מתכונים לבישול חזיר בסיר איטי

בעזרת סיר בישול איטי אפשר להפוך את בשר החזיר למנה נפלאה שכל המשפחה תעריך. יש הרבה מתכונים לאוכל טעים מבושל בתנור פלא מחלקים שונים של פגר חזיר.

החלקים הבאים של בשר חזיר מתאימים לבישול בסיר איטי:

• עֶצֶם הַשֶׁכֶם;
• צוואר;
• אוזניים;
• רגליים;
• בטן חזיר;
• עצמות.

אלו הם הכי "חלקים רצים" מהפגר.

לא קשה לקחת חתיכת שקד, להכין ממנה קרבונט או לחלק לחתיכות קטנות ולבנות עוד מנה בשרית דשנה. למרות שיש מתכונים לבישול מאכלים שונים, אפילו מעור חזיר.

לחזיר אין ארומה חזקה, אך קל להעניק גוונים שונים לטעם באמצעות מגוון רחב של מוצרים. בשר חזיר משתלב עם ירקות שונים, פטריות ואפילו פירות כמו תפוחים או תפוזים. הוא מקבל טעם מדהים, כשהוא מבושל עם עשבי תיבול מסוימים - טימין, טימין או מרווה.

יוצאות מנות עיקריות טעימות ומשביעות עם חזיר ושעועית או קטניות אחרות.

באופן מסורתי, בשר חזיר מוגש עם תוספת של תפוחי אדמה או כרוב, כוסמת או קישואים. ניתן לתת עסיסיות ורכות של בשר במרינדה בחומץ או במיצי פירות עם תבלינים שונים ומלח.

בבישול איטי, בשר חזיר מבושל הוא טוב. ניתן להכין מנה כזו באמצעות שרוול קולינרי מיוחד.

חייב לקחת:

• בערך קילוגרם של צוואר חזיר (אולי קצת יותר);
• חמש שיני שום;
• תערובת של פלפלים שונים;
• מלח.

שוטפים את הבשר היטב, מניחים לו להתנקז ומספיגים בנייר סופג כדי שיתייבש היטב. כותשים שום ומערבבים עם מלח ופלפל. מגררים את הבשר עם התערובת שהתקבלה. עוטפים את חומר העבודה בנייר כסף ומכניסים למקרר. ההשרדה צריכה להימשך עשרים וארבע שעות. במהלך הזמן הזה, אתה צריך להפוך את הבשר שלוש או ארבע פעמים.

מתחילים בבישול מגלגלים את המוצר המוכן כמו גליל ומהדקים בעזרת חוט. אוטמים בשרוול כדי לשמר את המיץ.

מכניסים לבישול איטי, ממלאים למחצה במים ומכוונים לבישול במצב כיבוי. זה ייקח שעתיים להכין. לאחר זמן זה, אתה צריך לפתוח את התנור האיטי, לשלוף את הבשר בשרוול. המתן שיתקרר מעט, ולאחר מכן צור חור בקליפה. דרכו יוצקים לקערה את כל הנוזלים מהשרוול. הוא מתאים היטב לבישול דייסה או אטריות עליו.

ונותנים לבשר להתקרר, משאירים אותו על השולחן, ואז מעבירים אותו לשקית ניילון ומכניסים למקרר. למחרת אפשר לחתוך לחתיכות ולהגיש לארוחת ערב.

כדי לבשל חזה בסיר איטי, תצטרך:

• קילוגרם בשר מהחלק המקביל של פגר החזיר;
• שום - ראש אחד;
• כמה עלי דפנה;
• חצי כפית פלפל אדום;
• כפית פלפל שחור;
• כוסברה;
• מלח.

מקלפים את השום. חותכים מחצית מהשיניים לפלסטיק דק, כותשים את השאר במכבש שום.

יש להפוך את Lavrushka ל"אבק" על ידי ריסוק אותה בידיים. מעבדים את זרעי הכוסברה במכתש.מאחדים אחד את השני בקערה נוחה, מוסיפים פלפל, מלח ושום מרוכך. מערבבים הכל כמו שצריך.

שוטפים את הבשר ומניחים לו להתייבש. יוצרים חריצים קטנים ומניחים בהם שום פרוס. לאחר מכן, שפשפו את חומר העבודה בתערובת השום-פלפל המוכנה. שמים את הבשר בשקית אפייה, קושרים אותו היטב. לאחר מכן מניחים בספינת קיטור. יוצקים חמש כוסות מים לתוך קערת המכשיר, שמים מעל מיכל עם בשר. לאדות חזיר במשך שעה. מניחים להתקרר מבלי להוציא מהמכשיר במטבח.

לאחר מכן שמים את הבשר המבושל בשקית במקרר. מוגש למחרת עם אדג'יקה או חרדל.

