דקויות של בישול דלעת מטוגנת

דלעת היא ירק שכמעט כולם אוהבים. מנות שהוכנו ממנו שימושיות למחלות שונות. דלעת מומלץ לאכול עבור אותם אנשים הסובלים מדלקת כבד, שלפוחית ​​השתן, יש הפרעה מטבולית, עם מחלות לב וכלי דם ועוד רבים אחרים. בנוסף, דלעת משפרת את המיקרופלורה של המעיים ועוזרת לשחזר את כל תפקודי הכבד.

לעתים קרובות הוא משמש בתזונה תזונתית. אחרי הכל, הוא מכיל פקטין, שמוציא את מלחי הכלוריד מגוף האדם. דלעת צלויה היא גם מאוד טעימה ופופולרית. זה לא רק יכול לדלל את המונוטוניות בתזונה, אלא גם להפוך ל"יריב" למוצרים כמו תפוחי אדמה או כוסמת.

ההרכב של מוצר זה כולל חומרים שימושיים רבים, בנוסף, יש לו תכולת קלוריות נמוכה מאוד, רק עשרים וחמש קילוקלוריות למאה גרם של מוצר. הוא כולל גם את הרכיבים הבאים:

• 90 גרם - מים;
• 0.9 גרם - חלבונים;
• 5.9 גרם - פחמימות;
• 1.2 גרם - סיבים;
• 0.3 גרם - פקטין;
• 0.1 גרם - חומצות אורגניות;
• 0.5 גרם - אפר.

לדלעת יש גם כמות גדולה של ויטמינים:

• 1.4 מ"ג - ויטמין A, או, במילים אחרות, בטא-קרוטן;
• 0.05 מ"ג - ויטמין B1;
• 0.06 מ"ג - ויטמין B2, או, במילים אחרות, ריבופלבין;
• 0.5 מ"ג - ויטמין B3 או ניאצין;
• 0.6 מ"ג - חומצה פולית;
• 14 מ"ג - ויטמין C.

ירק זה מכיל גם מספר רב של מאקרו-נוטריינטים שונים:

• 4 מ"ג - נתרן;
• 200 מ"ג - אשלגן;
• 14 מ"ג - מגנזיום;
• 24 מ"ג - זרחן;
• 26 מ"ג - סידן.

הוא מכיל את יסודות הקורט הבאים:

• 0.240 מ"ג - אבץ;
• 0.4 מ"ג - ברזל;
• 0.84 מ"ג - פלואור;
• 0.1 מ"ג - יוד;
• 0.180 מ"ג - נחושת;
• 0.1 מ"ג - קובלט;
• 0.38 מ"ג - מנגן.

הדרך הקלה ביותר להכין את המוצר הזה היא לטגן במחבת. המנה המטוגנת טעימה מאוד ומוכנה במהירות, ולכן היא אהובה גם על עקרות בית וגם על אניני טעם. הנה אחד המתכונים הקלים ביותר שכל מי שמכין דלעת צלויה בפעם הראשונה יכול להשתמש.

מרכיבים נדרשים:

• פחות מחצי דלעת;
• כמה קורטות מלח;
• שמן צמחי.

מתכון שלב אחר שלב לדלעת צלויה קלאסית.

1. למתכון זה מתאימה ביותר דלעת בצורת אגס. זה שונה בכך שיש מעט מאוד זרעים בתוך הירק, והעיסה רכה.
2. שוטפים היטב את הדלעת, מסירים את הקליפה וחותכים אותה לשניים.
3. לאחר מכן יש צורך לחתוך אותו לרצועות דקות מאוד בעובי של עד שלושה מילימטרים.
4. יוצקים שמן חמניות למחבת בשכבה של שני מילימטרים ומחממים היטב.
5. אז אתה צריך לשים חתיכות של דלעת על זה ומלח.
6. צריך לטגן אותו על אש נמוכה במשך חמש דקות, ואז להפוך אותו וגם לטגן בצד השני.
7. יש להעביר פרוסות מטוגנות מוכנות למגבות נייר ולייבש.

