אוקסליס (אוקסליס)

אוקסליס מצוי (Oxalis acetosella) הוא עשב בר השייך למשפחת האוקסליס (Oxalidaceae). בשפות אחרות, לצמח זה יש את השמות הבאים:

• גֶרמָנִיָת - Buchampfer, Essigblatt, Hasenklee, Wilder Klee;
• באנגלית - חומצת עץ;
• בצרפתית - אוסייל, סורלה.

באנשים נהוג לקרוא לזה אוקסליס, כרוב ארנבת או תלתן קוקייה. מאז ימי קדם, הוא ידוע בשל טעמו חמוץ לימון והשפעותיו המרפאות על הגוף.

Oxalis vulgaris הוא צמח עשבוני שגדל כבר שנים רבות. הוא אינו שייך לעשבים גבוהים, כי הוא מגיע לגובה של 15 ס"מ בלבד. לצמח אין גזע, הוא מוחלף בקנה שורש זוחל. במראה, יש לו הרבה מן המשותף עם תלתן, למשל, לעלים הקטנים שלו יש את אותה צורת תלת.

עלי אוקסליס בטעם לימון, מכיוון שהם מכילים חומצה אוקסלית. הם מוצגים בצורת לב, מגיעים לאורך של 2.5 ס"מ ולרוחב של 3 ס"מ.

פרי הצמח מוצג בצורת קופסת חמישה תאים עירומה בצבע חום בהיר שאורכה 1 ס"מ והרוחב 0.5 ס"מ. במהלך תקופה זו, הוא הופך לפרחים בודדים לבנים וורודים חיוורים.

לפרחים חמישה עלי כותרת וחמישה עלי כותרת.על עלי הכותרת ניתן לראות ורידים ורדרדים-סגולים המעניקים לעלי הכותרת גוון ורוד. לכל עלה כותרת יש כתם צהוב בבסיסו. כתמים אלה יוצרים את המרכז הצהוב של הפרח.

Oxalis vulgaris יכול להתרבות בשתי דרכים:

• האבקה מתרחשת בעזרת חרקים. לכל פרח יש עשרה אבקנים ואנתרים, אך בשל הגבהים השונים, האבקה עצמית בלתי אפשרית.
• Oxalis vulgaris יכול להאבקה עצמית הודות לפרחים קליסטוגמיים מיוחדים. גובהם 1 מ"מ בלבד והם מזכירים מאוד ניצנים ירוקים. ניתן לראות אותם על הצמח באמצע הקיץ. ניצן סגור מונע מהאבקה לברוח מהאנטרים ולכן מתרחשות בו נביטה והיווצרות צינור אבקה. ואז מתרחשת הפריה. אפשרות זו משמשת את הצמח כגיבוי אם לא מתרחשת האבקה צולבת.

צמח זה ניתן למצוא במדינות רבות באירופה. Oxalis vulgaris גדל בסין, טורקיה, מונגוליה, ארה"ב והקווקז. על שטחה של רוסיה, דשא נמצא במזרח הרחוק, במערב ובמזרח סיביר, כמו גם בחלק האירופי.

חומצה מצויה מעדיפה מקומות מוצלים, ולכן היא גדלה לעתים קרובות ביערות מחטניים ומעורבים. ניתן למצוא אותו במספרים גדולים ביערות אשוח. סבך שטיחים נמצא בדרך כלל ליד מקווי מים או נחלים.

כ-800 סוגי אוקסליס ידועים למדע, אך השימושים הבאים נמצאים בשימוש נרחב:

• אוקסליס ענק (תמונה 1);
• חמוץ אירופי;
• חומצה פקעת (תמונה 2);
• סוס חמוץ;
• חמוץ בשרני;
• חומצה ישירה (תמונה 3);
• חומצת חרובים (תמונה 4);
• חומצה בעלת ארבעה עלים (תמונה 5);
• חומצת מפרקים.