עסיסי וטעים, אתה יכול לבשל בשר חזיר עם תפוחי אדמה. יצטרך:

• חצי קילוגרם שקד;
• אותה כמות של תפוחי אדמה;
• בצל וגזר;
• שמן צמחי;
• מים - ליטר אחד;
• פלפל;
• מלח.

מקלפים את כל הירקות. מחלקים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל בינוני. עשה את אותו הדבר עם בשר שטוף. קוצצים דק את הבצל, וקוצצים את הגזרים על פומפיה.

אפשר להוסיף מעט שמן לקערת רב-כיריים מפלדה, אבל כלום לקערת קרמיקה. מניחים את מוצר הבשר במיכל ומטגנים רבע שעה במצב המתאים.

לאחר מכן הרם את מכסה המכשיר, יוצקים פנימה גזר ובצל. מערבבים עם בשר. מוסיפים תפוחי אדמה מלוחים ומפולפלים לכל המסה. יוצקים מים למיכל של multicooker. סוגרים ומבשלים. לאחר שעה מדליקים את החימום ומבשלים עוד רבע שעה.

כדי לבשל כוסמת עם בשר חזיר, אתה צריך לקחת:

• 300 גרם חזה;
• גזר;
• נוּרָה;
• כוס כוסמת;
• מלח.

מכינים את החזיר ומחלקים אותו לחתיכות בינוניות, מטגנים בסיר איטי במצב המתאים במשך 20 דקות. מערבבים כמה פעמים במהלך הבישול.

בין הזמנים מקלפים את הגזר והבצל, חותכים לקוביות קטנות. עשר דקות לפני סיום הבישול, הכניסו הכל לסיר בישול איטי וערבבו עם בשר. כשהטיימר כבה, שופכים חצי ליטר מים (חמים) לקערה. שים את המכשיר על "כיבוי". מוכן לעוד שעה.

כשחלפו 30 דקות מהזמן המוקצב, מוסיפים כוסמת שטופה מתחת למים זורמים, מלח לפי הטעם. מערבבים הכל.

לאחר שחלף הזמן, מעבירים את תכולת המולטי-קוקר לצלחת עמוקה. ניתן להגיש לארוחת ערב או צהריים.

ניתן לבשל חזיר עם תפוחי אדמה ופטריות על שמנת חמוצה. כדי ליצור מנה כזו אתה צריך לקחת:

• חצי קילוגרם בשר חזיר;
• 400 גרם של כל פטריות טריות;
• כמה תפוחי אדמה;
• שמנת חמוצה (שלוש או ארבע כפות);
• כמה ראשי בצל;
• יְרָקוֹת;
• פלפל ומלח.

חותכים את הבשר השטוף לחתיכות ומבשלים בסיר איטי במשך עשר דקות במצב טיגון. קוצצים את הבצל ומחלקים את הפטריות לפלסטיק. מוסיפים לבשר ומטגנים עוד 15 דקות.

בינתיים מקלפים תפוחי אדמה וחותכים לקוביות בגודל בינוני. זרוק למולטי-קוקר. הפעל את יחידת המטבח לכיבוי. מבשלים בשר עם תוספים במשך שעה. לאחר שנגמר הזמן, אין להסיר אותו מהמולטי-קוקר, אלא להחזיק אותו במשך 10 דקות במצב חימום. מגישים עם שמנת חמוצה.

לבשר חזיר מבושל עם מלפפון כבוש יש טעם מעניין. כדי ליישם את המתכון, אתה צריך להיות בהישג יד:

• חצי קילוגרם בשר;
• 1 גזר;
• בצל - ראש אחד;
• 1 מלפפון כבוש;
• שתי כפות שמנת חמוצה;
• אותה כמות של שמן חמניות;
• כף רסק עגבניות;
• כוס מים מדודה אחת (מהמולטי-קוקר);
• תבלינים;
• מלח.

מחלקים את החזיר לחתיכות, קוצצים את הבצל ומעבירים את הגזר דרך פומפיה עם חורים גדולים. מסירים את הקליפה מהמלפפון ומגררים גם אותו.

יוצקים כמות קטנה של שמן לתחתית הכיריים הנס, מנמיכים מעל את הגזר והבצל הקצוצים. כוונו את יחידת הבישול למצב אפייה למשך 20 דקות. לאחר מכן, שלח את הבשר המוכן לטיגון. ממליחים ומתבלים בפלפל. מבשלים באותו מצב באותה כמות, תוך ערבוב.

מוסיפים למסה הכוללת רסק עגבניות, מסת מלפפון ושמנת חמוצה. מוסיפים עלה דפנה ועוד מעט מלח לפי הצורך. תבשיל במשך שעה, ולאחר מכן מחזיקים "אפיה" עוד עשרים דקות.