בנוסף למתכון פשוט כל כך, יש עוד דרכים רבות לבשל אותו.אחרי הכל, דלעת תמיד אפשר לשלב עם מגוון מרכיבים, למשל, עם שום או בצל, אפילו עם אגוזים. בנוסף, אתה יכול לבשל אותו עם מלח וסוכר. כדי למצוא כמה מאפשרויות הבישול המועדפות עליכם, כדאי שתכירו אותן ותבחרו את המתכונים שהמשפחה שלכם הכי תאהב.

זהו מתכון מעניין שבהחלט ראוי לתשומת לבם של בשלנים מתחילים. אגוזים ישלימו את טעמה של הדלעת ויהפכו את המנה לבריאה יותר.

מרכיבים נדרשים:

• חצי קילוגרם דלעת;
• 0.030 ק"ג - חמאה, כך שזה 72 אחוז;
• קינמון טחון על קצה סכין;
• סוכר;
• צנוברים - חופן אחד.

מתכון שלב אחר שלב עם צנוברים.

1. יש לשטוף ולנקות את הדלעת. אז אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות, שאורכן צריך להיות לפחות שישה סנטימטרים, והעובי - שישה מילימטרים.
2. זורקים את חתיכות החמאה למחבת מחוממת וממיסים אותה.
3. על אש בינונית מטגנים את הפרוסות. לא מומלץ לכסות את המחבת במכסה.
4. כשהפרוסות מזהיבות, צריך לפזר עליהן תערובת של סוכר וקינמון. לאחר מכן, אתה צריך לכסות אותם במכסה ובמשך כחמש דקות על האש האיטית ביותר.
5. מפזרים על הדלעת המוגמרת חופן צנוברים ממש לפני ההגשה.

דלעת מבושלת עם שום ריחני היא גם בריאה וגם טעימה בטירוף. רק מי שלא אוהב את טעם השום האובססיבי לא יכול לאהוב את המנה הזו.

מרכיבים נדרשים:

• 0.500 ק"ג - דלעות;
• פטרוזיליה;
• כמה שיני שום;
• פלפל שחור;
• 3 כפות - שמן צמחי;
• קצת קמח;
• כוס אחת של שמנת חמוצה שמנה.

מתכון שלב אחר שלב

1. ראשית אתה צריך לפטור את הדלעת מהקליפה ולהסיר את הגרעינים. יש לחתוך אותו לפרוסות דקות מאוד.
2. מניחים את הפרוסות על צלחת ומפזרים עליהם פלפל ומלח דק. לאחר מכן יש לערבב אותם היטב.
3. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את חתיכות הדלעת שגולגלו קודם לכן בקמח. יש צורך לבשל פרוסות אדמדמות על האש האיטית ביותר האפשרית כדי שלא יישרפו.
4. יש לקפל את החלקים המוגמרים לתבנית בעלת דופן עבה ולבשל בתנור. החלקים המוגמרים צריכים להיות רכים אך לא להתפרק.
5. כותשים בקערה נפרדת את השום והפטרוזיליה הטרייה. לאחר מכן הוסף שמנת חמוצה לתערובת זו.

את הדלעת המבושלת אפשר לשים על צלחת גדולה ולמעלה ברוטב שום מוכן ולהגיש.

כדי להכין מנה כזו, לא יהיה צורך בהרבה מאמץ וזמן.

מרכיבים נדרשים:

• ביצת עוף טרייה אחת;
• 0.5 כוסות - קמח;
• 0.300 ק"ג - דלעות;
• כפית אחת של כשות סונלי;
• מיונז - לפי הטעם;
• 0.020 ליטר - שמנים.

מתכון שלב אחר שלב.

1. יש לשטוף את הדלעת ולנקות אותה מגרעינים וקליפה. אז אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות בעובי של סנטימטר אחד.
2. יוצקים את הקמח לקערה גדולה ומוסיפים לה תיבול ומלח, ואז מערבבים היטב.
3. מגלגלים היטב את חתיכות הדלעת בתערובת זו ומסדרים על צלחת.
4. בנפרד, בקערה קטנה, טורפים את הביצה עם מיונז.
5. במחבת, אתה צריך לחמם את שמן החמניות ולשים בו את חתיכות הדלעת, לטבול אותם בתערובת הביצים מראש.
6. מטגנים את שני הצדדים עד להזהבה.
7. ניתן להניח את הדלעת המוגמרת על מגבות נייר, ולאחר מכן להעביר לכלי מבושל.

