תיק רועים

ארנק רועים (lat. Capsella bursa-pastoris) הוא צמח ממשפחת הכרוב. ידוע גם בשם תיק היד. שמות נוספים: עשב לב, grytsyki, כוסמת שדה, ליבות, ברבור, עשב בסט, כפיות, ארנק, עין דרור.

• עשב שנתי או דו שנתי. הגובה אינו עולה על 60 ס"מ.
• גבעול זקוף, בודד, מסועף.
• פרחים לבנים או ורדרדים באורך של עד 3.5 ס"מ, נאספים במברשת. יש להם אבקנים קצרים, 2 בלוטות דבש למחצה כמעט במגע זו עם זו, יש להם תהליך ארוך שמופנה לכיוון האבקנים. צמח דבש מעולה, פורח ונותן פירות כל הקיץ.
• כפרי, תרמיל דו-צדדי דחוס, אורך לא יותר מ-1 ס"מ. הזרעים קטנים, פחוסים, סגלגלים, צהובים או חום.

בסך הכל יש כ-25 מינים. המפורסם ביותר הוא תיק הרועים (תיק) הרגיל.

כמו כן נבדל:

• Capsella hyrcana - ארנק רועה הורקני.
• קפסלה אדמת רעות.
• Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss.

הצמח מופץ כמעט בכל כדור הארץ, למעט חגורות הקוטב. ברוסיה, הוא נמצא בכל מקום, למעט האזורים הארקטיים. ניתן למצוא אותו לאורך כבישים, תעלות, בשדות, בערבות, בשדות מעובדים בצורת עשב שוטה. זה יכול ליצור שטחים רציפים של כמה דונם.

הדשא נקטף בחודשי הקיץ הראשונים, כאשר הוא פורח באופן פעיל, תמיד במזג אוויר יבש.יותר נוח לחתוך בסכין, אבל אפשר פשוט לשלוף יחד עם השורש שחותכים. רק גבעולים ועלים נחשבים מתאימים. אין לאסוף צמחים שנפגעו מהפטרייה. לעתים קרובות פטריות אלה רעילות ויכולות להיות מורעלות ברצינות. לא מתאים לשימוש ודשא נושא פירות.

את שק הרועים שנאסף מייבשים, מונח בשכבה קטנה, בחדרים מאווררים היטב או בצל באוויר הפתוח. אם אתה משתמש במייבש חשמלי, הטמפרטורה מוגדרת ל-45 C.

אחסן בקופסאות יבשות, לאחר ציפוי התחתית בנייר. חיי מדף 1 שנה.

• דשא יבש הוא מר בטעמו ויש לו ריח ספציפי חלש;
• הגבעולים נשברים עם קראנץ';
• בעונה אחת נותן מ 2 עד 70 אלף זרעים;
• זרעים נובטים מאוד, יכולים לנבוט תוך 6 שנים;
• הנבט בסוף הסתיו, הארנק שורד את החורף בצורה טובה ופורח באביב.

לכל 100 גרם מוצר:

• ויטמינים מקבוצות B, C, A, K ו-PP;
• יסודות קורט: ברזל, אשלגן, מנגן, אבץ, מגנזיום, נתרן, זרחן, סלניום;
• hisopine rhamnoglucoside C28H32O14;
• אצטילכולין, כולין;
• ספונינים;
• חומצה בורית של הרכב לא נחקר;
• אלקלואידים;
• חומר גבישי, ככל הנראה קשור לפלבנואידים;
• אינוזיטול, טירמין;
• טאנינים;
• זרעי תיק מכילים חרדל שומני (עד 28%) וכמה שמני חרדל אליל.

• עוֹצֵר דִמוּם;
• אנטי דלקתי;
• משכך כאבים;
• אנטי בקטריאלי;
• אמצעי מניעה;
• עפיצות;
• נוגד הקאה;
• מְשַׁתֵן;
• טיהור דם;
• מַרגִיעַ.

• קרישת יתר;
• פקקת וטרומבופלביטיס;
• מחזור מועט;
• הֵרָיוֹן;
• טְחוֹרִים;
• אי סובלנות אינדיבידואלית;
• בזהירות בתת לחץ דם;
• אתה לא יכול להשתמש בדשא עם רובד או פטריות, כי. הם עלולים להיות רעילים.

מיץ תיק יכול לשמש לשלשולים, כיבים, דימומים וכסם הרגעה, נטילת 40 טיפות או כף אחת עם מים, 3 פעמים ביום. במקרה זה, המיץ עצמו מדולל מראש במים באותן פרופורציות (1: 1). אפשר גם לשטוף את הפצעים עם המיץ של התיק, זה עוצר את הדם ומחטא את הפצע.

ניתן לשמר מיץ לחורף עם וודקה (1:1). קח גם 30-40 טיפות עם מים.

• דשא מיובש משמש כתבלין למרקים, תבשילי בשר וסלטי חורף;
• עשבי תיבול טריים מתווספים לסלטים, משתלבים היטב עם כרוב לבן ואדום;
• זרעי התיק מחליפים חרדל ופלפל.

אנו מציעים כמה מתכונים פשוטים עם שקית רועים.

