חילבה (חילבה, שמבלה, הלבה או צ'מאן)

צמח החילבה הוא חד שנתי. הוא שייך למשפחת הקטניות.

יש לו גם את השמות הבאים: shamballa, methi, chaman, חילבה, תלתן מתוק כחול או כחול, gunba. הם קוראים לזה ערס העז הכחול.

שמות של חילבה בשפות אחרות:

• Trigonella foenum (lat.)
• חִלבָּה
• le fenugrec (fr.)
• Bockshornklee (גרמנית)

חילבה מסווגת כצמח צמחים.

גובה השנתי נע בין 50 ל-60 ס"מ.

לגזע מעט ענפים.

הפרחים צהובים וקטנים למדי.

זרעים, חומים-צהבהבים, קטנים מאוד (4 מ"מ) בצורת מעוין.

זרעים מבשילים בתרמילים. צורת התרמילים משולשת.

מספר הזרעים בתרמיל הוא כ-20, אך לא יותר.

לא במקרה השם הלטיני של צמח זה בתרגום פירושו "קרני עיזים". רק שהתרמילים מעוקלים, ובכך מזכירים את הקרניים של החיה הזו.

ישנם למעלה מ-120 מיני צמחים.

הסוגים המפורסמים ביותר של חילבה הם חציר וכחול:

• ליד החילבה גבעולים מסועפים ומשוחררים. העלים מאורכים. אורכם 2 ס"מ. הפרחים חבויים בחיצי העלים וכמעט בלתי נראים. הם קטנים מאוד, יש להם צבע צהבהב-לבן עם בסיס סגול. גובה הצמח כ-60 ס"מ.
• חילבה כחולה בעל גזע ישר, וענפי הצמח מכוונים כלפי מעלה. גובה הצמח נע בין 30 ל-80 ס"מ. אורך העלים בין 2 ל-5 ס"מ. הקצוות משוננים. פרחים בגוון תכלת נאספים בתפרחות צפופות.

בימי קדם נמצאה החילבה באסיה הקטנה ובמזרח הים התיכון. טריטוריה זו של כדור הארץ יכולה להיקרא מולדתו.

הרי טורקיה, איראן, עיראק, פקיסטן, סוריה, מונגוליה, יפן, צפון אפריקה, אתיופיה, ארה"ב, דרום אירופה הם כולם מקומות הצמיחה שלה.

שמבהלה משמשת כמזון לחיות משק. זה לא רק חומר גלם רפואי יקר ערך, אלא גם תבלין. לצרכים אלו מגדלים חילבה בסין, אמריקה והודו. צרפת, ארגנטינה, מצרים שטופת השמש, תוניסיה, מרוקו הן מדינות שהחלו לאחרונה לגדל חילבה.

כדי להכין תבלין, יש צורך בזרעים של הצמח. השתמש בפירות שמתחילים להשחים. הם מיובשים וטחונים היטב.

כאשר הצמח פורח, הוא נחתך ומייבש באזור מאוורר היטב. לאחר מכן יש לטחון אותו לאבקה ולהשתמש למטרה המיועדת לו.

• צמח פורח של חילבה מוקף בהילה של ארומה מרה מוזרה, אך בו זמנית נעימה.
• וטעם הפרי מתקתק עם שמץ קל של מרירות. זה הופך הרבה יותר טוב לאחר קלייה, דומה לסוכר שרוף.
• טעמם של זרעים טחונים מעניק למנות טעם וארומה של פטריות.
• התבלין המפורסם והחיוני במטבח המזרח - utskho-suneli - מופק מזרעי הפוז'יטניק הכחול.

ערך תזונתי ותכולת קלוריות ב-100 גרם של זרעי חילבה:

תוכל ללמוד עוד על חילבה על ידי צפייה בסרטון.

