קמח דלעת: מה זה ואיך לקחת את זה?

בנוסף לתרופות מיוחדות, יש מספר רב של מוצרים שיכולים להילחם ביעילות לא פחות במחלות שונות, כמו גם להרוות את הגוף עם יסודות קורט חיוניים. יש לייחס קמח דלעת למספר קומפלקסים רפואיים ומינרלים כאלה.

יותר ויותר אנשים חושבים מחדש על התזונה שלהם, חותרים אחר המטרה של אכילת מזונות בריאים בלבד. לכן, מנות חדשות מופיעות על השולחן, המבוססות על מרכיבים שלא נבדקו בעבר. לאחרונה, קמח דלעת הפך פופולרי למדי, אשר בולט לא רק בטעם המקורי שלו, אלא גם באפקט הריפוי הייחודי שלו לאדם.

המוצרים שואלים את מאפייניהם הייחודיים מזרעי דלעת, המשמשים כמרכיבים להכנתה. קמח מצא את היישום שלו בבישול, קוסמטולוגיה ורפואה.

יבול הירקות עצמו הוא די פופולרי במקסיקו, אז קמח ממנו נמצא בשימוש נרחב שם, כמו גם באסיה, תאילנד, ברזיל ויפן. ידוע שהוא שימש גם כתוסף רפואי במצרים העתיקה. בארצנו השימוש בקמח דלעת תופס תאוצה מדי שנה, והביקוש למוצר נובע מהרכבו.

למעשה, קמח הוא קומפלקס חלבון-מינרלי, המוערך מאוד כתוסף תזונה. הוא כלול בתפריט של צמחונים ורו פודיסטים בשל סגולותיו הרפואיות.ארוחת דלעת, המיוצרת בכבישה קרה, שומרת על כל החלבונים, חומצות האמינו והמינרלים שהתרבית עשירה בהם.

המוצר מכיל את החומרים והיסודות קורט השימושיים הבאים:

• קומפלקס ויטמינים המורכב מויטמינים A, B, C, K, PP, H ו-F;
• סיבים תזונתיים;
• חלבונים צמחיים;
• כ-50 חומצות אמינו;
• ביופלבנואידים;
• תרכובות מינרלים של זרחן, אשלגן, ברזל, אבץ וכן הלאה.

הוא מכיל חומרים פעילים אחרים, שבגללם הוא כל כך שימושי לגוף האדם. המוצר מכיל חומצות רב בלתי רוויות, כלורופיל, וכן חומצת אמינו נדירה למדי - cucurbitin. בשל תכולת החלבון של 40%, הקמח הוא מקור תזונה הכרחי לגוף.

האבקה המתקבלת מהזרעים היא מקור מצוין לחומצות שומן אומגה 3, שיתרונותיהן ראויים לתשומת לב מיוחדת.

חשוב לציין, קמח דלעת הוא מוצר ללא גלוטן וללא סויה. הרכב ייחודי כזה הופך את המוצר לשימושי עבור בני אדם. לגבי קלוריות, 100 גרם אבקה מכיל 305 קק"ל.

בהתחשב במוצר, יש צורך להדגיש את המאפיינים החיוביים העיקריים מהשימוש בו. קמח פועל כאנטי אלרגי, אימונומודולטורי וטוניק. בנוסף, לאבקה יש אפקט אנטי דלקתי, קוטל חיידקים וקרדיוטוני.

מומלץ להכניס קמח לתזונה במקרים המתוארים להלן.

• לקשישים הסובלים מאוסטיאופורוזיס מומלץ ליטול זרעים כתושים כתוספת למנה הטיפול העיקרי.ההשפעה החיובית מוסברת בתכולת האבץ באבקה, המסייעת לשמור על צפיפות העצם ברמה המתאימה.
• קמח משמש למניעת אבנים בכליות, שכן יש לו השפעה אנטי דלקתית.
• המוצר מנרמל רמות הורמונליות אצל גברים ונשים כאחד. כתוצאה מכך, התוצאה של השימוש בקמח היא שיפור במצב הרוח ובחשק המיני.
• על פי ביקורות, זרעי ירקות מרוסקים תורמים לירידה במשקל מכיוון שהם מאיצים את חילוף החומרים. שילוב מאוזן של חלבון וכמות מינימלית של שומן מאפשר לך לבשל ארוחות דיאטטיות.

