מה לבשל עם דלעת קפואה?

אנשים רבים שמעו שלדלעת יש מספר עצום של תכונות שימושיות. זה לא מקרי שבקיץ אפשר למצוא אותו בכל גינה. יחד עם זאת, היבול הזה הוא די גדול, ולכן הדלעת קפואה לעתים קרובות. למרות שאז רבים תוהים אילו מנות לבשל מירקות קפואים כדי שיהיו טעימים ומגוונים.

דלעת מכילה כמות עצומה של חומרים המועילים לבריאות האדם. זה:

• ויטמינים, החל מ-A ועד T נדיר, המעודדים ספיגת שומן בגוף ובניית שרירים;
• מינרלים;
• חומצות שומן ואורגניות;
• תָאִית;
• קרוטן;
• חלבונים.

חומרים שימושיים נשמרים במהלך בישול והקפאת ירקות. זה לא מקרי שהוא נכלל בתזונה של ילדים. מבוגרים גם יעריכו דלעת מבושלת כהלכה. בפרט, אלה שעוקבים אחר דמותם. תכולת הקלוריות במוצר זה, על כל עושר הרכב המינרלים והוויטמינים המצויים בו, נמוכה - רק 26 קילוקלוריות ל-100 גרם של המוצר (הדבר אינו חל על גרעיני דלעת, בהם יש 556 קילוקלוריות ל-100). גרם).

היתרונות של דלעת הם לא רק במצב הרוח הנהדר שתיתן ארוחת ערב הכוללת מנות מהמוצר הזה. זה גם מסה של תכונות רפואיות בעיסה ובזרעים.

• העיסה מתעכלת בצורה מושלמת על ידי הקיבה, ועוזרת לגוף לספוג מזונות כבדים יותר. העבודה של מערכת העיכול עם שימוש שיטתי של דלעת מנורמל.
• כמו כן, אכילת הירק הזה, אנשים מסדרים את לחץ הדם שלהם. דפנות כלי הדם מתחזקים. מאזן המים-מלח חוזר לקדמותו.
• המוצר יעיל בטיפול בצורות מסוימות של סוכרת, עצירות וטחורים.
• דלעת עוזרת להסיר רעלים מהגוף. זאת בשל נוגדי החמצון המצויים בו. ובזכות נוכחות קרוטן ניתן לשפר את הראייה. מדענים מצאו בדלעת גם חומרים המדכאים את חיידק הפקעת. מאגרי ברזל, מתחת לקליפה צהובה צפופה, יכולים למנוע אנמיה.
• דלעות הן 90% מים. מוצר זה מכיל כמות גדולה של אשלגן, שיכול להמיס אבנים בכליות ובשלפוחית ​​השתן. בעזרת ירק זה מטפלים בפיאלונפריטיס. כמו כן, מוצר זה מאפשר לך להיפטר מנדודי שינה ולהביא את הגוף לטון, חיזוק המערכת החיסונית ואת היכולת לעמוד בזיהומים עונתיים.

• כתרופה חיצונית, הדלעת משמשת לנגעי עור שונים - מאקנה ועד אקזמה. הירק מאפשר לחדש את העור ומחזק את רקמת העצם. כתוצאה מכך, ההזדקנות של הגוף מואטת.
• נשים שאוכלות באופן קבוע מנות דלעת הופכות לבעלות שיער יוקרתי, ציפורניים ועור יפה.
• גברים מגרים את היכולות המיניות שלהם עם מיץ דלעת, שהופך חשוב במיוחד לאחר ארבעים שנה.
• זרעים משמשים להסרת טפילים מהגוף. במקרה כזה, הם נאכלים גולמיים, נשטפים בחלב.

למרות המחסן של תכונות שימושיות, לדלעת יש כמה התוויות נגד לשימוש. מכשול להנאה של מנות מירק זה יכול להיות:

• דלקת קיבה עם חומציות לא מספקת של הקיבה;
• סוכרת בהתאם למאפייני התגובה של הגוף;
• תגובות אלרגיות.

על מנת שדלעת תתאים לבישול לאחר הפשרה עליה להיות קפואה כראוי. ראשית עליך לבחור ולהכין את הפירות. אלה חייבים להיות ירקות שאין בהם פגמים וסימני ריקבון. הם חותכים את החלק העליון והתחתון. לאחר מכן, הדלעת מונחת על לוח המטבח. את הקליפה חותכים מהירק. למרות שלפעמים יותר נוח לחתוך אותו לשניים, הסר את הזרעים, הסר את החלק הרך. אתה יכול לחתוך אותו לקוביות או לשפשף אותו דרך פומפיה.

