גרגיר הנחלים (משמש אופיסינליס)

גרגיר נחלים מצוי וגרגר מרפא, גרגיר נחלים, גרגיר נחלים, גרגיר נחלים, גרגיר נחלים, גרגיר נחלים, גרגיר נחלים, גרגיר נחלים. כל השמות הללו מתייחסים לאותו המין מהסוג אספרגוס ממשפחת הכרוב. בנוסף לעשב זה, שמונה מינים נוספים שייכים לסוג "ז'רושה".

גרגיר הנחלים הוא צמח רב שנתי, גדל במהירות, מימי-חצי מימי, מאז ימי קדם הידוע כירק עשבוני. למרות העובדה שהוא היה פופולרי באימפריה הרומית, ובימי הביניים בצרפת ובמדינות גרמניה, הוא הוכנס לתרבות רק במאה ה-19.

היחס לצמח זה במדינות שונות התפתח בצורה שונה. בחלקם, גרגיר הנחלים נחשב לעשב או צמח מים, ובחלקם הוא גדל באופן נרחב כצמח שימושי מאוד.

כלפי חוץ זה נראה כך:

• הגבעול עבה, חלול. מגיע לאורך של 50-60 ס"מ.
• יורה בדרך כלל תלוי באופן דקורטיבי מהגבעול הראשי.
• העלים ירוקים, בשרניים, לרוב בצורת לב.
• הפרחים נאספים בחלק העליון בתפרחת בצורת מטרייה. גביעי גביע של צורה אחת באורך 2-3 מ"מ. עלי הכותרת עצמם קטנים ולבנים, באורך 4-5 מ"מ, עם ציפורני חתול. לאבקנים קצרים יש בלוטות דבש, בצורת פרסה. אנתרים צהובים.
• עוּבָּר. לאחר הפריחה, הפרי מופיע בצורת תרמיל קמור קצר. בתוכו, משני הצדדים, זרעים מוארכים.
• פורח ממאי עד אוגוסט.

אספרגוס בית מרקחת ניתן למצוא במקומות פראיים ולתרבת בערוגות.

בסביבה הטבעית הוא גדל:

• באיים האזוריים ובאיים הקנריים.
• במדינות אירופה.
• מרכז אסיה ופקיסטן.
• ברוסיה: למרגלות הגבעות הקווקזיות ודאגסטן.

במדינות אפריקה: אלג'יריה, מצרים, לוב, תוניסיה, מרוקו.

גדל במדינות הבאות:

• בארצות הברית.
• בפרגוואי ובונצואלה של דרום אמריקה.
• במדינות רבות באירופה (אנגליה, צרפת, גרמניה).

גרגיר הנחלים הוא צמח שאוהב מים ולחות. בטבע הוא גדל בנחלים זורמים, בביצות, במאגרי מים, על גדות נהרות, ליד הים. בבית, לשתילת גרגיר הנחלים, עושים תעלות מלאכותיות בעומק של לפחות 50 ס"מ, שיש למלא כל הזמן במים.

• החלק האווירי של גרגיר הנחלים משמש רק טרי, שכן הוא האמין כי כאשר ייבוש, הוא עלול לאבד את תכונותיו. עלים ירוקים וזרעים משמשים להכנת התבלין. טעמם של העלים חמצמץ ומר, והריח חד, בדומה לריח של חזרת. בשילוב עם נענע ורוזמרין מתקבלת תערובת מלוחה מאוד המעצימה את הטעם של מנות דגים ובשר.
• שורשים נקצרים בדרך כלל בסתיו. יבש בטמפרטורה של לפחות 40-45 מעלות צלזיוס. תמיסת עשויה מהשורשים. ניתן להשתמש בזרעים גם להכנת תבלין. הטעם מזכיר חרדל. הם נקצרים לאחר התבגרות. ניתן להשתמש בטינקטורות או להוסיף טרי לסלטים ורטבים.

ל-asp יש את התכונות הבאות:

• הוא נחשב למוצר מזון שימושי ודיאטטי מאוד.
• הטעם מר וטארט, מזכיר צנון וחרדל דמויי חזרת.
• הדשא הזה גדל במהירות, עמיד בפני כפור, תובע לחות וסובלני לצל.רק עם שפע של לחות נותן ירק עדין, וכאשר הוא גדל באדמה, הוא עובר במהירות לגבעול, ולפריחה, כתוצאה מכך, הוא מאבד את סגולותיו הרפואיות.

הליכון המים עשיר במיקרו-אלמנטים מינרלים וויטמינים.

