בישול לשון חזיר בסיר איטי

לעתים קרובות מאוד אתה יכול לשמוע את הדעה כי בשר חזיר ופסולת חזיר מזיקים מאוד לגוף בשל תכולת השומן הגבוהה.

התכונות הטכניות של "נס של טכנולוגיה" כמו סיר בישול איטי מאפשרות לך לבשל גם בשר חזיר וגם בשר חזיר בצורה כזו שעודפי שומן פשוט ניתנים, והטעם והתועלת נשארים ללא שינוי.

הסיר לבישול איטי מתמודד עם משימות בישול בשר חזיר, כמו כל אחר, בסדר גמור.

לשון חזיר היא מעדן שאהוב על רבים. היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של מוצר זה מוסברים על ידי התוכן של כמות גדולה של חלבון, ויטמינים B, E, PP, מנגן וחומרים פעילים ביולוגית אחרים. זהו מוצר דיאטטי המושלם גם למזון תינוקות.

את הטעם הקרמי והייחודי של הלשון אפשר לחוות רק כשהיא מוכנה כמו שצריך. אבל אם אתה משתמש בסיר איטי, תהליך הבישול יהפוך לקל מאוד.

אתה יכול לבשל לשון חזיר עם בישול איטי בממוצע של 2-3 שעות.

אנו מגדילים את זמן הבישול בהתאם לגודל המוצר.

• לשים לשון חזיר צוננת (מופשרת), בצל, גזר, 2 עלי דפנה בסיר איטי;
• למלא את הקערה במים ולהגדיר את האוכל לבישול של 2-3 שעות ב"מרק" ("מצב "תבשיל");
• 20 דקות לפני סוף התוכנית, ממליחים, מוסיפים תבלינים;
• לניחוח מעודן מתאימים פלפל, טימין, שמיר;
• אנחנו מעבירים את הלשון למי קרח, מצננים, עושים חתך ומסירים את העור העליון, חותכים לחלקים;
• מנה זו משולבת עם תפוחי אדמה, שעועית או אפונה.

לשון חזיר מבושלת היא חטיף עצמאי נהדר לכל חגיגה או פינוק יומיומי.

ישנם מתכונים רבים שניתן להכין בתוספת של לשון חזיר.

• אנחנו מורידים את לשון החזיר המבושלת, הקלופה והקצוצה לתוך התנור האיטי ומפעילים את מצב "אפייה";
• חותכים את הבצל לחצאי טבעות, מטגנים בחמאה ומוסיפים לקערה עם הבשר;
• שמנת עם תכולת שומן של 10% מעורבבת עם עשבי תיבול קצוצים (שמיר, פטרוזיליה, כוסברה), פלפל גרוס, מלח ויוצקת לסיר איטי;
• תבשיל במשך 20 דקות במצב "אפייה".

המנה הזו משתלבת היטב עם ירקות וגבינות.

• להרתיח את הלשון בתוספת של נתח בשר חזיר בסיר איטי במשך 3 שעות;
• אנחנו מוציאים את הלשון, מורידים אותה למים קרים למשך 5 דקות ומקלפים אותה מהעור העליון, חותכים את הבשר לחתיכות;
• אנחנו מסננים את המרק;
• אנחנו משפשפים גזר גדול, חותכים בצל לחצי טבעות, חותכים נקניק מעושן לקוביות;
• מוסיפים ירקות עם נקניק ללשון ובשר ומטגנים בתוספת שמן חמניות;
• להוסיף כרוב קצוץ ועגבניה קצוצה למאכלים המטוגנים;
• יוצקים את המרק ומבשלים במצב "מרק" במשך 40 דקות;
• לפני ההגשה אפשר להוסיף שמנת חמוצה.

• לחתוך את לשון החזיר המבושלת ומנוקה לאורכה לחתיכות מנות;
• מלח, מוסיפים תבלינים ולחם בקמח, ואז בביצה טרופה ופירורי לחם;
• קרקרים יחליפו באופן מושלם צ'יפס כתוש;
• מטגנים את הפרוסות ובמחבת חמה עד לקבלת קרום זהוב טעים.

