הֲדַס

הדס הוא צמח ירוק עד המוכר לאנושות מזה אלפי שנים. הוא קיבל חשיבות מיוחדת בימי קדם ונחשב לבן לוויה של האלים. עץ ההדס הוא מקור חשוב של שמן אתרי. השם של הצמח הזה בשפות אחרות נשמע כך:

• דויטש – Braut-Myrte, Gemeine Myrte, Korsischer Pfeffer;
• אנגלית - הדס, הדס יווני;
• צָרְפָתִית - myrte, vrai myrte.

הדס הוא שיח נמוך (הגובה המרבי של תת-מינים מסוימים הוא 5 מטרים). העלים ירוקים כהים, מעוגלים, מחודדים בקצה. התפרחות לבנות, עגולות ורכות. הפירות הם פירות יער כחולים-שחורים בקוטר של כ-1 ס"מ.

ישנם שני סוגים של עץ הדס:

• רגיל - שונה בעלווה קטנה ובתפרחת בז 'או מעט אדמדם;
• סהראן - הוא זן בסכנת הכחדה, גדל באזורים הגבוהים של דרום אלג'יריה וברפובליקה של צ'אד.

המולדת של ההדס הרגיל היא הים התיכון. כיום הוא נפוץ במיוחד בצפון אפריקה ובמזרח התיכון, כמו גם באירופה. ברוסיה, מספר קטן של עצי הדס גדל בחצי האי קרים.

עלי עץ ההדס מתאימים ביותר להכנת תבלינים בגיל 3 או 4 שנים. האיסוף מתבצע מאמצע עד סוף הסתיו. העלווה שנאספת מיובשת באזור יבש ומאוורר היטב. כשהעלים יבשים, יש להניח אותם בשקיות בד ולאחסן אותם במקום קריר וחשוך.

• צבע ירוק כהה;
• טעם מריר-חריף;
• עשבי תיבול עשיר, ארומה מעט מרירה.

• שמן חיוני
• קַמפוֹר
• אלדהידים
• חלבונים
• טאנינים
• שְׂרָף
• פוליפנולים
• פלבנואידים
• ספונינים
• מירטילין
• פינין
• לימונן
• סינאול
• לנאלול
• טרפינול
• מירטנול

• הוא חומר חיטוי טבעי;
• גוונים;
• יש השפעה משתן;
• יש תכונות אנטי פטרייתיות;
• מקל על כאב;
• עוזר לנרמל את העבודה של מערכת העיכול;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• הוא מכייח טוב;
• יש השפעה עפיצה;
• השפעה מועילה על מערכת העצבים.

• מאמינים שאם תשים עציץ של עץ הדס בחדר השינה, תחוו כאב ראש חמור בבוקר.
• נטילת חליטות ומרתיחים על בסיס הדס ​​לפני השינה, במיוחד בכמויות גדולות, עלולה להוביל להפרעות שינה.

• הֵרָיוֹן;
• תקופת הנקה;
• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• גיל מבוגר.

השמן האתרי מתקבל מהנבטים והעלווה הצעירים של עץ ההדס על ידי זיקוק בקיטור. לשמן הדס יש ארומה נעימה ומורכבת, ולכן נעשה בו שימוש נרחב בייצור מוצרי קוסמטיקה ובשמים. יש לו גם השפעה חיידקית ואנטי דלקתית והוא משמש לטיפול במחלות של מערכת הנשימה והגניטורינארית. בנוסף, שימוש קבוע בשמן אתרי הדס משפר משמעותית את מצב העור ומבנה השיער.

• באיטליה מכינים ליקר בשם "מירטו" מפירות עץ ההדס;
• בצרפת מכינים ריבה מפירות היער של העולם;
• פירות יבשים של הדס משמשים לייצור סוגים מסוימים של נקניקיות;
• עלי הדס מתווספים לחמוצים ולמרינדות;
• בשר ודגים בגריל, תוך שימוש בקליפת העץ והענפים של עץ ההדס, מקבלים ארומה ייחודית;
• הדס נותן מרירות לתבשילים, ולכן יש להוסיף אותו לאוכל בכמויות קטנות מאוד.

חותכים את הפגר של כל דג רזה לחתיכות בגודל הרצוי. חותכים 2 גזרים לפרוסות, 1 בצל לטבעות גדולות. שמים את הדגים והירקות בסיר עבה דופן או בקלחת, מוסיפים כמה עלים של עץ ההדס, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים חצי כוס מים ומבשלים עד לריכוך.

מכינים 1 ק"ג פילה עוף חתוך לקוביות בגודל בינוני. קוצצים בצל, 2 גזרים, זוקיני קטן, כרובית, עגבנייה ופלפל. קח מחבת עמוקה או פלטה ופרש את המוצרים בשכבות; בצל, עופות, גזר, קישואים, פלפל, עגבנייה, כרוב. פרוס עלה אחד של עץ הדס על כל שכבה. מוסיפים מעט מים ומבשלים עד לסיום.

תרופות המוכנות על בסיס הדס ​​משמשות לטיפול ומניעה של המחלות הבאות:

• זיהום הרפטי;
• דלקת של מערכת הרבייה הנשית;
• פיילונפריטיס;
• דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן;
• דלקת הערמונית;
• מחלות של מערכת העיכול;
• חולה באיברי אף אוזן גרון;
• שַׁפַעַת;
• אַסְתְמָה;
• בְּרוֹנכִיטִיס.