הוא משמש בצורות שונות:

• בתהליך הבישול: כתבלין, ירק, מיץ.
• ברפואה עבור:
• שיפור תפקוד מערכת הדם;
• הרס של טפילי מעיים;
• טיפול במחלות קיבה;
• חיטוי של חלל הפה;
• ולבעיות עור.

כדי למנוע גירוי של הקרום הרירי של הקיבה והכליות, בעת שימוש בגרגר נחלים, יש להקפיד על מספר כללים:

• אתה לא יכול לקחת את זה לעתים קרובות מדי ובכמויות גדולות.
• הקפידו לשתות רק מים.
• המינון האופטימלי ביותר הוא לשתות כפית אחת לא יותר משלוש עד ארבע פעמים ביום (עם 30 מ"ל מים).

שמן מגרגר הנחלים רפואי דומה במובנים רבים לשמן חרדל. הוא עשוי מזרעי דומדמני המים. שמן זה מועשר בחומצות שונות: אולאית, פלמיטית, לינולנית וכו'.

מגרגר נחלים טרי אפשר לסחוט "משקה קסם" - מיץ. זה נקרא קסום, שכן המיץ של הרז'וקה מועשר מאוד במינרלים, במיוחד כמו גופרית.

מיץ זה מסוגל לטפל ב:

• שורף;
• ליפומות;
• יבלות;
• פוליפים ומחלות עור אחרות.

מההליכון ניתן לבשל מרתח המרפא מחלות:

• בלוטת התריס;
• כבד וכליות (מכוללית);
• עור;
• מערכת הדם (מאנמיה).

מרתח כזה שימושי גם עבור שיגרון, גאוט ואפילו סוכרת.

מיץ גרגר נחלים פרמצבטי מנקה היטב את המעיים, וזו הסיבה שלא ניתן ליטול אותו בצורה נפרדת.

קח מיץ גרגר נחלים טרי ב-30 מ"ל מים 30-60 טיפות 3-4 פעמים ביום לאחר הארוחות.

• הוא מנקה, משקם ומשפר את תפקוד מערכת הדם.
• זה עוזר לאנשים רזים מאוד עם אנמיה ולחץ דם נמוך.
• זוהי תרופה יעילה לטחורים. התערובת מסוגלת להמיס אפילו טחורים ולהסיר סוגים אחרים של גידולים.
• כדי לשחזר את הגוף, אתה צריך לקחת תערובת כזו במשך מספר חודשים (מ 1 עד 6), ובו זמנית להוציא מוצרים מקמח, בשר וסוכר מהתזונה.
• השילוב של מיץ ריבס, פטרוזיליה, מיץ גזר ותפוחי אדמה הוא תרופה חשובה לאמפיזמה. הוא מכיל כמות גדולה של זרחן וכלור.

גרגיר הנחלים שימש כירק ברומא העתיקה.

עכשיו זה מקובל:

• נא, כמו תבלין, ירק.
• מיובש כתבלין.
• מְבוּשָׁל.
• בצורת שמן.
• בצורה של מיצים.

לכל חלק של צמח זה יש שימוש משלו בבישול:

• עלים ירוקים מוסיפים לסלטים, מרקים, רטבים ותוספות, מנות דגים ובשר כתבלין. יחד עם זאת, טעמם מעט בוער, מר, והריח חד, אך נעים, דומה לריח של חזרת. ניתן לשלב אותם עם תבלינים אחרים. למשל בשילוב עם רוזמרין ונענע מקבלים תערובת תבלינים מלוחה למדי שיכולה לשפר ולהוסיף קצת תבלינים להרבה מנות. מיצים עשויים גם מעלים ירוקים טריים. העלים מיובשים, מומלחים ואפילו כבושים, אך תכונות רבות אובדות.
• מהזרעים אפשר להכין תחליף חרדל ושמן חרדל.
• משחות חטיפים, תבלינים ופירה מוכנים מהזרעים. לפי הטעם, הנבטים, שהתיישנו במים רותחים במשך 5 דקות, דומים לצנון.
• שורשים משמשים לעתים קרובות למטרות טיפוליות ומניעתיות. הם מכינים מרתחים וחליטות. זהו מוצר מזון רשמי במדינות אירופה (שוויץ, איטליה, צרפת) ומדינות דרום אמריקה (ברזיל).

הנה כמה מתכונים של גרגיר הנחלים:

יצטרך: 3 חופנים גרגיר נחלים קצוץ, כף אחת של שמן זית, 2 חופנים בצל קצוץ, 300 גרם פירה, ½ פלפל אדום חריף, 1.5 כוסות מרק ירקות או עוף (400 מ"ל).

