ורד

ורד הוא פרח, שאת יופיו שרים משוררים במשך יותר מאלף אחד. הארומה הריחנית והפרחים השופעים והבהירים הפכו את הוורד למלכת פרחים אמיתית. לא בכדי, נערה יפה וצעירה מושווה לעתים קרובות לניצן ורדים עדין. בשפות אחרות, שמו של פרח זה נשמע דומה מאוד, מכיוון שיש לו שורש לטיני משותף:

• אנגלית - ורד, ורד גן;
• גרמנית - Rosa, Kulturrosen;
• צרפתית - לה ורד.

שיח ורדים, בהתאם לסוג הצמח, יכול להגיע לגובה של 25 עד 250 ס"מ. גבעולים זקופים, מכוסים לרוב בקוצים. התפרחות יכולות להיות שונות מאוד - מקטנטנות מאוד לגדולות מאוד, בקוטר של עד 20 ס"מ. מספר עלי הכותרת בניצן יכול להשתנות מכמה וכמה עשרות. לוח הצבעים מוצג בצורה רחבה מאוד: כיום אין רק ורדים של כחול ושחור טהור. ארומה של הפרח תלויה גם במין - לחלקם יש ריח הדרים או חריף.

שושנה הוא שיח פראי נמוך ובדרך כלל עם פרחים לבנים או ורודים שיש להם שורה אחת של עלי כותרת.

• אלבה הוא שיח שגובהו יכול להגיע ל-250 ס"מ, בעל פרחים כפולים, לבנים או ורודים חיוורים;
• איישייר הוא צמח מטפס בעל תפרחות קטנות לבנות או ורודות;
• בורבון - שיח גבוה למדי עם תפרחות כפולות גדולות של צורה עגולה, לבן, ורוד או אדום;
• דמשק - צמח אשר מאופיין במספר רב של קוצים, פלטת הצבעים היא מורוד בהיר ועד אדום בוהק;
• אזוב - ניתן להבחין במין זה על ידי עמודי צמיחה מכוסים דמויי אזוב ועלי גביע;
• Noisette - שיח גבוה בעל תפרחות קטנות בעלות מגוון רחב של צבעים וארומה חלשה;
• תה - זן בעל ארומה ייחודית, המזכירה ריח של תה טוב.

• פלוריבונדה - ורדים ממין זה מתאפיינות בתפרחות גדולות, שונות בצורתן ובצבען, לרוב חסרות ריח;
• גרנדיפלורה - מין בעל גבעולים ישרים ופריחה שופעת, המשמש לעתים קרובות בעיצוב נוף;
• מטפסים בעלי פרחים גדולים - ורדים עם נצרים ארוכים וזוחלים ותפרחות גדולות למדי;
• מיניאטורה - צמח נמוך עם תפרחות קטנות מאוד;
• פוליאנטוס - שיח נמוך בעל תפרחות לבנות, ורודות או אדומות שאין להן ריח.

כיום ניתן למצוא פרח זה כמעט בכל מדינות העולם. הוורד הוא צמח אוהב חום הזקוק לאור שמש, ולכן המספר הגדול ביותר של מינים גדל במדינות עם אקלים ממוזג או סובטרופי. עם זאת, ישנם גם זנים עמידים לחורף שיכולים לגדול באזורי הצפון.

הכמות הגדולה ביותר של חומרים מזינים נמצאת בעלי כותרת של ורדים, ולכן חלק זה של הצמח משמש למטרות רפואיות וקולינריות. עלי כותרת של ורדים נקצרים ברגע שבו הניצנים כבר נפתחו, אך עדיין לא החלו לדעוך. הזמן הטוב ביותר לקטוף עלי כותרת של ורדים הוא מוקדם בבוקר כאשר הטל עדיין לא התפוגג.עלי הכותרת שנאספו מונחים על ריצוף עשוי נייר או בד טבעי. חומרי גלם יבשים צריכים להיות בצל, מתחת לחופה.

• יש מגוון רחב של צבעים;
• בעל ארומה נעימה וריחנית;
• מכיל חומרים שימושיים בהרכבו;
• משמש בקוסמטיקה, רפואה מסורתית ובישול.

• שמנים חיוניים;
• סהרה;
• חומרים מרים;
• רִיר;
• חומרים טאנינים;
• שרפים;
• פלבון גליקוזיד;
• קוורציט;
• מאקרו ומיקרו-אלמנטים;
• ויטמינים: B, C, K וקרוטן.

• יש השפעה חיידקית;
• מקל על סוגים מסוימים של כאב;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• יש אפקט מתחדש;
• הוא משלשל קל;
• יש אפקט אנטלמינטי;
• מקל על דלקת;
• נחשב לאנטיביוטיקה טבעית;
• מרגיע עור מגרד.