• עם הצטננות ניתן לחזק את המערכת החיסונית ולהתמודד עם המחלה מהר יותר אם תלעסו כמה עלים של עץ ההדס בכל פעם לאחר האכילה.
• עם דלקת מוגלתית על העור, קרמים עם מרתח של הדס יעזרו. יוצקים 10 גרם עלים יבשים עם ליטר מים קרים ומרתיחים 10 דקות. להרטיב חתיכת תחבושת סטרילית במרתח ולמרוח על האזור הפגוע למשך מספר דקות.יש לחזור על ההליך 2 או פעמים ביום.
• עם ברונכיטיס, הכינו תערובת של עשבי מרפא: 10 גרם שורשי רקפת, 15 גרם מליסה, 20 גרם הדס, 20 גרם אקליפטוס. יוצקים 1 כף. תערובת עם כוס מים רותחים ולתת לה להתבשל במשך 20 דקות. קח כוס אחת 3 פעמים ביום.
• עם זיהום בכליות יש להכין חליטה מהעלים היבשים של עץ ההדס. כדי לעשות זאת, יוצקים 10 גרם עלים עם ליטר מים חמים ומשאירים למשך 10-15 דקות. שתו כוס אחת 2 פעמים ביום.

בקוסמטיקה משתמשים בעיקר בשמן האתרי של עץ ההדס. הוא מאופיין בתכונות השימושיות הבאות:

• מזין ומעניק לחות לעור;
• מאחד את צבע העור ומעניק לו מראה בריא;
• משחזר את החסינות המקומית של העור;
• מקל על דלקת;
• הוא תרופה טובה לאקנה ואקנה;
• מחזק את זקיקי השיער;
• משפר את מבנה השיער.

עץ הדס יכול להיות גם צמח בית. לשמור אותו בבית זה בכלל לא קשה, אבל יש כמה נקודות חשובות שיש לקחת בחשבון:

• אוויר צח חשוב מאוד לעץ ההדס, ולכן המקום המתאים ביותר עבורו הוא על אדן החלון (עדיף לבחור בצד המערבי או המזרחי), ובקיץ - במרפסת הפתוחה או בגינה.
• כמה שעות ביום, הצמח חייב להיות באור שמש ישיר.
• במהלך חודשי החורף, ההדס זקוק להרבה אור שמש.
• יש צורך להעביר את העציץ עם עץ הדס למקום חדש בהדרגה, להזיז אותו 10-20 ס"מ כל יום.
• הטמפרטורה האופטימלית ביותר עבור הדס היא טמפרטורת החדר. קרירות עדיפה עליו על פני חום.בחורף, אם אפשר, כדאי לשים את הצמח במקום קר בו הטמפרטורה אינה עולה על +8 מעלות. אחרת, ההדס עלול להשיל את העלים שלו.
• בכל עת של השנה, האדמה בסיר צריכה להיות רטובה כל הזמן. השקיה דורשת מים חמימים ורכים.
• בחודשי הקיץ יש לרסס את הצמח מדי יום ובחורף אין צורך בריסס.
• באביב, בקיץ ובסתיו, יש להאכיל את עץ ההדס מדי שבוע בדשן הנבחר.
• את הצורה הרצויה של עץ ההדס ניתן לתת על ידי כריתת הענפים מצדדים שונים. אם אתה רוצה שההדס שלך יגדל לשיח נמוך, חתוך אותו מלמעלה, ואם אתה מעדיף עץ מיניאטורי, אתה צריך לחתוך את הענפים הצדדיים.

ניתן להפיץ את הדס על ידי ייחורים וזרעים. ריבוי על ידי ייחורים עדיף, שכן במקרה זה הצמח יפרח מהר יותר. הזמן הטוב ביותר עבור ייחורים הוא חורף וקיץ (אין לחזור על ההליך יותר מפעמיים בשנה). ייחורים נלקחים מלמטה או מאמצע תא המטען. אורך החיתוך המרבי 8 ס"מ. העלים נחתכים או מתקצרים. לאחר מכן מושרשים את הייחורים במיכל רדוד מלא בחול וטחב ומכוסים במכסה מיוחד. מעת לעת, צמחים צעירים מושקים ומאווררים. הטמפרטורה בחדר נשמרת לא יותר מ-+20 מעלות. חודש לאחר מכן, שותלים את הייחורים בעציצים קטנים נפרדים.

בבית, אתה יכול לגדל כמה זנים של הדס רגיל, כולל:

• אלהמברה
• פלור פלנו
• Variegata
• לה קלאפ
• Microfill
• טרנטינה.

• ביוון העתיקה, ההדס נחשב לצמח של אלת האהבה והיופי - אפרודיטה, שלעתים קראה לעצמה מירתיאה.
• לפי המיתוס היווני העתיק, עץ ההדס צמח מגופה של הנימפה מירסינה, שנרצחה על ידי אתנה מקנאה.
• התנ"ך אומר שהיונה ששלח נח במהלך המבול בחיפוש אחר ארץ חזרה לתיבה כשהיא נושאת במקורה ענף עץ הדס.
• בצרפת, הדס הוא סמל של תמימות ועץ חתונה. על פי המסורת, עציץ של עץ הדס צריך ללוות את הזוג הטרי לאורך כל החגיגה.