אילו מנות אפשר להכין עם גבינת נקניק: מתכונים פופולריים ותיאורי בישול

הפופולריות של גבינת נקניק לא שככה מאז ימי ברית המועצות, אנשים רבים אוהבים את הטעם והארומה המעושנת שלה. עד היום המדפים מלאים במוצר זה, אם כי מוצר כזה נחשב למדרגה שניה לעומת גבינות קשות ושמנת. עבור רבים, זה עשוי להיות גילוי שהנקניקיה הריחנית הזו עשויה מגבינות אחרות שפג תוקפן, עם זאת, פג תוקף לא אומר מקולקל.

בפעם הראשונה גבינה מעובדת כזו הופקה בסקוטלנד מגבינת רנט, ששכבה זמן רב. כדי להציל את המוצר מייבוש סופי, הוא ערבב עם סודה לשתייה ושמן שומני והמיס את כל זה באמבט מים למסה אלסטית, ויצר ממנה ברים קטנים בצורת נקניק. לאחר מכן, טכנולוגיית הייצור השתנתה, חלק מהמרכיבים הופיעו ואחרים נעלמו. נכון לעכשיו, כל תהליך הכנת גבינה כזו לוקח כמה שלבים.

• גבינות רנט מערבבים באמצעות מכונה מיוחדת עם שאר המרכיבים. בהתאם למתכון, זה יכול להיות גבינת קוטג ', חמאה, שמנת או מוצרי חלב מותסס אחרים.
• את כל המסה ממיסים בקלחת גדולה ויוצקים לתבניות מוצקות.
• חטיפי גבינה צוננים מטופלים בעשן נסורת טבעי.חלק מהיצרנים, בניסיון לחסוך כסף, משתמשים בעשן נוזלי שאינו מועיל במיוחד לגוף האדם. את הנוזל הריח הזה מוסיפים בשלב הראשון, כאשר כל המרכיבים מעורבבים.
• נקניקיות קפואות נארזות בסרט ואקום ומועברות למדפי החנויות.

תכולת הקלוריות של מוצר מומס כזה תלויה בתכולת השומן של חומרי הגלם הראשוניים והרכבו. גבינת נקניק רחוקה מלהיות מוצר דיאטטי. 100 גר' מעדן מעושן מכיל בממוצע כ-350 קק"ל. הערך התזונתי של משקל זה יהיה מורכב מ-22 גרם חלבון, 20 גרם שומן ו-4 גרם פחמימות. מכיוון שגבינה משמשת לרוב בצורה מגוררת, קל יותר למדוד את תכולת הקלוריות שלה בכף אחת.

משקל המוצר במקרה זה יהיה כ-30-40 גרם, ותכולת הקלוריות תהיה כ-96 קק"ל. בשל הערך התזונתי הגבוה של הגבינה, מומלץ להשתמש בה באותם מנות המוגשות לארוחת בוקר או צהריים.

גבינת נקניק שהוכנה כהלכה מכילה חומרים שימושיים רבים:

• ויטמיני B וויטמין A - הם טובים לעור ולעצמות, מחזקים את מערכת העצבים ומגבירים חסינות באופן כללי;
• זרחן, נחושת, אשלגן, סידן ומינרלים שימושיים אחרים - כולם חיוניים לבריאות וחיוניות גוף האדם.

אכילת גבינה מעושנת בגבולות הסבירים לא תזיק לא למבוגר ולא לילד. כמובן, אתה לא צריך להכניס אותו למזונות משלימים עבור תינוקות וילדים מתחת לגיל שנתיים, אחרי הכל, גבינה היא מזון כבד, והמעיים של התינוק פשוט לא יכולים להתמודד עם זה.

אתה יכול להכין מנות רבות ושונות עם גבינת נקניק. אלה מאפים, ומרקים סמיכים, ותבשילים שונים. עם זאת, לרוב הוא משמש להכנת חטיפים מהירים וכריכים.

כשתרצו לפנק את עצמכם בארוחת בוקר חמה אך מהירה, תוכלו לבשל כריכי גבינה. מהמרכיבים שתצטרכו:

• 100 גרם גבינת נקניק (אתה יכול לקחת גם מוצר מעובד מעושן וגם מוצר מעובד רגיל);
• 1 כיכר לחם לבן;
• 1 ביצת עוף;
• 300 גרם חזיר הודו או עוף;
• 2 מלפפונים כבושים;
• תבלינים לפי הטעם.

את הבשר חותכים לקוביות, את המלפפונים לעיגולים, ואת הגבינה משפשפים על פומפיה גסה. כל המרכיבים המרוסקים מעורבבים עם ביצת עוף גולמית ותבלינים. מלח ופלפל רגיל יספיקו, אבל כדי להצל ולהשלים את טעמה של הגבינה המעושנת אפשר לערבב לתוך המסה חצי כפית פפריקה מעושנת. הכיכר נחתכת לפרוסות בעובי של 1 עד 1.5 ס"מ ומונחות במחבת זרועה בשמן צמחי או משומנת בחמאה.

