מתכוני גבינת מוצרלה

עקרות בית רבות, בעת הכנת מעדנים שונים, משתמשות במוצרי גבינה בעלי טעם מעולה. היום נדבר על איזה סוג של מנות אתה יכול להכין.

מוצרלה היא סוג מיוחד של גבינה איטלקית. בתחילה הוא הוכן מחלב בופאלו, אך בהמשך החלו להשתמש עבורו בחלב פרה. ככלל, המוצר נמכר בצורה של כדורים, שיכולים להיות בגדלים שונים.

גבינת מוצרלה מונחת במלח מיוחד במהלך הבישול. מנת הגבינה נשמרת לזמן קצר. עקרות בית רבות מציינות שיש לה טעם עדין ופיקנטי, מרקם יוצא דופן. ממוצר חלב זה ניתן ליצור מעדנים רבים ושונים.

נכון לעכשיו, ישנם מתכונים רבים ושונים למנות חמות שניתן להכין עם גבינה איטלקית.

ירקות מקולפים לחלוטין וחותכים לקוביות קטנות. הם מונחים במיכל משוח בשמן (2-3 כפות). במקביל קוצצים דק את עלי הבזיליקום וקוצצים כמה ראשי שום. אפשר לעשות זאת עם בלנדר.

קוביות תפוחי אדמה מערבבים עם בזיליקום, שום ומלח (להוסיף לפי הטעם). אחר כך משאירים אותם לנוח זמן מה. לאחר מכן הירקות במיכל מוכנסים לתנור למשך 30 דקות. מחממים אותו עד 180 מעלות צלזיוס.

במקביל חותכים את העגבניות לטבעות ומגררים את גבינת המוצרלה. מפזרים את תפוחי האדמה בקערה עם החומרים המוכנים הללו.לאחר מכן משאירים את המנה בתנור למשך 10-15 דקות נוספות לאפייה.

ראשית אתה צריך להכין מסה של בשר טחון. לשם כך, בשר עוף מועבר דרך מטחנת בשר. וגם צריך לקחת לחם (אפשר לקחת גם לחם לבן או כיכר). מניחים אותו בכלי ומשרים אותו לזמן קצר בקרם כדי שיתרכך.

לאחר מכן מערבבים את הלחם המרוכך במיכל עם בשר טחון וביצה אחת שבורה. מהמסה המתקבלת, אתה צריך לעוור כמה עוגות. במרכז כל אחד מהם מניחים כדור קטן של מוצרלה.

ואז להכין כדור אחד גדול מכל המרכיבים האלה. לאחר מכן הם צריכים להיות מגולגלים לחלוטין בפירורי לחם. את המנה מניחים על מחבת משומנת ומטגנים עליה עד שנוצר עליה קרום זהוב.

כדי להכין את המנה הזו, צריך לשבור כמה ביצים (2-3 חתיכות) ולערבב אותן במחבת עם פלפל שחור גרוס ומלח. לפני זה, אל תשכחו למשוח מעט את הכלים בחמאה.

יחד עם הביצים מניחים בתבנית עגבניות פרוסות. לאחר 15-20 שניות מוסיפים למנות מוצרלה ועלי בזיליקום קצוצים. בהמשך מוציאים את כולם מהאש ומחכים שהמנה תתקרר מעט. לאחר מכן מטפטפים אותו בשמן זית ומגישים.

לעתים קרובות, גבינה מאיטליה משמשת גם להכנת מאפים שונים.

כדי להכין את המנה הזו, אתה צריך לשים עגבניות חתוכות לטבעות על תבנית אפייה. בנוסף מפזרים עליהם שמן זית.

ירקות מכניסים לתנור למשך 10-15 דקות. לפני זה, זה צריך להיות מחומם ל 160 מעלות צלזיוס. במקרה זה, העגבניות צריכות להיות רכות, אך לא ממוטטות. במקביל חותכים את הסלמי לרצועות דקות.

לטעם, עקרות בית רבות ממליצות להוסיף למנה כזו עלי בזיליקום קצוצים. גבינה איטלקית חייבת להיות מגוררת על פומפיה גסה. וגם זה יכול להיות חתוך, אבל אז זה חייב להיעשות במעגלים קטנים.

במקביל, קוצצים דק את ראשי השום. ניתן אפילו להעביר אותם דרך עיתונות מיוחדת. הבצק המוכן נחתך למספר חתיכות מלבניות.

במרכז כל חתיכת בצק פורסים סלמי קצוצים ועגבניות. בסוף מניחים שם תערובת גבינה ושום מגוררת עם עשבי תיבול. שולי הבצק מחוברים כך שמתקבלת מעטפה קטנה.

כדאי גם לשבור ביצה אחת ולהקציף אותה. משמנים כל אחת מהפשטידות בתערובת שהתקבלה. קלף מונח על תבנית אפייה. לפני כן, הוא נמרח בשמן זית.