שיטת בישול:

• מטגנים את הבצל בשמן זית כמה דקות. מוסיפים קורט מלח ופלפל גרוס.
• מוסיפים פירה מבושל מראש.
• שוטפים את הפלפל, מסירים בזהירות את האבנים וחותכים לחתיכות קטנות. שים את הפלפל לבצל המטוגן.
• יוצקים פנימה את המרק. רְתִיחָה.
• קוצצים את עלי גרגיר הנחלים ומוסיפים לסיר.
• לערבב עם מעבד מזון או מיקסר.
• מחממים ומוסיפים תיבול.
• לפני ההגשה אפשר לקשט למשל עירית.

אתה תצטרך: צרור עלי גרגר הנחלים, שתי חתיכות תפוז, 2 כפות שמן זית.

שיטת בישול:

• מגררים את הקליפה החיצונית של התפוזים. השתמש בפומפייה דקה.
• מסירים את הקליפה הלבנה מהתפוזים וחותכים אותם לפרוסות כך שגם המיץ הנוכחי של התפוזים ייכנס לקערה.
• מכינים רוטב עם שמן זית וכף אחת של מיץ תפוזים.
• מוסיפים למילוי קליפת תפוז מגוררת, קורט סוכר.
• ואז מלח ופלפל.
• קוצצים דק צרור גרגיר הנחלים. מוסיפים גרגיר נחלים למילוי ומערבבים.
• מסדרים פרוסות תפוז ומזליפים רוטב.

אתה תצטרך: 400 גרם פילה סלמון, 55 גרם גרגיר נחלים ו-2 כפות שומשום.

שיטת בישול:

• כדי להכין את הרוטב, אתה צריך להקציף 110 מ"ל חומץ ענבים ו-55 גרם שמן חמניות.
• מוסיפים 55 גרם של עלי גרגיר מרוסקים מראש. תעזוב לבד להתעקש.
• קחו 400 גרם פילה סלמון וחתכו ל-2 חתיכות. משמנים אותם בשמן צמחי ומתבלים בתבלינים.
• מטגנים במחבת חמה משני הצדדים.
• קחו קערה או צלחת בגודל בינוני ויוצקים את עלי הגחון במרכז.
• שמים את הפילה על העלים. מפזרים שומשום. יוצקים מעל מילוי מוכן.

יצטרך: עלי גרגר בראון, 55 גרם חמאה, צרור בצל ירוק, מלפפון אחד גדול.

כדי לבשל, ​​תחילה עליך להמיס את החמאה, ואז לחתוך צרור בצל ולשפוך לתוך החמאה. מוציאים חרצנים וחותכים מלפפון לחתיכות קטנות. יוצקים אותו לשמן. כשהמלפפון נהיה רך מוסיפים עלי גרגר הנחלים. מלח ופלפל. יוצקים 1 ליטר מים. אפשר להשתמש במרק במקום מים. להרתיח, לשמור על האש עוד חמש דקות. בעזרת מיקסר או מעבד מזון וטורפים. ניתן להגיש קר וחמים. מגישים חם עם שמנת חמוצה.

יצטרך: 1 כף שמן זית, חצי לימון, צרור גרגיר נחלים, 3 חתיכות גזרים, שתי ביצים מבושלות, שמן חמניות (או כל שמן צמחי אחר), גרעיני דלעת קלופים, דבש.

ראשית, טורפים פנימה את מיץ הלימון ושמן הזית. לאחר מכן מוסיפים גרגיר נחלים קצוץ. מגררים גזר. קוצצים דק את הביצים המבושלות. מוסיפים לגרגר הנחלים גזר וביצים מבושלות. לאחר מכן, מחממים מחבת עם שמן זרעי כותנה. מפזרים גרעיני דלעת (1 כף מספיקה). מטגנים 2 דקות. לשים כפית דבש ולהסיר מהאש.מפזרים שוב זרעים והסלט מוכן.

יצטרך: גבינת שמנת 75 גרם, שרימפס 59 גרם, 8 פרוסות לחם, תיבול.

מנקים וחותכים את השרימפס. מערבבים פנימה גבינת שמנת. מתבלים ומורחים בתערובת זו 4 פרוסות לחם. מפזרים עלי גרגיר נחלים מרוסקים. מניחים מעל פרוסת לחם. מחלקים את הסנדוויצ'ים שנוצרו עם סכין באלכסון ל-4 חלקים. מתברר משולשים-כריכים משביעים מאוד.

הרכב אספרגוס בית מרקחת בולט בהעשרתו ובשילובו של ויטמינים ומינרלים שונים. הרפואה המסורתית ממליצה לקחת גרגיר נחלים טרי וגולמי, כי רק כך תכונותיו המועילות נשמרות טוב יותר.