• מבושל בסיר לחץ ולשון צוננת חייב להיות חתוך לפרוסות ומטגן;
• חותכים את הבצל לחצאי טבעות ושולחים למחבת, מטגנים עד להזהבה;
• להוסיף שמנת חמוצה, מעורבבת בעבר עם פפריקה, כוס מים חמים וכפית קמח;
• מבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.

כדי להכין את המנה הפשוטה והטעימה הזו עדיף להשתמש בקלחת או במחבת מברזל יצוק.

אנחנו צריכים ירקות:

1. קישוא;
2. חציל או קישואים;
3. גמבה;
4. כרישה;
5. שום;
6. עגבניות.

אלגוריתם בישול:

• קוצצים את הירקות לקובייה, מעבירים לקלחת מחוממת עם כמות קטנה של שמן צמחי ומבשלים במשך 20 דקות;
• אין צורך להוסיף מים, שכן ירקות ישחררו מיץ במהלך העיבוד;
• חותכים את הלשון המבושלת לקוביות ומעבירים לירקות;
• ממשיכים לבשל עוד 20 דקות;
• מלח לריח ולטעם, מתבלים את המנה בזרעי שמיר ואורגנו.

• משרים שתי כוסות שעועית למשך הלילה, ובבוקר מקלפים אותן;
• להוסיף בצל אדום קצוץ, פפריקה (לצבע), שמן צמחי, מלח, תבלינים לפי הטעם בשעועית הקלופה;
• הכניסו את המסה שהתקבלה לתבנית והטביעו בה את לשון החזיר המבושלת והקצוצה;
• אופים בתנור במשך 45 דקות.

הסלט הזה יהווה תוספת נהדרת לכל תפריט שולחן חג.

הוא ייחודי במאפייני הטעם שלו.

לבישול תצטרך:

• שמפיניון או פטריות כבושים;
• שתי ביצים מבושלות;
• לשון קלופה מבושלת;
• גמבה;
• בצל אדום או רגיל;
• חופן קטן של אגוזי מלך.

חותכים את כל המרכיבים לפרוסות שוות ושמים בקערה.

סלט אפשר לתבל במיונז או שמנת חמוצה עם חרדל.

• מרדדים את בצק העלים דק ומניחים בתבנית אפייה;
• לשון מבושלת חתוכה לפרוסות;
• חותכים את הקישואים לעיגולים ומטגנים במחבת בחמאה;
• מניחים את המילוי על הבצק, ומתחלפים את החומרים בשכבות;
• לרוטב, מערבבים היטב שמנת חמוצה, חרדל, שום קצוץ ופטרוזיליה ומשמנים את מלית הפאי בתערובת זו;
• מעל הפשטידה כל גבינה שתוכלו למצוא במקרר;
• לאחר מכן, אנו מכופפים את קצוות הבצק ושולחים את הטופס לתנור למשך 25 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס. המנה תהיה מוכנה ברגע שקליפת הגבינה משחימה.

להכנת הסלט תצטרך:

• קורנישונים כבושים;
• גזר;
• בצל - 1 ראש;
• כמה שיני שום;
• מיונז או שמנת חמוצה.

חותכים גזר, בצל לרצועות, מטגנים בשמן זית עם שום עד להזהבה. בואו נתקרר. חותכים את הקורנישונים והלשון המבושלת.מערבבים את כל החומרים, מוסיפים מיונז או שמנת חמוצה. סלט מוכן!

• מטגנים את לשון החזיר המבושלת בשמן חמניות עד להזהבה;
• מרתיחים ברוקולי במשך 2-3 דקות במים מומלחים;
• בצלחת אפייה אנו שולחים את הלשון המטוגנת, הכרוב, מפזרים מלמעלה כל גבינה מלוחה ושום מגורען;
• אתה יכול לתבל את המנה עם סובין חיטה;
• להכניס לתנור ל-20 דקות בחום של 180 מעלות.

סלט זה בהחלט יוערך על ידי כל הגברים ללא יוצא מן הכלל.

לבישול תצטרך:

• בצל;
• גזר;
• לשון מבושלת ומקולפת;
• אפונה משומרת;
• מיונז.