אם מתבלים את הדלעת ברוטב טעים, מקבלים מנה עצמאית מעולה.

מרכיבים נדרשים:

• 0.600 ק"ג - דלעות;
• קמח;
• מעט שמן חמניות לא מזוקק;
• מלח לטעימה;
• לערבב את הפלפלים האהובים עליך.

לרוטב עגבניות:

• ארבע עגבניות בשלות ובשרניות;
• 1/3 כפית - בזיליקום מיובש
• מלח - קורט;
• כמה שיני שום;
• מעט סוכר;
• שמיר ופטרוזיליה - להגשה.

מתכון שלב אחר שלב לדלעת מטוגנת ברוטב עגבניות.

1. יש לשטוף דלעת במים חמים ולנקות מזרעים וקליפה. אז אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות בעובי של עד סנטימטר אחד.
2. בקערה לא מאוד עמוקה מערבבים את הקמח ותערובת עשבי תיבול ותבלינים. בתוך כל זה צריך לגלגל את הפרוסות ולהשאיר אותן עשר דקות ספוגות בניחוחות וטעמים.
3. מחממים את שמן החמניות במחבת ומטגנים את הדלעת בצורה אחידה על אש נמוכה.
4. לאחר מכן, אתה צריך לחתוך את העגבניות לקוביות, לפני הסרת הקליפה מהן. אז הרוטב בהחלט ייצא הומוגני וטעים.
5. לאחר מכן יש להעביר את המסה הזו למחבת מחוממת היטב ולבשל על אש נמוכה, לכסות את המחבת במכסה.
6. כמה דקות לפני שהדלעת מבושלת במלואה, אתה צריך להוסיף שום קצוץ ואת כל התבלינים, כמו גם מלח וסוכר, לרוטב.

דלעת משולבת במוצרים רבים, השילוב של ירק זה עם תפוחי אדמה טעים במיוחד.

מרכיבים נדרשים:

• 1 ק"ג - תפוחי אדמה;
• 0.350 ק"ג - דלעות;
• נורה אחת;
• שמן לטיגון;
• תערובת של מלח ופלפל.

מתכון שלב אחר שלב.

1. צריך לקלף תפוחי אדמה ודלעות. לאחר מכן יש לחתוך אותם לרצועות קטנות. עם זאת, הדלעת צריכה להיות עבה יותר. זה נעשה כדי שהוא לא יתרכך במהלך הבישול ולא יהפוך לדיסה.
2. יש לקלף את הבצל ולחתוך לחצאי טבעות.
3. יוצקים למחבת כף וחצי שמן חמניות וממתינים עד שיתחמם. טובלים תפוחי אדמה בשמן חם ומביאים למצב שהם חצי מבושלים.
4. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף לה דלעת, ובלי לכסות, לבשל את המנה עוד יותר. דקה לאחר מכן, יוצקים שם את הבצל, מלח ופלפל.

המנה המוגמרת מוגשת בצלחת אחת או במנות.

מנה כזו תהיה קינוח נפלא שבהחלט יפתיע גם את האורחים וגם את יקיריהם.

מרכיבים נדרשים:

• 0.350 ק"ג - דלעות;
• 2 כפות קמח;
• שתי כפות - קוקוס;
• 0.100 ק"ג - גבינה קשה;
• 0.050 ליטר - שמן צמחי;
• שני תפוחים גדולים וחמצמצים.

מתכון שלב אחר שלב.

