גבינת מנצ'גו ספרדית: לאיזה סוג היא שייכת וכיצד ניתן להחליף אותה?

לחיים מלאים בתזונה של כל אדם, מוצרי חלב מותססים, כולל גבינות, חייבים להיות נוכחים. גבינת מנצ'גו הספרדית היא גבינת צאן אמיתית, השונה מכל האחרות בטעמה המעולה. עם זאת, לפני רכישת מוצר זה, חשוב מאוד להכיר כמה מהניואנסים של בחירתו, היתרונות ואפשרויות ההגשה, וכן לברר לאיזה סוג גבינה הוא שייך.

גבינת כבשים מנצ'גו מגיעה מספרד, עם זאת, היא מאוד פופולרית לא רק באירופה, אלא גם בארצנו. גבינה זו שייכת לזנים קשים, מתבגרת כ-4 חודשים ולאחר מכן היא מוכנה לשימוש. יש לו טעם עדין עם חמיצות נעימה. אם המנצ'גו מיושן כשנה, אז הוא נחשב בוגר. יחד עם זאת, למוצר כזה כבר יש טעם עשיר יותר לעומת הצעיר.

מנצ'גו עשוי אך ורק מחלב כבשים מפוסטר.עם זאת, חלק מיצרני הגבינות עשויים להשתמש בחלב טרי, ומיישנים את המוצר במשך כחודשיים. ראש הגבינה גלילי, לרוב עם קרום צלעות מעל. ראש אחד שוקל לא יותר משני ק"ג. לגבינה קשה בוגרת יש גוון צהבהב או לבן-צהוב.

די קשה לדמיין את הדיאטה שלך בלי גבינה טעימה.אם תבחרו ב-Manchego, אתם בהחלט יכולים להיות בטוחים לא רק בטעם המעולה שלו, אלא גם ביתרונות גדולים לגוף בכללותו. המוצר מכיל את הרכיבים השימושיים הבאים:

• ויטמינים מקבוצות A, B, C, D ו-E;
• מינרלים שימושיים;
• חומצות אמינו וחלבונים.

סוג זה של גבינה קשה נכלל לעתים קרובות בתזונה שלהם על ידי ספורטאים ואנשים שבוחרים דיאטות חלב חמוץ.

מנצ'גו ספרדי אמיתי שימושי במיוחד עבור אנשים הסובלים מאנמיה. בנוסף, גבינת כבשים מסוג זה היא שמאיצה את תהליכי ההתחדשות בגוף, מקדמת ריפוי פצעים ומגבירה את עמידות הגוף למחלות מסוגים שונים.

תלוי בגיל המוצר ישנם מספר סוגים שלו:

• צָעִיר;
• בינוני (זה מבשיל לפחות שלושה, אבל לא יותר משישה חודשים);
• גבינה מיושנת במלואה (לפחות שנה).

ניתן להגיש את המנצ'גו בפני עצמו או להוסיף למגוון סלטי ירקות. הוא משתלב היטב עם תוספות, במיוחד אורז בר, אבל גם עם מאפים כמו טורטיות. הוא מוגש לעתים קרובות עם עגבניות מיובשות, זיתים ופרוסות של נקניק ספרדי מסורתי. מנצ'גו ניתן לצרוך בשילוב עם כבש, חזיר ודגים, במיוחד סלמון.

מנצ'גו משמש לעתים קרובות במיוחד כחטיף עצמאי ליין אדום טוב. בנוסף, מנצ'גו הוא הבסיס ליצירת רטבים רבים. חובבי כל דבר יוצא דופן יכולים אפילו לנסות לכבוש גבינה מסוג זה.

אם אתה לא יודע איך להגיש מנצ'גו טעים ומקורי, אז אנו ממליצים לך לשים לב למתכון הזה.

כדי להכין חטיף, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 250 גרם מנצ'גו;
• 100 גרם חמאה (עדיף להשתמש בחמאה לא שומנית במיוחד);
• 4 כפות דבש (למשל, אשחר ים);
• כל לחמניות או עוגות מתוקות;
• אגוזי מלך ומלח ים לפי הטעם.

ממיסים את החמאה במחבת עד שהיא מזהיבה. לאחר מכן, אתה צריך לשפוך דבש לתוכו. כדי לערבב הכל. גבינה חתוכה מראש צריכה להיות מונחת על גבי עוגות או לחמניות. יוצקים הכל ברוטב דבש שמנת, מפזרים אגוזים ומלח. את המתאבן המוגמר ניתן להגיש מיד על כלי הגשה יפה.

ככלל, קשה מאוד להחליף את הטעם של סוג מסוים של גבינה, שכן המתכון להכנת כל אחד מהמוצרים המקוריים נחשב לייחודי. לגבי מנצ'גו, ניתן להחליף את המוצר הזה בגבינת פטה. למרות שפטה יהיה מלוח יותר, הוא מתאים בדיוק לסלטים, והוא יעלה פחות ממנצ'גו עצמו.

כמעט לכל גבינות הצאן יש מרקם קרמי. אם יש צורך להחליף את המנצ'גו במשהו, אז אפשר להשתמש במוצרלה המוכרת לכולם. עם זאת, כדאי לבחור במוצר שמן יותר, רק אז הוא יכול להחליף את הגבינה המקורית. לפעמים על המדפים של הסופרמרקטים אפשר למצוא גם סולוגוני עם חלב כבשים שגם יכול להחליף בקלות את המנצ'גו.

לטעום גבינת מנצ'גו ספרדית בסרטון למטה.