איך לחלוט תה איוון בצורה נכונה?

תה קופורי, מוכן מ תה איוון, יכול להיקרא בבטחה משקה רוסי מסורתי. להכנתו יש צורך בעשב אש צר עלים.

בואו נצלול קצת אל ההיסטוריה של איבן-תה.

זה נודע במאה ה-12. התה חייב את שמו לעיר - קופוריה. עם זאת, כעת יישוב זה הוא כפר והוא ממוקם באזור לנינגרד. תה קופוריה היה אחד המוצרים העיקריים שיוצאו מרוסיה, ולכן הוא נשא את השם המצופה למדי - תה רוסי.

כיום הוא משתווה לזנים של המשקה הזה מציילון, הודו וסין מבחינת הטעם והאיכות שלו. הבריטים קנו אותו מהרוסים באלפי לירות.

בתחילת שנות ה-20 של המאה העשרים, זה נחשב התה העיקרי ברוסיה ובאוקראינה המודרנית. לרוע המזל, חברת הודו המזרחית והמוזרויות של אסטרטגיית השוק שלה תרמו את תרומתם השלילית. המוצרים שלהם הפכו זולים יותר, ובקשר לכך היצוא של תה קופורי כמעט הופסק.

כיום הוא מיוצר בכמויות קטנות בשטח אזור ניז'ני נובגורוד. (מחוז גורודצקי), בכפרים מאלי קוניפ (אזור קירוב) וסטולבושינו. מרוצה להפליא מהעובדה שבהדרגה הפופולריות של התה חוזרת, יש יותר ויותר אנשים שמראים עניין ביתרונותיו של תה קופורי. מי שניסה אותו לפחות פעם אחת מציין טעם מעולה וארומה ייחודית. בואו נצלול קצת אל ההיסטוריה של איבן-תה.

יחד עם זאת, הוא מתגאה בשפע של תכונות שימושיות. זאת בשל נוכחותם של רכיבים כגון חומצה אסקורבית, ויטמין P. מומלץ לכלול אותו בתזונה:

• עם בעיות עם חסינות;
• להילחם בזיהומים;
• לנרמל את עבודת כלי הדם;
• להסיר רדיקלים פעילים;
• עם שיכרון, הרעלת אלכוהול;
• להילחם בתהליכים דלקתיים;
• תה מנרמל את כושר העבודה, מרגיע, בעל אפקט היפנוטי קל מאוד.

אנו מציינים מיד שיש להשקיע זמן ומאמץ רב בתהליך זה. עם זאת, התוצאה מוצדקת לחלוטין.

אנו מחלקים את ההכנה לשלבים.

• קמילה של עלים. כדי לעשות זאת, הם צריכים להיות מפוזרים בשכבה, שעוביה לא יעלה על 5 ס"מ.
• הַעֲקָמָה. לאחר יממה בערך לוקחים את העלים היבשים, מסובבים אותם, מניחים אותם בין כפות הידיים כך שצבעם הופך כהה יותר והמיץ יתחיל לצאת.
• תְסִיסָה. מעבירים את עלי התה המעוותים באותו עובי לקערת אמייל, מכסים אותה במטלית לחה ומניחים במקום חמים למשך 10 שעות. כאשר ניחוח הצמחים משתנה לפירות, התהליך הושלם.
• מייבשים גם את העלים וחותכים אותם.
• מניחים את העלים על תבנית מכוסה קודם לכן בנייר אפייה. השכבה לא תעלה על 1 סנטימטר.
• יבשו את העלים בבחירת טמפרטורה של 100 מעלות. התהליך ייקח שעה, אך יש צורך לשלוט בהתקדמות הייבוש.
• אם העלים משחירים ונשברים, התה שלך מוכן לשימוש נוסף כמשקה חם או קר.
• השתמשו במיכל זכוכית לאחסון עם מכסה הדוק.
• שמור את התה המוכן במשך חודש לפני שתתחיל לבשל אותו.