מאז תרופות עלי ורדים משמשים בעיקר חיצונית, טיפול כזה הוא התווית רק במקרה של חוסר סובלנות אינדיבידואלי. אין צורך להשתמש בתרופות מעלי כותרת של ורדים למזון בנוכחות מחלות קשות של מערכת העיכול ובגיל הרך.

• המעדן המפורסם ביותר של עלי ורדים הוא ריבה;
• דבש ורדים הוא סירופ לא אלכוהולי סמיך ומתוק;
• עלי כותרת של ורדים מסוכרים משמשים לקישוט קונדיטוריה;
• חומץ ורוד הוא רוטב סלט נדיר אך מעניין למדי;
• עלי כותרת של ורדים משמשים להכנת יין ורדים, ליקרים ומשקאות אלכוהוליים אחרים;
• עם עלי כותרת של ורדים, אתה יכול לחלוט תה פרחים טעים מאוד וריחני.

אפשר להשתמש בעלי כותרת של ורדים טריים להכנת משקה אלכוהולי מרענן. מכינים 400 גרם עלי ורדים, שוטפים ומייבשים מעט. יוצקים חצי כוס סוכר מגורען, מוסיפים 40 מ"ל קוניאק ו-350 מ"ל יין לבן. השאירו במקום קריר למשך 60 דקות, ואז מסננים. לפני ההגשה יש לדלל את המשקה בעוד 350 מ"ל יין ובקבוק שמפניה.

כדי להכין את הקישוט הטעים והיפה הזה, תזדקקו ל-100 גרם של עלי ורדים, 2 חלבוני ביצה ו-2 כפות. אבקת סוכר. מקציפים את החלבונים לקצף נוקשה. בעזרת פינצטה דקה, בזה אחר זה, טובלים את עלי הכותרת בקצף חלבון, מגלגלים באבקת סוכר, ואז מורחים על תבנית מכוסה בנייר אפייה. כאשר עלי הכותרת מתייבשים, אתה יכול לשפוך אותם לתוך מיכל שבו הם יאוחסנו.

ברפואה, כמו בבישול, משתמשים רק בחלק אחד של הצמח - עלי הכותרת. שיקויים שהוכנו מעלי כותרת של ורדים (כולל שמן ורדים) עוזרים להילחם במחלות הבאות:

• אַנגִינָה;
• דַלֶקֶת הַלַחמִית;
• stomatitis;
• דלקת מוגלתית על העור;
• שִׁלשׁוּל;
• שִׁגָרוֹן;
• בְּרוֹנכִיטִיס;
• נזלת;
• מחלות בדרכי הנשימה;
• תגובות אלרגיות בעור.

• במחלות דלקתיות של חלל הפה אתה צריך לשטוף את הפה שלך פעמיים ביום עם עירוי של עלי ורדים.
• עם דלקת הלחמית עירוי זה יעזור. נגב את העיניים עם צמר גפן ספוגה במי ורדים 3-4 פעמים ביום, ולפני השינה הכינו קרמים ושמרו אותם למשך חצי שעה.
• לעצירות אתה יכול להיעזר בתרופה העממית הישנה: 30 דקות לפני כל ארוחה, עליך ללעוס היטב 5-6 עלי ורדים ואז לאכול אותם.
• עם אנגינה קח חלקים שווים של דבש ועלי כותרת של ורדים מרוסקים, מערבבים היטב. שמור כפית מהתערובת בפה למשך 30 דקות, ואז יורק אותה החוצה. על 3 או 4 הימים הראשונים של המחלה יש לחזור על הליך זה 2 פעמים ביום.

מיץ עלי ורדים הוא מוצר בריא וריחני לטיפוח העור. קל מאוד להכנה: שוטפים את עלי הוורדים, שמים בסיר ומוזגים מעט מים. מבשלים על אש קטנה עד שעלי הכותרת מוציאים את כל צבעם. לאחר מכן יש לקרר את המיץ ולשפוך אותו למיכל זכוכית. המיץ יישמר במקרר מספר ימים. כדי להפוך את השיקוי לא רק שימושי, אלא גם יפה, יש להכין אותו מעלי כותרת מאותו צבע. בנוסף, לעולם אל תשתמש בשושנים שנרכשו בחנות למטרות קוסמטיות או רפואיות. כמו כן, אכלו רק עלי ורדים שגדלו בעצמכם.

סירופ עלי ורדים מאוד טעים וריחני. ניתן לצרוך אותו כפינוק או כעזר לטיפול בהצטננות. כדי להכין סירופ כזה, יש לשטוף היטב 1 ק"ג של עלי ורדים, לשים בסיר ולשפוך ליטר מים. מרתיחים את עלי הכותרת על אש נמוכה עד שהם מתרככים. לאחר מכן מסננים את המרק ויוצקים אותו בחזרה למחבת. מוסיפים 1.5 ק"ג סוכר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן יוצקים פנימה מיץ מלימון אחד, מערבבים ומסירים מהאש. מגלגלים את הסירופ לצנצנות, לאחר מכן יש להפוך אותן ולכסות אותן במטלית עבה. כשהסירופ התקרר אפשר להכניס את הצנצנות למקרר.

