לוביה

הצמח שייך למשפחת המטריות, הסוג Lovage.

בקרב האנשים, לצמח העשבוני הזה יש שמות רבים, ורובם מבוססים על המילה "אהבה".

ללוב קוראים ליוביסט, אהוב, שיקוי אהבה, אהבה-דשא, שיקוי אהבה, lyubchik.

שמות צמחים נוספים הם:

• Levisticum officinale (lat.),
• Liveche (צרפתית)
• לוב, זרע שלפוחית ​​השתן
• מגיקראוט, סופנלוב, לאבסטוק (גרמנית)

• Lovage הוא רב שנתי, הגדל עד שני מטרים לגובה.
• השורש עבה ומסועף.
• הגבעול חלול ועגול, בעל גוון כחלחל, והעלים מצומצמים ומבריקים, מנותחים פעמיים בקצה למטה, ופעם אחת למטה.
• פרחי לוביה בודדים, מתאספים, יוצרים מטריות מורכבות. הם מופיעים במהלך הקיץ.
• פירות סגלגלים מתחילים להבשיל בספטמבר.
• הארומה בולטת ומזכירה תיבול מוכן מתבלינים וסלרי שונים.

מאמינים שמקום הולדתה של לוביה הוא מרכז אסיה או אזור הים התיכון.

בית הגידול הטבעי של הצמח הוא אפגניסטן, כמו גם איראן. מכיוון שחובב סובל היטב אקלים שונים, היא גדלה באופן נרחב בחלקים שונים של העולם.

שורשי לוביה נקצרים בגיל שלוש או ארבע:

1. לאחר חפירתם בסתיו, יש לשטוף את השורשים במים קרים, לחתוך לחתיכות, ולאחר מכן לייבש בצל, לפרוש באוויר הפתוח.
2. אפשר גם להניח חתיכות שורשים במייבש (טמפרטורה - 35 מעלות).
3. אתה יכול גם לקצור עלי לוביה, לאסוף אותם בכל עת מצמחים בכל גיל.העלים שנאספו מיובשים בצל בטמפרטורה נמוכה כדי שלא יהפכו פחות ריחניים.

שיטות אחרות לייבוש השורשים יגרמו לאובדן ניחוח עקב הנידוף של השמנים האתריים.

יש לאבק שורשים יבשים ולהכניס אותם לצנצנות שיהיו סגורות היטב. אתה יכול לשמור את התבלין הזה עד 24 חודשים.

• ללובאז' יש טעם חריף. אם בהתחלה הוא קצת מתוק, אחר כך הוא הופך חד ומעט מר.
• ריח הצמח בולט, אחד החזקים בין עשבי תיבול. הוא דומה לסלרי, וזו הסיבה שאחד השמות הפופולריים שלו הוא "סלרי חורף".
• לפני הפריחה, השורשים רעילים.

100 גרם מכיל:

• 20 קק"ל;
• 0.4 גרם שומן;
• 7.6 גרם פחמימות;
• 3.7 גרם חלבון.

צפו בתוכנית הטלוויזיה "1000 ותבלין אחד של שחרזדה" על לובאז' - תלמדו הרבה דברים מעניינים.

לובאג מכיל:

• שמן אתרי - מ-0.1 עד 2.7 אחוז בחלקים שונים של הצמח;
• שרפים;
• סהרה;
• טאנינים;
• עֲמִילָן;
• חומצות - מאלית, מלאכית, אסקורבית (נמצאת בעלים);
• פורוקומארינים;
• מינרלים וכו'.

היתרונות של לוביה:

• יש השפעה משכך כאבים;
• מתנגד להתקפים;
• עוזר להפריד ליחה;
• מרגיע;
• בעל אפקט מרה, הלמינתי, רוח ומשתן;
• ממריץ ריפוי פצעים;
• בעל השפעה אנטיבקטריאלית.

הצמח רעיל בתקופת הפריחה, ולכן אי אפשר לאסוף אותו בזמן כזה.

• דלקת נפריטיס חריפה.
• אי ספיקת כליות חריפה.
• כיב פפטי של מערכת העיכול.
• הֵרָיוֹן.
• דימום ברחם.
• תגובות אלרגיות.
• דימום טחורים.
• מחזור בשפע.
• דלקת של השופכנים.

לשמן האתרי של חבבה יש תכונות אפרודיזיאק. ניתן למרוח אותו על העור כדי למשוך את המין השני. זה היה בשימוש על ידי נשים לפני שנים רבות, אך כעת מחקר מעמיד בספק את השימוש בלובאס כאפרודיזיאק.