מתכון שלב אחר שלב:

• קודם כל חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומשרים בחומץ 9% למשך 30 דקות, סוחטים היטב לפני שמוסיפים לסלט.
• גזר חייב להיות קצוץ דק ומטוגן בשמן זית;
• לחתוך את הלשון לקוביות;
• מערבבים את החומרים שהתקבלו: גזר, בצל כבוש, לשון, הוסף אפונה ומיונז, מלח, מתבלים בפלפל גרוס;
• לקשט את המנה המוגמרת בעשבי תיבול.

סלט חריף וטעים מוכן להגשה!

כשאתה מכין את המתכון האהוב הזה כבר, אתה חייב לעקוב אחר כמה כללים פשוטים. חשוב שהמרק יהיה שקוף, והאספיק עצמו ישמור על צורתו.

עכשיו בואו נחשוף את כל הסודות.

אנחנו נצטרך:

• לשון חזיר;
• מקלות עוף;
• נורה גדולה;
• ביצה לבנה;
• מיץ לימון;
• ג'לטין.

הסוד להכנת מרק ברור:

• מלכתחילה, מרתיחים את לשון החזיר יחד עם מקלות עוף בסיר איטי למשך 2-3 שעות;
• בנוסף, הלשון מועברת למים קרים, מנוקה וחותכת לעיגולים דקים; אנחנו גם מוציאים את העוף ונותנים לו להתקרר;
• מקציפים את חלבון הביצה לקצף - זה יהיה קל אם החלבון קר, קירות הכלים משומנים מראש במיץ לימון, ומוסיפים מלח לחלבון;
• מוסיפים קצף חלבון מוקצף בהדרגה למרק המקורר, מרתיחים ומניחים להתקרר, ואז חוזרים על התהליך שוב ומוציאים. המרק יהיה צלול!

עכשיו בואו נעבוד עם ג'לטין. על כל אריזה מציין היצרן את שיטת הבישול שיש לבצע כדי שהמרק הקפוא לא יהיה מימי או אלסטי מאוד.

• יוצקים ג'לטין ל-150 גרם של מרק שכבר מקורר ומשאירים להתבשל. את המסה המתקבלת יוצקים לתוך המרק ומחממים.
• אנחנו לוקחים את הצורה שבה המנה שלנו "יחיה" ויוצקים מעט תערובת מרק עם ג'לטין בתחתית ושולחים אותה למקום קר למשך 10-15 דקות.
• לאחר שהשכבה הראשונה התקשה, שמים את הלשון חתוכה לפרוסות ויוצקים שכבה דקה של מרק. מחזירים את התבנית למקרר למשך 10-15 דקות.
• יכולות להיות כמה שכבות כאלה שהדמיון שלך מאפשר. לדוגמה, אתה יכול להוסיף קישוטים בשכבה הבאה: אם זה ביצה קצוצה, גזר או ירוקים. תמציא, כי תהליך יצירת המנות הוא חוויה מאוד מרגשת.
• לאחר יציקת השכבה האחרונה, שולחים את המנה למקרר ל-20 דקות. Aspic של לשון חזיר מוכן!

חובבי המטבח הסיני בהחלט יעריכו את הסלט הזה.

לבישול תצטרך:

• לשון חזיר מבושלת;
• פלפל אדום;
• מלפפון, בצל אדום, שום;
• חומץ בלסמי;
• רוטב סויה;
• שׂוּמשׂוּם.

אנחנו קוצצים את הבצל לחצאי טבעות. חותכים את לשון החזיר הטרייה המבושלת והנקתה לברים, מערבבים עם בצל וחומץ בלסמי. בואו נתעקש.

חותכים את הפלפל האדום והמלפפון לפרוסות שוות.אנחנו מכינים רוטב מרוטב סויה, שמן חמניות ושומשום.

עכשיו זה הזמן לשלוח את הלשון עם בצל, מלפפון, פלפל לקערת הסלט ולתבל ברוטב חריף. סלט מוכן!

לשון חזיר בסיר איטי היא מנה שכל המשפחה תאהב. ראה את הסרטון למטה למתכון שלב אחר שלב.