• ניתן להשתמש בצמח זה טרי.
• לאחסון לטווח ארוך יש לייבש היטב את החמוץ בצל באוויר הפתוח, במייבשים מיוחדים בטמפרטורה של 40-50 מעלות או בחדר עם זרימת אוויר טובה. לאחר מכן מניחים אותו בשקיות נייר וניתן לשמור אותו שנה אחת עד לפריחה הבאה.
• כדי לשמר את ויטמין C, עשב זה מומלח או מפזרים סוכר.

אבקה עשויה מחומצה מצויה, אותה מוסיפים לרוטב למרקים שונים מירקות, בשר או דגנים. להכנת תבלין זה משתמשים רק בדשא מיובש, אותו מרסקים במכתש ומסננים בקפידה.

תכולת הקלוריות ל-100 גרם מוצר היא 23 קק"ל.

• חלבונים: 1.8 גרם (~7 קק"ל) - 31%
• שומנים: 0.1 גרם (~1 קק"ל) - 4%
• פחמימות: 4.7 גרם (~19 קק"ל) - 82%

לרוע המזל, ההרכב הכימי של אוקסליס נחקר מעט כיום, אך ידוע בוודאות שצמח זה מכיל את החומרים הבאים:

• חומצה אוקסלית
• חומצת תפוח
• חומצה סוצינית
• שגרה
• קרוטן
• פלבנואידים
• ויטמין
• ויטמין סי
• חומצה פולית
• עֲמִילָן

• לחמצן יש תכונות משתנות וכולרטיות.
• צמח זה עוזר להיפטר מתולעים.
• ביישום חיצוני, לצמח יש אפקט מרפא ומנקה.
• Oxalis vulgaris מסייע להתמודד עם תהליכים דלקתיים, ומשמש גם כסוכן המוסטטי.
• הצמח משמש בטמפרטורות גבוהות, מכיוון שיש לו תכונות נוגדות חום.
• לצמח זה יש השפעות נוגדות רעילות ומשתנות על הגוף.

ניתן ליטול חומצה מצויה רק ​​בכמויות קטנות, כי מטבעו צמח זה רעיל.

לעתים קרובות חיות משק מקבלות הרעלה חמורה מעשב זה, לפעמים זה מסתיים במוות. אצל בעלי חיים מתרחשת עירור יתר של מערכת העצבים המרכזית, התכווצויות הלב נחלשות, קרישת הדם פוחתת, כמות עצומה של חומצה אוקסלית מצטברת בגוף, המשפיעה לרעה על הכליות.

• עם מחלות של הכליות או הכבד;
• עם גאוט;
• עם הפרעות בקרישת הדם;
• עם אורוליתיאזיס;
• במחלות של הלבלב.

• חומצה טרייה משמשת במקום חומצה, ולכן היא מתווספת לסלטי ירקות.
• על בסיס צמח זה מבשלים תבשילים ומרק כרוב.
• דשא טרי, משופשף מראש, ומתווסף למשקאות קלים, אשר מרווים באופן מושלם את הצמא.

• חָמוּץ
• קורט מלח ופלפל

בישול:

ראשית, שטף ביסודיות עם חומצה טרייה. אתה צריך לחכות קצת עד שהדשא יתייבש, ולסובב אותו במטחנת בשר. מוסיפים קורט מלח ופלפל למסה שהתקבלה.

המנה יכולה לשמש כתוספת למנות בשריות או להוסיף כרוטב למרקים וסלטים שונים.

רכיבים:

• 100 גרם חמוץ
• 150 גרם תפוחי אדמה
• 20 גרם קמח חיטה
• 100 גרם בצל
• 1 ביצה מבושלת
• 20 גרם חמאה
• 20 גרם שמנת חמוצה
• שני עלי דפנה
• קורט פלפל ומלח

בישול:

מים נמשכים למחבת ומביאים לרתיחה. חותכים תפוחי אדמה, בצל וקוצצים חמוץ. תפוחי אדמה נזרקים למים רותחים, ואחרי 15 דקות - בצל וחמוץ. 5 דקות לפני מוכנות מלאה, נזרקים עלי דפנה, מלח ופלפל. שצ'י מוזגים לצלחות ומציעים בנוסף שמנת חמוצה וביצה מבושלת.