גם שמן ארומטי מצמח זה משמש בבישול.

למיץ של הצמח יש אפקט טוניק ומשתן. השימוש בו משפר את תפקוד העיכול, מקל על קוליק, מעורר תיאבון ועוזר להפריד ליחה. כמו כן, מיץ לוביה יכול לשמש כחומר משלשל.

• עלים טריים מתווספים לתבשילים, מרקים, גבינת קוטג'.
• ניתן להשתמש בשורשים, גבעולים ועלים יבשים לטעם מרינדות ומשקאות, כמו גם ממתקים. בנוסף, הם מתווספים למנות מירקות, דגים, דגנים, עופות.
• מכינים ממנו שמן ירוק, משפשפים גם את החלקים הירוקים של הצמח וגם את העלים היבשים והאבקות במלח ושמן.
• לוביה יבשה מתובלת ברוטבים ורטבים.
• על ידי הוספת מעט ירק למזון שימורים, תשנה את טעמם ותוסיף ארומה מוזרה.
• לתיבול הדגים מוסיפים לובאג', לוקחים את הצמח הזה בחלקים שווים בצורה מיובשת, כמו גם yarrow וטימין.
• הם יכולים לתת טעם למלח. לשם כך, טוחנים את זרעי הצמח במטחנת קפה ומערבבים 1 עד 1 עם מלח דק. מלח רווי היטב בשמן אתרי ושומר על ארומה לאורך זמן. זה מתווסף לירקות ובשר.
• לסלטים יש להוסיף עלים של לוביה טרייה. הם הולכים טוב עם מלפפונים, פלפלים מתוקים, צנוניות, עגבניות.

חותכים לחתיכות מלפפון אחד או שניים ושתי ביצים מבושלות. מוסיפים ירקות לוביה קצוצים (6-8 עלים צעירים), שמיר (20 גרם) ובצל ירוק (10 גרם). מתבלים במלח ומיונז.

מרתיחים את שורשי הצמח (400 גרם), ולאחר מכן טוחנים במטחנת בשר. מוסיפים למסה ביצה אחת ושלושה טבלאות. כפות קמח, כמו גם מלח לפי הטעם, מערבבים היטב ויוצרים קציצות על ידי גלגולן בפירורי לחם. מטגנים מכל צד.

• את שורשי הצמח מומלץ להוסיף לתזונה לבעיות כמו השמנה, שיגרון, כיס מרה ומחלות כבד.
• הרפואה הרוסית המדעית אינה משתמשת בלבב, אבל הצמח נמצא בפרמקופיות של כמה מדינות אחרות.
• בימי קדם שימשה לוביה כאמצעי להמרצת הפרשת מרה ושתן.
• הרפואה המסורתית משתמשת בצמח למחלות לב ואיברי הנשימה, פיאלונפריטיס, גאוט, אנמיה, הפרעות עצבים, מיגרנות, מיגרנות.
• Lovage מומלץ לחיזוק שיער, עם קשקשים, כתמי גיל ונמשים.
• הצמח יעיל לקוליק, נפיחות, עצירות.
• בעזרת לובאג' מטפלים באימפוטנציה.
• עירוי מטפל בפריחה פוסטולרית על העור ובפצעים מרפאים לטווח ארוך.
• מרתח של פירות הצמח להתמודד עם תולעים.
• החלת עלים טריים על הראש, להקל על כאבי ראש.

בדוק כמה מתכונים הכוללים לובאג'.

יוצקים שורשי לוביה (2 כפות) עם 750 מיליליטר מים. מביאים לרתיחה, ומרתיחים על אש נמוכה במשך עשר דקות, משאירים למשך שעה ומסננים, ואז שוטפים את השיער במרתח זה לאחר הכביסה.

1. מִרתָח. יוצקים את שורשי הצמח (6 גרם) עם כוס מים, ולאחר מכן מרתיחים במשך 10 דקות על אש מינימלית. יש להתעקש על המרק במשך 4 שעות ולסנן. קח לפני הארוחות (חצי שעה) כף שלוש פעמים ביום.
2. אִינפוּזִיָה. ממלאים כף שורשי לוביה ב-500 מ"ל מים רותחים, משאירים לשעה. לאחר סינון, קח חצי כוס לפני הארוחות 4 פעמים ביום.

שולחן אחד. יוצקים כף של שורשי צמחים עם 1/4 ליטר מים קרים רתוחים. לאחר התעקשות של ארבע שעות והתאמצות, קח חצי כוס פעמיים ביום.

