איך לבשל קממבר מטוגן?

גבינת קממבר נחשבת למוצר מעדן בארצנו, היא הגיעה אלינו מצרפת, שם, כידוע, יודעים הרבה על גבינה ואיך מכינים אותה. אז, קממבר נצרך לרוב לא גולמי, אלא מטוגן. המתאבן מתגלה כטעים ופריך להפליא, לא חבל להגיש אותו לשולחן עם הגעת האורחים או לבשל אותו לארוחת בוקר או ערב. בשני המקרים המנה הזו תתאים. במאמר זה נסתכל על המתכונים הטובים ביותר להכנת גבינה צרפתית.

ישנם שני סוגים של גבינת קממבר: לחם ולא מצופה. במקרה הראשון, הפרוסות מתקבלות עם קרום פריך ומילוי מעט נוזלי בפנים, בשני - מעדן עסיסי יותר. ככלל, זה מתווסף עם רוטב פירות יער, שכן שני מוצרים אלה משולבים באופן אידיאלי זה עם זה.

במקרה זה, גבינה מתווספת בעלי חסה ועשבי תיבול, הם לא רק נותנים מראה אטרקטיבי יותר למנה כולה, אלא גם מרווים אותה בוויטמינים. אם מערבבים הכל, מקבלים מעין סלט עם גבינת קממבר מטוגנת, שיכולה להיחשב דיאטטית אם מטוגנת בשמן זית.

רכיבים:

• 250 גרם גבינה;
• שמן ירקות / זית;
• קורט מלח;
• פלפל שחור;
• ריבת דובדבנים / תותים;
• 1 st. ל. מיץ לימון סחוט;
• עלי חסה;
• ארוגולה;
• קצת ירוק.

שוטפים ומייבשים היטב את עשבי התיבול והחסה.לאחר מכן, אתה צריך לקצוץ אותם ולערבב, מלח, פלפל ולתבל בשמן זית או צמחי לפי בחירתך. ריבת פירות או ריבה יש להכות בפרופורציות שוות עם מיץ לימון, הוספת שמן זית. אפשר לתבל במעט מלח ופלפל. לאחר מכן, חותכים את גבינת הקממבר לחתיכות משולשות או טבעות ומטגנים אותן במחבת עם שמן זית עד להזהבה. יש שפים הממליצים לפזר שומשום על פרוסות הגבינה במהלך הטיגון.

המרכיבים מונחים על צלחת באופן הבא: ראשית, לפרוס בזהירות את הסלט, לתבל אותו ברוטב פירות או פירות יער. אחר כך מונחות מעל פרוסות גבינה צרפתית מטוגנת, שגם הן מתובלות בריבה.

גבינת קממבר מטוגנת עם לחם היא מנה אהובה לא רק על הצרפתים, אלא גם על אוהבי הגורמה ברחבי העולם.

רכיבים:

• 150 גרם קממבר;
• 1 ביצת עוף;
• קורט מלח;
• פרורי לחם;
• קמח;
• שמן לטיגון;
• רוטב פירות יער.

טורפים את הביצים עם קורט מלח, מורחים את פירורי הלחם והקמח לקערות עמוקות. קממבר חתוך לפרוסות ולחם: תחילה טובלים כל חתיכה בביצה, אחר כך בקמח, ואז שוב בביצה ואז בפירורי לחם. על מנת שהקרום שנוצר יישמר היטב ולא יתקלקל במהלך הטיגון, מומלץ להכניס את הגבינה למקרר חצי שעה לפני הבישול.

שמן זית מחומם במחבת, שם מניחים פרוסות קממבר לחם ומטגנים עד להזהבה מכל הצדדים. יש לטגן על אש בינונית כך שלא רק הקרום יטגן, אלא גם הגבינה שבתוכה תימס.מיד עם סיום תהליך הבישול, יש להניח את הגבינה על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן. המנה מוגשת חמימה עם רוטב חריף.

טיגון קממבר בשלמותו הוא הרבה יותר קל מאשר לחתוך אותו לחתיכות, שכן במקרה זה צריך לעבוד רק עם פרוסה אחת גדולה.

רכיבים:

• אריזת קממבר;
• ביצה 1;
• פירורי לחם ללחם;
• קמח;
• שמן זית;
• רוטב פירות יער.

מוציאים את הגבינה מהאריזה, לחם אותה, מגלגלים אותה בקמח, ביצים טרופה ופירורי לחם. לאחר מכן מניחים אותו על מחבת חמה ומטגנים מכל הצדדים עד שמופיע פריך. ברגע שתהליך הצלייה מסתיים, קממבר מונח בזהירות על מגבת נייר כדי להסיר עודפי שמן.

יש להגיש חתיכת גבינה מטוגנת חמימה, מתובלת ברוטב. אתה יכול לשים אותו על עלי חסה ליופי. אם מניחים שכמה אנשים יתענגו על המעדן, עדיף קודם כל לחתוך אותו לחתיכות. כך שיהיה נוח לכל אחד לכפות על עצמו מנה, וגבינה חמימה ונימוחה תספוג טוב יותר את הרוטב החריף.

שני מתכונים נוספים לקממבר מטוגן נמצאים בסרטון הבא.