מורחים את החתיכות בצורה אחידה על משטח ישר (אפשר לקחת כל כלי מאולתר מכלי מטבח) כדי שהקוביות לא יגעו זו בזו, ושולחים להקפאה. כשהם מתקשים, משוך החוצה ועבור למיכל. זה מקל על אחסונם. במקרה זה, אתה צריך לבחור מיכל שבו הקוביות יכולות לשכב באופן רופף. דלעת מתרחבת כשהיא קפואה. אם המיכל ממולא חזק מדי, המכסה עלול להתרומם או מיכל האחסון עלול להתפוצץ. יש לקחת בחשבון את אותה תכונה פיזית של הדלעת בהקפאת המוצר החצי הגמור המעוך בשקיות. את דייסת הדלעת שהתקבלה לאחר השפשוף יש לפזר במנות בפוליאתילן, לסגור, לשטח ולערום במקפיא.

בנוסף לדלעת גולמית, קפואה ומבושלת. מבשלים אותו לחתיכות או מועכים ממנו. זה יהיה נוח להשתמש במוצר כזה, כולל להאכלת ילד קטן, הימנעות מקניית מזון לתינוקות שנרכש בחנות במידת האפשר.אם צריך לעשות הקפאה מחתיכות מבושלות, שמים אותן במסננת ובמים רותחים על אש איטית. המתן שלוש עד ארבע דקות ואז עבר למים קרים מאוד. מוציאים ומייבשים. להקפיא בהתאם לתכנית שתוארה קודם לכן.

לגבי הקפאת פירה, כאן אתה צריך לחתוך את הדלעת לקוביות של שלושה סנטימטרים עם קליפה. מספיק פירות קטנים לחלוקה לרבעים. לאחר מכן, אפשר לשים את הירק הקצוץ בכלי זכוכית מלא במים בכחמישה סנטימטרים ולהכניס למיקרוגל ל-15-20 דקות בעוצמה גבוהה. לאחר רבע שעה אפשר לבדוק את הקוביות בעזרת מזלג. אם הם עדיין לא ממש רכים, המשך לעבד. הוסף דקות לטיימר לפי הצורך.

אם החלטתם להשתמש בתנור, שימו את הדלעת על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 150 מעלות כשעה וחצי. אם אין לא תנור ולא מיקרוגל, אפשר פשוט להרתיח את הדלעת חתוכה לחתיכות. בסיר קטן מביאים לרתיחה מים (שלושה סנטימטר), מכניסים לתוכם את הדלעת ומבשלים 15 דקות עד לריכוך. ניתן להפוך את המוצר המוכן לפירה באמצעות בלנדר. מקפיאים לאחר הקירור.

כדי להפשיר את המוצר בבית, אין צורך בטכניקות מיוחדות. אם הוא הוכן בקוביות, ניתן פשוט להוסיף אותו למנה המתוכננת במהלך הבישול. מים רותחים, חלב חם או מרק יעשו את העבודה שלהם במהירות, ומרק או דייסה נהדרים יגיעו לשולחן. כדי להפשיר פירה או דלעת מהתנור, אפשר להשתמש ביכולות של המיקרוגל.

לפעמים יש צורך לתת למוצר להפשיר באופן טבעי. לאחר מכן אפשר להשאיר את המיכל עם תכשיר הדלעת שהוצא מהמקפיא למשך הלילה בטמפרטורת החדר, ובבוקר אפשר להתחיל לבשל.

דלעת נוחה מכיוון שבגלל פשטות הביצוע, מנות רבות ממנה נגישות אפילו לעקרות בית חסרות ניסיון. לא קשה להכין מרק ממוצר חצי מוגמר כזה. אתה צריך לקחת:

• דלעת קפואה;
• בצל וירוק;
• גזר;
• תפוח אדמה;
• שומן חזיר (אם רוצים);
• פטרוזיליה;
• קרם.

כל המוצרים, למעט דלעת שהוכנה מראש להקפאה, צריכים להיות קצוצים דק. טובלים בסיר, יוצקים מים ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מלח. לאחר מכן טוחנים את כל המסה המבושלת עם בלנדר, מוסיפים שמנת למחבת. לאחר שהמרק רותח מבשלים עוד חמש דקות. בהגשה מוסיפים לצלחות קרוטונים או בייקון מטוגן.

נפוץ כמו מרק דלעת קפוא הוא דייסת דלעת. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• דלעת קפואה;
• חלב;
• מלח;
• סוכר או דבש;
• קינמון;
• חמאה.

מחממים חלב בסיר, מכניסים לתוכו מוצר חצי גמור דלעת ומוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. כאשר, בהשפעת אש איטית, הדלעת מתחילה לרתוח, ניתן לכבות את התנור, להוסיף חמאה ודבש (סוכר) לדייסה. דייסה מדלעת שנקטפה לחורף יכולה להתבשל עם דגנים שונים - סולת, אורז או גריסים חיטה. אם מוסיפים לו ריבה, ריבה או פירות יער מתוקים, אפשר לקבל טעם יוצא דופן בכל פעם.דייסה לא תהפוך למשעממת, והגוף תמיד יוכל לקבל הזנה נוספת עם מגוון חומרים שימושיים מדלעת קפואה.