תכולת הוויטמינים והמינרלים ב-100 גרם של זרעי חילבה

בשל הרכבה העשיר, חילבה לא נקראת בטעות שמבהלה, ובכך משרה אנלוגיה לעולם המסתורי והקסום שבו מתרחשים ניסים. חילבה ניתן לייחס גם לנס הצמח.

• שמבהלה מזין את החלקים החשובים ביותר בגופנו: פלזמה ודם. זה גם מספק תמיכה לתאי עצב ותאי מח עצם.
• יש לו השפעה חיובית על המערכות העיקריות של גוף האדם: מגרה את מערכת העיכול; מטפל בדרכי נשימה, מיניות, שתן).
• משחזר את הגוף, הופך למעין גוון עבורו;
• אמצעי-משתן.

השימוש בזרעים בטיפול במחלות הבאות:

• דיזנטריה ובעיות עיכול;
• תגובות אלרגיות;
• מחלות סימפונות;
• עבור הצטננות;
• תסמונות כאב (שיניים, מפרקים).

צפו בתוכנית "חי בריא" על חילבה: תלמדו הרבה דברים מעניינים על התכונות המועילות של הצמח.

• הֵרָיוֹן. (יש התווית נגד מכיוון שעלולה להתרחש הפלה)
• היפר אסטרוגניזם.
• סוכרת (אני סוג).
• שילוב עם תרופות המכילות הורמון בלוטת התריס.
• גסטריטיס, קוליטיס, כיבי קיבה.
• משפיע על תהליך קרישת הדם (מאטה).

בבישול, זרעים, עלים טריים או יבשים של הצמח משמשים.

• שימוש בזרעים. זרעים גולמיים הם חלק מתבשילי ירקות, מרקים. מכינים מהם תה.זרעים יבשים קלויים ומשמשים גם שלמים וגם באבקה. הם מתווספים לתערובות שונות של תבלינים, לכלים המכילים שעועית.
• עלים יבשים של שמבלה הם תבלין. הוא מתווסף למאכלים שונים כדי להעניק להם טעם וארומה ייחודיים ומתובלים.
• עלים טריים. יש להם טעם מריר-מתוק. סלטים, מרקים, רטבים, מנות עיקריות - זה היקף היישום שלהם.

החילבה מעניקה למנות טעם חריף ואגוזי. התערובות המפורסמות של כשות קארי וכשות סונלי מכילות אותו בהרכבן. זה מתווסף לעתים קרובות לאדג'יקה.

תחום יישום נוסף של זרעי שמבהלה הוא ייצור גבינה. לטעם, זרעים טחונים מוסיפים לכמה סוגי גבינה.

המטבח הים תיכוני משתמש לעתים קרובות בשמבאלה בהכנת קונדיטוריה.

כדי לעשות זאת, אתה צריך 6 ק"ג של עגבניות. מהם אנו צריכים את העיסה, אשר נסחטת למיץ. זה ייצא בערך 4 ליטר. הנחנו את המיץ לרתיחה, אך יחד עם זאת אין צורך לכסות אותו במכסה, שכן יש צורך להתאדות בחצי.

בצל גדול ו-4 שיני שום מטגנים בכף שמן זית. כשהם מזהיבים, מוזגים פנימה כוס מיץ תפוחים. הבישול נמשך עוד חצי שעה.

בזמן הכנת הרוטב שלנו צריך לקחת חתיכת גזה (אפשר גם תחבושת) ולשים באמצע תערובת של התבלינים הבאים: 5 חתיכות ציפורן, 0.5 כפית חילבה, 8 אפונה פלפל אנגלי. , כמה ענפי בזיליקום טרי. קושרים את בד הגבינה בקשר כך שכל התבלינים יהיו בשקית ואז טובלים ברוטב העגבניות. מוסיפים תבלינים טחונים (1 כפית לא שלמה של קינמון ופלפל שחור גרוס) ו-2 כפות. כפות חומץ יין לבן. הכל בוער עוד חצי שעה. לאחר מכן, טועמים את הרוטב. יתכן שתצטרכו להוסיף מעט מלח או סוכר.