רפואה רשמית רגילה אינה משתמשת בחומצה למטרותיה. זה כבר זמן רב חלק מתרופות עממיות למחלות שונות, כי יש לו הרכב כימי עשיר.

חומצה אוקסלית:

• יש השפעה מועילה על הגברת הפרשת הקיבה והלבלב;
• לוקח חלק פעיל בתהליך של hematopoiesis, בעוד הגוף מקבל את הכמות הדרושה של ברזל, אשלגן ומגנזיום;
• מגרה את המעיים, כך שכל מערכת העיכול מתחילה לתפקד בצורה מושלמת.

חומצת תפוח:

• נלחם בעצירות;
• מגרה את חילוף החומרים בגוף;
• יש השפעה חיובית על תהליך העיכול;
• מחזק את כלי הדם;
• משפר את הראייה;
• לוקח חלק ביצירת אריתרוציטים.

חומצה סוצינית:

• מונע היווצרות כולסטרול;
• עוזר לגוף להתמודד עם ההשפעות השליליות של תרופות;
• מפחית את כמות חומצת השתן, כתוצאה מכך, יש לה השפעה מועילה על המפרקים;
• עוזר למערכת העצבים להתנגד לגירויים חיצוניים;
• מסייע בייצור טבעי של אינסולין;
• מייצב את המיקרופלורה של המעיים;
• עוזר למערכת הרבייה.

חומצה פולית:

• לוקח חלק בסינתזת DNA;
• עוזר לשפר ביצועים;
• מנרמל את תפקוד מערכת העצבים;
• לוקח חלק בתהליכים של hematopoiesis;
• משפיע באופן חיובי על תפקוד הקיבה והמעיים;
• מונע התפתחות של חריגות עובריות ברחם;
• מגביר תיאבון;
• עוזר עם נדודי שינה;
• הוא מניעת התפתחות סרטן השחלות, כמו גם בלוטות החלב.

ויטמין:

• הופך את ממברנות התא לחזקות;
• מחזק את חסינות הגוף;
• עוזר להילחם בגידולים;
• לוקח חלק פעיל בחידוש תאי העור;
• משפר את הראייה;
• מתנגד למחלות זיהומיות;
• מנרמל את תפקוד הריריות.

ויטמין סי:

• מסייע בספיגת ויטמין E;
• מפעיל את מערכת החיסון;
• יש השפעה אנטי דלקתית;
• נלחם בחיידקים ובנגיפים שונים;
• מוריד את כמות חומצת השתן בדם;
• לוקח חלק בתהליך הנשימה התא;
• מחזק את מערכת הלב וכלי הדם;
• לוקח חלק בצמיחת רקמת העצם.

עֲמִילָן הכוונה לפחמימות קלות לעיכול המומרות לגלוקוז, הנחוצה לייצור אנרגיה בגוף.

רוטין:

• הכרחי לחיזוק נימים;
• משתתף בפירוק משקעים טרשת עורקים;
• לוקח חלק בקרישת דם;
• מוריד לחץ תוך עיני ועורקי;
• עוזר להחזיר את קצב הלב;
• משתתף ביצירת מרה;
• מגרה את העבודה של קליפת האדרנל;
• עוזר להתמודד עם נפיחות;
• עוזר להעלים אלרגיות.

קרוטן:

• מהווה מחסום אמין לגוף מפני חומרים מזיקים;
• נלחם נגד הזדקנות מוקדמת;
• משפיע לטובה על מערכת הלב וכלי הדם;
• מונע היווצרות של תאים ממאירים.

פלבנואידים:

• לעורר את העבודה של קליפת האדרנל;
• לחזק את קירות הנימים;
• לנרמל את קצב הלב;
• לייצב את תפקוד מערכת העצבים.