דלעת טובה וכתוספת למנה העיקרית (הבשרית). ניתן להשתמש בקוביות מופשרות מתובלות בעשבי תיבול להכנת ארוחות טעימות ומשביעות. מתבלים את הפרוסות המופשרות בשמן, מוסיפים את פירה השום ועשבי התיבול. מניחים על נייר אפייה ואופים בתנור בטמפרטורה גבוהה.

מנות קלות להכנה כוללות גבינת קוטג' ותבשילי דלעת. זה קל להכנה. היא עוזרת אם, למשל, הופיעו פתאום אורחים, ואין שום דבר טעים בבית שאפשר לשים על השולחן.

ל"קהל ילדים" מתאימה קדירה בתוספת תפוחים או פירות אחרים. למבוגרים שזקוקים להאכלה יסודית יותר, ניתן להשתמש גם בתפוחי אדמה, בשר או אורז. כשאתה בוחר אפשרות, אתה צריך להיות מונחה על ידי הניסיון והכישרון הקולינרי שלך. סט המוצרים, למשל, יכול לכלול:

• גבינת קוטג 'שמנה - כ 200 גרם;
• דלעת קפואה (מגוררת) - כ-300 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• סוכר - 2 כפות;
• סולת - 3 כפות;
• קורט סודה;
• מלח;
• חמאה - כ-50 גרם;
• שמנת חמוצה - כ-100 גרם;
• חומץ.

מועכים את גבינת הקוטג' ומערבבים עם חמאה רכה. מוסיפים שמנת חמוצה וסוכר, מערבבים היטב. מוסיפים ביצים טרופה ומפזרים סולת. מערבבים הכל שוב כדי שלא יישארו גושים. כעת הוסף דלעת מופשרת וסודה לכיבוי עם חומץ ישירות בקערת הלישה. יוצקים את הבצק לתבנית אפייה משומנת ומכניסים לתנור לשעה בחום של כ-180 מעלות.

ניתן להכין פירות מסוכרים מדלעת עם תכולת סוכר גבוהה - קינוח בריא וטעים. כדי לבשל אותו, אתה צריך לקחת:

• דלעת בקוביות בגודל זהה - כ-800 גרם;
• לימון גדול;
• סוכר - כוס וחצי.

הפשרה של דלעת בטמפרטורה רגילה. חותכים את הלימון לפרוסות דקות. בסיר מערבבים את חתיכות הדלעת עם סוכר ופרוסות לימון, מדליקים אש קטנה, מחכים עד לרתיחה ומנמיכים את האש. מרתיחים כחמש דקות. המתן עד שיתקרר (בזמן, תהליך זה אורך לפחות 3 שעות). מביאים שוב לרתיחה ומבשלים עוד חמש דקות.

אם נראה שהקוביות עדיין לא ספוגות מספיק בסירופ, ניתן לחזור על ההליך שוב. מסננים את הנוזל, שמים פרוסות דלעת ופרוסות לימון על נייר אפייה כדי שלא ידבקו, מכניסים לתנור ומשאירים שם לארבע שעות בטמפרטורה של מאה מעלות, פותחים את הדלת מעת לעת או מפעילים את המאוורר. הביאו למוכנות, תוך התמקדות בטעם שלכם.

כשעד האביב כל האספקה ​​המתוקה נאכלת ואין ריבה או ריבה בהישג יד, דלעת קפואה תועיל. כדי להכין ריבה יוצאת דופן תצטרך:

• דלעת קפואה - 1 קילוגרם;
• לימון ותפוז;
• סוכר - 900 גרם;
• מים - ½ כוס.

הפשרה של דלעת. טוחנים תפוז ולימון מבלי להסיר את הקליפה במטחנת בשר. מערבבים את המסה הזו עם דלעת וסוכר. מוסיפים מים ומניחים על הכיריים. לאחר הרתיחה, מוציאים מיד מהברנר ומצננים במשך שמונה שעות. לאחר מכן מחזירים שוב לאש, מביאים לאט לאט לרתיחה ומבשלים ארבעים דקות תוך ערבוב מדי פעם.

מה שיישאר לעתיד הקרוב עשוי להיות שימושי לארוחה עם לביבות דלעת מופשרות שגוררו בעבר או עברו במטחנת בשר. כבסיס לפנקייק, אתה יכול לקחת שמנת חמוצה, קפיר או אפילו יוגורט. כדי לאפות פנקייק פשוט תצטרך:

• דלעת - חצי קילוגרם;
• קמח - 2 כוסות;
• סודה;
• ביצים - 3 חתיכות;
• שמן צמחי;
• סוכר.