ב-0.5 ליטר מרק בשר, מוסיפים תפוחי אדמה (2 יח'), גזר ובצל. מבשלים עד כמעט מוכן. מוסיפים 100 גרם של תיק יד קצוץ דק. ממליחים לפי הטעם ומבשלים לא יותר מ-5 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה וביצה מבושלת.

מטגנים גבעולים ועלים צעירים בו זמנית עם בשר עד חצי בישול. לאחר מכן מוסיפים גזר ובצל וממשיכים בטיגון עד לריכוך.

ירקות תיקי צעירים מטוגנים בשמן צמחי עם גזר ובצל. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. בעודו חם מעבירים במטחנת בשר ומבשלים את התערובת שהתקבלה עוד 20 דקות. מתאים כתוספת למנות דגים ובשר.

מניחים שכבות בצנצנת של דשא טרי, שמיר, פטרוזיליה, עלי דומדמניות וחזרת. יוצקים מי מלח עם פלפל.השתמש עם מנות דגים ובשר כתוספת.

מערבבים ארנק רועים וסלרי קצוצים דק, מוסיפים מעט שמן זית וחרדל לפי הטעם. מורחים פסטה על לחם או טוסט.

יוצקים 2 כפיות. תיק משאיר 1 כוס מים רותחים, להתעקש קצת. לשתות חם.

צפו בסרטון הבא מתכנית הטלוויזיה "1000 ו-1 תבלין של שחרזדה". ממנו תלמדו עוד יותר על צמח ארנק הרועה.

• עם מחלות כבד (אבנים בכיס המרה, קוליק כבד) של הריאות (הצטננויות, שחפת), כליות (דלקת חריפה וכרונית, חול בשלפוחית ​​השתן, קוליק, בריחת שתן), קיבה (כיבים, כולל ממאירים, הקאות ) ;
• ניאופלזמות שפירות וממאירות שונות;
• בגינקולוגיה: שרירנים ברחם, תקופות כואבות וכבדות, נורמליזציה של המחזור החודשי, אנדומטריוזיס (כאנלוג לתרופות הורמונליות יקרות), בגיל המעבר, דימום;
• עם מחלות נוירופסיכיאטריות, כחומר הרגעה;
• חבורות, פצעים ושפשופים;
• דימומים מהאף;
• דלקת גידים, זיהומים בפה.

בתרמוס יוצקים דשא מיובש עם מים רותחים (2 כפות מים לכל 2 כפות). משאירים כ-4 שעות. קח 3-4 פעמים ביום למשך 0.5 כוסות.

יוצקים 1 כף עשבי תיבול עם כוס מים רותחים. תן לזה להתבשל במשך שעתיים. קח 1-2 כפות חצי שעה לפני הארוחות 4 פעמים ביום. העירוי מומלץ לדימום חמור וגלי חום.

עבור 1 כוס מים רותחים, 3 כפות של תיק יד מיובש. להתעקש מתחת למכסה סגור למשך כשעתיים. קח 1/3 כוס 3 פעמים ביום.לרוב, דימום ברחם מפסיק לאחר מספר ימים של נטילת העירוי, אך כדי לגבש את ההשפעה, יש צורך לשתות את העירוי למשך יומיים נוספים, פעם אחת בבוקר ובלילה.

מלאו 2/3 צנצנת זכוכית עם ארנק רועים טרי. שופכים את הדשא בצנצנת עם וודקה עד הצוואר. התעקש שבועיים. לאחר מכן, ניתן לשתות את הטינקטורה, אך ניתן לנקז את כל העירוי ולהאריך ימים את הדשא רק לאחר חודש. קח 25-30 טיפות, מדוללות במים, לפני הארוחות 3 פעמים ביום. שימוש ארוך טווח מותר.

יוצקים 50 גרם של תיק יד מיובש עם מים רותחים (1 ליטר). להשרות כשעה ואז לסנן. העירוי הוא שיכור חם, 0.5 כוסות 3-4 פעמים ביום.

• למטרות טכניות, שמן שומני מופק מהזרעים.
• עוגה משמשת לטיחי חרדל, היא יכולה לשמש כתחליף לחרדל.
• צמח דבש.
• משמש כמזון לארנבים.
• בסין מגדלים אותו כירק.

הזמן הטוב ביותר לזריעה: תחילת האביב ויוני-יולי. אפשר לזרוע גם באוגוסט-ספטמבר, אבל הדשא יבצבץ רק בשנה הבאה. הרבה פחות לעתים קרובות נזרע באדמה קפואה לפני החורף.

האדמה מוכנה באותו אופן כמו לכרוב. שקית רועים במרחק של 15-20 ס"מ זה מזה נטוע בשורות כל 20-25 ס"מ. הזרעים מפזרים קלות באדמה.

גדל היטב בצל חלקי ובשמש מלאה. אינו דורש תחזוקה, אך מומלץ לנכש עשבים שוטים גדולים. גדל היטב בקרקעות יבשות ועניות.

אתה יכול ללמוד עוד מידע מעניין על תיק הרועה מהתוכנית "שאל את הדוד וובה".