שולחן מפרץ שני. כפות שורשי לוביה 0.75 ליטר מים, מחממים לרתיחה, נותנים לזה לרתוח עשר דקות ומשאירים לשעה. מרוקנים את המרק דרך גזה, לוקחים את הנוזל על השולחן. כפית חצי שעה לפני הארוחות 3-4 פעמים ביום.

לוקחים שורש בגודל בינוני, שוטפים, מייבשים מעט וקוצצים דק. מניחים את הלבב הקצוץ בסיר, מוסיפים שני עלי דפנה ויוצקים 200 מ"ל וודקה. הניחו לתערובת לעמוד במקום חשוך למשך שבועיים. משתמשים בחליטה במקום וודקה במינון של כוס אחת לשבוע. זה גורם לסלידה מאלכוהול.

מפרץ התה. כף זרעי לוביה 150 מ"ל מים קרים, מרתיחים 10 דקות ומניחים להתקרר. מסננים במסננת, לוקחים על השולחן. כפית שלוש פעמים ביום.

לאחר שטיפת שורש לוביה של 40 גרם, הניחו לו להתייבש, ואז קוצצים דק, יוצקים ליטר מים ומשאירים למשך 7-8 שעות. לאחר סינון העירוי, יש ליטול מנות קטנות של עד 1 ליטר ליום.

הצמח משמש:

• כדקורטיבי;
• כמרכיב במוצרי בישום.

זנים כאלה של לוביה ידועים בשם לידר, סמקו, הרקולס, עמור, פרוברז'נסקי ודון חואן.

לוביה עמידה בפני קור וכפור, כך שהצמח חורף היטב. להופעה מהירה של שתילים, הזרעים צריכים טמפרטורה של פלוס 20-25 מעלות, והאדמה חייבת להיות לחה מספיק. כפור יכול לעכב את הופעת השתילים, אבל צמחים מהשנה השנייה לחיים גדלים מוקדם (מסוף אפריל).

עדיף לשתול לוביה במקום שטוף שמש באדמה מזינה ורופפת. על ידי שתילת הצמח בצל תקבלו גם צמיחה, אבל הירוקים יהיו פחות ריחניים. באדמה בעלת חומציות גבוהה ומי תהום קרובים, שורשי הלוביה מושפעים לרוב מריקבון. אם האדמה צפופה מדי, השורשים יצמחו לאט יותר.

הצמח אינו אוהב ריבוי מים, אבל צריך מספיק לחות בעת גידול אינטנסיבי. אז למסה מעל הקרקע תהיה קציר טוב - תקבלו עלים ריחניים ועסיסיים. על ידי אי השקיית הצמח בתקופות יבשות, תראה עלים קשיחים וקטנים יותר שיצהיפו במהירות. לעתים קרובות במקרה זה, הלוב צולל למצב רדום עד האביב, אך אם הבצורת הייתה בקיץ והסתיו היה ארוך, העלים עשויים לצמוח מחדש.

ניתן לגדל את הצמח במקום אחד יותר מעשר שנים, אך בכל זאת מומלץ להחליף את הלובי בצמחים צעירים יותר כל חמש עד שבע שנים. ניתן לזרוע לוביה הן בתחילת האביב והן לפני החורף. זרעים מושרים מראש ולאחר מכן מיובשים כדי לתת להם מצב זרימה חופשית.

אל תשכח שהצמח חזק מספיק, ולכן נשארים לפחות 70 ס"מ בין הערוגות, ושתילים מדללים, ומשאירים צמח אחד כל 15 ס"מ בשנה הראשונה. בשנה השנייה מסירים אותם דרך צמח אחד, בשנה השלישית - דרך אחד נוסף, כך שיש 60 סנטימטרים בין הצמחים, אז השורשים יהיו גדולים מספיק.

אם תרצה, אתה יכול לזרוע שתילים - בחממה או אפילו על אדן החלון. לאחר השריית הזרעים שותלים אותם 3-4 חתיכות בעציצים, וכאשר מופיעים יריות הם משאירים צמח אחד, משקים אותו ומאכילים אותו בדשנים, שותלים אותו באדמה בחודש מאי (בגיל כ-50 יום).

לוביה פחות רגישה למזיקים ומחלות. בתרבות יש ספטוריה, נזק על ידי זבוב גזר וכנימות. כדי להילחם בבעיות אלה, יש לשתול צמחים במקום חדש ולהציב אותם ליד בצל. אין לטפל בלובז בחומרי הדברה.