בשל הרכבו, עשב נס זה מסייע בהפרעות שונות בגוף האדם:

• גרגיר הנחלים עוזר לחילוף חומרים לא תקין בגוף.
• הוא מסוגל לטהר ולשפר את מצב הדם, לטפל באנמיה.
• כדי להסיר חול משלפוחית ​​השתן והכליות, שתו את המיץ שלו.
• מיץ כזה הוא גם הכרחי עבור קטרר קיבה, pyelonephritis, pyelitis, דלקת כליות.
• פועל ביעילות כחומר משלשל.
• מסיר תולעים מהמעיים.
• עבור הפרעות של מערכת העצבים, בלוטת התריס, שיגרון, מחלות אונקולוגיות, מרתח גרגר נקבע.
• ז'רוחה נלקח אפילו עבור השמנת יתר. שימושי לסוכרת.
• זרעי גרגיר הנחלים הם טיפול יעיל לאימפוטנציה. הקצה 1 כפית שלוש פעמים ביום.
• משחה על בסיס rezhukha מסייעת בכוויות, אקנה, יבלות, תירס וכו'.
• זה יכול לנקות את הגוף מחומרים מזיקים, רעלים.
• הוא משמש לטיפול בחום וצפדינה.

יוצקים 30 גרם עלי גרגר הנחלים טריים עם ליטר מים רותחים.תן לזה להתבשל במשך שעתיים. סננו וקחו 250 מ"ל (1 כוס) פעמיים ביום.

20 גרם של פרחים ועלים טריים יוצקים 250 מ"ל מים רותחים. השאירו באמבט מים רותחים למשך 30 דקות. מקררים מבלי להוציא. מתח. קח 3 פעמים ביום, 2 כפות לאחר הארוחות.

קח 70% אלכוהול ושורשי עשב מים טריים. יחס משוער: 1:5. השאירו להתבשל למשך 15 יום. קח את התערובת באופן הבא: 30-40 טיפות לכל 50 מ"ל מים במנה אחת. ניתן להגדיל את המינון, אך לא מיד, עד 40-60 טיפות במנה אחת.

הזנים הבאים של גרגיר הנחלים גדלים:

• פודמוסקובני.
• רחב עלים.
• פורטוגזית.
• מְשׁוּפָּר.

כפי שכבר צוין, גרגיר הנחלים מצוי אוהב לחות גבוהה.

גדל במקומות כמו:

• תעלות;
• מעיינות;
• נחלים;
• מאגרים;
• גדות נהרות וימים;
• למרגלות הגבעות;
• ביצות ומקומות אחרים עם לחות גבוהה.

אפשר גם לטפח גרגיר נחלים בבית. אם אתם גרים בדירה, מספיק לקחת צלחת קטנה, לשים בה צמר גפן, להרטיב את הצמר גפן ולשפוך לתוכו זרעים. לאחר כ-7 ימים, מופיעים יריות בגובה של כ-7 ס"מ. לאחר מכן, צריך לחתוך את העלים ולזרוע זרעים חדשים. במקום כלים מתאימות גם קופסאות עץ או עציצים. גרגיר הנחלים הוא צמח שאינו דורש טיפול, אך אוהב מאוד צל ולחות. גם זרעים וגם ייחורים מתאימים לגידול בחצר או בגינה. לשתול בחודש מרץ בחממה, ולאחר שבועיים באדמה פתוחה. הקפידו לחפור חריצי השקיה בין השורות. הטמפרטורה בחממה צריכה להישמר בין +15 ל-25 מעלות צלזיוס.

כידוע, גרגיר הנחלים מעובד באזורים שונים, אך צמח זה אהוב במיוחד באירופה ובארצות הברית של אמריקה.

באנגליה, גרגיר הנחלים טיפח לראשונה על ידי הגנן ויליאם ברדבורי בשנת 1808 מקנט. הוא גידל את גידוליו על גדות נהר אבספליט. מאז, הירק העשבוני הזה התפשט למחוזות אחרים בבריטניה: הרטפורדשייר, המפשייר, וילטשייר ודורסט. כעת ניתן למצוא גרגירית על המדפים של סופרמרקטים באנגליה ובכמה מדינות אחרות באירופה. פסטיבלים מתקיימים לכבוד המפעל הזה בעיר אלרספורד. קו רכבת אף נקרא על שם בראנקרס.

אפילו מה שמכונה "בירת גרגר הנחלים של העולם" ידועה. הוא ממוקם במדינת אלבמה בארצות הברית. בשנות הארבעים. האנטסוויל זכתה לכינוי "בירת גרגיר הנחלים של העולם". כיום נחשבת העיר אוביידו שבפלורידה בארצות הברית לבירת גרגיר הנחלים, ועבור הבריטים, אלרספורד נותרה בירת גרגיר הנחלים שלהם.