• הודות ל-L-טריפטופן הכלול במוצר, קמח עוזר לנרמל את השינה, ופועל גם כנוגד דיכאון טבעי.
• אבץ יעזור לבני נוער להתמודד עם אקנה במהלך ההתבגרות.
• במינון נכון, המוצר מועיל לחולים הסובלים מתסמונת המעי הרגיז.
• הכנסת קמח דלעת לתזונה מומלצת למחלות לב. יסודות הקורט הכלולים בו מונעים היווצרות של פלאקים של כלי דם.
• קמח משמש לבישול עבור אנשים עם סוכרת, מכיוון שהוא עוזר לשמור על רמות הסוכר בדם בטווח התקין.
• זרעי דלעת מפחיתים את הסיכון למחלות ערמונית אצל גברים.
• זרעי דלעת נחשבים מזמן לתרופה טבעית להרס של הלמינתים. הcucurbitin הכלול בהם נלחם ביעילות בטפילים.

בנוסף למגוון המרשים של יישומים של מוצר טבעי למטרות רפואיות, קמח משמש די פעיל בקוסמטיקה.האבקה כלולה במוצרי טיפוח רבים בעלי השפעה חיובית על האפידרמיס, המעניקה אפקט מרענן ומרפא.

היעילות של המוצר מוסברת על ידי נוכחות של קומפלקס של ויטמינים וחומצות אמינו, הממלאות תפקיד חשוב בייצור הקולגן על ידי העור, המספק לו גמישות, ואבץ, בתורו, שולט בתפקוד של העור. בלוטות החלב, מה שמפחית את הסיכון לדלקות ואקנה.

אין התוויות נגד קפדניות לגבי השימוש במוצר. במידה, מומלץ להכניס את המוצר אפילו לתזונה של הילדים, בנוסף, המוצר יהיה שימושי לאמהות לעתיד ולנשים במהלך ההנקה.

ככלל, התוצאה השלילית משימוש בקמח תהיה זהה לגרעיני דלעת, אך ייתכן שההשפעה תהיה משמעותית יותר, שכן לחומרים המרוסקים השפעה חזקה הרבה יותר על הגוף. ככלל, תופעות הלוואי כוללות שלשול, גזים או עצירות.

זאת בשל תכולת הסיבים התזונתיים במוצר, המפעילים את תנועתיות המעיים ואת עבודת המיקרופלורה. לרוב, תגובות שליליות מתרחשות אצל אנשים שלא אכלו בעבר מזונות עשירים בסיבים.

קמח יכול להשפיע לרעה על רווחתו של אדם עם מיגרנות קשות.כפי שהוכיחו מחקרים אחרונים, אצל חלק מהמטופלים המוצר המסוים הזה מגביר את כאבי הראש.

אין להכחיש את היתרונות של חומצות שומן בלתי רוויות לבני אדם, אבל רק אם המוצרים שבהם נעשה שימוש טריים. קמח שפג תוקפו משחרר תרכובות רעילות שמגבירות את הסיכון לסרטן ולמחלות לב וכלי דם.

לקמח יש טעם קצת כמו אגוז, יש לו עקביות אוורירית, ולכן הוא משמש לעתים קרובות להכנת מוצרי מאפה, ממתקים וקוקטיילים שונים. גרעיני דלעת מגוררים משמשים תיבול לסלטי ירקות, הם מתובלים בדיסה. בבישול, הקמח משמש גם כחומר טעם לתוספות שונות. הוא משולב עם פסטה, אורז או תירס.

על מנת לשמור על חסינות ולחדש אנרגיה מחוץ לעונה, ניתן לכלול קמח כתוסף במשקאות מועשרים. בדרך כלל האבקה מומסת במוצרי חלב מותססים, הם שותים מספר פעמים ביום למשך 30 יום לפחות.

לטיהור מרעלים, יש תוכנית להסרתם באמצעות מוצר זה. משך הקורס של נטילת אבקת דלעת הוא 3 שבועות. בשבוע הראשון, כל יום במקום ארוחת בוקר, אתה צריך להכין קוקטייל של 100 גרם של כל מוצר חלב מותסס בתוספת של כף אחת של קמח.השבוע השני והשלישי כרוכים בניקוי באותו אופן, אך יש להגדיל את כמות האבקה בכפית אחת, ואת משקה החלב המותסס ב-50 גרם לאחר כל שבעה ימים.

כתוצאה מהצריכה היומית של משקה כזה, דפנות המעיים ינוקו באופן טבעי מטפילים ואבני צואה מבלי להפריע למיקרופלורה הטבעית. כדי להגביר את ההשפעה במהלך תקופת ניקוי הגוף, יש צורך להקפיד על משטר השתייה - כמות המים המינימלית הנצרכת ליום צריכה להיות 2 ליטר.

כדי להכין אוכל מקמח דלעת, אין צורך בכלל לרכוש מוצרים בסופרמרקטים, כי זה בהחלט אפשרי להכין אותו בבית. קמח ללא גלוטן שנקנה בחנות מיוצר בהתאם ל-GOST, אך המוצר הביתי לא יהיה נחות ממנו מבחינת תכולת החומרים התזונתיים, בנוסף, אבקה המוכנה בעצמו מובטחת שלא תכיל תכלילים נוספים .