עשב האש משמש בבישול בתה, המקבל ארומה נפלאה וטעם נעים. ישנן מספר דרכים לחלוט תה קופוריה בריא וטעים מצמח:

• לפי המתכון הראשון יש לשפוך כמה כפיות של תה ערבה מיובש על 0.6 ליטר מים חמים מבושלים. יש להחדיר תה במשך עשר דקות לפחות. עדיף להשתמש בתה טרי, אבל הוא לא מתדרדר אפילו במשך 2-3 ימים. תה טעים גם קר וגם חם. ועדיף לא להוסיף סוכר או להביא תה קר לרתיחה.
• במתכון השני להשתמש בעלי עשב אש טריים. מניחים אותם בשכבה עבה בקערה ומוסיפים מים לא חמים. התה מחומם על אש נמוכה ואז מתעקש. אתה יכול לערבב פרחים עם עלים בפרופורציות שוות.

כדי לחזק את המערכת החיסונית, אתה יכול לשתות מעת לעת תה ויטמין. ישנם מספר מתכונים פשוטים להכנתם.

תה איוון במתכונים נלקח יחד עם פרחים.

• מתכון ראשון. טוחנים ומערבבים בכמויות שוות: איוואן-תה, עלים וגבעולי סרפד. קח פי שניים יותר דומדמניות שחורות ופי שלוש יותר ורדים. מרתיחים שתי כוסות מים בסיר ומוסיפים 2 כפות. כפות מהתערובת שהתקבלה. עוטפים במגבת חמה וממתינים 70-80 דקות. מסננים דרך בד גבינה או מסננת. מוסיפים דבש או סוכר לפי הטעם.
• מתכון שני. טוחנים בכמויות שוות: עשב אש, פירות דומדמניות שחורות. קח פי שלושה יותר ורדים, עלי סרפד ושורשי גזר. טוחנים הכל בבלנדר או מטחנת בשר ומערבבים. שמנו באש 2 כפות.מים ומחכים לרתיחה. לאחר הרתיחה, אנו נרדמים במים 1 כף. כף מהתערובת הזו. לאחר 7 דקות, מכבים את האש, עוטפים במגבת חמה ומשאירים ל-4 שעות או יותר. מסננים דרך בד גבינה או מסננת.
• מתכון שלישי. אנחנו טוחנים בכמויות שוות: עשב אש, פירות לינגונברי. הוסף פי שלושה ורדים ועלי סרפד. אנחנו טוחנים. מרתיחים שתי כוסות מים ומוסיפים אליה כף אחת מהתערובת שהתקבלה. אנו ממתינים כ-10 דקות, ואז עוטפים אותו בשמיכה ומאדים את התה כ-5 שעות. אנו מביעים ושותים תה ויטמין.
• מתכון רביעי. טוחנים ומערבבים בפרופורציות שוות: תה איוואן, ורדים, פירות רוה אדומים. יוצקים 1 כף מהתערובת שהתקבלה עם שתי כוסות מים רותחים והשאירו כ-60 דקות, ולאחר מכן יש צורך לנקז דרך גזה או מסננת קטנה.
• מתכון חמישי. אנו לוקחים בכמויות שוות: ורדים, עלי פטל, עלי לינגונברי, עלי דומדמניות, תה איוון. יוצקים 1 כוס מים רותחים על 2 כפות מהמסה שהתקבלה ומרתיחים על האש במשך 10 דקות, ולאחר מכן יש צורך להשאיר את המרק להתקרר על הכיריים. מסננים, מוסיפים דבש או סוכר מגורען לפי הטעם.
• מתכון שישי. אנחנו מערבבים בפרופורציות שוות: תותים, לינגונברי, עשב אש. לִטחוֹן. מוסיפים 2 כפות מהמסה שנוצרה לסיר מים רותחים (1 כוס) ומבשלים כשעתיים, עטוף בשמיכה חמה. מסננים דרך בד גבינה או מסננת דקה, מוסיפים דבש או סוכר מגורען לפי הטעם.

למידע על איך לחלוט תה איוון, ראה את הסרטון הבא.