חריע

חריע הוא צמח שתכונותיו המועילות ידועות לאדם במשך יותר מאלף אחד. הצמח קיבל את שמו המדעי "צביעת חריע" בשל העובדה שהוא שימש עוד מימי קדם לצביעת חומרים שונים. שמות אחרים לפרח זה ניתן למצוא בספרות, למשל, "זעפרן אמריקאי" או "גדילן פראי". בשפות אחרות, שמו של הצמח הזה נשמע כך:

• אנגלית - חריע;
• צרפתית - Le Carthame des teinturiers, Safran des teinturiers;
• גרמנית - Die Färberdistel, Saflor, Öldistel, Färbersaflor, Falscher Safran.

חריע הוא צמח עשבוני עם גבעול די מסיבי ועלים בשרניים מכוסים בקוצים. חריע יכול להגיע לגובה של 150 ס"מ, אך לרוב נמוך בהרבה. תכונה ייחודית של הצמח היא תפרחות גדולות ורכות של צבע כתום עז. הם מכילים צבעים. כשהחריע דוהה, הזרעים מבשילים - זרעים לבנים מוארכים.

לסוג חריע יש כשני תריסר מינים, ביניהם מגדל רק אחד - חריע צבע, לו מוקדש מאמר זה. כל השאר הם פראיים או עשבים ואינם מייצגים יתרונות מנקודת המבט של יישום בחיי היומיום, ברפואה או בבישול.

מקום הולדתו של חריע נחשב לאפריקה או לדרום אסיה.הוא מופץ כיום במצרים, הודו, מערב אירופה, המזרח התיכון, סין, אוזבקיסטן, אמריקה ורוסיה. חריע מעדיף אקלים חם וצריך הרבה אור שמש.

חריע נמכר לרוב כחלק מתכשירי צמחי מרפא או תה שונים, אותם ניתן לקנות בבית מרקחת או בחנויות לממכר מוצרי צמחים. בנוסף, ניתן למצוא במבצע שמן חריע שגם לו סגולות רפואיות.

• צהוב כהה או כתום;
• טעם מתון ומריר;
• ניחוח פרחוני.

• גליקוזידים
• נתרן
• אֶשׁלָגָן
• סִידָן
• בַּרזֶל
• מגנזיום
• ויטמין A, D, B12, B6 ו-C.

• הוא משלשל קל;
• יש השפעה משתן;
• יש השפעה כולרטית;
• מרגיע את מערכת העצבים;
• גוונים;
• מקל על דלקת;
• מנרמל את המחזור החודשי;
• מפחית את רמת הכולסטרול בדם;
• הוא חומר הקאה יעיל;
• יש השפעה אנטיבקטריאלית;
• מוריד לחץ דם.

כאשר מטפלים בתרופות המוכנות על בסיס חריע, אתה צריך להיות זהיר במיוחד, שכן צמח זה אינו משתלב היטב עם תרופות מסוימות, במיוחד תרופות נוגדות קרישה. בנוסף, חריע אינו התווית ב:

• הֵרָיוֹן;
• קרישת דם מופחתת.

זרעי חריע הם מוצר שימושי שמצא יישום בתחומים שונים בחיי האדם. בדרך כלל זרעי חריע משמשים כחלופה לזרעי חמניות – כמקור לשמן שומני.בנוסף, זרעי חריע מוזנים לעופות.

שמן צמחי מופק מזרעי חריע, המתאפיין באחוז גבוה של חומרים מזינים. שמן חריע חסר צבע וריח ובעל טעם מעט מר. שמן חריע משמש בבישול, ברפואה עממית וכן בתעשיות שונות. התרופה מכילה כמות גדולה של חומצה לינולאית, אשר משפיעה לטובה על פעילות הלב וכלי הדם של אדם ומפחיתה את רמת הכולסטרול בדם. שמן חריע הוא מוצר דיאטטי ומומלץ לשימוש חולי סוכרת.

מרתח של פרחי חריע נקרא גם תה חריע. זה עוזר לשפר את תפקוד מערכת העיכול, כמו גם לשחזר את תפקודי הכבד והכליות. כדי להכין את העירוי, אתה צריך לקחת ¼ כפית. יבשים, מרוסקים פרחים ומוזגים כוס מים. אתה צריך להתעקש תה כזה מתחת למכסה במשך חצי שעה. תה חריע מומלץ לשתות פעם ביום, לפני השינה.