קמח מוכן לפי המתכון המתואר להלן.

• יש לשטוף גרעיני דלעת גולמיים, ולאחר מכן לייבש בתנור עד שהם מצטמצמים בחצי.
• לאחר מכן, יש לרסק אותם לעקביות אבקה. למטרות אלו, כדאי להשתמש בבלנדר מטבח או במטחנת קפה. יש להגדיר את המכשיר למצב טחינה עדינה.
• את האבקה שהתקבלה מנפים במסננת ונשלחים לאחסון במיכל יבש. העיקר שהוא מאוחסן במקום קריר ובכלי אטום.

ניתן להכין קמח לא רק מזרעים של ירק, אלא גם מהעיסה.באשר לתכולה הכימית של העיסה, היא נחותה מעט מהזרעים מבחינת חומצות שומן, אך יתרונותיה כוללים תכולה גבוהה של קרוטנואידים, שהם נוגדי חמצון רבי עוצמה.

כדי להכין אבקה שימושית מהעיסה, יש לייבש אותה, לפני כן, הסר את הקליפה והסר את הזרעים. לאחר מכן, הירק נחתך לחתיכות קטנות ונשלח לייבוש בתנור בטמפרטורה מינימלית. לאחר טיפול בחום, כותשים את הדלעת בבלנדר או מטחנת בשר.

מהאבקה שהתקבלה מכינים עוגות תוצרת בית, דגנים, קציצות, אתה יכול להכין תבשיל דלעת, וגם להשתמש בו עבור הליכים קוסמטיים שניתן לבצע בקלות בבית.

עוגת קמח דלעת מוכנה לפי המתכון למטה.

• יש להקציף ארבעה חלבונים עם 100-150 גרם סוכר. חלמוני ביצה נקשרים עם מחצית ממנת הסוכר המצוינת.
• לאחר מכן מנפים שתי כוסות קמח דלעת עם כף אחת של אבקת אפייה, קינמון ווניל. ואז מרכיבים אלה מעורבבים עם החלמונים. חלבונים מוכנסים לבצק אחרונים.
• את המסה המתקבלת יש להעביר לתבנית אפייה ולשלוח לתנור למשך 30 דקות.

כדי להכין קציצות תוצרת בית, עליך לעקוב אחר המתכון המוצג להלן.

• שני גזרים עסיסיים נטחנים במטחנת בשר, ולאחר מכן מערבבים אותם עם שתי כוסות קמח, עשבי תיבול שונים, תבלינים ושום.
• לאחר מכן מכינים קציצות לפי השיטה הרגילה - נוצרות בגודל הרגיל ולאחר מכן מטגנים אותן עד להזהבה. כדי להדגיש את טעם המוצר, מומלץ להגיש קציצות עם רוטב כלשהו.

לטיפוח העור, ניתן להשתמש בקמח דלעת להכנת מסכות הלבנה, חיטוב וניקוי. קוסמטיקאיות ממליצות להכין קומפוזיציה לפנים לפי המתכון הבא:

• האבקה מוזגת לתוך מיכל ושופכת במים רותחים, אתה צריך להשיג עקביות עבה של התערובת;
• ואז קמח מומס מוחל על הפנים, שטופל בעבר בשמן צמחי;
• לאחר עשרים דקות, המסכה נשטפת במים קרירים.

כדי לשפר את מצב השיער, כמו גם כדי למנוע הופעת קשקשים, אתה יכול גם לעשות מסכה שימושית מהאבקה. הוא מוכן לפי התוכנית הבאה:

• מים מוכנסים לאבקה ביחס של 10: 1;
• את התערובת המתקבלת יש למרוח על עור הראש ושורשי השיער, מכוסה למשך חצי שעה;
• לשטוף אחרי הזמן.

קמח שנקנה מאוחסן באריזתו המקורית לפי הוראות היצרן. ככלל, חיי המדף של המוצר אינם יותר משנה.

אבקה שהוכנה בבית צריכה להישמר במקרר באמצעות מיכלים אטומים לא יותר מחודשיים. זה חל על קמח עשוי זרעים, כמו גם מוצר המתקבל מעיסת ירק.

ניתן להבחין בין קמח שפג תוקפו לבין מוצר טרי על ידי טעמו המעופש האופייני. אסור לאכול אותו. טעם דומה במוצר מופיע במהלך חמצון חומצות שומן, המהוות סכנה בריאותית בשל העובדה שהן משחררות תרכובות רעילות. לכן יש להשתמש בקמח דלעת טרי בלבד, יש להשליך את המוצר שפג תוקפו.

ראה את הסרטון למטה עבור היתרונות של קמח דלעת.