לשולחן החגיגי, אתה יכול להכין חזיר אפוי בסיר איטי, אשר יתברר להיות לא רק טעים, אלא גם מאכל מזין מאוד.

לבישול תזדקק למוצרים הבאים:

• קילוגרם בשר חזיר ללא עצמות;
• 300 גרם שומן;
• חמש שיני שום;
• גבינה כחולה);
• מלח ופלפל;
• 300 גרם שזיפים מיובשים.

שוטפים את בשר החזיר ומייבשים. חותכים לפלסטיק, מקציפים. מניחים שזיפים מיובשים במים חמים ומשאירים שם.

מניחים ניילון נצמד על שולחן או קרש חיתוך, ומעל בשכבה אחת חתיכות בשר צמודות זו לזו.

קולפים וסוחטים את השום, מערבבים עם פלפל ומלח. משמנים את החזיר המוכן עם המסה המתקבלת, ולאחר מכן יוצקים את הגבינה הקצוצה מעל. מייבשים את השזיפים וקוצצים דק. שמים על הבשר ומגלגלים אותו לרולדה. אורזים בניילונים דקים של שומן וקושרים בחוט.

טובלים את קציץ הבשר בקערת המולטי-קוקר. הכניסו את המכשיר למצב אפייה למשך 60 דקות. הופכים במהלך הבישול כדי למנוע שריפה.

לערב רומנטי תוכלו לבשל תבשיל חזיר. בשביל זה תצטרך:

• חצי קילוגרם שקד;
• חצי כפית פפריקה (מתוק יבש);
• שלוש כפיות ריבת שזיפים;
• חצי כפית כמון;
• ראש קטן של בצל;
• כפית וחצי של קמח;
• מים;
• שן שום;
• גזרים קטנים;
• שש כפות שמן זית;
• סלרי;
• כפית וחצי של עשבי תיבול פרובנס;
• מלח.

מכינים את הבשר וחותכים לקוביות. מפזרים פלפל ומשפשפים בעשבי תיבול, פפריקה ומלח. הופכים גזר לקוביות, כמו גם בצל, סלרי לטבעות. סוחטים את השום.

הכניסו את המולטי-קוקר למצב טיגון למשך 20 דקות. יוצקים חצי מהשמן, מטגנים עליו את הירקות, לא שוכחים לערבב.

לאחר מכן, יש להסיר את חומר העבודה. מוסיפים לקערה את יתרת השמן ומטגנים את הבשר. מחזירים את הירקות, מפזרים את הכלי הגמור למחצה עם כמון ויוצקים פנימה את המים. מניחים לרתיחה למשך שעתיים. מערבבים את תכולת המולטי-קוקר לאורך הדרך. עשרים דקות לפני שהמכשיר נכבה, הוסף את הריבה. מפזרים קמח, מערבבים היטב, סוגרים את המולטי-קוקר וממתינים לסוף התהליך.

ניתן להשתמש בתנור נס מודרני לבישול קציצות חזיר טעימות. כדי לבשל אותם עם תפוחי אדמה, אתה צריך לקחת:

• חצי קילוגרם בשר חזיר טחון;
• כמה פקעות תפוחי אדמה;
• חצי ראש בצל;
• שן שום;
• כף שמן חמניות;
• מלח.

מוסיפים בשר טחון עם בצל קצוץ ושום, מגוררים קודם לכן. מלח, מוסיפים תבלינים אם רוצים. קציצות עיוורות. יוצקים שמן לתחתית המולטי-קוקר ולשים קציצות. אופים במשך ארבעים דקות.

לאחר עשרים דקות, פתח את היחידה, הפוך את הקציצות. מוסיפים תפוחי אדמה, חתוכים לחתיכות ומלוחים.סגור. לאחר עשר דקות פותחים שוב ומערבבים את תפוחי האדמה.

לאחר שחלף הזמן, יש לכבות את תכולת המולטי-קוקר למשך 10-15 דקות.

מנה טעימה ודשנה לארוחת ערב תהיה חזיר ברוטב דוחן. בשביל זה אתה צריך לקחת:

• 0.5 ק"ג עיסת חזיר;
• בצל אחד;
• שתי עגבניות;
• כוס שמנת עשרה אחוזים;
• תבלינים ומלח;
• שלוש כפות שמן צמחי;
• שניים - קמח;
• דוחן ארוז (שלוש אריזות).

ראשית אתה צריך לבשל דוחן. הפעל את המולטי-קוקר לחימום, יוצקים שמן על התחתית. בשר חתוך לחתיכות קטנות. שמים בקערה כדי שיתנו מיץ, מאדים שלוש דקות.

