עם מה ואיך עדיף לאכול גבינת קוטג'?

גבינת קוטג' היא מוצר טעים מאוד, שהוא גם מקור לחומרים שימושיים רבים, במיוחד סידן. אבל, כמו בכל מוצר אחר, שימוש לרעה בו, ובמיוחד השילוב הלא מתוכנן עם מוצרים אחרים, עלול לגרום יותר נזק מתועלת. לכן, כדאי לשקול מה אתה יכול, מה אתה לא יכול ואיך הכי טוב לאכול גבינת קוטג '.

גבינת קוטג' היא מקור הכרחי לסידן עבור ילדים ומבוגרים, מכיוון שאנשים רבים עם הגיל מאבדים את היכולת לספוג בדרך כלל חלב פרה טרי, וכאשר משתמשים במוצרי קצף, בעיות כאלה אינן מתעוררות. על מנת שסידן ייספג, גבינת קוטג' חייבת להיות משולבת כראוי עם מזונות אחרים. שמנת חמוצה, פירות ואגוזים הם המתאימים ביותר לכך. אפשר לאכול גבינת קוטג' עם ירקות, במיוחד כחלק מסלטים שונים.

במקרה של שילוב עם פירות, יהיה טעים במיוחד לאכול גבינת קוטג' עם תותים או דובדבנים. גם תפוחים או בננות משפיעים היטב על הטעם של מוצר החלב הזה. את כל הפירות האלה אפשר פשוט לאכול עם גבינת קוטג', או להכין קינוח קוטג' ופירות פשוט וטעים. כדי לעשות זאת, זה מספיק כדי לקצוץ את הפירות ולערבב עם מוצר החלב. השימוש בבלנדר יפשט מאוד את הפעולה הזו, בה תוכלו גם לנסות להכין מילקשייק קרד-פירות טעים. לא רע בטעם וקוקטיילים על בסיס מיצים או מים רגילים.אפשר גם לנסות להכין קינוחים וקוקטיילים שונים על בסיס גבינת קוטג' עם אבטיח.

אם אתה רוצה לבשל סלט ירקות עם גבינת קוטג ', אז המתכון הפשוט והשימושי ביותר במקרה זה יהיה סלט עם עגבניות. ירוקים, פלפלים, מלפפונים ובצל לא יהיו מיותרים בסלטים כאלה. עדיף להשתמש בשמן זית כרוטב למנות כאלה. ואפשר לגוון את טעמם על ידי הוספת תבלינים, סלרי וכרוב סיני.

השילוב של גבינת קוטג' עם דבש הוכיח את עצמו היטב. מספיק לשפוך אותם קלות על מוצר חלב, ותקבלו קינוח טעים ובריא.

אחד המרכיבים המבניים החשובים של גבינת קוטג', שתכולתה עולה בדרך כלל על 50%, הוא חלבון מורכב הנקרא קזאין. לאחר פירוקו, כל חומצות האמינו המרכיבות את החלבון הזה נספגות בקלות בגוף. אך מאפיין אופייני לקזאין הוא שכאשר הוא נחשף למיץ קיבה, הוא אינו מתפרק מיד, אלא יוצר תחילה גושים, אשר בנוסף לחלבון זה מורכבים גם משומנים. עיכול של קרישים אלה לוקח הרבה זמן.

קרישים אלו גם דביקים, ולכן יכולים להיכנס אליהם שברי מזונות אחרים, מה שיאט את העיכול שלהם. המשמעות היא שאסור לאכול בארוחה אחת מזונות "כבדים" עם גבינת קוטג', שהעיכול שלו לוקח זמן רב יחסית למזון קל. אחרת, עלולות להופיע בעיות עיכול, ולחומרים המועילים ממוצרים אלה לא יהיה זמן להיספג.

