גבינת קורד עם עשבי תיבול: קלוריות, טכנולוגיית בישול ומתכונים פופולריים

גבינת קרד היא מעין משחה שניתן למרוח על כריכים, משמשת כמילוי לטארטלטים, המשמשת כחלק מרטבים לתבשילים שונים. מוצר זה הופך יותר ויותר פופולרי.

על מדפי החנויות ניתן למצוא מגוון עצום של גבינות גבינות עם עשבי תיבול. אבל אתה לא יכול להיות בטוח במאה אחוז בטבעיות וברעננות של מוצרים אלה. כדי לקבל גבינה טעימה תוצרת בית מגבינת קוטג ', אתה לא צריך הרבה עלות וזמן. עקרת הבית הרגילה ביותר יכולה בקלות לבצע את אלגוריתם הפעולות הדרושות ליצירת מוצר זה מבלי להיות בעלת כישרון של שף. יתרון גדול של בישול עצמי הוא היכולת להתאים את תכולת הקלוריות של הגבינה ולהוסיף תבלינים לפי הטעם.

היות והמוצר מבוסס על שמנת או חלב, הוא כולל כמות גדולה של זרחן וסידן. הוא גם אינו מכיל כמעט לקטוז. זה חשוב במיוחד עבור אנשים עם אי סבילות ללקטוז. גבינת קרד היא מוצר עתיר חלבון. ל-100 גרם יש כ-11 גרם חלבון, 9 גרם שומן ו-5.5 גרם פחמימות. תכולת הקלוריות עשויה להשתנות בהתאם למרכיבים המקוריים (מ-144 קילו-קלוריות ל-347 קילו-קלוריות ל-100 גרם).

המתכון הפשוט ביותר להכנת גבינת עשבי תיבול יכול להיחשב כדרך ליצור פסטה משלושה מרכיבים: גבינת קוטג', עשבי תיבול ומלח. קל מאוד להכין את המנה הזו בבית. ההרכב כולל חבילת גבינת קוטג', מאה גרם עשבי תיבול ומלח לפי הטעם.

יש צורך לקצוץ דק את הירוקים ולהקציף את כל המרכיבים בבלנדר כדי לקבל עקביות אוורירית הומוגנית. לאוהבי החריפות אפשר להוסיף כמה שיני שום קצוצות.

אתה יכול להכין גבינה אמיתית מקפיר או חלב אפוי מותסס בבית. אתה צריך לעבוד קצת, אבל התוצאה המהממת שווה את זה. כדי ליצור גבינה ביתית, אתה צריך לרכוש שני ליטר של מוצר חלב מותסס האהוב עליך (קפיר או חלב אפוי מותסס). בחירת הבסיס תלויה גם בתוצאה הסופית הרצויה. מ-ryazhenka, הגבינה מתגלה כרך ומתקתקה יותר.

הבישול כולל מספר שלבים.

• את משקה החלב המותסס הקנוי יש לשפוך לסיר ולהניח על אש קטנה.
• לאחר הרתיחה, ניתן לראות כיצד מי גבינה מופרדת, נוצרים פתיתים של המוצר העתידי. אתה לא צריך לערבב כלום.

• לאחר השלמת תהליך ההפרדה של השברים, עליך לקחת גזה מקופלת כפולה ולסנן דרכה את חומר הקפיר. אין לזרוק את הסרום המרוקן. בנוזל זה ניתן מאוחר יותר להכין פנקייק ואוקרושקה.
• סוחטים היטב את הגזה בעזרת כף. כשמסננים לבסוף את הקוטג', אפשר להוסיף לה פטרוזיליה ושמיר קצוצים דק.
• אז אתה צריך ליצור קשר הדוק עם גבינת גבינה ולהתקין אותו במיכל של בערך אותו נפח.יש להניח משהו כבד מעל כדי ללחוץ על המסה למשך הלילה.
• גבינה מוכנה יש לאחסן במקרר.

גבינת קורד עם מלפפונים פופולרית מאוד. טעמו החריף אהוב על גורמה רבים. במקום לקנות מוצר מוכן יקר בטעם חומרים משמרים, אתה יכול לבשל אותו בעצמך.

רכיבים:

• חבילת גבינת קוטג' - 180 גרם;
• שמנת חמוצה עם תכולת שומן של 25% - 50 גרם;
• 2 חמוצים;
• מעט שמיר, תבלינים ומלח לפי הטעם.

לאחר מכן מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. ניתן לחתוך מלפפונים לקוביות קטנות או לגרד. ירקות קצוצים ועשבי תיבול עם תבלינים מוסיפים למסה המבושלת ומערבבים. המוצר מוכן. אפשר למרוח על כריכים ולחם מטוגן, וגם להשתמש בו כרוטב לבשר או לעופות.

הכנת גבינת גבינה מחלב היא פשוטה. כדי ליישם את המתכון הזה, תזדקק לליטר חלב, כף חומץ תפוחים, 2 כפות חמאה, 1 כפית עשבי תיבול יבשים, מלח ופלפל לפי הטעם.

לאחר שהחלב רותח מוסיפים לו את כל שאר המרכיבים. החלב מכורבל. יש לעטוף את המסה המתקבלת בגזה ולאפשר לנקז את מי הגבינה. לאחר הסרת עודפי נוזלים, כמו במתכונים אחרים, אתה צריך לשים את המסה מתחת לעיתונות. רצוי שהעומס יהיה כ-10 קילוגרמים, ואז גבינת הקצפת עם עשבי תיבול תהיה צפופה ככל האפשר. לאחר עמידה מתחת לעול במשך יום, המוצר יהיה מוכן.

אפשרות טעימה להפליא זו קלה מאוד להכנה.יש צורך לשפשף חצי קילוגרם גבינת קוטג 'במסננת עם שתי ביצים טרופות מעט, כפית אחת של סודה ועשבי תיבול יבשים.

מבשלים תערובת זו על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. הגבינה המומסת תהיה מוכנה תוך 15-20 דקות.

המתכון המעולה הזה מעניק לגבינה עדינות מיוחדת וטעם נעים. יש להשאיר שני ליטר שמנת טרייה בטמפרטורת החדר עד להחמצה. לאחר מכן, יש צורך לסנן את המסה המתקבלת דרך בד גבינה, להוסיף עשבי תיבול יבשים או טריים ומלח לפי הטעם. יש להשאיר גבינה תחת דיכוי במשך שלוש שעות.

מגוון המתכונים הביתיים מאפשר לכם להעשיר את התפריט היומי של כל אדם. צריך לא מעט כסף וזמן כדי להפתיע את יקיריכם עם מנה בריאה וטבעית נפלאה - גבינת גבינה עם עשבי תיבול.

מתכון לגבינת קרם עם פטריות בסרטון למטה.