את המחבת סוגרים במכסה ומכניסים לחום בינוני 7-10 דקות. ברגע שהגבינה נמסה, והביצה, להיפך, תופסת, אפשר להסיר את המחבת מהאש ולהתחיל את עריכת השולחן.

מתאבן חריף זה דומה מאוד במראהו לממתקי הקוקוס המפורסמים, הוא מבושל לרוב על השולחן החגיגי ולעתים רחוקות יותר כנשנוש מהיר. לבישול תצטרך:

• 300 גרם של מוצר נקניק מעושן;
• 3 ביצי עוף;
• 1-2 שיני שום;
• 100 גרם מקלות סרטן;
• מיונז, מלח ופלפל לפי הטעם.

ביצים קשות ומצוננות, מקלות גבינה וסרטנים משפשפים על פומפיה דקה לצלחות שונות.ביצים מקוררות וקלופות מתווספות למיכל עם גבינה מגוררת, מועברות דרך מסננת דקה או מגוררת על הפומפייה הקטנה ביותר. שום נסחט לתוך הגבינה ומוסיפים מסת ביצים, תבלינים ומיונז.

הדבק המתקבל מעורבב היטב ונוצרים ממנו כדורים קטנים ומסודרים. כל כדור מגלגלים במקלות סרטן ומכניסים למקרר ל-20-30 דקות.

יש הרבה סלטים שונים עם גבינת נקניק, כריכים וחטיפים איתה. בתור מנה ראשונה, אתה יכול אפילו לבשל רק גבינה בבלילה, להגיש אותה עם רוטב עגבניות או גבינה. אף על פי כן, כל חובב גבינות יגיד לך שהטעם שלה מתגלה בצורה הטובה ביותר כשהיא מכסה את פני השטח של תבשיל או פשטידה בקרום נמס. מחבת רגילה אינה מתאימה לכך, שבה המוצרים מחוממים בצורה לא אחידה. עדיף לבשל את המנה בתנור או במיקרוגל.

גבינת נקניק נמסה מהר מאוד במיקרוגל ויכולה להתחיל להישרף באותה מהירות. כתוצאה מכך, במקום קרום מסודר, עשויה להופיע רשת גבינה קשה ומיובשת על המנה המוגמרת.

הסוד לתבשילי תפוחי אדמה מהירים הוא השימוש בתפוחי אדמה שכבר בושלו עד חצי בישול. הוא נאפה מספר דקות ולשאר המרכיבים אין זמן להתייבש. לבישול תצטרך:

• 5 תפוחי אדמה גדולים מבושלים;
• 150 גרם גבינת נקניק;
• 1 st.כף שמן צמחי;
• 2 ראשי בצל לבן;
• 1⁄2 כוס שמנת חמוצה עבה;
• עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.

תפוחי אדמה נחתכים לעיגולים גדולים, בצל נחתך לחצאי טבעות, ואת הירוקים קוצצים דק. צורת זכוכית למיקרוגל משומנת בשמן צמחי, שכבת תפוחי אדמה ובצל מונחת בתחתית. את השכבה העליונה מפזרים תבלינים ונמרח בשמנת חמוצה.

השכבות הבאות מונחות בדומה לראשונות עד שהמוצרים נגמרים. מלמעלה הכל מכוסה בגבינת נקניק, מגוררים על פומפיה גסה ומכניסים למיקרוגל ל-10-15 דקות בעוצמה מקסימלית.

בתנור מכינים לרוב מאפים, שכמעט בלתי אפשרי להכין במיקרוגל. גבינת נקניק תעניק למנות כאלה טעם מיוחד ומעט מליחות.

זה מתכון מהיר למי שאוהב להתפנק עם מאפים חמים אבל לא רוצה להתאמץ בלישת הבצק. עבור הפשטידה תצטרך:

• 250 גרם בצק עלים ללא שמרים;
• 250 גרם גבינת נקניק מעושן;
• 3 ראשי בצל;
• 2 ביצי עוף;
• 2 כפות. כפות שמן צמחי.

את הבצל חותכים לחצאי טבעות דקות, את הגבינה משפשפים על פומפיה גסה. ביצי עוף טורפים בצלחת עמוקה עד שנוצר קצף קל, יוצקים אליהן גבינה מגוררת וחצי טבעות בצל. את המסה הסמיכה מערבבים היטב ומכניסים למקרר למשך 10-15 דקות.

הטופס משומן בשמן צמחי ומרופד בבצק מוכן, יש לעשות דפנות גבוהות. מעל הבצק מניחים מילוי קר ומכניסים את העוגה לתנור מחומם ל-200 מעלות למשך 40-50 דקות.

מרקים עשויים מגבינת נקניק, מפזרים על פסטה ומוסיפים לביצים טרופות. אנשים רבים אוהבים פשוט ליהנות מחתיכה מעושנת עם תה או קפה. אפשר להוסיף אותו כמעט לכל מתכון של מאפים מלוחים, וזה רק יהפוך את המנה לטעימה יותר. הדבר העיקרי שיש לזכור הוא שימוש סביר ובחירת יצרן מהימן.

ראה את הסרטון הבא למתכון נוסף.