באיזה גיל ניתן לתת לילד בשר חזיר וכיצד להכניס אותו לתזונה?

בשר הוא מוצר הכרחי בתזונה של כל אדם. צריכה יומית של בשר עוזרת לשמור על הטון, הצטברות של מרכיבים חשובים לקיום בריא. ילדים, כמו אף אחד אחר, זקוקים למספר רב של יסודות קורט וויטמינים. הורים רבים מרגע לידת ילדיהם חושבים האם בשר חזיר טוב לילדים, כיצד לבשל אותו ולהכניס אותו לתזונה.

בשר חזיר פופולרי מאוד בקרב עמים רבים בעולם. הוא משמש בצורות שונות: מבושל, מבושל, מטוגן. הבשר חייב להיות נתון בהכרח לטיפול בחום, לבשל כל עוד יש צורך למוכנות מלאה.

בהשוואה לסוגי בשר אחרים, לבשר חזיר יש יתרונות רבים.

• זמינות. כמעט בכל מכולת אפשר למצוא בשר חזיר. העלות שלו די מקובלת.
• מהירות בישול. אם החזיר טרי, אז תצטרך קצת זמן לבשל אותו. לאחר פרק זמן קצר הבשר הופך רך וקל ללעיסה.
• שכבות שומן. נוכחות השומן מאפשרת לבשר לשמור על עסיסיותו גם לאחר טיפול חום ממושך.

בשר חזיר עשיר בנוכחות חומרים שימושיים בהרכבו המסייעים לגוף להתקיים כראוי. בין המרכיבים החיוניים הללו הם:

• ויטמינים מקבוצת B;
• יסודות כימיים שימושיים: אבץ, ברזל, אשלגן, מגנזיום, יוד;
• חומצה ארכידונית, המסייעת לגוף האדם להתמודד עם מתח ולהפחית את ההשפעה השלילית של הסביבה;
• חומצות שומן בלתי רוויות, המשפרות את פעילות המוח, עוזרות להילחם בעייפות.

יחד עם מספר רב של חומרים שימושיים, כמה חסרונות נבדלים גם בבשר חזיר, מסוגל לפגוע בילד.

• כמויות גדולות של הורמון גדילה. בשימוש תכוף בבשר יכולים להתפתח גידולים סרטניים ומתרחשים תהליכים היפרטרופיים שונים.
• תכולת היסטמין. עם צריכה מופרזת של בשר חזיר, היסטמין מצטבר בגוף ולאורך זמן עלול לגרום לאלרגיות. היזהר וצפה בתגובות לאחר כל ארוחה שילדך אוכל.
• סביבה נוחה להתפתחות חיידקים ו-E. coli. בשר חזיר חייב להיות מבושל היטב, אתה לא יכול לאכול בשר עם דם, לא מבושל.

כמו רוב המזונות, בשר חזיר מכיל מרכיבים שעלולים לגרום לתגובות אלרגיות. לרוב קשה מאוד לאבחן אלרגיה לבשר חזיר, שכן היא מתבטאת רק לאחר 5-6 שעות ודומה להרעלת מזון.אדם אלרגי עלול לחוות הקאות ושלשולים, כאבי בטן, חולשה וחום.

לעתים קרובות לילדים יש חוסר סובלנות לחלבון מן החי, אשר עושה את עצמו גם לאחר אכילת בשר חזיר. זה הקושי באבחון אלרגיות.

אם התינוק אלרגי לאחד ממרכיבי בשר החזיר, עלולים להופיע אדמומיות או קילוף על העור. בכל מקרה, יש להגביל את צריכת הבשר עד לגיל מבוגר יותר. אחרת, שלשולים והקאות עלולים לגרום להתייבשות או אפילו הלם אנפילקטי.

כל ההורים רוצים שהתינוק שלהם יקבל את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים עם האוכל. אך יחד עם זאת, אמהות ואבות לא רוצים להעמיס על הבטן של הילד מבעוד מועד. זה מעלה את השאלה מתי אפשר וצריך לתת לילד בשר חזיר.

רופאי ילדים די נאמנים לנושא זה ומאפשרים הכנסת מזון משלים כזה בצורת פירה בגיל 8-10 חודשים. אבל אל תשכח שכל אדם הוא אינדיבידואלי - יש צורך לקחת בחשבון את המאפיינים של הילד. במקרה שלתינוק יש מחסור בברזל, אז פשוט צריך לתת בשר מוקדם ככל האפשר. בכל מקרה, כל הורה בעצמו קובע באיזה גיל ילדו יאכל חזיר.

המזון הבשרני הראשון צריך להיות בצורת פירה, המכיל בשר חזיר רזה, בעל עומס מינימלי על קיבה קטנה. כדאי להתחיל להכניס בשר מ-5 גרם ליום, ולהגדיל בהדרגה את המנות ל-30 גרם. בכל פעם הקפידו לעקוב אחר תגובת הגוף של הילד, לצואה שלו.