תבנית עם פשטידות נשלחת לבישול בתנור. לפני כן, הוא מחומם לטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. השאירו שם את המנה למשך חצי שעה לפחות.

ניתן להכין מאפים כאלה אפילו לשולחן חגיגי. מלכתחילה, תא התנור מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. את הבצק שהוכן מראש מרדדים וחותכים לחתיכות משולשות.

עבור כל חתיכת בצק, מונחות כמה פרוסות נקניק פרוסות דקות (5-6 חתיכות). אחר כך שמו שם מוצרלה קטנה. עוטפים משולשים כך שמתקבלים קרואסונים.

קרואסונים מוכנים מונחים על תבנית אפייה משומן בשמן צמחי או זית. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 12-15 דקות.

כדי להכין פיצה כזו, אתה צריך להכין מסה הומוגנית של עוף טחון מוכן, ראשי שום קצוצים ועשבי תיבול. התערובת המתקבלת מחולקת לארבעה חלקים שווים.

חלקים אלו מטגנים במחבת משני הצדדים. זה צריך להיעשות תוך מספר דקות. לאחר מכן, המנה מונחת על נייר עבה או מפית.

שמן צמחי מזוקק (1 כוס) יוצקים למחבת נפרדת. מוסיפים לו שום קצוץ. כל זה מטוגן. לאחר מכן מוסיפים למרכיבים הללו עוד כמה פרוסות לחם (4 פרוסות לחם לבן).

פרוסות לחם מונחות על תבנית אפייה, עליהן מניחים מסות עשויות בשר טחון, סלמי ומוצרלה. אופים את כל זה עד שהנקניקיה מעט פריכה. זה ייקח מספר דקות. יוצקים פטרוזיליה קצוצה על המיני פיצה שנוצרה ומגישים אותה לשולחן.

כיום, יש מספר עצום של סלטים טעימים שונים המוכנים עם גבינת מוצרלה איטלקית.

אתה צריך לחתוך עגבנייה אחת גדולה לחצאי טבעות. כל פרוסת עגבנייה נמרח בשמן צמחי. לאחר מכן, הירקות מונחים בתבנית אפייה.

בקערה מניחים עגבניות שרי (11-13 יח') לצד עגבניות רגילות. ירקות מוזגים עם רוטב. כדי להכין אותו, אתה צריך לשים במיכל אחד מעט שמן זית (1/4 כף), חומץ בלסמי (1 כף), מיץ שום, סוכר מגורען (2 כפות), מלח.

תא התנור מחומם לטמפרטורה של 170 מעלות צלזיוס. מניחים בו תבנית אפייה עם ירקות ורוטב. במקביל חותכים מוצרלה (200 גרם), בזיליקום ופטרוזיליה.

את העגבניות מוציאים מהתנור. הם מעורבבים בקערה אחת עם גבינה ועשבי תיבול. מומלץ לעשות זאת בשכבות.

כדי להכין את הסלט הזה, אתה צריך לחתוך ארבע עגבניות גדולות לטבעות. וכדאי גם לקצוץ את מסת הגבינה (500 גרם). במקביל מכינים את הרוטב.

להכנת הרוטב צריך לטחון עלי בזיליקום בבלנדר. המסה המתקבלת מעורבבת עם חומץ בלסמי (שתי כפות), שמן זית (30 מיליליטר) ומלח.

את המילוי המוכן יוצקים על מוצרלה ועגבניות. מורחים ארוגולה מלמעלה. ועושים את זה עם עלים שלמים, לא קצוצים. לאחר מכן, הסלט מוגש לשולחן.

תותים (150 גרם) יש לשטוף ולחתוך לפרוסות קטנות שוות. במקביל משאירים ארבעה כאלה ומניחים אחר כך בבלנדר להכנת עיסה תותים דייסית. הוא משמש כרוטב.

בהמשך חותכים גם גבינה לפרוסות (150 גרם). בכלים מניחים 70 גרם ארוגולה שנקרעה ביד. מעל מניחים חתיכות מעורבות של מוצרלה ופירות יער.

רוטב פירות יער משולב עם שמן זית (כף אחת), חומץ בלסמי, פלפל ומלח. את הסלט שנוצר יוצקים עם נוזל כזה. לאחר מכן, הוא מוכן לשימוש.

חזה עוף (0.1 קילוגרם) יש לחתוך לפרוסות ולטגן בשמן זית או צמחי במחבת. בנפרד חותכים את הפטריות לרצועות (5-7 חתיכות). יש לשים אותם גם על מחבת.

פורסים כמה מלפפונים ועגבניות לטבעות. מערבבים את הרכיבים המוכנים אחד עם השני וגבינה במיכל נפרד. מתבלים אותם במיץ לימון טרי סחוט, פלפל שחור גרוס ומלח. אפשר להוסיף כמה צרורות ארוגולה לטעם.