את הרוטב יוצקים לצנצנות מעוקרות, מגולגלות עם מכסי ברזל. הצנצנות מונחות הפוך, עוטפות במגבת ומשאירות למשך 12 שעות. הרוטב שהתקבל הוא די סמיך וארומטי להפליא.

התכונות הרפואיות של החילבה והשפעתה על גוף האדם מאושרות על ידי רופאים, ולכן היא משמשת לטיפול במחלות רבות. בנוסף, שמבלה הוא מזווה פיטו-הורמונלי. בהקשר זה, אנדוקרינולוגים רושמים זאת למטופלים שלהם.

לחילבה יש את התכונות הרפואיות הבאות:

• אנטי בקטריאלי;
• אנטי דלקתי;
• מוריד את רמות הכולסטרול;
• ייצוב והורדת לחץ עורקי;
• ירידה בייצור הטסטוסטרון (השפעה חיובית על הגוף הנשי בכללותו);
• להילחם נגד תאים סרטניים;
• הסרת ריר מדרכי הנשימה;
• מחילבה, שיער צומח במהירות (מונה כאשר הם נושרים);
• מטפל באקנה.

לפני שנים רבות, אנשים ידעו על סגולות הריפוי של שמבהלה. מצרים והודים אכלו במיוחד זרעי חילבה כדי להפוך לבעלים של ירכיים מפוארות ושדיים יפים. והזרעים המרוסקים הוחלו על פצעים, ואז הם נרפאו הרבה יותר מהר. ניתן להכין תכשירים רפואיים של הלבה בבית. זה לא דורש שום כישורים ויכולות מיוחדות.

הצטננות אפשר לרפא עם חילבה. יוצקים 2-3 כפיות זרעים עם כוס מים רותחים ומעלים אש. להרתיח 15 דקות. ממיסים דבש במרתח - והתרופה מוכנה. מרתח זה צריך להילקח 3 פעמים ביום. מרתח דומה מומלץ לגרגר עם כאבי גרון. במקרה זה, ריכוז התמיסה צריך להיות מעט יותר חזק. מרתיחים 2 כפות זרעים בליטר מים למשך 30 דקות. הפוך את האש לאט.

כדי לגרום לשיער לצמוח מהר יותר, אתה יכול להכין מסכה מהזרעים, שאותה יש לכתוש לדיסה. מסכה זו גם מונעת קשקשים. כדי להכין כלי שימושי כזה, כדאי להשרות 2 כפות בערב. סירות של זרעים במים. לאחר העמידה למשך הלילה, השעועית תספוג, וניתן להפוך אותה בקלות לדיסה. יהיה צורך למרוח אותו על הקרקפת למשך שעה. לאחר מכן שטפו את שיערך היטב בשמפו.

חילבה שימושית מאוד לאנמיה. המתכון הבא יעזור להעלות את רמת הברזל בדם: ערבבו 1-2 כפיות חילבה עם דבש ושתו חלב.

זהו תה שימושי מאוד על בסיס שמבהלה. זרעים נדרשים להכנתו. הם נשטפים ומייבשים.

בכוס מים מבשלים 2 כפיות זרעים במשך 7 דקות. יתר על כן, דבש ולימון מתווספים לתה לפי הטעם. אתה יכול לשתות עם חלב, ג'ינג'ר. בעיקרון, מה שאתה אוהב. המשקה מרפא, מרענן, בעל השפעה מרגיעה.

