ריבת ורדים

ריבה מ עלי כותרת של ורד - זהו מעדן מעולה, שכל אחד צריך לנסות לפחות פעם אחת בחייו. הריבה הזו לא רק טעימה וריחנית באופן מפתיע, אלא גם בריאה מאוד. אנו מזמינים אתכם לבשל את המנה יוצאת הדופן הזו בבית.

• מפעיל תהליכים מטבוליים בגוף;
• מסדיר את העיכול;
• השפעה מועילה על תפקוד מערכת הדם;
• מקל על כאב גרון;
• יש השפעה אנטי דלקתית;
• מקל על תסמיני אלרגיה;
• מחזק את המערכת החיסונית;
• נלחם בזיהומים;
• משפר את תפקוד הכבד והכליות.

ריבת עלי ורד עלולה להזיק אם אתה אלרגי לצמחים פורחים. אתה לא צריך לאכול יותר מדי מעדן זה (עם זאת, כמו כל ריבת פירות יער או פירות אחרים) אם יש לך את המחלות הבאות:

• סוכרת;
• הַשׁמָנָה.

• ויטמינים: C, B, K;
• סִידָן;
• אֶשׁלָגָן;
• נְחוֹשֶׁת;
• יוֹד;
• בַּרזֶל;
• מגנזיום;
• סֵלֶנִיוּם;
• אָבָץ;
• מַנגָן;
• זַרחָן;
• כְּרוֹם.

ריבת ורדים היא מוצר נדיר למדי, ולא כל כך קל למצוא אותה במבצע. לרוב זה נמצא על המדפים של היפרמרקטים גדולים, אבל קשה להיות בטוח באיכות ובטבעיות של מוצר כזה. כמו כן, ריבת עלי ורדים ניתן לקנות בשוק - במקרה זה, סביר להניח שהיא תוצרת בית.

מכינים 500 גרם עלי ורדים - מפרידים מהבסיס, ממיינים ושוטפים. קוצצים דק את עלי הכותרת ומכניסים לכלי עמוק. מוסיפים 500 גרם סוכר ומערבבים היטב. מכסים את המיכל במגבת ומניחים ל-48 שעות. מרתיחים סירופ סמיך מכוס מים ו-1 ק"ג סוכר, מוסיפים מיץ מחצי לימון. יוצקים לסירופ עלי ורדים, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה עוד 15-20 דקות.

לשטוף ולייבש 300 גרם של עלי ורדים. מכניסים לכלי עמוק וטוחנים עם 2.5 כוסות סוכר. מערבבים עד שעלי הכותרת מתחילים לשחרר מיץ. לאחר מכן מגלגלים את המסה לצנצנת. ריבה כזו, שהוכנה ללא בישול, יכולה להיות מאוחסנת רק במקרר.

מכינים 100 גרם עלי ורדים - מיון, שוטף ומייבש. יוצקים מיץ מלימון אחד ומכסים בשתי כוסות סוכר. מערבבים היטב ומשאירים למשך 5-7 שעות (מערבבים מדי פעם). מקציפים את המסה בבלנדר עד לקבלת תערובת אחידה. מגלגלים לצנצנת ומאחסנים במקרר.

הכינו 100 גרם של תותי גן או יער ומספר זהה של עלי ורדים. יוצקים את ברי עם כוס סוכר, מערבבים ומניחים למספר שעות. מביאים 200 מ"ל מים לרתיחה, מוזגים כוס סוכר למחבת ומרתיחים את סירופ הסוכר. מוסיפים לסירופ ¼ כפית. חוּמצַת לִימוֹן. עוד ¼ כפית. יוצקים חומצת לימון לתוך מיכל עם עלי כותרת של ורדים. מקמטים מעט את עלי הכותרת. יוצקים עלי כותרת ותותים לסירופ סוכר חם. מביאים לרתיחה ומבשלים 4-6 דקות על אש בינונית. לאחר מכן הריבה אמורה להתקרר לחלוטין (אפשר להשאיר אותה למשך הלילה).את הריבה הצוננת יש להחזיר לאש ולהרתיח במשך 10 דקות. חזור על השלבים האחרונים עוד פעמיים.

מכינים 100 גרם של עלי ורדים, שמים בסיר קטן ויוצקים ½ כוס מים רותחים. מרתיחים את עלי הכותרת על אש נמוכה במשך 10-15 דקות. מסירים את המחבת מהאש, מכסים במגבת ומניחים ל-24 שעות. לאחר מכן מוסיפים 100 גרם דבש בהיר ומבשלים על אש נמוכה עד לקבלת עקביות אחידה של ריבה. לאחר מכן, ניתן לשפוך את הריבה לצנצנת.

• כדי להפוך את הריבה לא רק טעימה, אלא גם יפה, השתמש בעלי כותרת באותו צבע לבישול. הריבה היפה ביותר הנוצצת בשמש מתקבלת מוורדים ארגמניים או ורודים בהירים.
• בעת הכנת עלי ורדים להרתחה, הקפידו להסיר את האזורים הלבנים שבהם עלה הכותרת מחובר לבסיס. חלק זה של הפרח מכיל מרירות רבה, מה שנותן לריבה טעם לוואי לא נעים.
• הוורדים הכי "טעימים" הם תה. רוב עקרות הבית מעדיפות להכין ריבה מסוג זה של ורדים. נסה את זה גם!

• ריבת ורדים הגיעה למטבח האירופי ממדינות המזרח, שם המעדן הזה נפוץ למדי. בטורקיה, ריבת עלי ורדים נחשבת למאכל לאומי ונקראת "גולבשקר".
• ריבת ורדים היא לא רק מתוקה, אלא גם תרופה אמיתית.הרפואה המסורתית ממליצה להשתמש בריבת ורדים לטיפול בסטומטיטיס ובקיכלי בפה.