• בבישול משתמשים בשמן חריע ובפרחי הצמח;
• חריע הוא חלופה מצוינת לזעפרן;
• שמן חריע אינו מעשן היטב, ולכן טבחים אוהבים להשתמש בו למנות מטוגנים בשמן עמוק;
• במזרח, בעזרת עלי כותרת, צמחים צבעי מוצרים בצהוב או כתום;
• סלטים מתובלים בשמן חריע;
• עלי כותרת של חריע מיובשים מתובלים בתבשילי בשר, עופות ודגים;
• חריע משתלב היטב עם קטניות ודגנים;
• עלי כותרת של חריע מתווספים לתה שחור, ירוק, פרחים או צמחים.

פרחים, זרעים ושמן חריע משמשים ברפואה העממית לטיפול ומניעה של סוגים שונים של מחלות, כולל:

• מחלות לב וכלי דם;
• דיסמנוריאה;
• הֶעְדֵר וֶסֶת;
• אנדומטריוזיס;
• איסכמיה לבבית;
• דלקת ריאות;
• צַהֶבֶת;
• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• שִׁגָרוֹן;
• נגעים בעור;
• דלקת מעיים;
• כיב קיבה.

• להקלה על פסוריאזיס אתה יכול להכין מי חריע. המתכון פשוט: יוצקים 4 ליטר מים נקיים לסיר ומביאים לרתיחה; להוסיף 1 כפית. פרחי חריע מיובשים ומרתיחים עוד 4-5 דקות; לקרר ולסנן. שתו לפחות 4 כוסות מי חריע ליום. הוא נשמר במקרר מספר ימים.
• כדי למנוע עצירות, מומלץ ליטול שמן חריע דרך הפה. אתה יכול להוסיף אותו למנות שונות, או שאתה יכול לקחת אותו בצורתו הטהורה. מספיקה כף אחת. ביום.
• כדי להקל על החמרה של דלקת קיבה כרונית, להכין חליטת חריע. כדי לעשות זאת, לשים בתרמוס 2 כפיות. פרחים מיובשים, מרוסקים ויוצקים כוס מים רותחים. מבשלים במשך שעה ואז מסננים. לשתות 1 כף. עירוי 3 או 4 פעמים ביום לאחר הארוחות.

מוצרי קוסמטיקה, המכילים פרחים או שמן חריע, מאופיינים בספקטרום רחב של פעולה:

• לחות ולהזין את העור;
• לשפר את זרימת הדם ובכך לתת לעור צבע בריא יותר;
• יש השפעה נוגדת חמצון;
• לטפל בדלקות קלות;
• יעיל בקילוף העור;
• לרפא microcracks;
• להילחם במחלות עור;
• להפוך את השיער לחלק ומבריק יותר;
• למנוע נשירת שיער.

לאחרונה, תזונה הכוללת שימוש בשמן חריע צברה פופולריות.מוצר זה יעיל במיוחד לאנשים עם סוכרת ולנשים שחצו את סף גיל המעבר. שימוש יומיומי בשמן חריע לא יוביל לירידה מהירה במשקל, אך הוא יוריד את רמות הכולסטרול והסוכר בדם, וכן יסייע בביטול כמה בעיות עיכול. שמן חריע מנרמל תהליכים מטבוליים ויש לו אפקט ניקוי על הגוף. בשילוב עם אמצעים אחרים המקדמים ירידה במשקל, שמן חריע יכול להיות פשוט מוצר הכרחי במאבק נגד משקל עודף.

בימים עברו הכינו צבע מיוחד מפרחי חריע, בעזרתו נצבעו בדי כותנה ומשי. כך ניתן היה להשיג במהירות את הגוון הרצוי של צהוב, כתום או אדום.

נדיר למצוא חריע בגינה. בדרך כלל הצמח גדל בקנה מידה תעשייתי, תוך שהוא מפריש שדות שלמים לגידולים. בנוסף, חריע יכול לשמש בגינון או להכנת זרי פרחים מיובשים. חריע מופצת על ידי זרעים. ניתן לשתול זרעים מאמצע האביב ישירות לתוך האדמה, מכיוון שהצמח אינו סובל השתלה. חריע צריך חום והרבה שמש. הוא עמיד לבצורת אך אינו אוהב אדמה ספוגת מים. יש צורך להבטיח שהצמח יקבל מספיק חומרים מזינים - אל תשכח לדשן את האדמה מעת לעת.

• שמן חריע משמש להכנת מרגרינה ולינוליאום.
• במצרים העתיקה היה נהוג לחנוט את הפרעונים המתים ואת האזרחים האצילים. לשם כך נעשה שימוש ברצועות בד מיוחדות שנצבעו בפרחי חריע.
• פעם במחוז אסטרחאן היה קיץ גשום מאוד, וכתוצאה מכך כמעט כל יבול החמניות גווע. אז הצליח חריע להחליף אותו בהצלחה, שכן שמן מופק מזרעי הצמח, הדומה במאפייניו לשמן חמניות.