חליטה של ​​עלי ורדים ידועה יותר בשם "מי ורדים". במשך מאות שנים, נשים השתמשו בו לטיפוח פנים. מתכון למי ורדים:

מפוררים דק את עלי ורדים, ואז 2 כפות. חומרי גלם מכניסים לתרמוס ויוצקים 250 מ"ל מים רותחים. מניחים לחצי שעה, מצננים ומסננים. יוצקים לכלי נקי ומאחסנים במקרר.

תמיסת עלי ורדים היא משקה מחמם טעים יותר מאשר תרופה. עם זאת, אם סוכר אינו נכלל במתכון, ניתן להשתמש בתמיסה ורודה לקומפרסים ושפשוף. תמיסת עלי ורד מוכנה באופן הבא:

יוצקים 200 גרם סוכר למחבת ומוזגים חצי כוס מים. על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, מרתיחים את הסירופ. שמים 100 גרם עלי ורדים בסיר ומבשלים עוד 2 או 3 דקות. מסירים את הסיר מהאש ומצננים את התערובת. מוסיפים ליטר וודקה ומערבבים היטב. יוצקים את המסה לצנצנת זכוכית, פקק היטב ומשאירים במקום חשוך למשך 15-20 ימים. לאחר מכן מסננים את התמיסה ויוצקים לכלי נקי.

• קרם לחות והזנת העור. קורעים את עלי הכותרת מחמש ורדים בינוניים, קוצצים בבלנדר או מטחנת בשר. ממיסים חתיכה קטנה של שעוות דבורים ו-2 כפות. חמאה ומוסיפים לתערובת. ואז יוצקים פנימה 1 כפית. ויטמין A, הנמכר באמפולות. מערבבים היטב ומניחים בכלי זכוכית. שומרים במקרר עד 4 ימים.
• מסכה להצערת העור. מסירים את עלי הכותרת מוורד אחד וקוצצים אותם דק. יוצקים כמות קטנה של מים חמים לעקביות של דייסה נוזלית. לאחר מכן הכניסו את המסה לאמבט מים והחזיקו במשך 10 דקות. מסכה מקוררת, אך עדיין חמה, למרוח על הפנים והמחשוף, לנקוט במצב אופקי ולשכב למשך חצי שעה. שטפו את שאר המסכה במים חמימים.
• מסכה להפיכת שיער רך ומשיי. קוצצים דק את עלי הכותרת של ורד אחד ומכניסים לסיר, יוצקים 250 מ"ל חלב. מביאים את החלב לרתיחה ומסירים את הסיר מהאש. יש למרוח מסה חמה על השיער ולשמור במשך 12-14 דקות. לאחר ההליך, לשטוף את המסכה עם הרבה מים חמים.

יש מספר עצום של זנים של ורדים בעולם - כמה מדענים מונים עד אלפיים. להלן רק המפורסמים שבהם:

• קַרחוֹן
• שחר חדש
• מטפס הסקרלט של פול
• כתום Morsdag
• ורד פטיו
• פלמננץ
• barcarole
• סגול גדול
• פרפיום כחול
• שופן
• פלָמִינגוֹ

ורדים זקוקים להרבה אור שמש וחום, ולכן הבחירה הנכונה לשתילה חשובה במיוחד. כמו כן, יש צורך לספק כי הצמח מוגן באופן אמין מפני הרוח. הזמן הטוב ביותר לשתול שתילים הוא תחילת האביב. כדי לשרש את השתיל, אתה צריך להכין חור רחב ועמוק למדי. מיד לאחר השתילה יש להשקות את הצמח הצעיר ולכסות אותו בחומר צפוף. כשמזג ​​אוויר חם נכנס, ניתן לפתוח את שיח הוורדים.

מעת לעת, יש להאכיל את שיח הוורדים בדשן אורגני מינרלי. פעם בשבוע, הצמח צריך השקיה בשפע. פעם בשנה, לפני הופעת הניצנים הראשונים, הצמחים נגזמים, תוך הסרת יורים ישנים וחולים. יש לכסות זנים לא עמידים לחורף.

• הוורדים העתיקים ביותר על פני כדור הארץ נמצאו במהלך חפירות ארכיאולוגיות. לפי מומחים, גיל המאובנים הוא כ-5,000,000 שנים.
• גנטיקאים יפנים הצליחו לפתח מגוון ורדים, שצבעם משתנה במהלך היום. עלי הכותרת שלו אדומים ביום ולבנים בערב.
• שיח הוורדים הגדול ביותר גדל בארצות הברית של אמריקה, במדינת אריזונה.שטחו כ-7000 מ"ר. מדי שנה פורחות על השיח כ-200,000 תפרחות.