא דופן, מעודן וטעים מאוד. מנה כזו היא אידיאלית לשולחן חגיגי, לפגישת אורחים, או סתם במקרים שבהם אתה רוצה לפנק את המשפחה שלך במשהו חדש ומקורי. לסלט תצטרך את המוצרים הבאים:

• 300 גרם גזר מבושל מראש בקוריאנית;
• 1 ראש בצל אדום;
• 3 לבבות חזירים;
• מיונז או שמנת חמוצה;
• מיץ לימון;
• רוטב סויה;
• ירקות טריים;
• תבלינים ושומשום.

מניחים את הלב המוכן בסיר מים רותחים ומבשלים שעה אחת. בשלב זה, אתה יכול להתחיל להכין את הרוטב לסלט. כדי לעשות זאת, מערבבים בפרופורציות שוות רוטב סויה, מיונז או שמנת חמוצה ומיץ לימון.וחותכים את הבצל האדום לטבעות. לאחר שהאיבר מוכן, מניחים לו להתקרר מעט וחותכים לקוביות קטנות. לזרוק את לב החזיר עם הבצל, הגזר החריף והרוטב מבושל מראש.

מערבבים הכל היטב ומשאירים את המנה כחצי שעה. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בעשבי תיבול טריים קצוצים ושומשום.

אלו רחוקות מכל האפשרויות למנות שניתן להכין על בסיס לב חזיר. אפשר לאפות בשרוול, לטגן עם ירקות וכו' אל תפחדו להתנסות ולחפש שילובי טעמים חדשים ויוצאי דופן. תהנה מהארוחה!

ראה למטה כיצד לבשל תבשיל לב חזיר.