צמח זה משמש ברפואה העממית, מכיוון שהוא עוזר להתמודד עם מחלות שונות.. בהתאם למטרה, נעשה שימוש בחליטות שונות:

• עם שלשולים - 1 כפית. כף גדושה של דשא טרי או יבש יוצקים עם 2 כוסות מים רותחים וזורמים במשך שעתיים, ואז אתה צריך לסנן ולשתות עירוי של 1 כף. כפית 4 פעמים ביום;
• עם צרבת - 1 כף. כף של חומצה טרייה מוזגת לתוך 500 מ"ל מים רותחים.לאחר הקירור יש לצרוך את העירוי יחד עם העשב 2 כוסות ביום. מהלך הטיפול הוא 2-3 ימים;
• עם מחלות של מערכת העיכול או תולעים - 1 כפית. כף עלים טריים יוצקים עם 200 מ"ל מים רותחים. לאחר דקה אחת בלבד, העירוי מסונן וניתן לצרוך שתי כוסות מדי יום;
• עם מחלת כליות - 1 כף. יש לשפוך כף עשב עם שתי כוסות מים רותחים. לאחר מכן, בעזרת אמבט מים, מרתיחים במשך 15 דקות. לאחר מכן מסננים את המרק ומוסיפים את הכמות הדרושה של מים רותחים כדי לקבל את הנפח הראשוני. אתה צריך להשתמש במרתח של 100 מ"ל שלוש פעמים ביום עם הארוחות;
• עם סקרופולה - 20 גרם של עלי צמחים מוזגים בכוס מים רותחים, ומבשלים על אש נמוכה עוד 5 דקות. לאחר קירור וסינון, יש לצרוך את המרתח ב-3 כפות. כפות שלוש פעמים ביום;
• עם סרטן הקיבה - ב-200 מ"ל של תה ירוק, הוסף 3-5 טיפות מיץ;
• עם הלמינטים - מערבבים את המיץ מהחמוץ עם דבש וקחו 1 כף. כפית שלוש פעמים ביום לפני הארוחות;
• בטמפרטורה גבוהה - מיץ וחלב נלקחים בפרופורציות של 1: 3;
• עם סקרופולה - 20 גרם דשא מוזגים לתוך 200 מ"ל מים רותחים, ושומרים באמבט מים למשך 5 דקות. לאחר הקירור, יש לשתות את המרתח ¼ כוס שלוש פעמים ביום. עבור ילדים, מינון זה מצטמצם בחצי. במחלה זו, חמוץ משמש גם לשימוש חיצוני. עבור 200 מ"ל מים רותחים, אתה צריך לקחת 30 גרם דשא, להרתיח באמבט מים ולקרר. חתיכת גזה קטנה מושרים במרתח ומורחים על נקודות כואבות למשך 15 דקות פעמיים ביום. מהלך הטיפול נמשך 10 ימים.

מתכון מס' 1

אתה צריך לשפוך 1 כפית. כף עשבי תיבול 400 מ"ל מים רותחים ולהשאיר למשך שעתיים, ואז לקחת 3-4 פעמים ביום.מרתח זה מומלץ כדי לשפר את מערכת העיכול, להקל על צרבת. זה עוזר עם דלקת של הכליות, צהבת ומחלות כבד.

מתכון מס' 2

יש צורך לשפוך 0.5 כפית. כפיות של דשא יבש 200 מ"ל מים רותחים, תן לזה להתבשל לזמן מה, ואז לסנן ולקחת 1 כף 3-4 פעמים ביום כל יום. מוצר זה יעזור לנשים להפחית את הכאב בזמן הווסת, ויהיה גם בעל אפקט משתן.

כדי להכין תמיסת, אתה צריך 10 גרם של דשא. יש למלא אותו ב-100 מ"ל אלכוהול (40 אחוז) או וודקה רגילה. ואז תרופה זו מוזרקת למשך 10 ימים.

בעיקרון, הטינקטורה מוחלת חיצונית. זה עוזר עם דלקת או שלשולים חמורים. בנוכחות stomatitis כיבית, חלל הפה נשטף עם זה. עם דיאתזה, אבצסים או שיתוק, קומפרסים חמים המבוססים על טינקטורה עוזרים.