לפני שתחליטו להכניס בשר חזיר לתזונה של ילדכם, הציגו לילדכם הודו ועגל. לסוגי בשר אלו יש פחות לחץ על הבטן, אך אינם מכילים את אותם חומרים הנמצאים בבשר חזיר.

במשך זמן רב, קיבת הילד עיכלה רק חלב אם או פורמולת חלב מותאמת. לכן הכנסת מוצר כה כבד כמו חזיר צריכה להיות נכונה והדרגתית. אם אתה אוכל בשר מטוגן בשמן, אז אתה בהחלט לא יכול לתת אותו לילד שלך. יש מתכונים פשוטים וטעימים למנות ילדים שהתינוק יאהב ויביאו רק יתרונות לגופו.

מנה כל כך יפה ובמבט ראשון מורכבת, כמו פודינג, טומנת בחובה מתכון פשוט למדי, וכל אמא יכולה לבשל אותה. ההרכב המינימלי של המוצרים הופך את המנה לקלילה ומקדם ספיגה טובה.

לבישול, תצטרך לגלול את הבשר המבושל דרך מטחנת בשר יחד עם לחם לבן. לחם מספק רוך לפודינג עתידי. מוסיפים קורט מלח וחלמון ביצה למסה שנוצרה, מערבבים הכל היטב, יוצקים פנימה 125 מ"ל חלב ומערבבים שוב.

מקציפים את החלבון המופרד בקערה נפרדת ולאחר מכן מוסיפים לכל המסה. העקביות צריכה להידמות לדייסה נוזלית. יוצקים את חומר העבודה לתבניות ושולחים לאפייה בתנור.

המנה המוגמרת דומה לעוגה, בעלת קרום זהוב יפהפה, כך שילדים אוכלים אותה בהנאה. אפשרות הגשת חזיר זו מתאימה לילדים מגיל שנתיים ומעלה.

מרק הוא אחד המאכלים הבריאים והנחוצים בתזונת הילדים.מנה זו נחשבת אוניברסלית, מתאימה לילדים ומבוגרים כאחד. מרק יעזור לכם בכל מצב שבו אין זמן לבשל מספר מנות.

המרק מבוסס על מרק חזיר רזה. עבור מוכנות מלאה ורכות, בשר חזיר חייב להיות מבושל במשך 1.5 שעות לפחות. במהלך הזמן הזה, יהיה לכם זמן להכין את כל שאר המרכיבים, כולל תפוחי אדמה, גזר, מעט בצל.

תפוחי אדמה נחתכים לקוביות קטנות, בצל וגזר קצוצים דק. אם רוצים, אפשר לטגן מעט בצל וגזר. לאחר בישול הבשר יש להוציאו ולקרר. טובלים את כל שאר המרכיבים במרק שנוצר. ירקות קצוצים דק מבושלים מהר מאוד, מספיק לבשל אותם במשך 15 דקות.

חותכים את הבשר המצונן לחתיכות קטנות. אם הילד בן 4 ומעלה, ייתכן שהחלקים יהיו גדולים יותר. טובלים את הבשר הקצוץ במרק ונהנים מהטעם הנהדר ללא תוספות וכימיקלים מיותרים.

קציצות בשר חזיר אפשר להכניס לתזונה של הילדים מגיל 5, כשהילד יודע ללעוס היטב, הבטן שלו כבר הסתגלה מספיק לאוכל של מבוגרים.

כדי להכין קציצות טעימות, תזדקקו לבשר טחון, מעט אורז אל-דנטה, בצל ומלח. להדבקה טובה יותר של החומרים, ניתן להוסיף ביצה אחת למסה הכוללת.

עדיף לבשל בשר טחון בעצמך, במקום לקנות בשר מעוות כבר בחנות. התהליך לא ייקח לכם הרבה זמן, אבל תהיו בטוחים שהקציצות עשויות ממוצרים איכותיים וטריים. מערבבים את כל החומרים בקערה אחת ומגלגלים לכדורים קטנים. טובלים את הקולובוק שהתקבל ברוטב מוכן מראש: עגבנייה או שמנת.

גולאש חזיר - מנה מהגן. כנראה שכל ההורים מקשרים כך את המנה הזו.מתכון פשוט וטעים מאוד ימשוך אפילו את הגורמה החביב ביותר, במיוחד אם מוגש עם פירה. גולאש ופירה נחשבים לשילוב המנות הקלאסי והמוצלח ביותר.

עבור גולאש חזיר, תצטרך עיסת חזיר, אשר יש לחתוך לחתיכות. גודל החתיכות נקבע על ידך, בהתאם לגיל הילד. בכל מקרה, זכרו שבשר קצוץ דק מתבשל הרבה יותר מהר.

לגולאש משתמשים ברוטב עגבניות או פסטה. הקפד לשים לב להרכב של רטבי עגבניות אם אתה רוכש אותם בחנות. ההרכב לא צריך להכיל שום דבר מלבד עגבניות וכמות קטנה של מים.

מבשלים את הבשר ברוטב במשך 30-40 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהמנה תהיה רכה ועסיסית.

ראה למטה כיצד לבשל קציצות חזיר לתינוקות.