המוצרים, שהשימוש בהם יחד עם גבינת קוטג' אסור בהחלט, הם בעיקר דגים ובשר.מזון זה מורכב בעיקר מחלבונים ושומנים, שעיכולם כבר לוקח די הרבה זמן. עלייה נוספת בזמן השהייה של מוצרים אלה בקיבה עלולה להוביל לתוצאות לא נעימות, כגון גזים. מאותה סיבה, לא רצוי לאכול ביצים עם גבינת קוטג' - הרי גם מזון זה מכיל הרבה חלבון. לאחר דנטורציה של חלבון עקב טיפול בחום, העיכול שלו עולה. לכן, לפעמים אפשר לפנק את עצמכם בחביתות טעימות ובריאות עם מוצר חלב.

גם השימוש המשותף בגבינת קוטג' עם חלב, שכמו גבינת קוטג' מכילה הרבה סידן, אינו מומלץ. במקרה זה, הגוף יקבל מנה בודדת גדולה מדי של אלמנט זה ולא יהיה לו זמן לספוג אותו. המשמעות היא שאלו יהיו "קלוריות ריקות", שאינן מגדילות את כמות יסודות הקורט החיוניים הנכנסים לגוף. יש להגביל גם את השימוש בסוכר עם גבינת קוטג' - שילוב זה יתברר כעתיר מדי בקלוריות ועלול להאט את ספיגת הסידן.

לא רצוי לאכול חטיף עם גבינת קוטג' וכוס קפה ארומטי - ראשית, משקה זה מכיל טאנינים שאינם משתלבים היטב עם מוצרי חלב, שנית, שתיית קפה עלולה לפגוע בספיגת הסידן, ושלישית, הקפה עצמו יכול לעזור להסיר זאת יסוד קורט מהאורגניזם. פעולה דומה אופיינית למוצרים אחרים, לרבות משקאות אלכוהוליים, דגנים, חומצה ותרד.

עדיף לאכול גבינת קוטג' לארוחת הבוקר - כי היא תעניק לגוף אספקת אנרגיה וחומרים נחוצים לכל היום. אפשר לאכול גם גבינת קוטג' לארוחת הצהריים, אבל כאן חשוב לבחור את שילוב המנות הנכון, כי בצהריים מומלץ לאכול מרקים שונים, כולל בשר.וזה אומר שאולי תצטרך להימנע מאכילת קוטג'.

האם כדאי לאכול גבינת קוטג' לארוחת ערב היא שאלה שנויה במחלוקת. מצד אחד, השימוש במוצר חלב זה בלילה יעזור לספק את התיאבון ולהימנע מאכילת יתר, והסידן הכלול בהרכבו נספג בצורה הטובה ביותר בלילה. מצד שני, קזאין הכלול בגבינת קוטג' גורם לעלייה בסינתזת האינסולין, המונעת פירוק שומנים המאוחסנים בגוף בהשפעת סומטוטרופין.

קיימות מספר מערכות הרזיה המבוססות על שימוש קבוע בגבינת קוטג'. הפופולרי שבהם הוא דיאטת הקצרה-בננה, המורכבת בימים לסירוגין בהם צורכים גבינת קוטג' ובננה. יחד עם זאת, רק פירות נאכלים עם גבינת קוטג', ובימי "בננה" מותר חלב, ביצים ובשר מבושל. אפשרות הדיאטה השנייה עם מוצר חלב זה היא לאכול אותו יחד עם ירקות במשך מספר ימים. יחד עם זאת, מותר להשתמש רק בשמן זית, בכמות קטנה של תבלינים ולחמים דיאטטיים ממוצרי מזון אחרים.

בכל מקרה, חשוב לזכור שתזונה נכונה היא בלתי אפשרית ללא בקרה קפדנית על כניסת הקלוריות לגוף. יש לזכור שהערך האנרגטי של גבינת קוטג' הוא פרופורציונלי לתכולת השומן שלה והוא בדרך כלל:

• 71 קק"ל עבור 0% שומן;
• 79 קק"ל עבור 1% מוצר;
• 104 קק"ל עבור 4% מוצר;
• 166 קק"ל לגבינת קוטג' תוצרת בית;
• 159 קק"ל עבור 9% מוצר;
• 232 קק"ל עבור 18% מוצר.

תוכלו ללמוד עוד על איך ועם מה לאכול גבינת קוטג' מהסרטון הבא.