דלעת מבושלת: מתכונים מהירים וטעימים

דלעת כל כך טעימה ובריא שמנות איתה תמיד פופולריות מאוד. היא אהובה גם על מי שעוקב אחרי הדמות ועושה דיאטה. דלעת מבושלת היא טעימה להפליא. אתה רק צריך להכיר את המתכונים להכנה נכונה שלו. תלמד עליהם ממאמר זה.

דלעת היא מוצר ייחודי שאפשר להכין ממנו בקלות כל מנה: סלט, פירה, צלי ואפילו קינוח. כדי לשמר את היתרונות המקסימליים של הירק, הוא נצרך לעתים קרובות גולמי. עם זאת, דלעת מבושלת שומרת על תכונותיה המועילות, בעלת השפעה חיובית על הגוף.

תכולת הקלוריות של ירק נא היא רק עשרים ושמונה קילוקלוריות למאה גרם. אבל תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת תלויה באילו מרכיבים ובאופן שבו היא בושלה. למשל, תכולת הקלוריות של דלעת מבושלת ללא תוספת של ירקות ותבלינים אחרים היא חמישים ושתיים קילוקלוריות, ובצורה מטוגנת - כמעט שמונים קילוקלוריות. מסיבה זו, אנשים רבים מעדיפים לתבשיל ירקות. יתר על כן, גם לאחר טיפול בחום כזה, התועלת המרבית נשארת במנה.

דלעת מכילה כל מיני ויטמינים, יסודות קורט שונים, סיבים תזונתיים וחומרים מועילים אחרים המשפיעים לטובה על בריאות האדם. הבה נבחן ביתר פירוט מה בדיוק היתרון של מוצר זה.

אלה שכוללים באופן קבוע מנות דלעת סולאריות בתזונה שלהם משאירות רק משוב חיובי על היתרונות המופלאים שלה. כשהוא תבשיל, לירק זה יש השפעה חיובית על תפקוד המעיים. זה משפר את העיכול ומקל על עצירות. אבל זו לא האיכות החיובית היחידה של דלעת.

מאחר וההרכב העשיר של ירק זה מכיל אשלגן, השימוש בדלעת משפיע לטובה על תפקוד הלב, מחזק את כלי הדם, מנרמל את לחץ הדם ומהווה מניעה מצוינת של מחלות שונות. בנוסף, לירק השפעה חיובית על תפקוד הכליות, ומונעת הפקדת אבנים. זה גם משפר את תפקוד שלפוחית ​​השתן, עוזר להילחם בדלקת שלפוחית ​​השתן.

ירק זה מכיל ויטמינים מקבוצת B, מה שאומר שלדלעת יש השפעה חיובית על תפקוד מערכת העצבים, מסייעת להילחם בדיכאון, עצבנות ונדודי שינה. כמו כן, לדלעת מבושלת יש השפעה חיובית על תפקוד הכבד.

לא מומלץ להשתמש בירק זה לאנשים הסובלים מסוכרת. אל תכלול את זה בתזונה שלך אם יש לך בעיות עיכול (שלשול). כדאי לקחת בחשבון שבמקרה של צריכה מופרזת של ירק, אפילו בגוף בריא, עלולות להופיע כמה בעיות במעיים. כמו כן, לא מומלץ להשתמש בדלעת אם יש אלרגיה או אי סבילות אישית למוצר זה.

כדי למקסם את היתרונות של ירק, כדאי לבחור את המתכון המתאים להכנתו. האפשרות העדינה, המהירה, הטעימה והבריאה ביותר היא תבשיל. אפשר גם לבשל ירק בתנור, להרתיח במרק או במים, פשוט לטגן במחבת.

מלכתחילה, ראוי להזכיר שדלעת משתלבת כמעט עם כל סוגי הבשר.זה יכול להיות מבושל עם בקר, עוף, הודו או אפילו חזיר. זה גם משתלב עם ירקות כמו תפוחי אדמה, קישואים, בצל וגזר. זה בהחלט אפשרי לבשל מנה של דלעת עם פטריות. ואם רוצים משהו מתוק, אפשר לבשל ירק עם סוכר, צימוקים, משמשים מיובשים, או להוסיף מעט דבש.

כדי שההכנה תיקח לא מעט זמן, כדאי לבחור זני קיץ. יש להם קליפה דקה יותר, והבשר עסיסי ורך יותר.