Shambhala הוא כלי הכרחי להפיכת שיער מבריק, בריא וחזק, כמו גם לשמירה על מראה בריא של עור הפנים:

• אם השיער חסר חיים, עמום, שביר, אז מומלץ למרוח מרתח של חילבה לתוך שורשי השיער. זה מוכן מ 4 כפות. כפות דשא וכוס מים.
• שמן זית וצ'מאן (כפית) יעזרו נגד דרמטיטיס וקשקשים. יש לשפשף את התערובת הזו לתוך שורשי השיער, ואז לעטוף את הראש במגבת. לאחר 30 דקות, הכל נשטף.
• כפית שמבלה וכף שמן זית (גם שמנת מתאימה) יפטרו מאקנה בפנים. המסכה נשמרת במשך 10 דקות ולאחר מכן נשטפת.
• מסכה של חלמון וכפית של חילבה, דבש, שמן קימל, שמן זית יעזרו להזין את העור שלנו. המסכה נמשכת 15 דקות.
• לחות לעור. הרכיבים מעורבבים, נלקחים 1 כפית כל אחד: שמבלה, דבש, מיץ גזר, מיץ אלוורה. הוא מוחל על הפנים ונשטף לאחר רבע שעה.

מומלץ להשתמש בזרעי חילבה חצי שעה לפני הארוחות כדי להוריד קילוגרמים עודפים. לאחר שצרך כמה זרעים על בטן ריקה, אדם מרגיש שהוא כבר רוצה לאכול הרבה פחות. זה נובע מהעובדה שהזרעים סופגים נוזלים מהר מאוד ומתנפחים. כמובן שיש תחושת שובע ולכן הגוף צריך פחות אוכל.

חילבה משמשת כאחת התרופות היעילות נגד צלוליט. אפשר בהחלט להיפטר מ"קליפת התפוז" הלא נעימה בבית. כדי לעשות זאת, טוחנים את זרעי הצ'מאן (מטחנת קפה תעזור), ואז שופכים עליהם מים רותחים. מרחו תמיסה מקוררת מעט על האזורים הנזקקים של העור ועטפו בניילון נצמד רגיל. שמור כשעה ולאחר מכן שטף. בתוך שבוע, הליך דומה צריך להתבצע פעמיים, ולאחר חודש התוצאה כבר תהיה ברורה.

זרעי חילבה שלמים נשמרים שנתיים. לטחונים יש חיי מדף קצרים בהרבה. הם לא מאבדים את איכויות הטעם שלהם רק 3 חודשים. ניתן לשמור עלים יבשים קצת יותר משנה.

חילבה היא לא יומרנית בטיפול, היא עמידה לבצורת וקור.

בחירת מיקום:

• התנאים הטובים ביותר עבורו הם אדמה רופפת פורייה עם חומציות נמוכה. אדמה עם חומציות גבוהה מזיקה לו. מקום הטיפוח מוגן טוב יותר מהרוח.
• דשן בצורת סיד יכפיל את התפוקה שלו.

שִׁעתוּק:

• חילבה מופצת על ידי זרעים.
• מאפריל עד מאי מכינים את האדמה ושותלים את הזרעים לעומק של כ-1.5 ס"מ. ב-10 מעלות מעל האפס הצמחים כבר מתחילים לנבוט, אך הטמפרטורה האופטימלית היא מעל 20 מעלות.
• שימו לב שצריך להיות מרחק של לפחות 7 ס"מ בין הצמחים. לכן, אם אתה זורע את הזרעים קרוב זה לזה, השורה היא פְּתִיל.

לְטַפֵּל:

• הסר עשבים שוטים כשהם מופיעים.
• הצמח יפרח באמצע הקיץ, והפירות יבשילו פנימה אוגוסט ספטמבר.
• לפני הופעת הפירות, הצמח מושקה בשפע, לאחר השקיה צריכה להיות מתונה יותר, כאשר הפירות מופיעים, היא נעצרת לחלוטין.

כעת משתמשים בחילבה לייצור כתמים קוטלי חיידקים.

יפהפיות מזרחיות שומרים בקפידה על מתכונים עתיקים מחילבה, שכן מאמינים שעטיפת דבש איתה יכולה להגדיל במהירות את גודל החזה.