מפשירים את הדלעת במיקרוגל לכמה דקות. יש להשאיר את הנוזל שנותר לאחר הליך זה. מוסיפים סודה לשתייה, מלח וסוכר לדלעת לפי הטעם. אם מכינים לביבות בדיוק כמו קינוח, אפשר להוסיף עוד סוכר. אם אתם מתכננים להכין משהו כמו "ליווי" למנה בשרית, אפשר לשים עוד מלח, ורק מעט סוכר.

מערבבים הכל היטב, מוסיפים ביצים וחוזרים על ערבוב. מוסיפים קמח להשלמת הבצק. מטגנים במחבת שחוממת היטב.

ילדים וכל מי שמציגים לו מזון דיאטטי ישמחו מכבד דלעת. עבור המבחן תצטרך:

• בננה קטנה;
• פירה דלעת - כ-300 גרם;
• חמאה רכה - 100 גרם;
• קמח - כוס וחצי;
• דבש - שלוש כפות;
• כמה צימוקים;
• אגוזים - כחצי כוס;
• אבקת אפייה - כפית אחת;
• קינמון.

ראשית אתה צריך לשפוך מים רותחים על צימוקים. מערבבים את מסת הדלעת המופשרת עם קצוצה לחתיכות קטנות, ולאחר מכן מעוך בננה ודבש. קולים אגוזים, קוצצים. הוסף למשקל הכולל. שלח לשם שמן, צימוקים וקינמון. מוסיפים אבקת אפייה וקמח.

דלעת מתאימה גם להכנת קאפקייק, שיכולה לקשט מסיבת תה ידידותית. כדי להכין קינוח אתה צריך לקחת:

• דלעת - כ-300 גרם;
• ביצים - 2 חתיכות;
• קמח - 250 גרם;
• סוכר - בערך כוס;
• שמן חמניות - חצי כוס;
• אבקת אפייה - 1 כף;
• כתום - חתיכה אחת;
• מלח.

קולפים את התפוז ומגררים את קליפתו, מערבבים עם סוכר וקמח, מוסיפים מלח ואבקת אפייה. מערבבים הכל. מוסיפים דלעת מגוררת, ביצים, טרופה במזלג ושמן. מחליפים את הבצק כך שלא יהיה נוזלי מדי ולא הדוק מדי. אופים בתנור למשך שעה (חום של כ-190 מעלות).

תוספת לקינוח תהיה משקה סמיך וטעים על בסיס דלעת. צריך לבשל:

• מחית דלעת מבושלת מופשרת - 200 גרם;
• מיץ אשכוליות או תפוזים סחוט טרי;
• קינמון;
• אגוז מוסקט;
• דבש - 3 כפות.

מערבבים דלעת עם מיץ ודבש, מוסיפים קורט קינמון ואגוז מוסקט. מערבלים עד לקבלת מרקם חלק עם בלנדר. המשקה מוכן.

כדי להפוך את השימוש בדלעת קפואה לנוח ושימושי, יש לקחת בחשבון מספר נקודות:

• תהליך ייבוש החתיכות לפני שליחתן למקפיא עוזר למנוע מימיות של דלעת מופשרת.
• בעזרת אותו ייבוש אפשר להפוך את הדלעת למתוקה יותר.
• מנקודת המבט של המקום התפוס במקפיא, הכי משתלם לאחסן את הירק הזה בצורת פירה בשקיות.
• שכבת הפירה, שגודלה חושב בקפידה, טובלת כולה בחלב רותחים או במים כדי ליצור כמה מנות. אז אתה יכול לבשל במהירות וטעים מרק או דייסה.
• צריך לזכור שהשילוב של דלעת עם חלב וחמאה מאפשר לגוף לספוג טוב יותר את הבטא-קרוטן המצוי בירק הצהוב.
• לפעמים לא ניתן לקלף את העור על דלעת, הוא כל כך צפוף. במקרה זה, ניתן להרתיח חתיכות ירק במשך חמש דקות במים. לאחר מכן, יהיה קל יותר לנקות את הפירות.
• קחו בחשבון שהטעם והריח של הדלעת יישמרו אם תבשלו אותה בתנור.
• דלעת בצורת עגולה היא הטובה ביותר להכנת מרקים. למנות קינוח, כדאי לבחור זנים בעלי פרי מוארך, כמו מלון, צורה או אגס.
• אתה צריך לטגן את הדלעת רק בשמן חם כדי שהרבה מיץ לא יבלוט מהירק.

למידע על איך להקפיא כראוי דלעת, עיין בסרטון הבא.