לחמצן יש תכולת קלוריות נמוכה, הוא מכיל הרבה חומרים שימושיים וויטמינים. השימוש בחמצמץ יעזור לגוון את התזונה תוך הקפדה על התזונה ולקבל את המינון היומי הדרוש של ויטמינים ומינרלים. משקאות קלים ותה עם חמוץ שימושיים במיוחד.

משקה מרענן עם חמוץ

רכיבים:

• 1 ליטר מים
• 200 גרם חמוץ

בישול:

חומצה מצויה נטחנת דק עם סכין או מטחנת בשר. המסה המתקבלת מוזגת במים קרים. המשקה מוזלף במשך כשעתיים.

תה מחמצת

בישול:

ראשית, עלי אוקסליס טריים נשטפים היטב ומניחים בסיר אמייל.לאחר מכן, יוצקים את החומצה במים רתוחים, שהטמפרטורה שלהם צריכה להיות בערך 85-90 מעלות. המשקה מוזלף במשך 20 דקות. התה מוכן לשתייה. אתה יכול לשתות לא רק חם, אלא גם קר.

תה חומצי נפוץ מומלץ למחלות שונות: צהבת, מחלות כבד, דלקת כליות, סרטן קיבה, מחלות עור ועוד. למשקה זה השפעה מיטיבה על מערכת העיכול וחילוף החומרים.

מיץ מופק מאוקסליס מצוי, המומלץ למחלות כמו סרטן הקיבה, הרעלת מתכות כבדות. בשימוש חיצוני, המיץ מסייע במחלות עור או בסקרפולה.

הכנת מיץ מחמוץ:

יש לשטוף היטב את העשב. יוצקים בנוסף עם מים רותחים. טוחנים את הדשא במטחנת בשר. סוחטים היטב את החמוץ. לפני השתייה, יש לדלל את המיץ במים בפרופורציות שוות ולהרתיח במשך שלוש דקות. למטרות רפואיות, מומלץ לשתות 5 מ"ל מיץ 3 פעמים ביום עם הארוחות.

למיץ חמצן יש השפעה מרפאת על דלקת כליות, צרבת, צהבת, מחלות כבד, דיאתזה, טרשת עורקים.

על מנת לשתול חמוץ מצוי באזורכם, עדיף להשתמש בזרעים מוכנים עם שכבת האדמה העליונה, פשוט לחפור אותו ולהשתיל אותו בזהירות. יש דרך אחרת לגדל את הצמח הזה - מזרעים, אבל זה די מסובך. כדי שזרע החומצה ינבוט צריך ירידה בטמפרטורת האוויר, מה שלא תמיד מתאפשר, ואז שמים את הזרעים במקרר לפני השתילה באדמה.

אוקסליס יכול לנבוט בכל אדמה, אך עדיף להשתמש באדמה עם תכולה מספקת של חומרים פוריים. הדבר העיקרי לצמח הוא לחות, ולכן הוא מעדיף לנבוט בצל, הרחק מאור השמש.

• הייחודיות של העלים והפרחים של אוקסליס מצוי היא שבלילה או במזג אוויר גרוע הם נסגרים ונופלים, ועם קרני השמש הראשונות הם מופיעים. אם תדפקו על הפרח, הוא גם ייסגר. לפיכך, נראה שהחמציץ מגן על העלים והפרחים שלו.
• ל-Oxalis vulgaris שני סוגי פרחים: פרחים פתוחים, כסמוגמיים, המיועדים לחרקים, וסגורים, קליסטוגמיים, המשמשים להאבקה עצמית.
• הצמח משתמש בדרכים מעניינות למדי להפיץ את הזרעים שלו. לאחר ההבשלה נפתחת הקופסה, והזרעים מתפזרים כמטר אחד מהחמצמצה. בהתחשב בגודלו הקטן של הצמח, זה נחשב להישג גדול. ואז הזרעים נישאים על ידי נמלים, כי אוקסליס הוא מירמקוכורוס. נצפה שאפילו זרעים יכולים לנוע באופן עצמאי. כדי לעשות זאת, יש צורך רק להגביר את הלחות של האוויר ואת הזרע להתאושש מהמתח.