איך לבשל גבינת קוטג' בתנור?

אנו ממליצים לך להסתכל מקרוב על המתכונים של גבינת קוטג ', שתוכל לבשל בבית. מבושל בתנור, מתברר שהוא לא גרגירי, אלא דביק, שהוא הכרחי ליצירת קינוחים.

מגיל צעיר, אנו מכירים היטב את התכונות החיוביות הרבות של גבינת קוטג', את היתרונות של מוצר זה לבריאות האדם.

האיכות והיתרונות הראשונים והעיקריים של גבינת הקוטג' היא היותה אחד המקורות העיקריים לאספקת חלבון לגופנו, המהווה את מרכיב הבנייה העיקרי של השרירים שלנו, וסידן, המחזק ויוצר בצורה נכונה את כל מערכת השלד שלנו. גוּף. בהקשר זה, גבינת קוטג' חייבת להיות נוכחת בתפריט של תינוקות וקשישים.

כמובן, בסופרמרקטים אנחנו יכולים לקנות מספר עצום של סוגים וזנים שונים של מוצר שימושי זה ומוצרים ממנו. אך האם סוגי גבינת הקוטג' הללו יהיו היעילים ביותר ביתרונותיהם עבור גוף הילד ועבורנו? וכאן יש לנו באופן טבעי ספקות, ובזה די רציניים. זאת בשל העובדה שבימים אלה יצרני חלב לא ישרים יוצרים גבינת קוטג' מחומרים משמרים ותוספים שונים, ובכך יוצרים מוצר לטווח ארוך.

יתרה מכך, כדי להעלות את אחוזי השומן במוצר, יצרנים מרבים להוסיף לו מרגרינה, בגרסה האידיאלית ביותר, וזה קורה אפילו יותר גרוע - הם מפריעים לממרח.

בהחלט, מוצר חלב כזה לא יביא שום תועלת לגוף החלש עדיין של ילד, אלא רק יגרום נזק. ולעתים קרובות אנו תוהים היכן ניתן להשיג מוצר טרי ובריא, כלומר גבינת קוטג' טעימה אמיתית. מסקנה סבירה טמונה בהחלטה הנכונה להכין גבינת קוטג' תוצרת בית.

אגב, כל אחת, אפילו מארחת מתחילה, יכולה לעשות את זה בבית.

ליצירת גבינת קוטג' בבית משתמשים בחלב או בקפיר. זה גם יוצא טעים מאוד מיוגורט.

בהכנת גבינת קוטג' בבית, בהחלט תקבלו איכות ורעננות מוחלטת. יצירת המוצר הטעים הזה היא די פשוטה, אבל אפילו כאן יש סודות. הדבר העיקרי ליצירת גבינת קוטג' הוא תמיד - הבסיס שלה הוא חלב באיכות גבוהה.

אפשר להשתמש בחלב שנקנה בחנות, אבל הוא חייב להיות טבעי, לא להכיל תוספים מלאכותיים ובעל חיי מדף קצרים. אבל חומר הגלם האידיאלי ליצירת גבינת הקוטג' הטובה ביותר הוא, כמובן, חלב תוצרת בית.

זכרו: כאשר רוכשים מוצר בשוק מאדם זר, הקפידו להרתיח ולתת לחלב להתקרר לשלושים וחמש מעלות, ולאחר מכן להוסיף את המחמצת. מחמצת יכולה להיות שמנת חמוצה או אבקה קנויה המכילה חיידקים חומציים בהרכבו.

כדי להכין מוצר שלם באמת ולקבל תשואה גדולה יותר של גבינת קוטג' תוצרת בית, יש צורך שהחלב יבשיל היטב, ובו בזמן שלא יחמץ.

גבינת קוטג' תוצרת בית היא מנה בריאה מאוד, שהיא גם הבסיס להכנת כמה מאות מנות טעימות.

להכנת כ-750 גרם גבינת קוטג', אתה צריך 3 ליטר חלב.

קודם כל, יוצקים חלב למיכל של שלושה ליטר ומשאירים אותו ליום, ואם החדר חם מהרגיל אז רק לשעה. במהלך פרק זמן זה, למוצר יהיה מספיק זמן להחמצן.

לאחר מכן יש להעביר את החלב לחדר חשוך וקריר. אם אין מקום כזה בבית או בדירה שלך, אז שים את הכלים עם חלב במקרר. היא חייבת להיות שם לפחות יומיים.

5 שעות לפני תחילת בישול גבינת הקוטג ', אתה יכול להביא את הצנצנת בבטחה לחדר חמים. עם תסיסה נכונה, חלב חמוץ יפגר מאחורי דפנות הצנצנת.

לאחר מכן מכניסים את המיכל עם החלב לתנור, מכוונים לטמפרטורה של 140 מעלות ומבשלים שם כ-50 דקות. לאחר הבישול, השאר את המוצר בתנור עד שהוא מתקרר לחלוטין (בדרך כלל 8 שעות).

בבוקר תשמחו לצפות בגבינת הקוטג' שוקעת בבטחה לתחתית הצנצנת.

ופעולות נוספות יהיו פשוטות מאוד: מכסים מסננת או מסננת בגזה ב-2 שכבות ויוצקים באופן שווה את הגבינת הקוטג' על הגזה, תוך ניקוז איטי של מי הגבינה. כתוצאה מהעיבוד תקבלו כשני ליטר מי גבינה טעים. נותנים לקוטג' לשכב במסננת על גזה למשך 3-4 שעות נוספות. אז הכמות המקסימלית של מי גבינה תצא מהגבינה.

מ-3000 גרם חלב תקבלו עד 900 גרם גבינת קוטג' רכה, טעימה ובריאה מאוד שתפנה לילדים ומבוגרים כאחד.

תוכלו ללמוד עוד על איך לבשל גבינת קוטג' בתנור בסרטון הבא.