בשלב זה, חותכים את העגבניות והבצל לקוביות. מוסיפים מרכיבים חדשים לבשר ומערבבים. שלח לשם קמח, מלח ותבלינים. יוצקים פנימה את השמנת ומערבבים היטב שוב. כוונו את ה-multi-cooker למצב "בשר" למשך עשר דקות.

מוציאים את הדוחן המבושל מהמחבת, מסננים את המים ומניחים על צלחת. כשזמן בישול החזיר נגמר, משחררים אדים מתנור הנס או מחכים שיתקרר. יוצקים את הדוחן עם רוטב, שמים את הבשר מעל. המנה מוכנה.

בשר חזיר טעים ומשביע עם שעועית, מבושל בסיר איטי. ההכנה שלו לא קשה. חייב לקחת:

• קילוגרם של צלעות חזיר;
• ראש בצל אחד גדול;
• גזר אחד;
• 400 גרם שעועית;
• שתי עגבניות;
• כוס מים;
• מלח;
• תבלינים.

כדי להכין מנה כזו, יש להשרות את השעועית במים קרים ערב קודם. שוטפים את הצלעות, מייבשים וחותכים. ממליחים ומתבלים בתבלינים. קוצצים בצל וגזר.

שים בשר בתחתית המולטי-קוקר, ומעל ירקות. קוצצים את העגבניות ומוסיפים לכל המסה.

שוטפים ומייבשים את השעועית. שלח גם לתנור הפלא. יוצקים פנימה כמות קטנה של מים.עכשיו אתה יכול להוסיף מלח, אם צריך. לשים לתבשיל לשעתיים.

לאחר שעה וחצי רצוי להרים את המכסה ולערבב. בדוק מליחות. לאחר מכן נותר לחכות לסוף תהליך הכיבוי.

בסיר בישול איטי אפשר להכין קדירה של חזיר ופירה. זה יהיה שימושי מאוד לארוחת ערב. בשביל זה אתה צריך לקחת:

• 400 גרם בשר חזיר טחון;
• תריסר תפוחי אדמה;
• שתי נוצות בצל ירוק;
• 200 גרם גבינה קשה;
• שמן צמחי;
• מלח.

מקלפים את תפוחי האדמה ומרתיחים במי מלח. מכינים פירה. ממליחים את הבשר הטחון, ומגררים את הגבינה על פומפיה עם חורים גדולים.

שמים נייר אפייה בתחתית המולטי-קוקר ומשמנים אותו בשמן. מורחים מחצית מהפירה ומורחים על כל תחתית יחידת המטבח. מפזרים גבינה ובצל קצוץ. שמים מעל בשר טחון.

יוצקים עליו שוב מעט מהגבינה, את יתרת תפוחי האדמה, ושכבת גבינה נוספת מעל. מפזרים בצל.

הכניסו את המולטי-קוקר למצב אפייה ומבשלים במשך שעה.

בשר חזיר מבושל טעים מתקבל במכשיר מטבח מודרני. כדי להכין אותו, תצטרך:

• נתח בשר - קילוגרם אחד;
• ראש בצל;
• גזר אחד;
• כמה שיני שום;
• גרגירי פלפל שחור (חמש חתיכות);
• פלפל אנגלי (שלושה);
• מלח;
• מים (חמים).

מטגנים נתח בשר בסיר איטי מכל הצדדים. חותכים ירקות לחתיכות גדולות, מוסיפים לבשר חזיר, מטגנים יחד שתי דקות. לאחר מכן, שמים פלפל, שום, מלח בסיר האיטי, ממלאים חצי את הבשר במים. מבשלים ארבע וחצי שעות.

חזיר עם דבש ותפוחים טעים מאוד. כדי להכין מנה כזו, אתה צריך לקחת:

• קילוגרם וחצי של צלעות חזיר;
• כמה ראשי בצל;
• שניים או שלושה תפוחים (חמוצים);
• שתי כפות דבש;
• כף שמן חמניות;
• שתי כפות קמח;
• פלפל שחור (טחון);
• מלח.

חותכים את הצלעות, שוטפים ומרוקנים את המים. מוסיפים שמן לסיר האיטי, מחממים אותו במצב אפייה (20 דקות) ומניחים שם דבש. כשהיא מתחילה לרתוח, טובלים את הצלעות בקערה ומטגנים. יוצקים מים על בסיס כמה רוטב צריך לקבל לפי תוכנית הטבח. שים את התנור האיטי לעבודה למשך שעה וחצי בעת כיבוי. לאחר שעה פותחים וזורקים לקערה תפוחים ובצל קלופים וקצוצים דק. מוסיפים מלח ופלפל. סגור. עשר דקות לפני סיום התבשיל, מדללים את הקמח במים ויוצקים לתוך מיכל הבישול תוך ערבוב. לאחר מכן, תן לתהליך להשלים.

איך לבשל חזיר טעים בסיר איטי, ראה את הסרטון הבא.