להכנת מנת ירקות טעימה ודשנה, אפשר לשים לב למתכון הבא. כדי להכין אותו תצטרך:

• חצי קילוגרם דלעת קלופה;
• נורה אחת;
• גזר אדום אחד;
• שלוש עגבניות;
• חמש או שש פטריות גדולות.

פטריות ניתן לבחור כל, לפי הטעם שלך. לדוגמה, זה יכול להיות פטריות פורצ'יני או שמפיניון. מחממים מעט שמן צמחי בסיר עמוק. מוקפצים עליו בצל וגזר קצוצים דק. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות חתוכות לקוביות או צלחות ומבשלים עד שכל הנוזלים מתאדים. לאחר מכן מוסיפים את קוביות הדלעת. הכל מבושל מתחת למכסה על אש נמוכה. אפשר להוסיף מעט מרק או רק מים.

לאחר עשרים דקות מוסיפים עגבניות מרוסקות, תבלינים והכל מוכנה.

כדי להפוך את המנה הבשרית לקלילה ובריאה, עדיף לבשל אותה בתנור. ניתן לעשות זאת בסירי חרס, שבזכותם טעם המנה מיוחד. חייב לקחת:

• חמש מאות גרם בשר בקר או כל בשר אחר;
• שלושה תפוחי אדמה;
• בצל אחד;
• שתי עגבניות בשלות;
• מאתיים גרם של דלעת קלופה.

את הבשר חותכים לקוביות קטנות ומניחים בתחתית הסירים. מכוסה בצל פרוס. אחרי זה לשים את הקוביות חתוכות של תפוחי אדמה ודלעת. מעט מלח, פלפל ומכסים הכל בפרוסות עגבניות. את המנה מכינים במכסים סגורים למשך שעה וחצי בטמפרטורה של 180 מעלות.

כל מי שיש בביתו נס טכנולוגיה - סיר לבישול איטי, יוכל להכין במהירות ובקלות את המנה הבאה לארוחת הערב. בשביל זה אתה צריך לקחת:

• חמש מאות גרם של חזה עוף או הודו;
• אותה כמות של דלעת קלופה;
• בצל אחד;
• גזר אחד.

בשר ודלעת נחתכים לאותן קוביות בערך. הבצל נחתך לחתיכות קטנות, ואת הגזר משפשפים על פומפיה דקה. בצל וגזר מוקפצים קלות בקערה עם כמות קטנה של שמן, מוסיפים בשר ותבלינים, מכניסים למצב "תבשיל" למשך שעה בדיוק. לאחר מכן מוסיפים את הדלעת ותבשיל עוד חצי שעה.

והנה עוד מתכון למנת ירקות טעימה. אתה תצטרך:

• חמש מאות גרם של דלעת קלופה;
• גזר אחד;
• שלוש עד ארבע שיני שום;
• נורה אחת;
• מאה מיליגרם של שמנת חמוצה או שמנת;
• מאה וחמישים מיליגרם של רוטב סויה;
• תבלינים.

את הדלעת חותכים לקוביות או לקוביות, שמים בסיר ויוצקים רוטב סויה. לאחר מכן מוסיפים תבלינים. הקפידו להשתמש באגוז מוסקט וכורכום (חצי כפית, לא יותר). מוסיפים כאן גם שום קצוץ דק ומשאירים אותו (לא על האש) למשך רבע שעה. בזמן שהדלעת מושכת, מטגנים קלות במחבת בנפרד את הבצל חתוך לחצאי טבעות וגזר מגורר. מטגנים עד לבישול, ואז מפזרים את הירקות בקערה נפרדת.

את הדלעת מבשלים באותה מחבת.כשפורסים את הדלעת, משאירים חצי מהמרינדה בקערה, זה לא יועיל. מבשלים את הדלעת חמש עשרה דקות בדיוק, ואז מוסיפים בצל וגזר מוכנים, כמו גם שמנת חמוצה. מערבבים הכל ומבשלים עוד חמש דקות בדיוק. המנה מוכנה.

כדי להכין את המתכון הבא תצטרך:

• ארבע מאות גרם של דלעת קלופה;
• עגבנייה אחת גדולה;
• נורה אחת;
• תבלינים לפי הטעם.