1. למנה זו עדיף לקחת דלעת בצורת אגס, היא תהיה יותר עסיסית וטעימה.
2. לאחר מכן יש לשטוף ולקלוף.
3. חותכים את הדלעת לטבעות ומשפשפים את הפרוסות במלח.
4. במחבת מחוממת היטב, אתה צריך לטגן את חתיכות הדלעת, תחילה לגלגל אותם בקמח.
5. הירק המוגמר מונח על מגבות נייר כדי להסיר את פרוסות השומן העודפות.
6. השלב הבא יהיה חיתוך תפוחים לאותן טבעות.
7. בינתיים יש לחתוך את הגבינה לפרוסות דקות.
8. אז אתה צריך לקחת תבנית אפייה ולשמן אותו בשמן צמחי. שמים עליה טבעות דלעת ומפזרים עליהן היטב פתיתי קוקוס.שמים מעל את התפוחים ומכסים אותם בפרוסות גבינה. ואז כל המוצרים עטופים בנייר כסף.
9. יש לאפות הכל בתנור שחומם מראש למאה ושישים מעלות למשך כעשרים דקות.
10. עשר דקות לאחר האפייה, צריך לפרוש את נייר הכסף בחלק העליון כדי שהגבינה תשחמה.

מרכיבים נדרשים:

• 0.500 ק"ג - עגבניות;
• בצל אחד גדול;
• 3 יחידות - שיני שום;
• צרור אחד של נענע;
• 1 st. ל. שמן זית;

• 1 ק"ג - דלעת טרייה;
• 1 כף - מיץ לימון סחוט טרי;
• 0.125 ליטר - מים;
• תערובת של פלפל ומלח;
• סוכר.

מתכון שלב אחר שלב.

1. יש לשטוף עגבניות, לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות.
2. גם את הנענע יש לשטוף ולייבש במגבת. אז אתה צריך לחתוך את כל העלים מהגבעולים.
3. שום ובצל חותכים לרצועות קטנות, ודלעת לריבועים.
4. יוצקים שמן למחבת עם דפנות גבוהות ומחממים היטב.
5. ואז לזרוק לשם שום ולטגן אותו במשך כמה דקות.
6. לאחר מכן, אתה צריך להוסיף שם את הבצל ולטגן אותו עד להזהבה.
7. לאחר מכן, הדלעת מונחת ומתבשלת עד שהיא הופכת לרכה.
8. לכל הירקות האלה מוסיפים עגבניות. כל הרכיבים מעורבבים וממלאים במים.
9. לאחר מכן יוצקים פנימה מיץ לימון, מוסיפים פלפל, מלח וסוכר ומעל מפזרים עלי נענע קצוצים.
10. הכל מבושל עשר דקות מתחת למכסה.

עדיף להגיש ירק מטוגן כזה עם שמנת חמוצה או כל רוטב שנעשה על בסיסו. זה יהיה לא רק טעים, אלא גם שימושי. אתה יכול גם להשתמש בכל רטבים אחרים, למשל, העשוי עגבניות.

בדרך כלל לא משתמשים בקישוטים נוספים.אבל במקרים מסוימים, אתה יכול להפוך את הדיאטה למזינה יותר על ידי הוספת כוסמת, תפוחי אדמה, או כל מזון פופולרי אחר לדלעת.

כדי לבשל במהירות וטעים דלעת מטוגנת, זה לא ייקח הרבה זמן, אתה רק צריך רצון. העיקר לבחור ירק טוב ללא פגמים ונזקים.

אם אדם לא אוהב את הריח של דלעת טרייה, אז אתה יכול למרוח אותו עם כל עשבי תיבול או תבלינים לפני הבישול. הם לא רק יחסלו את הריח, אלא גם יהפכו את המנה להרבה יותר טעימה.

לאחר חיתוך הירק, אין לזרוק גרעיני דלעת, כי אז ניתן לאכול אותם מיובשים או מטוגנים.

אם הדלעת מטוגנת בצורה גרועה במהלך הבישול, אז אתה יכול לבשל אותה בתנור. אגב, בזמן הטיגון אסור להשתמש ביותר שמן מהמצוין במתכון. ואחרי שהדלעת התבשלה, רצוי לייבש אותה בנייר סופג כדי שהמנה לא תהיה שמנונית מדי.

דלעת היא אחד המוצרים השימושיים ביותר שצריכים להיות בתזונה של כל אדם. אם זה מבושל נכון, אז מנות מירק ריחני זה ימשכו גם ילדים צעירים וגם אניני טעם קפריזית.

כיצד לבשל דלעת מטוגנת, עיין במתכוני הווידאו הבאים.