קורעים כמה עלי חסה. החלקים צריכים להיות באותו גודל.יחד עם זה, לוקחים מלפפונים (2 חתיכות), מקלפים אותם וחותכים לרצועות.

במחבת נפרדת מרתיחים את צוואר הסרטנים (20 חתיכות). הסר את כל הקליפות שלהם. המרכיב המוגמר מונח על גבי עיסת המלפפון.

מוצרלה (0.1 קילוגרם) חתוכה לטבעות קטנות.

מנגו (חתיכה אחת) מקלפים וחותכים את בשרו לקוביות קטנות. וגם גבינה מגוררת (100 גרם). בשביל המנה צריך לקצוץ את הכרישה. עשה זאת בחצאי טבעות.

קוצצים קצת פלפל צ'ילי. זה המרכיב הזה שיכול להוסיף תבלינים לסלט העתידי. אבל הוספת מוצר כזה אינה הכרחית כלל.

גם עגבניות נחתכות לקוביות. יחד עם זה, כדאי להכין מילוי למעדן. בכוס נקייה נפרדת מערבבים שמן זית (3 כפות), רוטב סויה (2 כפות), מיץ לימון (2 כפות), פלפל ומלח. המרכיבים המרכיבים של המוצר מעורבבים ומשקים עם מילוי מוכן מראש.

יש צורך לשים את השרימפס לרתיחה בסיר (0.2 קילוגרם). ועדיף לקחת רק קטנים, כי אז לא יהיה צורך לחתוך אותם. וגם המעדן ייראה הרבה יותר יפה.

חותכים מוצרלה (0.2 ק"ג) לעיגולים קטנים. לוקחים עגבניות שרי (200 גרם) וקוצצים אותן לשני חצאים. במקביל מקלפים שני אבוקדו. קוצצים את בשרם לפרוסות.

כבד דגים (250 גרם) נמעך. במקביל, ביצי שליו מבושלות ומופרדות לחצאים שווים. שני המרכיבים מעורבבים יחד.

לתערובת שהתקבלה מניחים מוצרלה, חתוכה לקוביות מראש, ובצל ירוק קצוץ. לאחר מכן מכינים את הרוטב לסלט. כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב שמן יחד במיכל נפרד (כדאי לקחת שמן זית), מיץ לימון טרי, מלח ותבלינים חריפים. מסה זו מוזגת לתוך מוצרים.

בנוסף לסלטים, אנשים רבים מבשלים עם מוצר החלב הזה וכל מיני חטיפים מעוררי תיאבון.

כדי להכין מתאבן איטלקי זה, אתה צריך לחתוך את הגבינה והתותים לקוביות קטנות. קולים את הלחם בטוסטר. לאחר מכן מברישים אותם בחמאה ומפזרים פלפל.

גבינה העשויה על חלב עיזים מוחלת באופן שווה על כל חתיכת לחם. מומלץ לעשות זאת בשכבה דקה. למעלה עם קוביות מוצרלה ותותים. מפזרים את המתאבן עם עלי הבזיליקום הקרועים שלך.

יוצקים פירורי לחם (שלוש כפות), פלפל שחור, מלח, ראשי שום קצוצים דק לתוך מיכל. יש מי שממליצים להוסיף גם פלפל צ'ילי. מרכיבים אלה מעורבבים.

מוצרלה חתוכה עם מקלות אכילה. מגלגלים אותם בתערובת פירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן זית על פני כל המשטח.

כדי להכין מתאבן זה, אתה צריך לחתוך את התאנים לקוביות. עדיף לקצוץ את הנקניק לפרוסות דקות. הכינו מראש שיפודי עץ.

חוט ראשון כדורי גבינה על שיפודים.לאחר מכן מניחים שם פרוסות חזיר ותאנים. שמים את המתאבן שנוצר על צלחת נפרדת ומפזרים פלפל שחור מעל.

חציל (2 חתיכות) חתוך לפרוסות. העובי שלהם לא יעלה על 1 סנטימטר. מניחים את המרכיב על תבנית אפייה. זה צריך להיות מכוסה קלף או נייר אפייה מיוחד.

חתיכות ירקות יוצקים בשמן זית וממליחים. לאחר מכן הם מכניסים לתנור, מחממים אותו מראש לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס, אופים במשך 1/3 שעה. לאחר מכן מוציאים את הירקות.

הם מכוסים ברוטב עגבניות. מעל גבינת מוצרלה מגוררת וחצאי עגבניות שרי. כל זה מפולפל ואופים בתנור כ-10 דקות נוספות. לאחר מכן מעלים את המנה בבזיליקום ומגישים.

איך לבשל סלט טעים עם גבינת מוצרלה, ראה את הסרטון הבא.