יש לחתוך בצל לקוביות קטנות ולטגן בשמן עד לשקיפות. לאחר מכן כדאי להוסיף את העגבנייה המגוררת ואת התבלינים האהובים עליכם, כמו עשבי תיבול פרובנס. כל המרכיבים מבושלים במשך חמש דקות, ואז מוסיפים את הדלעת, חתוכים לקוביות. מבשלים מתחת למכסה סגור למשך חמש עשרה דקות בדיוק.

ניתן לבשל דלעת לבד, ללא הוספת בשר או ירקות. התוצאה היא מנה שיכולה לשמש כתוספת. בשביל זה תצטרך:

• שלוש מאות גרם של דלעת קלופה;
• כף חמאה;
• מאה מיליגרם חלב;
• מעט קינמון.

את הפרי הכתום חותכים לקוביות קטנות ומבשלים בכמות קטנה של מים כעשר דקות. לאחר שכל הנוזלים התאדו, מוסיפים חמאה, חלב וקינמון. מבשלים עד לסיום עוד עשר דקות. הנה עוד מתכון לתבשיל סקווש מעניין. מנה זו נחמדה במיוחד לאכילה ביום חם. כדי להכין אותו, אתה צריך קילוגרם של דלעת קלופה. אתה צריך גם להוסיף ליטר מיץ עגבניות, שמיר, שתי כפות חומץ, מלח ופלפל לפי הטעם. להכנת מתכון זה מתאים מגוון מאוחר יותר עם עיסה צפופה וקשה.

מיץ עגבניות יוצקים לסיר עם תחתית עבה, חומץ ותבלינים מוסיפים לפי הטעם. ברגע שהמיץ רותח, הכניסו לתוכו את קוביות הדלעת. על אש נמוכה, עם מכסה פתוח, מבשלים את הדלעת עד לבישול.בסוף מוסיפים שמיר קצוץ או כל ירוק אחר. רצוי שתישאר כמות קטנה של מיץ במנה המוגמרת, זה ייתן לה טעם מיוחד. יש לקרר את המנה על ידי שמירתה במקרר מספר שעות. אז אפשר להגיש לשולחן.

חובבי מנות מתוקות שונות בהחלט יעריכו את שיטת הבישול הבאה. זה יצטרך את המרכיבים הבאים:

• חמש מאות גרם של דלעת קלופה;
• שלושה תפוחים;
• חופן צימוקים בהירים ומשמשים מיובשים;
• מעט קינמון;
• שתיים עד שלוש כפות דבש נוזלי.

כדי להכין את המנה הזו, עדיף לקחת מגוון אגוז מוסקט של דלעת, שכן הוא רך ומתוק יותר. דלעת חתוכה לקוביות מבושלת במשך חמש עשרה דקות בכמות קטנה של מים. תפוחים נחתכים לקוביות, משמשים מיובשים נחתכים לחתיכות באופן שרירותי. תפוחים, צימוקים, משמשים מיובשים וקינמון מוסיפים למחבת, מבשלים הכל יחד במשך חמש עשרה דקות. לאחר מכן מוסיפים דבש או סוכר, מסירים את הכלים מהאש.

לסיכום, כדאי לתת כמה טיפים מעניינים ושימושיים לכל אלה שאוהבים דלעת ומעריכים את יתרונותיה.

• כדי ליהנות מתבשיל דלעת טעים גם בעונה הקרה, כדאי להקפיא את זן הירקות הקיציים. עדיף לקלף מיד את הפרי ולחתוך אותו לחתיכות בגודל הרצוי.
• אם הדלעת מבושלת עם בשר, יש להוסיף אותה ממש חמש עשרה דקות לפני סיום הבישול. אחרת, הוא יהפוך רך מדי, והטעם של המנה המוגמרת לא יהיה כל כך נעים ועשיר. כך גם לגבי מנות ירקות - עדיף להוסיף דלעת אחרונה.
• הפרי במשקל בינוני (שלושה עד ארבעה קילוגרמים) מתאים ביותר לתבשיל.
• אל תזרקו את הזרעים. מיובשים ומקולפים, ניתן להוסיף אותם לסלטים, מוקפצים או מרקים.
• מכיוון שהדלעת לא משחררת הרבה נוזלים במהלך הבישול, הקפידו שיהיה לכם מרק ירקות או בשר מוכן בזמן הרתיחה.

תוכלו ללמוד כיצד לבשל דלעת מבושלת בסגנון הודי בסרטון הבא.